專利名稱：新型白酒蒸餾器結(jié)構(gòu)的制作方法
技術(shù)領(lǐng)域：
本實用新型涉及一種酒類的蒸餾設(shè)備，尤其涉及一種可提高出酒率和成品率的新型白酒蒸餾器結(jié)構(gòu)。
背景技術(shù)：
現(xiàn)有技術(shù)中，生產(chǎn)白酒所用的蒸餾裝置包括酒甑桶，位于該桶內(nèi)底部的平甑篦及支撐酒甑桶，甑桶的底鍋一端與酒甑桶連接，另一端接蒸汽管道，蒸汽管上裝有閥門，安裝在酒甑桶頂部的普通甑蓋，一端與酒甑桶相通，并與甑蓋頂部連接，另一端與收集產(chǎn)品的冷凝器通過導(dǎo)氣管連通，與甑桶分開安裝的冷凝器，收集酒的收集裝置，排除廢液的管道及其控制裝置等。其工作過程為當(dāng)蒸汽通過閥門和管道，進(jìn)入底鍋和甑桶內(nèi)時，其內(nèi)的發(fā)酵糟醅受熱分離出酒精，所蒸餾出的白酒經(jīng)導(dǎo)氣管引入獨立設(shè)置的冷凝器被冷卻成酒液流入白酒收集裝置。為了適應(yīng)傳統(tǒng)白酒的規(guī)?；a(chǎn)，許多大中型酒企采用翻動式活動甑、液壓式活體蒸餾機(jī)、多工位轉(zhuǎn)盤甑，采用前述方式減少了勞動強(qiáng)度，提高了生產(chǎn)效率，解決了白酒生產(chǎn)過程中部分機(jī)械化問題，但對于蒸餾過程中出現(xiàn)的出酒率和成品率低的問題沒解決，主要原因如下一、傳統(tǒng)蒸餾酒是，在醅層上方已出現(xiàn)白色霧狀酒氣時才蓋上甑蓋，會損失部分酒精。二、傳統(tǒng)蒸餾酒時，甑體為單層，醅層過厚，不利于甑桶內(nèi)醅層中傳質(zhì)過程的汽液交換，使酒精殘留于蒸餾后的丟糟中。三、傳統(tǒng)蒸餾酒上甑時，因勞動強(qiáng)度過大，工人操作上的差異，不能保證醅料的“松、輕、準(zhǔn)、薄、勻、平”的要領(lǐng)，蒸酒時不能完全做到緩火蒸餾，也會使酒精殘留在丟糟中。四、傳統(tǒng)蒸餾酒裝置甑蓋、甑體與底鍋的鏈接均采用水封，在蒸酒過程中甑桶壓力一般在0. 02—0. 05Mpa，致使酒汽穿過水封泄漏，造成嚴(yán)重酒損。五、傳統(tǒng)甑桶在蒸酒時，酒氣在傳質(zhì)過程中會產(chǎn)生“邊壁效應(yīng)”，也會產(chǎn)生酒損。而對于出酒率和成品率低的問題，在現(xiàn)有的專利技術(shù)中提出了一些解決辦法，包括使用整體式甑桶或冷凝器和甑蓋的自然冷卻為一體的裝置。再如中國專利號 “200920303178. 8”提出的“提高白酒蒸餾提香率和出酒率的設(shè)備”，其包括甑桶、甑蓋、過氣裝置和冷凝器，所述的甑桶與甑蓋間設(shè)有密封裝置，甑蓋和冷凝器間還連接有一過濾裝置， 過濾裝置上設(shè)有閥門和介質(zhì)筒，過濾介質(zhì)填充于介質(zhì)筒中。前述技術(shù)都旨在解決出酒率和成品率的問題，但是在實際操作過程中有諸多不便，也不能很好的解決出酒率和成品率的問題。因而現(xiàn)有專利在密封避免酒損的措施方面有明顯優(yōu)點，但針對傳統(tǒng)白酒蒸餾器的重大弊病沒有根本性的改進(jìn)，尤其是白酒成品率低，發(fā)酵糟醅在蒸餾過程中，白酒質(zhì)量不穩(wěn)定的局面仍未改觀。
