專利名稱：炒鍋的均勻翻炒機構(gòu)的制作方法
技術(shù)領(lǐng)域：
本實用新型提供的機構(gòu)，涉及到裝在炒鍋上方，翻炒各種帶皮殼果仁(如花生、栗子、松子等)的翻炒裝置。
眾所周知，裝在炒鍋上方的翻炒機構(gòu)是目前各種帶皮殼果仁翻炒加工所不可缺少的設(shè)備，但這些設(shè)備普遍存在著以下缺點1、上述翻炒裝置只能在炒鍋中心部位旋轉(zhuǎn)，不能將炒鍋邊部物料翻至中部，也不能將中部物料推向周邊，難以使物料在炒鍋內(nèi)形成均勻、往復(fù)的循環(huán)，常使部分皮殼被炒糊，嚴重影響果仁的質(zhì)量；2、為了彌補上述翻炒不勻的現(xiàn)象，必須用人工輔助翻炒攪拌，這樣不但造成人力浪費，而且一旦翻鏟者精力不集中，或者翻鏟不周到仍會出現(xiàn)局部炒糊，很難保證果仁質(zhì)量的穩(wěn)定性；3、用人工協(xié)助翻炒，效率低，必然會延長翻炒時間，同時也增加了電能的消耗。
本發(fā)明的目的，是為消除上述炒鍋翻炒裝置存在的缺陷，為帶皮殼食物的炒食業(yè)提供一個較為理想的翻炒設(shè)備。
本發(fā)明的原理是將一個雙葉形翻炒器的轉(zhuǎn)軸，圍繞炒鍋對稱中心線旋轉(zhuǎn)；與此同時，雙葉形翻炒器又進行自轉(zhuǎn)，形成一行星機構(gòu)，有如地球繞太陽公轉(zhuǎn)，在公轉(zhuǎn)過程中地球又進行自轉(zhuǎn)一樣，不斷將炒鍋邊部的物料撥向炒鍋中心，而將炒鍋中心部位的物料撥向鍋邊。翻炒器每公轉(zhuǎn)一周，可將物料均勻的翻炒一次。根據(jù)這一原理制成的炒鍋翻炒機構(gòu)與以往技術(shù)相比1、翻炒均勻，再不會出現(xiàn)局部皮殼被炒糊現(xiàn)象，保證了果仁質(zhì)量的穩(wěn)定性，減少了食品浪費，使商業(yè)效益和社會效益得到了提高；2、無須人力輔助翻炒3、由于新機構(gòu)能保證翻炒均勻，因而也相應(yīng)的縮短了翻炒時間，節(jié)約了能耗。


圖1為機械化炒鍋整體結(jié)構(gòu)正視圖。圖中2為裝在變速箱1下面的翻炒機構(gòu)，3為炒鍋球面圓心，4為球面形炒鍋，5為翻炒器。翻炒器由二個葉片組成，在進行翻炒作業(yè)時，除按照6的方向作自轉(zhuǎn)外，還可繞炒鍋中軸7，按8的方向公轉(zhuǎn)。9為變速箱控制按紐。
圖2為機械化炒鍋整體結(jié)構(gòu)側(cè)視圖。圖中10為支撐變速箱的臂架，11為炒鍋加熱用的爐灶。
圖3為翻炒機構(gòu)局部視圖。圖中由變速箱1輸出的動力，按合理的速比傳遞給回轉(zhuǎn)搖臂12，回轉(zhuǎn)搖臂12與軸齒輪13同軸，軸齒輪13固定不轉(zhuǎn)，回轉(zhuǎn)搖臂12通過軸承14可在軸齒輪13的軸上轉(zhuǎn)動，回轉(zhuǎn)搖臂12的端部又通過軸承15裝有軸齒輪16。軸齒輪16與軸齒輪13嚙合；軸齒軸16的長軸17末端裝有翻炒器5。當回轉(zhuǎn)搖壁12繞軸齒輪13的軸心回轉(zhuǎn)時，軸齒輪16除能圍繞軸齒輪13旋轉(zhuǎn)外，還可以進行自轉(zhuǎn)，這樣翻炒器5便可使物料得到均勻的翻炒。
這里需要指出的，軸齒輪16的長軸17一定要恰好通過球面炒鍋4的圓心3，19到3的距離應(yīng)等于球面炒鍋的球半徑18。
圖4為翻炒器的俯視圖。翻炒器二葉片刀口20按其旋轉(zhuǎn)方向，傾斜向下。
圖5為葉片斷面圖。從圖中可以看到二葉片刀口傾斜的情況，這種傾斜可減輕翻炒的阻力。
權(quán)利要求1.一種用于帶皮殼食物的機械化炒鍋的均勻翻炒機構(gòu)，有變速箱，有支撐變速箱的臂架，有與變速箱輸出軸端相聯(lián)結(jié)的翻炒器，有炒鍋和爐灶等，本實用新型的特征在于，在變速箱輸出軸端與翻炒器之間，裝有一個行星機構(gòu)(2)
2.根據(jù)權(quán)利要求1所述的翻炒機構(gòu)，其特征在于，在行星機構(gòu)(2)上，有固定不轉(zhuǎn)的軸齒輪(13)，有圍繞軸齒輪(13)回轉(zhuǎn)，又能自轉(zhuǎn)的軸齒輪(16)；
3.根據(jù)權(quán)利要求1所述的翻炒機構(gòu)，其特征在于，本實用新型所用的炒鍋(4)，有一個半徑為(18)的球面；
4.根據(jù)權(quán)利要求1所述的翻炒機構(gòu)，其特征在于，有通過球面炒鍋中心(3)，驅(qū)動翻炒器(5)的軸齒軸(16)的長軸(17)。
專利摘要本實用新型為帶皮殼食物所提供的行星式翻炒機構(gòu)，可以將炒鍋中間的物料推向周邊，而將炒鍋周邊的物料攏向中心，在無人工協(xié)助的情況下，能自動對物料進行均勻的翻炒，因此相應(yīng)的縮短了翻炒周期，節(jié)省了人力，降低了能耗，提高了果仁的質(zhì)量，是花生、栗子、瓜子、松子等理想的翻炒機構(gòu)。
文檔編號A47J37/10GK2228753SQ9422380
公開日1996年6月12日 申請日期1994年10月21日 優(yōu)先權(quán)日1994年10月21日
發(fā)明者孫秉安, 孫曉東, 劉月芬, 徐紅 申請人:孫秉安