專利名稱：烤肉架的制作方法
技術(shù)領(lǐng)域：
本實(shí)用新型總地涉及烤肉架，更具體地涉及能源效率較高的烤肉架。
對(duì)于熱衷于在后院燒煮的人，烤肉架已經(jīng)用了許多年了。典型地，用中等或較大的烤架烤燒肉類或其他食物所需的熱量是通過木炭塊燃燒而產(chǎn)生的。這些木炭烤架在產(chǎn)生熱量方面是令人滿意的，但會(huì)產(chǎn)生不希望有的副作用。比如，有時(shí)使用木炭塊點(diǎn)燃液來點(diǎn)燃木炭塊，而產(chǎn)生的火苗在諸如門廊或陽臺(tái)之類的小范圍內(nèi)會(huì)發(fā)生危險(xiǎn)。由于這個(gè)原因，在公寓或公房里常常禁止在走廓或陽臺(tái)使用木炭烤架。而且，熱木炭塊并非總是能迅速冷卻下來，這樣不可能在烤燒之后馬上就把熱木炭塊處理掉或使其離開木炭烤架。而且，木炭灰的處置也很麻煩和骯臟。
天然氣和丙烷烤燒優(yōu)于木炭烤架的地方是每次使用時(shí)無需加入新的木炭。而且，氣體烤架不用點(diǎn)燃液就能點(diǎn)燃。但氣體燃料是一罐一罐地供給的，這樣，烤架使用者就必須常常充填氣罐或換新的氣罐。
已試用采用電烤架來克服木炭烤架和氣體烤架的缺點(diǎn)。電烤架用電發(fā)熱，而電是一種便宜且量大的能源，它不需要到店里購買木炭或?qū)夤捱M(jìn)行充氣。然而，為了產(chǎn)生烹調(diào)所用的足夠的熱量和溫度，現(xiàn)在可用的電烤架一般需要很大的功率。即使是中等尺寸的電烤肉架，所需電流量可接近家庭耗電所需的一般最大額定電流。然而，如果減小烤架所需的功率，則大尺寸的甚至是中等尺寸的烤架可能不能產(chǎn)生足夠的烹調(diào)熱量或溫度。
本實(shí)用新型的目的是提供一種電烤架，其尺寸足以一次烤燒幾塊牛排，但它用一般家用電路即可產(chǎn)生足夠的烤燒熱量和溫度。本發(fā)明的再一目的是提供一種能效高的烤架，與已有的電烤架相比，它需要較少的能量來產(chǎn)生足夠的烤燒熱量。
木炭烤架和氣體烤架常常有一格柵，可在格柵上烹調(diào)食物。此格柵會(huì)使油脂從食物下面流走，這樣，食物就被烤燒而不在其自身的油脂中煎炸。許多傳統(tǒng)的電烤架有一板狀烤燒表面，油脂不會(huì)從其上流走，這樣，食物最后是在油脂中煎炸的。因此，本實(shí)用新型的再一目的是提供一種機(jī)構(gòu)，此機(jī)構(gòu)用來將食物提升到積聚的油脂上方并使油脂從烤燒表面流走。
人們喜歡木炭烤架，常常是因?yàn)檫@種烤架帶給烤燒食物的木炭風(fēng)味。一般地，電烤架不能提供這種木炭風(fēng)味。因此，本實(shí)用新型的再一目的是提供一種可提供木炭烤架上烤燒的那種食物風(fēng)味的電烤架。
參照附圖，本實(shí)用新型的其他目的和優(yōu)點(diǎn)對(duì)本技術(shù)熟練人員來說將變得很清楚。在所有附圖中，相同部件用相同數(shù)字標(biāo)示。
本實(shí)用新型涉及一種烤肉架，它包括一具有內(nèi)、外殼的上烤架殼體，內(nèi)、外殼密封以形成一封閉的絕緣空間。在一較佳實(shí)施例中，烤架的烤燒表面包括脊部和槽部，槽部限定了可使油脂流離烤燒表面的傾斜孔。此較佳實(shí)施例的烤燒表面包括一可承受反復(fù)加熱的不粘性覆層，與烤燒表面成一體的加熱機(jī)構(gòu)，給食物提供煙熏風(fēng)味的機(jī)構(gòu)。烤架最好也包括一與烤架腿部連接的且提供附加的結(jié)構(gòu)支承的系緊件。每個(gè)腿部最好包括允許烤架滾動(dòng)的腳輪，腳輪也包括制動(dòng)機(jī)構(gòu)以便當(dāng)需要穩(wěn)住時(shí)腳輪和烤架不會(huì)滾動(dòng)?？炯艿牧硪粚?shí)施例包括用來加強(qiáng)烤架穩(wěn)定性的撐腳桿。