發(fā)明內(nèi)容本實用新型的目的在于克服現(xiàn)有白酒蒸餾裝置存在的上述問題，提供一種新型白酒蒸餾器，采用本實用新型可以充分萃取糟醅中可利用的香味成分，從而提高出酒率和成品率，還可以提高加熱和冷卻效果。[0006]為實現(xiàn)上述目的，本實用新型采用的技術(shù)方案如下—種新型白酒蒸餾器結(jié)構(gòu)，包括甑桶、甑蓋和底鍋，其特征在于所述甑桶包括上層甑桶和下層甑桶，底鍋與下層甑桶連接，所述底鍋包括內(nèi)部鍋體和外部夾套加熱體，與內(nèi)部鍋體連通的排料管上設(shè)置底閥，外部夾套加熱體分別通過管道連接有夾套進(jìn)氣閥、夾套排氣閥、冷鍋水進(jìn)水閥和冷鍋水出水閥。所述內(nèi)部鍋體中設(shè)置有底鍋加熱盤管，底鍋加熱盤管一端通過管道連接有盤管進(jìn)氣閥，另一端通過管道連接有盤管排氣閥。所述上層甑桶和下層甑桶的頂部甑壁上均設(shè)置有鋸齒形的集液圈。所述甑蓋內(nèi)設(shè)置有盤管冷卻器，所述盤管冷卻器頂部與進(jìn)水管連接，底部與出水管連接，進(jìn)水管上設(shè)置有進(jìn)水閥門，出水管上設(shè)置有出水閥門。 所述盤管冷卻器呈倒塔形。所述盤管冷卻器的盤管下均勻設(shè)置有呈鋸齒狀的導(dǎo)流條。所述上層甑桶和下層甑桶的底部均設(shè)置有甑篦，所述甑篦由兩個呈半圓形的甑篦體連接形成。所述兩個甑篦體通過活頁連接形成甑篦，甑篦通過活動銷與甑桶的甑壁連接。采用本實用新型的優(yōu)點在于一、本實用新型底鍋通過底鍋加熱盤管和夾套加熱體組成的加熱系統(tǒng)，可增加底鍋液體受熱面積，并且在蒸餾結(jié)束后可通過進(jìn)入夾套蒸汽出口處支管通入冷卻水對底鍋內(nèi)的物料冷卻。二、本實用新型的甑蓋內(nèi)設(shè)置有盤管冷卻器，所述盤管冷卻器頂部與進(jìn)水管連接， 底部與出水管連接，進(jìn)水管上設(shè)置有進(jìn)水閥門，出水管上設(shè)置有出水閥門，采用本實用新型可以充分萃取糟醅中可利用的香味成分，從而提高出酒率和成品率。三、本實用新型的甑桶包括上層甑桶和下層甑桶，將甑桶分為上下兩層，并且在上下兩層上部甑壁焊接有鋸齒形集液圈，尤其以60°鋸齒形集液圈為最佳，可以有效的防止邊壁效應(yīng)，同時兩層甑桶可以使糟醅更加疏松，進(jìn)一步提高出酒率和成品率。四、本實用新型甑蓋和甑桶兩部分包括下層甑桶與底鍋的密封均采用密封墊片， 尤其以20mm硅膠墊片為最佳，壓緊后可避免酒氣泄漏。五、本實用新型的上層甑桶和下層甑桶的底部均設(shè)置由活頁連接的兩個半圓形甑篦和將它與甑壁連接的活動銷，該結(jié)構(gòu)在一次蒸餾結(jié)束后可使用行車將上層甑桶吊起，抽出活動銷將上層甑桶中丟糟倒出，從而減少工人勞動強(qiáng)度，下層甑桶的操作與上層甑桶相同。六、采用本實用新型后，可使發(fā)酵糟醅中白酒主要香味成分提取率增加5_12%。
