專利名稱：集裝式陶罐烹調(diào)及保溫裝置的制作方法
技術(shù)領(lǐng)域：
本實用新型涉及一種旅館、飯店或小賣部用的烹調(diào)器具，尤其是一種集裝式陶罐烹調(diào)及保溫裝置。
眾所周知，在中國的傳統(tǒng)食品烹調(diào)方法中有采用陶罐燉煮食品的習(xí)慣，這種方法做出的菜肴味道鮮美，松軟可口，深受廣大消費者的喜愛。然而，這種傳統(tǒng)的烹調(diào)方法以往都是將單獨的陶罐置于爐火上長時間的燒煮，既浪費能源，又容易將罐內(nèi)的水份燒干而產(chǎn)生粘鍋甚至導(dǎo)致食品燒焦。另一方面，當(dāng)燒煮好的食物離開火源一段時間以后就會冷卻而影響其風(fēng)味，故其保溫也成為制約其推廣應(yīng)用的因素之一。中國專利CN2034026U公開了一種“多用陶瓷蒸缽”，其主要結(jié)構(gòu)特征是在陶瓷質(zhì)外套中設(shè)有帶孔的蒸餅及陶瓷蒸缽，上部設(shè)有陶瓷蓋。將其架設(shè)在盛有水的底鍋內(nèi)，利用爐火加熱底鍋中的水，產(chǎn)生的水蒸汽進入外套內(nèi)并經(jīng)過蒸餅來加熱陶瓷蒸缽，既可烹調(diào)食品，也可用來保溫，雖然它不會因為缽內(nèi)水份燒干而粘鍋或燒焦，但是它不能離開爐火和盛有水的底鍋，而且要求該底鍋既要產(chǎn)生大量的水蒸汽又不能將水燒干。另外，它也只能盛放一、兩只蒸缽，不能滿足多樣化大批量的需求。
本實用新型的目的就在于克服上述現(xiàn)有技術(shù)中的不足之處，提出一種結(jié)構(gòu)簡單，制造容易，體大容納陶罐數(shù)量多，放取陶罐方便，使用安全、衛(wèi)生，外觀造型美，調(diào)節(jié)火候簡便、迅速，節(jié)能降耗明顯且烹調(diào)及保溫效果突出的集裝式陶罐烹調(diào)及保溫裝置。
本實用新型的目的是通過實施下列技術(shù)方案來達到的在一密閉容器的下部設(shè)置爐座，其上罩有直通密閉容器頂部的通風(fēng)管，所述密閉容器的內(nèi)壁及通風(fēng)管的外壁上分別設(shè)有3～5道相對應(yīng)的圓形軌道，并架設(shè)有相應(yīng)數(shù)量可沿圓形軌道旋轉(zhuǎn)的圓環(huán)形擱板。在所述密閉容器的一側(cè)開設(shè)有側(cè)門，并在除該側(cè)門外的整個外側(cè)面上包覆有呈網(wǎng)狀的外殼，其間留有間隔空腔。為了獲得更佳的技術(shù)效果，可將該密閉容器的外形設(shè)計成鼎球狀，以增加其外觀造型的美感；而所述的通風(fēng)管則以呈喇叭形為佳，便于其通風(fēng)、傳熱；上述圓形軌道的優(yōu)選方式是彈珠軌道，更有利于各層圓環(huán)形擱板的靈活轉(zhuǎn)動；所述的圓形軌道及圓環(huán)形擱板以四道四層為宜。
附圖
為本實用新型實施例的結(jié)構(gòu)示意圖。
以下結(jié)合附圖及實施例對本實用新型作進一步詳細描述在一外觀造型呈鼎球狀的密閉鐵罐1下部設(shè)置爐座2，其上部為直通密閉鐵罐1頂部的喇叭形通風(fēng)管3，在密閉鐵罐1的內(nèi)壁及通風(fēng)管3的外壁上分別設(shè)有四道相對應(yīng)的彈珠式圓形軌道4、5，其上面架設(shè)有四塊可沿該圓形軌道4、5旋轉(zhuǎn)的圓環(huán)形擱板6。