專利名稱：無油煙防飛濺烹調(diào)鍋的制作方法
技術(shù)領(lǐng)域：
本實用新型涉及到一種無油煙防飛濺烹調(diào)鍋。用以煎炸，爆炒和煲煮食物。
目前在家庭中都沿習(xí)舊的傳統(tǒng)，采用敞口鍋來煎炸和爆炒食物。這種開式的烹調(diào)方式使得油濺四處，弄得灶臺地面和墻面等到處是油垢很難清理。抽油煙機內(nèi)部就更難清理了。
為了進一步減少油煙，人們采用了強力抽油煙機。事實上抽力越強，油煙蒸發(fā)越快，那么抽油煙機被污染更嚴(yán)重，清理就更難了。為了便于清理人們又設(shè)法將廚具表面，地面，壁面，抽油煙機表面都用極為光滑的材料來制作，這樣不僅造價昂貴而且污染一點也不因此而減少。清理環(huán)境和抽油煙機仍很困難。大家知道，造成難于清理的污染來自于油垢，而油垢是由油煙，油濺液與空中污塵相混合而生成的，其粘附力很強，不易被溶解，所以油垢最難清理。
本新型實用的目的在于使烹調(diào)過程中消除油煙和油濺，因而不生成油垢。使櫥房環(huán)境和抽油煙機的清理不再困難。
本實用新型的另一目的在于提供一種新的有效的衛(wèi)生保健和節(jié)能省時的烹調(diào)方式。
本實用新型的目的是通過設(shè)計結(jié)構(gòu)特征來達到的附圖說明附圖為無油煙，防飛濺烹調(diào)鍋的半剖裝配圖，圖中1-手把，2-玻璃蓋，3-小蓋，4-鍋圈，5-漏杯，6-鍋，7-長筷，8-漏油網(wǎng)。
無油煙防飛濺烹調(diào)鍋由復(fù)合蓋，鍋圈，漏杯，鍋四大部分組成。采用疊裝式裝配一體。復(fù)合蓋由手把，玻璃蓋和小蓋構(gòu)成。操作工具是長筷，長鉗，送料勺和漏油網(wǎng)。
復(fù)合蓋的特征是蓋上有蓋(即玻璃蓋上有蓋)。
玻璃蓋的特征是其上方為錐形，頂端有一小孔，其下方有一圓柱面與錐面相交，玻璃蓋的下邊緣開一缺口，小蓋可卡裝在此缺口上。另外玻璃蓋的下邊緣處有五個突角，裝配后玻璃蓋與鍋圈之間留有縫隙。
鍋圈的特征是它的外圈有一盛液糟，糟內(nèi)有一小孔。鍋圈的內(nèi)圓制成d1和d2兩個臺階的內(nèi)圈，使一個鍋圈能分別卡裝在二種標(biāo)準(zhǔn)內(nèi)徑的鍋上。
漏杯的特征是設(shè)有一掛勾，用來掛在鍋壁外并對準(zhǔn)鍋圈的小孔。
借以
本實用新型的實施例如下由圖可見，當(dāng)鍋內(nèi)在煎炸或爆炒食物時水蒸汽先蒸發(fā)，油蒸汽后蒸發(fā)成為油煙，烹調(diào)過程中產(chǎn)生大量水蒸汽多于油蒸汽。一部分水蒸汽與油煙相混合成為油水汽，油水汽與玻璃蓋下邊緣縫隙處流進來的冷空氣形成對流迅速凝露在玻璃蓋的內(nèi)壁上變成油水混合液。另一部分水蒸汽則從玻璃蓋的頂孔排出。
由圖可見，油水混合液并不流入鍋內(nèi)而是沿壁流向鍋圈的盛液槽內(nèi)并經(jīng)小孔注入漏杯中。使得烹調(diào)很衛(wèi)生。移去復(fù)合蓋上的小蓋，能借助長筷，長鉗，勺通過玻璃蓋的缺口向鍋內(nèi)添加料理或來回扒炒食物。
由圖可見，擱置在鍋圈上的漏油網(wǎng)可以用來放剛剛煎完的食物以瀝凈余油。
由以上實施例可見，在烹調(diào)中絕大部分油煙和油濺都被限制在鍋內(nèi)進行了分流處理，因此達到了無油煙，防飛濺的目的。
此外，無油煙防飛濺烹調(diào)鍋的采用還帶來了許多其它優(yōu)點由于蓋上蓋后使鍋內(nèi)能維持較高穩(wěn)定的烹調(diào)溫度，因此使被煎炸的食物表面迅速脫水達到外焦里嫩保質(zhì)保鮮的效果。使被爆炒的食物速熟鮮嫩保持營養(yǎng)。使小油鍋達到了大油鍋的功效。這向人們提供了衛(wèi)生保健的烹調(diào)方式，而且使得加工食物更為節(jié)能省時。
權(quán)利要求1.無油煙防飛濺烹調(diào)鍋由復(fù)合蓋，鍋圈，漏杯，鍋四大部分組成。復(fù)合蓋由手把，玻璃蓋和小蓋構(gòu)成。玻璃蓋的特征是設(shè)計成上方為錐面體，頂端開一孔，下方為圓柱體，下邊緣處開一缺口，缺口上可以卡裝小蓋，玻璃蓋的下邊緣設(shè)有五個突腳。
2.按權(quán)利要求1中所述的鍋圈的設(shè)計特征是設(shè)有盛液槽，在盛液槽內(nèi)有一小孔。
3.按權(quán)利要求1中所述的漏杯的特征是設(shè)計有一掛鉤。
專利摘要一種無油煙防飛濺烹調(diào)鍋,由復(fù)合蓋,圈,漏杯,鍋四大部分組成,能用來煎炸,爆炒,煲煮食物。本實用新型主要是通過復(fù)合蓋使油煙被限制在鍋內(nèi)與水蒸汽相混合后與復(fù)合蓋下邊緣流進的冷空氣對流迅速地凝露變成油水混合液而進入漏杯之中,因此烹調(diào)過程中不會產(chǎn)生油煙外泄,油也不會濺到蓋外面,從而使油蒸汽無法形成油垢。因此使用這種烹調(diào)鍋能實現(xiàn)無油煙防飛濺的目的。
文檔編號A47J37/10GK2292496SQ9621215
公開日1998年9月30日 申請日期1996年6月3日 優(yōu)先權(quán)日1996年6月3日
發(fā)明者尹嘉珍 申請人:尹嘉珍