圖1為本實用新型結(jié)構(gòu)示意圖圖2為圖1中彈簧轉(zhuǎn)動活接處的局部放大圖圖中標(biāo)記為1、盤管冷卻器，2、甑蓋，3、集液圈，4、密封墊片，5、上層甑桶，6、保溫層，7、下層甑桶，8、內(nèi)部鍋體，9、外部夾套加熱體，10、底鍋液位計，11、冷鍋水進(jìn)水閥，12、夾套排氣閥，13、底閥，14、盤管排氣閥，15、冷鍋水出水閥，16、盤管進(jìn)氣閥，17、夾套進(jìn)氣閥，18、活動銷，19、出水閥門，20、進(jìn)水閥門，21、分配管，22、活頁，23、甑篦，24、底鍋加熱盤管， 25、回流管，沈、換熱器，27、導(dǎo)氣管，觀、彈簧轉(zhuǎn)動活接，四、外回流轉(zhuǎn)動活接，30、內(nèi)回流冷凝水進(jìn)水活接，31、內(nèi)回流冷凝水出水活接。
具體實施方式
一種新型白酒蒸餾器結(jié)構(gòu)，包括甑桶、甑蓋和底鍋，所述甑桶包括上層甑桶和下層甑桶，底鍋與下層甑桶連接，所述底鍋包括內(nèi)部鍋體和外部夾套加熱體，與內(nèi)部鍋體連通的排料管上設(shè)置底閥，外部夾套加熱體分別通過管道連接有夾套進(jìn)氣閥、夾套排氣閥、冷鍋水進(jìn)水閥和冷鍋水出水閥。本實用新型的優(yōu)選實施方式為，所述內(nèi)部鍋體中設(shè)置有底鍋加熱盤管，底鍋加熱盤管一端通過管道連接有盤管進(jìn)氣閥，另一端通過管道連接有盤管排氣閥。本實用新型的又一優(yōu)選實施方式為，所述上層甑桶和下層甑桶的頂部甑壁上均設(shè)置有鋸齒形的集液圈，所述上層甑桶和下層甑桶的外壁上均設(shè)置有保溫層。本實用新型的又一優(yōu)選實施方式為，所述甑蓋內(nèi)設(shè)置有盤管冷卻器，所述盤管冷卻器頂部與進(jìn)水管連接，底部與出水管連接，進(jìn)水管上設(shè)置有進(jìn)水閥門，出水管上設(shè)置有出水閥門。進(jìn)一步地，所述盤管冷卻器呈倒塔形。本實用新型的又一優(yōu)選實施方式為，所述盤管冷卻器的盤管下均勻設(shè)置有呈鋸齒狀的導(dǎo)流條。本實用新型的又一優(yōu)選實施方式為，所述上層甑桶和下層甑桶的底部均設(shè)置有甑篦，所述甑篦由兩個呈半圓形的甑篦體連接形成。進(jìn)一步地，所述兩個甑篦體通過活頁連接形成甑篦，甑篦通過活動銷與甑桶的甑
壁連接。以下對本實用新型作展開說明本實用新型上層甑桶和下層甑桶的連接處設(shè)置有密封墊片。進(jìn)一步優(yōu)選為，所述集液圈焊接在甑壁上，鋸齒形的角度為60度。本實用新型的又一優(yōu)選實施方式為，所述上層甑桶和甑蓋的連接處設(shè)置有密封墊片，下層甑桶與底鍋的連接處設(shè)置有密封墊片。本實用新型還可以設(shè)置回流裝置，所述回流裝置包括換熱器和分配管，換熱器一端通過導(dǎo)氣管與甑蓋內(nèi)部連通，另一端通過回流管與分配管連通，分配管設(shè)置在上層甑桶和下層甑桶之間且位于上層甑篦下方。