專利名稱：多用途鍋?zhàn)拥闹谱鞣椒?br> 技術(shù)領(lǐng)域：
本實(shí)用新型涉及烹任用鍋?zhàn)?，進(jìn)一步是指在鍋體中置有內(nèi)鍋的鍋?zhàn)印?br> 傳統(tǒng)的煮鍋主要用來煮熟食物。若用其蒸熟食物，則常于鍋內(nèi)的鍋底上架置一碗或蒸盤，然后注入水進(jìn)行蒸飪。它的主要缺陷是易將所烹蒸的食物過度蒸煮，或是食物因吸收過多的蒸氣而產(chǎn)生濕爛現(xiàn)象，甚至食物營養(yǎng)成份也因此大量損失。另有一種蒸飪用鍋具有多個層疊的鍋具，使用者先于最下層的鍋中加入適量的水，再架上其底部有通孔的蒸鍋，對鍋中食物進(jìn)行蒸飪，其缺陷為，食物的底面易吸收過多蒸汽而產(chǎn)生濕爛現(xiàn)象，同時食物的營養(yǎng)成份亦易被損失。還有一種蒸鍋，其底層鍋具的中間部位有一直立且開有若干個通氣孔的蒸汽噴管，使用者可將數(shù)層蒸鍋加以貫穿套置后，再行蒸飪，其缺陷為，所蒸飪的食物易受單方向噴出的蒸汽作用，使食物受熱不均，還產(chǎn)生濕爛現(xiàn)象。
本實(shí)用新型的目的是，設(shè)計一種多用途鍋?zhàn)?，使食物于蒸飪過程中受熱均勻，不致產(chǎn)生濕爛現(xiàn)象，進(jìn)而加速調(diào)理時間，保留食物原味與營養(yǎng)，還可作煮鍋之用。
本實(shí)用新型的技術(shù)方案是，它有鍋體和鍋蓋，其結(jié)構(gòu)特點(diǎn)是，在鍋體中設(shè)有內(nèi)鍋，該內(nèi)鍋的側(cè)壁上開有若干進(jìn)汽通孔。
以下結(jié)合附圖做出進(jìn)一步說明。


圖1是各構(gòu)件為分離狀態(tài)的第一種實(shí)施例立體結(jié)構(gòu)；圖2是各構(gòu)件為分離狀態(tài)的第二種實(shí)施例立體結(jié)構(gòu)；圖3為圖1所示產(chǎn)品增設(shè)多用途置物架后的立體結(jié)構(gòu)；圖4是本產(chǎn)品烹蒸時蒸汽對流示意圖。
在所述附圖中1-鍋蓋 2-鍋體3-內(nèi)鍋4-內(nèi)鍋5-多用途置物架 31-通孔 41-通孔由圖中可知，本實(shí)用新型有鍋體(2)和鍋蓋(1)、其結(jié)構(gòu)特點(diǎn)是，在鍋體(2)中置有內(nèi)鍋，該內(nèi)鍋的側(cè)壁上開有若干進(jìn)汽通孔。所述內(nèi)鍋可以是圖1所示的在鍋體側(cè)壁上部開有一圈通孔(31)的內(nèi)鍋(3)，也可以是圖2所示的在其側(cè)壁體上開有若干通孔(41)的內(nèi)鍋(4)。所述內(nèi)鍋(3)或(4)的端口設(shè)有便于端取該鍋體的端耳(已有技術(shù)之結(jié)構(gòu))，且可采用已有技術(shù)之結(jié)構(gòu)而將鍋體(2)下部設(shè)計為錐臺形(底部較小)而便于內(nèi)鍋(3)或(4)卡接于鍋體(2)中，鍋體(2)與內(nèi)鍋(3)或(4)底部之間留有空腔以用于盛水，又便于內(nèi)鍋(3)或(4)的取出與放入。為了使蒸飪的食物受熱均勻，可將通孔(31)或(41)設(shè)計為其孔平面為適度傾斜的(即所述孔平面與水平平面成一定夾角，例如85°-75°之范圍內(nèi)角度)，以利蒸汽如圖4所示進(jìn)入內(nèi)鍋(3)或(4)中之后形成對流循環(huán)，使鍋中食物受熱均勻，不致發(fā)生濕爛現(xiàn)象，以保留食物的原味和營養(yǎng)，還加快了調(diào)理(蒸飪)時間。