所述密閉鐵罐1的一側(cè)開設(shè)有側(cè)門7，并在除該側(cè)門以外的整個外側(cè)面上包覆有呈網(wǎng)狀的鐵絲網(wǎng)外殼8，它與密閉鐵罐1之間形成一間隔空腔9。在使用本實用新型產(chǎn)品時，只需將燃料放入爐座2和間隔空腔9中便可使整個密閉鐵罐1受熱升溫。此時，把多個陶瓷砂罐放入各層圓環(huán)形擱板6之上，關(guān)閉側(cè)門7既可進行烹調(diào)或保溫。還可根據(jù)需要隨時加減爐座2及間隔空腔9中的燃料來控制火候。既可節(jié)能降耗，又可使燃料灰塵與陶罐隔離，保持衛(wèi)生。通過旋轉(zhuǎn)各層圓環(huán)形擱板6，一方面可使每個陶罐受熱均勻，另一方面也便于拿取任何位置的陶罐。
本實用新型與現(xiàn)有技術(shù)相比較，具有結(jié)構(gòu)簡單，制造容易，體大容納陶罐數(shù)量多，放取陶罐方便，使用安全、衛(wèi)生、外觀造型美，調(diào)節(jié)火候簡便、迅速、節(jié)能降耗明顯且烹調(diào)及保溫效果突出等特點，適合于各種餐館、賓館、飯店及食堂使用。
權(quán)利要求1.一種集裝式陶罐烹調(diào)及保溫裝置，包括火爐、加熱容器及盛放食品的陶罐，其特征在于密閉容器(1)的下部設(shè)置爐座(2)，其上罩有直通密閉容器(1)頂部的通管(3)，在密閉容器(1)內(nèi)壁及通風(fēng)管(3)外壁上分別設(shè)有3～5道相對應(yīng)的圓形軌道(4)、(5)，并分別架有可沿圓形軌道(4)、(5)旋轉(zhuǎn)的圓環(huán)形擱板(6)，所述密閉容器(1)的一側(cè)開設(shè)有側(cè)門(7)，并在除該側(cè)門(7)以外的整個外側(cè)面上包覆有網(wǎng)狀外殼(8)，它與密閉容器(1)之間形成間隔空腔(9)。
2.根據(jù)權(quán)利要求1所述的一種集裝式陶罐烹調(diào)及保溫裝置，其特征在于所述密閉容器(1)是外形呈鼎球狀的密閉鐵罐。
3.根據(jù)權(quán)利要求1所述的一種集裝式陶罐烹調(diào)及保溫裝置，其特征在于所述通風(fēng)管(3)呈喇叭形。
4.根據(jù)權(quán)利要求1所述的一種集裝式陶罐烹調(diào)及保溫裝置，其特征在于所述圓形軌道(4)、(5)為彈珠式結(jié)構(gòu)。
5.根據(jù)權(quán)利要求1或4所述的一種集裝式陶罐烹調(diào)及保溫裝置，其特征在于上述圓形軌道(4)、(5)及圓環(huán)形擱板(6)均為四道四層結(jié)構(gòu)。
專利摘要本實用新型公開了一種集裝式陶罐烹調(diào)及保溫裝置,其主要結(jié)構(gòu)特征是在一密閉容器的下部設(shè)置爐座,其上罩有直通密閉容器頂部的通氣管,其間設(shè)有3—5道圓形軌道,并各架設(shè)有可旋轉(zhuǎn)的圓形擱板。在密閉容器的一側(cè)開有側(cè)門,并在整個外側(cè)面上包覆有網(wǎng)狀外殼,其間留有間隙空腔。本實用新型具有結(jié)構(gòu)簡單,體大容納陶罐多,放取陶罐方便,使用安全、衛(wèi)生。外觀美、調(diào)節(jié)簡便、靈活,節(jié)能降耗明顯且烹調(diào)及保溫效果突出等特點。
文檔編號A47J27/14GK2366018SQ9921001
公開日2000年3月1日 申請日期1999年5月5日 優(yōu)先權(quán)日1999年5月5日
發(fā)明者姜寬心 申請人:姜寬心