本實用新型的又一優(yōu)選實施方式為，所述換熱器頂部設(shè)置法蘭，法蘭上設(shè)置有彈簧轉(zhuǎn)動活接，彈簧轉(zhuǎn)動活接與導(dǎo)氣管連接，彈簧轉(zhuǎn)動活接通過導(dǎo)氣管與甑蓋連接。進(jìn)一步優(yōu)選，所述回流管還連接有補(bǔ)料管。所述分配管為十字形分配管。采用本實用新型后的工作過程如下首先將下層的密封墊片4放好，插入甑篦的活動銷18插好將活頁22合攏，通過行車將發(fā)酵糟醅裝入下層甑體7 ；將上層的密封墊片4放好甑篦活動銷插好將活頁合攏，再通過行車將發(fā)酵糟醅裝入上層甑體5。將密封墊片4放好，將甑蓋2通過彈簧轉(zhuǎn)動活接觀形成的轉(zhuǎn)臂轉(zhuǎn)到甑體上蓋好甑蓋，通過壓臂將甑蓋和甑體部分壓緊，將外回流轉(zhuǎn)動活接29、內(nèi)回流冷凝水進(jìn)水活接30和內(nèi)回流冷凝水出水活接31與甑體連接，并注入水封。由于發(fā)酵過程中加入液體較多，裝料完畢后內(nèi)部底鍋8中液體已經(jīng)淹沒底鍋加熱盤管M。打開甑蓋的盤管冷卻器1的進(jìn)水閥門20、出水閥門19和換熱器進(jìn)水閥、出水閥，打開夾套進(jìn)氣閥17和盤管進(jìn)氣閥16對底鍋內(nèi)發(fā)酵糟液加熱，10-15min后開始蒸汽進(jìn)入下層甑體糟醅，并在糟醅中進(jìn)行汽液交換，液體通過焊接在甑壁上的鋸齒形集液圈3回流入糟醅中對糟醅中香味物質(zhì)進(jìn)行萃取后，蒸汽進(jìn)入上層糟醅中進(jìn)行汽液交換，液體通過焊接在甑壁上鋸齒形集液圈回流入糟醅中對糟醅中香味物質(zhì)進(jìn)行萃取。濃度較高酒精蒸汽繼續(xù)上升，抵達(dá)盤管冷卻器1將酒精蒸汽部分冷卻回流入糟醅中對上層糟醅再次進(jìn)行萃取，同時也對下層糟醅進(jìn)行萃??；余下部分酒精蒸汽經(jīng)換熱器冷卻，再經(jīng)過回流管25回流入下層甑體上方，通過下方均勻布有2— 3mm孔的十字形分配管21噴灑入下層糟醅中，對下層糟醅進(jìn)行再次萃取。回流30—40min過后開始蒸餾酒，蒸餾的同時通過底鍋液位計10觀察底鍋中的液位，底鍋液位應(yīng)該30—45min內(nèi)保持在液位計支撐管附近，并隨時通過回流管25隨時補(bǔ)充糟酒保持液位。蒸餾結(jié)束后，關(guān)閉夾套進(jìn)氣閥17和盤管進(jìn)氣閥16，打開夾套排氣閥12和盤管排氣閥 14將甑內(nèi)殘余蒸汽排凈；關(guān)閉夾套排氣閥12，打開冷鍋水進(jìn)水閥11和冷鍋水出水閥15，進(jìn)行冷鍋。拆開甑蓋進(jìn)水閥、出水閥和外回流管的彈簧轉(zhuǎn)動活接，此時底鍋內(nèi)液體基本冷至室溫，松開彈簧轉(zhuǎn)動活接的轉(zhuǎn)臂螺絲，將甑蓋帶起并旋轉(zhuǎn)開，松開上層活動銷利用行車將上層甑桶吊開并將丟糟倒入指定位置，下層甑桶操作同上，通過底閥13將底鍋內(nèi)物料放出備用后處理，一次蒸餾過程結(jié)束。 以上為本實用新型的優(yōu)選實施方式，因而本實用新型的保護(hù)范圍并不局限于上述記載，本領(lǐng)域技術(shù)人員根據(jù)上述記載還可以作出若干變形，這些變形都應(yīng)視為本實用新型的保護(hù)范圍。
