專利名稱：食品加工機(jī)的制作方法
技術(shù)領(lǐng)域：
本實(shí)用新型屬于食品加工機(jī)械，適用于廚房和食堂、餐館、食品加工廠切肉切菜用的食品加工機(jī)。
現(xiàn)有食品加工機(jī)用于較大量加工的機(jī)械可分兩類一類為切肉用的“剪刀式”另一類為“離心式”這兩類機(jī)加工種類有限又笨重。
還有一個切菜機(jī)技術(shù)方案的懸臂欄板加壓裝置不方便。定位軸、在下送料帶中、使下送料帶過斜裝料有限、三角架不能控制菜料亂跳。由于出料不能控制不同性質(zhì)的菜料從雙帶送料機(jī)構(gòu)落下卡住串刀輪和片料輪，還有清理板和串刀輪的距離不能調(diào)節(jié)、串刀輪除了配合閘刀外，無主動作用。清理板要過軸心才能實(shí)現(xiàn)清理。還有一個缺點(diǎn)就是偏心齒輪控制不住搖桿擺幅、棘爪桿裝簧不方便。送料帶不能調(diào)節(jié)。
本實(shí)用新型的目的是要提供一方便實(shí)用的食品加工機(jī)、它既能切肉類又能切瓜菜類，既能切片又同時能切絲、切條、切塊、切段、切丁、厚薄調(diào)節(jié)方便。
實(shí)用新型的目的通過以下技術(shù)方案達(dá)到除有閘刀、串刀輪、片料輪、搖桿擺幅、聯(lián)桿及聯(lián)結(jié)板外，還設(shè)計(jì)由活動蓋、扣、聯(lián)接的封閉總體機(jī)架、該機(jī)架除了有活動架加壓裝置組成的雙帶送料結(jié)構(gòu)外，還有一個裝有滑輪的上搖桿與下?lián)u桿、緩沖片，控制板組成的裝置，還有裝有壓簧的棘爪架、調(diào)距板和懸臂攔板定位板與加壓裝置。機(jī)架還有壓環(huán)和提手鉤控制的擋料機(jī)構(gòu)，該機(jī)構(gòu)有一個可繞聯(lián)接軸轉(zhuǎn)動的刀蓋安裝有可以轉(zhuǎn)動的機(jī)前蓋和裝有調(diào)節(jié)桿、壓簧、偏心鉤組成的調(diào)節(jié)裝置與提手鉤，有一個為控制出料而調(diào)節(jié)擋料板距離的，扭簧和調(diào)距鉤配合組成或相類似的調(diào)節(jié)機(jī)構(gòu)。有一個由離合肖、壓板裝置控制離合切絲、切條刀活動清理板以及排力輪組成的切片、切絲、切條、切丁切塊、切段機(jī)構(gòu)。由機(jī)架裝上防水板、防護(hù)罩、配上動力機(jī)。
以下結(jié)合附圖給出的實(shí)施例，進(jìn)一步描述本實(shí)用新型的細(xì)節(jié)。


圖1為實(shí)用新型結(jié)構(gòu)示意圖圖2為切削機(jī)構(gòu)示意圖圖3為活動架結(jié)構(gòu)示意圖圖4為活動架正視結(jié)構(gòu)示意圖圖5為擋料板結(jié)構(gòu)示意圖圖6為切片切絲機(jī)構(gòu)示意圖圖7為切絲切條刀結(jié)構(gòu)示意圖圖8為切丁切塊切段刀結(jié)構(gòu)示意圖圖9為活動清理板結(jié)構(gòu)示意圖參照
圖1，圖3，圖4，活動架由懸臂欄板〔39〕、上送料輪〔34〕、上送料帶〔37〕、送料棘輪〔33〕、棘爪架〔32〕及引輪懸臂板〔35〕、引料輪〔36〕和限位提手組成。上送料輪〔34〕和上送料帶〔37〕、送料棘輪〔33〕、棘爪架〔32〕、引輪懸臂板〔35〕、同軸安裝，引料輪隨引輪懸臂板〔35〕繞該軸轉(zhuǎn)動一定角度。懸臂欄板〔39〕上端連接板連接、以定位軸〔40〕為轉(zhuǎn)動軸，以定位板〔41〕與機(jī)架〔1〕連接，下端以彈簧加壓板〔47〕固結(jié)在連接板〔48〕上，通過對懸臂欄板〔39〕施力而對活動架施加一定壓力，上送料帶〔37〕只有兩個滾輪，上送料輪〔34〕作為主動輪，引料輪〔36〕充當(dāng)從動輪。
參照
