專利名稱：全自動食品炸爐的制作方法
技術(shù)領(lǐng)域：
本實用新型涉及一種食品炸爐，特別是涉及一種全自動食品炸爐。
現(xiàn)有的油炸設(shè)備，大部分為開啟式，既不衛(wèi)生，又污染環(huán)境。為改進這種狀況，有些餐廳采用了封閉式炸爐，將油鍋設(shè)置在爐腔內(nèi)，以送料裝置進行具體的油炸操作。盡管其解決了衛(wèi)生、污染問題，但由于在封閉環(huán)境內(nèi)操作，而投入煎炸的食品量和生熟程度又常常會發(fā)生較大的變化，所以很難控制適當?shù)募逭〞r間。往往會造成食品的煎炸不足或煎炸過分，影響食用效果。
本實用新型的目的在于提供一種衛(wèi)生、無油煙污染，且能自動控制油溫和整個工作過程的全自動食品炸爐。
本實用新型的任務(wù)是這樣實現(xiàn)的由爐腔，油鍋，送料裝置和過濾器組成全自動食品炸爐。炸爐內(nèi)分別設(shè)置了油溫控制裝置、煙感控制裝置和工作處理中心，油溫控制裝置由溫度傳感器，電加熱器和轉(zhuǎn)換電路組成。能根據(jù)投入的食品量、生熟程度自動調(diào)節(jié)溫度，控制煎炸效果。煙感控制裝置設(shè)置在油鍋上方的過濾器內(nèi)，由油煙傳感器、振蕩器和報警器組成。油煙傳感器根據(jù)爐腔內(nèi)的油煙，自動控制過濾器風機的起動和關(guān)閉。工作處理中心包括單片機，位置傳感器，控制回路?？蓪φ麄€煎炸過程實現(xiàn)自動控制。
本實用新型由干設(shè)置了油溫控制裝置，能根據(jù)投入的食品量、生熟程度自動調(diào)節(jié)溫度，可使煎炸食品具有較好的食用效果；以油煙傳感器根據(jù)爐腔內(nèi)的油煙，自動控制過濾器風機的起動和關(guān)閉，既年有效消除油煙，減少對環(huán)境的污染，又能降低噪音；整個煎炸過程都由微電腦控制，大大減輕了勞動強度，實現(xiàn)了全自動。
下面，結(jié)合附圖
，詳細介紹本實用新型。
附圖為本實用新型的控制電路圖。
實施例由爐腔，油鍋，送料裝置和過濾器組成全自動食品炸爐。炸爐內(nèi)分別設(shè)置了油溫控制裝置、煙感控制裝置和工作處理中心。油溫控制裝置由溫度傳感器，信號處理放大回路和加熱電源控制回路組成。溫度傳感器可選用熱敏電阻pt100，經(jīng)由兩個LM324放大回路處理后變成電信號。當實際溫度超過設(shè)定值時，控制回路將加熱電源切斷，使食品炸爐處于保溫狀態(tài)。而當實際溫度低于設(shè)定值時，控制回路可重新啟動加熱電源。由此無論投入多少食品，也不管食品的生熟程度如何，都能使食品炸爐保持適當溫度，控制較好的煎炸效果。煙感控制裝置設(shè)置在油鍋上方的過濾器內(nèi)，由油煙傳感器TG5202、MCMOS門控振蕩器和報警器組成。自動控制過濾器風機的啟動和關(guān)閉。工作處理中心包括單片機，位置傳感器，控制回路等。由單片機控制食品炸爐的整個工作過程。按下按鈕爐門自動開啟，由送料裝置放入待加工食品后，門自動關(guān)閉。全自動食品炸爐即按照微電腦的設(shè)定值工作--煎炸、瀝油，直至送出加工完的食品。整個過程實現(xiàn)全自動控制。若發(fā)生特殊情況，也可按下按鈕，中斷食品加工。
權(quán)利要求1．一種由爐腔，油鍋，送料裝置和過濾器組成的全自動食品炸爐，其特征在于所述的全自動炸爐內(nèi)分別設(shè)置了油溫控制裝置、煙感控制裝置和工作處理中心，油溫控制裝置由溫度傳感器，電加熱器和轉(zhuǎn)換電路組成，煙感控制裝置設(shè)置在油鍋上方的過濾器內(nèi)，由油煙傳感器、振蕩器和報警器組成，工作處理中心包括單片機，位置傳感器和控制回路。
專利摘要本實用新型揭示了一種由爐腔,油鍋,送料裝置和過濾器組成的全自動食品炸爐。炸爐內(nèi)分別設(shè)置了油溫控制裝置、煙感控制裝置和工作處理中心,油溫控制裝置由溫度傳感器,信號處理放大回路和加熱器電源組成。煙感控制裝置設(shè)置在油鍋上方的過濾器內(nèi),由油煙傳感器、振蕩器和報警器組成。本實用新型能根據(jù)投入的食品量、生熟程度自動調(diào)節(jié)溫度。還可根據(jù)油煙量自動控制過濾器風機的起動和關(guān)閉。對整個煎炸過程實現(xiàn)自動控制。
文檔編號A47J37/00GK2318950SQ9724177
公開日1999年5月19日 申請日期1997年9月25日 優(yōu)先權(quán)日1997年9月25日
發(fā)明者施光謙 申請人:施光謙