專利名稱：蒸烙鍋的制作方法
技術(shù)領(lǐng)域：
本實(shí)用新型涉及一種加工食品用的蒸烙鍋，屬于炊具。
現(xiàn)有的炊具中鍋的品種有以下幾種1、深凹低鍋。它是我國的傳統(tǒng)鍋之一，可實(shí)現(xiàn)煎、炒、烙、蒸、煮等食品加工過程，不足之處是只適用家用，不能用于工業(yè)生產(chǎn)中。2、淺凹底鍋。它專門用來炸制食品，沒有其它功能。3、平底、凸底型鍋。這兩種鍋只適用烙制食品，不能實(shí)現(xiàn)蒸烙同步進(jìn)行。4、筒形鋁鍋。此種鍋只適用蒸煮食品。5、高壓鍋。它的功能較多，不足之處是加工鍋的原材料材質(zhì)要求高，加工工藝復(fù)雜，其售價(jià)比普通鍋高出幾倍，并且不能實(shí)現(xiàn)蒸烙同步進(jìn)行。
本實(shí)用新型的目的在于克服上述現(xiàn)有技術(shù)的不足提供一種結(jié)構(gòu)設(shè)計(jì)簡單、節(jié)省能源、實(shí)現(xiàn)蒸烙同步進(jìn)行的蒸烙鍋。
本實(shí)用新型的目的是這樣實(shí)現(xiàn)的它包括鍋體，它的特殊之處在于鍋底的中間部位設(shè)有蒸汽發(fā)生鍋。蒸汽發(fā)生鍋與鍋幫為一體，呈圓柱形。
相比現(xiàn)有技術(shù)，本實(shí)用新型具有以下優(yōu)點(diǎn)1、結(jié)構(gòu)設(shè)計(jì)簡單。它的蒸汽發(fā)生鍋與鍋邦為一體，一次鑄造成型。
2、節(jié)省能源。由于它的特殊結(jié)構(gòu)，鍋?zhàn)诨鹪瓷虾?，火源幾乎全部被鍋底占?jù)。
3、蒸烙同步進(jìn)行。蒸烙食品味香色美，蒸烙時(shí)間短。
4、適用范圍廣泛?？筛鶕?jù)不同用戶所需設(shè)計(jì)出任一形狀。
附圖圖面說明


圖1為本實(shí)用新型結(jié)構(gòu)示意圖。
圖2是
圖1的俯視圖。
以下結(jié)合附圖實(shí)施例詳述本實(shí)用新型。
本實(shí)用新型是對(duì)現(xiàn)有鍋的改進(jìn)。它可以根據(jù)需要選用金屬材料，如不銹鋼、鐵、鋁等材料。它的鍋邦(1)同現(xiàn)有技術(shù)。鍋底(2)的中間部位是一圓柱形蒸汽發(fā)生鍋(3)，與鍋邦(1)為一體。根據(jù)這一構(gòu)思，本實(shí)用新型可設(shè)計(jì)成任一形狀。
圖1、圖2所示的是本實(shí)用新型鑄鐵坡形鍋的實(shí)施例，鍋邦(1)高70mm，鍋沿(4)直徑 360mm，蒸汽發(fā)生鍋(3)深80mm，上口直徑為 90mm，它的上口鍋沿(4)比鍋邦(1)下端高50mm。鍋邦(1)呈坡形，目的是增加鍋底(2)的使用面積，促使在鍋邦(1)下端內(nèi)側(cè)形成一個(gè)空間，有利保持熱能。其使用方法是將鍋?zhàn)诨鹕希瑢⒄羝l(fā)生鍋(3)內(nèi)先加入1／3的水，然后在鍋底(2)上烙上食品，再將蒸汽發(fā)生鍋(3)加水至2／3，蓋上與鍋相適應(yīng)的鍋蓋，5－10分鐘后即可出鍋。所烙食品一面帶嘎渣兒，另一面松軟可口。
根據(jù)上述設(shè)計(jì)構(gòu)思，本實(shí)用新型還可以設(shè)計(jì)成平型鍋，W型鍋，不管設(shè)計(jì)成什麼形狀，蒸汽發(fā)生鍋(2)的位置不變，只是改變鍋邦(1)的形狀。
本實(shí)用新型的工作原理是食品放入鍋內(nèi)，食品在蒸汽的高溫作用下實(shí)現(xiàn)連烙帶蒸，迅速而充分的熟透，食品的一面有嘎渣兒，另一面松軟，使食品脆又軟，色香味美。
權(quán)利要求1.一種蒸烙鍋，它包括鍋邦，其特征在于鍋底的中間部位設(shè)有蒸汽發(fā)生鍋。
2.根據(jù)權(quán)利要求1所述的蒸烙鍋，其特征在于蒸汽發(fā)生鍋與鍋幫為一體，呈圓柱形。
專利摘要一種蒸烙鍋，它是對(duì)現(xiàn)有鍋的改進(jìn)。它的鍋底的中間部位設(shè)有呈圓柱形的蒸汽發(fā)生鍋。使用時(shí)，將所烙食品放入鍋內(nèi)，將蒸汽發(fā)生鍋加入適量的水，食品在蒸汽的高溫作用下實(shí)現(xiàn)連烙帶蒸，迅速而充分地熟透，食品一面帶嗄渣兒，另一面松軟。
文檔編號(hào)A47J27/04GK2190936SQ94214949
公開日1995年3月8日 申請(qǐng)日期1994年6月9日 優(yōu)先權(quán)日1994年6月9日
發(fā)明者劉寶東 申請(qǐng)人:劉寶東