圖1，圖3，圖4，提起限位提手，引料輪〔36〕被提起，活動架亦被提高一些，可往料槽塞放待切菜料。放下限位提手，引料輪〔36〕與上送料輪〔34〕隨活動架在重力作用下落下壓在菜料上，由于限位提手板兩端掛在懸臂欄板上，故不會挨近下送料帶。由于引料輪〔36〕和上送料帶〔37〕自重以及不同轉(zhuǎn)動方向，由自重可以適應(yīng)不同菜料性質(zhì)的需要。
參照
圖1、圖2，圖6，當(dāng)動力由傳動輪〔27〕帶〔26〕傳遞動力帶動傳動輪〔22〕在離合肖〔23〕、壓簧、壓板〔24〕的配合下，帶動活動傳動輪〔21〕同軸轉(zhuǎn)動由帶〔6〕帶動傳動輪〔2〕彎軸〔3〕轉(zhuǎn)動在壓簧、螺桿〔30〕，復(fù)位簧〔9〕的配合下彎軸上的凸輪〔4〕推動裝有滑輪的上搖桿〔29〕與下?lián)u桿〔28〕繞控制板〔8〕中連接軸擺動〔緩沖片緩和復(fù)位力度〕、通過聯(lián)桿〔38〕及聯(lián)接板〔44〕傳遞動力帶動下，上棘爪架〔32〕和下，上送料棘輪〔33〕，從而帶動上送料輪〔34〕和下送料輪〔34〕轉(zhuǎn)動，最終帶動上送料帶〔37〕和下送料帶〔42〕同向夾送菜料(兩帶運(yùn)動線速度相等)。由于棘輪運(yùn)動的性質(zhì)決定，送料是一下一下移進(jìn)的，這正好配合閘刀一下一下切料，每次移動的距離，即為切片的厚度。
結(jié)合
圖1、圖2，圖5，圖6，彎軸〔3〕轉(zhuǎn)動的同時，閘刀柄〔5〕牽動閘刀〔10〕上下運(yùn)動與其下部的刀、板〔13〕相抵剪，切斷自料槽送出的菜料，由下部的片料輪〔14〕把切下的片料送到出料槽〔50〕。由于擋料板〔12〕的配合不規(guī)整的菜料被抵上，完成切片動作。
結(jié)合
圖1、圖2、圖5，擋料機(jī)構(gòu)由聯(lián)桿〔11〕調(diào)距鉤、扭簧、擋料板〔12〕、壓環(huán)〔15〕、提手鉤〔53〕、調(diào)節(jié)桿、壓簧、偏心鉤〔54〕和刀蓋〔17〕組成。調(diào)距鉤隨擋料板〔12〕和上端抵住聯(lián)桿〔11〕的扭簧同軸安裝。擋料板〔12〕即受力靠在閘刀〔10〕上，刀蓋〔17〕繞機(jī)架〔1〕定位軸〔20〕向上轉(zhuǎn)動、壓環(huán)〔15〕繞定位軸由上向下套壓刀蓋支板，可轉(zhuǎn)動的偏心鉤〔54〕由調(diào)節(jié)桿、壓簧裝在機(jī)前蓋〔16〕上、隨該蓋繞刀蓋〔17〕聯(lián)接軸〔51〕向上轉(zhuǎn)動的提手鉤〔53〕可掛在聯(lián)桿〔11〕上。調(diào)距鉤在擋料板〔12〕上斜靠閘刀產(chǎn)生的角度與偏心鉤〔54〕在調(diào)節(jié)桿軸線上的角度以保證拉動擋料板〔12〕、達(dá)到需要的距離就可實(shí)現(xiàn)控制出料、偏心鉤〔54〕拉住擋料板〔12〕的調(diào)距鉤后端還有一定距離或有送料過大時由于扭簧的作用能自動調(diào)節(jié)控制放料。
參照
圖1、圖2、圖5，擋料厚度的調(diào)節(jié)是通過調(diào)節(jié)擋料板〔12〕和閘刀〔10〕的距離實(shí)現(xiàn)的，調(diào)節(jié)結(jié)構(gòu)可以采用多種形式，比如螺桿式，本圖中實(shí)施例采用偏心鉤〔54〕和調(diào)距鉤及其調(diào)節(jié)桿壓簧組成的方式。扭簧主要起張力和限位的作用。
參照
圖1、圖2，圖5，圖6，圖7，圖8，圖9，向下拉提手鉤〔53〕偏心鉤〔54〕即隨機(jī)前蓋〔16〕繞聯(lián)接軸〔51〕挨近刀蓋〔17〕、擋料板〔12〕是懸掛在機(jī)架〔1〕上的即受扭簧壓力靠在閘刀〔10〕上，(離合方便。)將壓環(huán)〔15〕繞定位軸向上推離刀蓋支板向下拉機(jī)前蓋〔16〕隨刀蓋〔17〕繞定位軸〔20〕靠在機(jī)架〔1〕上。提起擋料板〔12〕抵住聯(lián)桿〔11〕。根據(jù)需要可將切絲、切條刀〔55〕與閘刀〔10〕配合安裝上、下運(yùn)動完成切絲，切條。