為使用方便起見(參見圖3)，還可在內(nèi)鍋(3)或(4)中加設(shè)一活動的(可取出)多用途置物架(5)，該架(5)由邊框和多條柵桿組成，且兩側(cè)的柵桿可設(shè)置向下的彎折結(jié)構(gòu)而構(gòu)成支腳，中部柵桿每兩根之間有相對的水平園弧結(jié)構(gòu)，便于雞蛋直立其上被蒸飪，而該多用途置物架(5)可用于放置相關(guān)食品進(jìn)行蒸飪。因此，本實(shí)用新型產(chǎn)品為多用途鍋?zhàn)樱芍?、蒸食物，且多用途置物?5)使蒸飪方式多樣化。
由以上可知，本實(shí)用新型的蒸飪工作原理是，將內(nèi)鍋(3)或(4)置于鍋體(2)中，則蒸汽由通孔(31)或(41)進(jìn)入所述內(nèi)鍋而形成對流循環(huán)，使食物受熱均勻且蒸飪時間縮短。
由以上可以看出，本實(shí)用新型為一種多用途鍋?zhàn)樱澄镌谡麸冞^程中受熱均勻可克服已有技術(shù)蒸飪之食物濕爛現(xiàn)象，有效保持食物營養(yǎng)成份不受損失，節(jié)省蒸飪時間，加上多用途置物架(5)使蒸飪方式多樣，鍋?zhàn)舆€可做煮鍋使用。
實(shí)施例按照圖3和所述結(jié)構(gòu)的本實(shí)用新型產(chǎn)品，鍋體(2)直徑26厘米，采用已有技術(shù)的常規(guī)材料，用模具沖壓成型。
權(quán)利要求1.一種多用途鍋?zhàn)?，有鍋體(2)和鍋蓋(1)、其特征是，在鍋體(2)中置有內(nèi)鍋，該內(nèi)鍋的側(cè)壁上開有若干進(jìn)汽通孔。
2.根據(jù)權(quán)利要求1所述的多用途鍋?zhàn)?，其特征是，所述?nèi)鍋為在側(cè)壁上部開有一圈通孔(31)的內(nèi)鍋(3)。
3.根據(jù)權(quán)利要求1所述的多用途鍋?zhàn)樱涮卣魇?，所述?nèi)鍋為在側(cè)壁上開有通孔(41)的內(nèi)鍋(4)。
4.根據(jù)權(quán)利要求1所述的多用途鍋?zhàn)樱涮卣魇?，所述通孔的孔平面相對水平平面為傾斜的。
5.根據(jù)權(quán)利要求1所述的多用途鍋?zhàn)?，其特征是、在所述?nèi)鍋中置有多用途置物架(5)，它由邊框和多條柵桿組成，兩側(cè)柵桿有向下的彎折結(jié)構(gòu)，中部柵桿每兩根之間有相對的水平園弧結(jié)構(gòu)。
專利摘要本實(shí)用新型公開了一種蒸飪食物用的多用途鍋?zhàn)?。它有鍋體(2)和鍋蓋(1),在鍋體(2)中置有其側(cè)壁開有若干進(jìn)汽通孔的內(nèi)鍋(3)或(4),所述內(nèi)鍋中可以置有多用途置物架(5),該架(5)由邊框和柵桿組成,兩側(cè)柵桿有向下彎折結(jié)構(gòu)而中部柵桿每兩根有相對的水平圓弧結(jié)構(gòu)。本產(chǎn)品可使食物受熱均勻而縮短蒸飪時間,較好保護(hù)食物營養(yǎng)成分不受損壞,可以多種方式蒸飪食物,并可作煮鍋用。
文檔編號A47J27/00GK2343941SQ9823142
公開日1999年10月20日 申請日期1998年10月5日 優(yōu)先權(quán)日1998年10月5日
發(fā)明者鄭順天, 涂永胤 申請人:鄭順天, 涂永胤