權(quán)利要求1.一種新型白酒蒸餾器結(jié)構(gòu)，包括甑桶、甑蓋和底鍋，其特征在于所述甑桶包括上層甑桶和下層甑桶，底鍋與下層甑桶連接，所述底鍋包括內(nèi)部鍋體和外部夾套加熱體，與內(nèi)部鍋體連通的排料管上設(shè)置底閥，外部夾套加熱體分別通過管道連接有夾套進(jìn)氣閥、夾套排氣閥、冷鍋水進(jìn)水閥和冷鍋水出水閥。
2.根據(jù)權(quán)利要求1所述的新型白酒蒸餾器結(jié)構(gòu)，其特征在于所述內(nèi)部鍋體中設(shè)置有底鍋加熱盤管，底鍋加熱盤管一端通過管道連接有盤管進(jìn)氣閥，另一端通過管道連接有盤管排氣閥。
3.根據(jù)權(quán)利要求1或2所述的新型白酒蒸餾器結(jié)構(gòu)，其特征在于所述上層甑桶和下層甑桶的頂部甑壁上均設(shè)置有鋸齒形的集液圈。
4.根據(jù)權(quán)利要求1或2所述的新型白酒蒸餾器結(jié)構(gòu)，其特征在于所述甑蓋內(nèi)設(shè)置有盤管冷卻器，所述盤管冷卻器頂部與進(jìn)水管連接，底部與出水管連接，進(jìn)水管上設(shè)置有進(jìn)水閥門，出水管上設(shè)置有出水閥門。
5.根據(jù)權(quán)利要求4所述的新型白酒蒸餾器結(jié)構(gòu)，其特征在于所述盤管冷卻器呈倒塔形。
6.根據(jù)權(quán)利要求4所述的新型白酒蒸餾器結(jié)構(gòu)，其特征在于所述盤管冷卻器的盤管下均勻設(shè)置有呈鋸齒狀的導(dǎo)流條。
7.根據(jù)權(quán)利要求1或2所述的新型白酒蒸餾器結(jié)構(gòu)，其特征在于所述上層甑桶和下層甑桶的底部均設(shè)置有甑篦，所述甑篦由兩個呈半圓形的甑篦體連接形成。
8.根據(jù)權(quán)利要求7所述的新型白酒蒸餾器結(jié)構(gòu)，其特征在于所述兩個甑篦體通過活頁連接形成甑篦，甑篦通過活動銷與甑桶的甑壁連接。
專利摘要本實用新型公開了一種新型白酒蒸餾器結(jié)構(gòu)，包括甑桶、甑蓋和底鍋，所述甑桶包括上層甑桶和下層甑桶，底鍋與下層甑桶連接，所述底鍋包括內(nèi)部鍋體和外部夾套加熱體，與內(nèi)部鍋體連通的排料管上設(shè)置底閥，外部夾套加熱體分別通過管道連接有夾套進(jìn)氣閥、夾套排氣閥、冷鍋水進(jìn)水閥和冷鍋水出水閥。采用本實用新型可以充分萃取糟醅中可利用的香味成分，從而提高出酒率和成品率，還可以提高加熱和冷卻效果。
文檔編號C12G3/12GK202089959SQ2011201464
公開日2011年12月28日 申請日期2011年5月10日 優(yōu)先權(quán)日2011年5月10日
發(fā)明者季良威, 李平, 王領(lǐng), 鐘秀訓(xùn) 申請人:四川銀帆生物科技有限公司