放下?lián)趿习濉?2〕、把活動清理板〔25〕上端鉤在壓環(huán)〔15〕軸上，下端壓在機(jī)架，聯(lián)接板〔52〕上，可將一個由活動圓刀片串裝成的串刀輪〔18〕配合卡裝在機(jī)架軸座上，然后將刀蓋〔17〕向上轉(zhuǎn)動壓在串刀輪軸承套上，用壓環(huán)〔15〕由上向下套壓刀蓋克板、上推機(jī)前蓋〔16〕繞聯(lián)接軸〔51〕轉(zhuǎn)動提手鉤〔53〕即鉤上聯(lián)桿〔11〕、轉(zhuǎn)動調(diào)節(jié)桿。偏心鉤〔54〕與調(diào)距鉤結(jié)合使擋料板〔12〕拉離裝有切絲條刀〔55〕的閘刀〔10〕、由串刀輪〔18〕的齒輪〔19〕與片料輪〔14〕的齒輪〔19〕互相嚙合，由后者帶動前者轉(zhuǎn)動、使串刀輪〔18〕與片料輪相輾切從而將絲條料進(jìn)一步切細(xì)，或者換裝上另一個由活動軸承圓刀片和方刀片裝成的排刀輪〔56〕，與片料輪將絲條切成丁，塊或段。
結(jié)合
圖1、圖2、移動壓板〔24〕傳動輪〔22〕上的離合肖〔23〕由壓簧壓離活動傳動輪〔21〕、閘刀與送料機(jī)構(gòu)都不運(yùn)動了、拉下提手鉤〔53〕機(jī)前蓋〔16〕放在刀蓋〔17〕上、可從蓋前將菜料放入用串刀輪或排刀輪與片料輪相輾切，亦可切片切丁切絲。
本實(shí)用新型自動送料，厚薄可調(diào)，除切肉類瓜菜外，亦可用于切中藥等。結(jié)構(gòu)簡單，省電、造價(jià)低，適于家庭、更適于食堂、餐館，推廣使用。
權(quán)利要求1.食品加工機(jī)，有動力帶動傳動輪(22)并經(jīng)離合裝置(23)運(yùn)動的切削機(jī)構(gòu)本實(shí)用新型的特征在于由活動蓋(45)扣(46)聯(lián)接的封閉總體機(jī)架(1)該機(jī)架(1)除了有活動架加壓裝置組成的雙帶送料結(jié)構(gòu)外，還有一個裝有滑輪的上搖桿(29)與下?lián)u桿(28)緩沖片，控制板(8)組成的裝置，還有裝有壓簧的棘爪架(32)，調(diào)距板(43)和懸臂攔板(39)定位板與加壓(41)裝置(47)，機(jī)架(1)還有壓環(huán)(15)和提手鉤(53)控制的擋料機(jī)構(gòu)，該機(jī)構(gòu)有一個可繞聯(lián)接軸轉(zhuǎn)動的刀蓋(17)，刀蓋(17)安裝有可以轉(zhuǎn)動的機(jī)前蓋(16)和裝有調(diào)節(jié)桿、壓簧、偏心鉤(54)組成的調(diào)節(jié)裝置與提手鉤(53)，有一個為控制出料而調(diào)節(jié)擋料板(12)距離的，扭簧和調(diào)距鉤配合組成或相類似的調(diào)節(jié)機(jī)構(gòu)，有一個由離合肖(23)壓板(24)裝置控制離合切絲、切條刀(55)活動清理板(25)，以及排力輪(56)組成的切片、切絲、切條、切丁、切塊，切段機(jī)構(gòu)，由機(jī)架(1)裝上防水板(49)防護(hù)罩(7)配上動力機(jī)。
2.根據(jù)權(quán)利要求1所述的食品加工機(jī)其特征在于是以片料輪〔14〕、齒輪〔19〕活動傳動輪〔21〕傳動輪〔22〕同軸為轉(zhuǎn)動軸、離合肖〔23〕、壓簧、壓板〔24〕同裝在傳動輪〔22〕上。
專利摘要一種食品加工機(jī)，由切片、切絲、切條機(jī)構(gòu)、厚薄調(diào)節(jié)、加壓、自動夾送喂料機(jī)構(gòu)、切丁切塊切段機(jī)械和自動控制擋料機(jī)構(gòu)組成。既可使用一種刀具，又可多種刀具同時聯(lián)合使用。除切肉類、瓜菜等外，亦可用于切煙絲或中藥等。
文檔編號A47J44/00GK2181244SQ9323504
公開日1994年11月2日 申請日期1993年11月18日 優(yōu)先權(quán)日1993年11月18日
發(fā)明者杜密林 申請人:杜密林