圖1是本實(shí)用新型烤肉架一較佳實(shí)施例的立體圖；圖2是
圖1烤肉架的頂部平面圖，為清楚起見，已移走蓋子；
圖3基本上是沿圖2中3－3線的
圖1的烤肉架部分剖視圖；圖4基本上是沿圖2中4－4線的
圖1的烤肉架部分剖視圖；圖5是
圖1所示烤架較佳實(shí)施例的腳輪及相關(guān)腿部的局部視圖；圖6是
圖1所示烤架較佳實(shí)施例的與腿部相連的支承件的局部視圖；圖7是
圖1所示烤架較佳實(shí)施例的烤燒表面的頂部平面視圖；圖8基本上是沿圖7中8－8線平面內(nèi)的烤燒表面的部分剖示圖；圖9是烤架下部結(jié)構(gòu)另一實(shí)施例的部分立體圖，烤架結(jié)構(gòu)包括用來加強(qiáng)烤架穩(wěn)定性的撐腳架形式的桿件；
圖10基本上是沿圖9中10－10線平面內(nèi)的剖示平面圖；
圖11基本上是沿
圖10中11－11平面內(nèi)的放大正視圖；
圖12是與
圖10相似的部分平面圖，更詳細(xì)地顯示了將撐腳架連接至烤架臺(tái)的結(jié)構(gòu)；
圖13基本上是沿
圖12中13－13線的平面內(nèi)的剖示圖；
圖14基本上是沿
圖13中14－14線的平面內(nèi)的剖示圖。
雖然本實(shí)用新型將結(jié)合幾個(gè)較佳實(shí)施例進(jìn)行描述，但應(yīng)明白它不是想將本實(shí)用新型局限于這些實(shí)施例。相反，本實(shí)用新型用于包羅所有的替換形式、修改和等同物，就如由后附權(quán)利要求書中所限定的本實(shí)用新型精神及范圍中所包括的那樣。
參看
圖1至圖4，烤肉架的較佳實(shí)施例包括一下烤架殼體10、一包括外殼16和內(nèi)殼19的上烤架殼體13。內(nèi)殼19的邊沿23和外殼16的邊沿26被密封以在內(nèi)外殼之間構(gòu)成一封閉空間29。本技術(shù)領(lǐng)域熟練人員會(huì)明白，當(dāng)一標(biāo)準(zhǔn)烤架經(jīng)加熱后，大量熱量會(huì)通過烤架殼體表面、特別是頂表面的導(dǎo)熱從烤架離開到外部環(huán)境中。根據(jù)本實(shí)用新型，通過在封閉空間29內(nèi)形成真空，使烤架內(nèi)部23與外部環(huán)境絕熱，真空在內(nèi)部區(qū)域或烤燒區(qū)33與外部環(huán)境之間起到了熱量傳遞的屏障的作用，從而使烤燒區(qū)域絕熱。結(jié)果，要獲得適當(dāng)?shù)目緹裏崃亢蜏囟人璧哪芰枯^少。如果需要，可用吸氣劑34來捕獲可能漏入內(nèi)外殼16和19之間的空間29內(nèi)的氧氣或其它大氣氣體。在另一實(shí)施例中，封閉空間29內(nèi)不是真空的。但空間29本身是絕熱的，以減少從烤燒區(qū)傳遞至外部環(huán)境的熱量。
在再一實(shí)施例中，空間29全部或部分地充填有絕熱材料35，比如高溫機(jī)械粘結(jié)玻璃或陶瓷纖維絕熱材料。由地處1345Avenueof the Americas，New York，NY10105的Burlington glass Facto-ry提供的Burglass 1200材料可以使用?；蛘?，可以使用由地處901East Eighth Avenue，King of Prussia，Pennsylvania 19406的Pre-mier Refractories &Chemicals提供的稱為Cer－WoolLT的高溫機(jī)械粘結(jié)的陶瓷纖維絕熱材料。
圖中的較佳實(shí)施例顯示了采用電加熱元件來產(chǎn)生烤燒所需的熱量。然而，絕熱的上烤架殼體13不只限于使用電烤肉架?？梢钥吹?，在使用其它能源來產(chǎn)生熱量的烤架上也可使用絕熱的上烤架殼體13，以減少產(chǎn)生烤燒所需熱量和溫度的能量。例如，在氣體烤架上采用絕熱的上殼體13可減少氣體消耗量，因?yàn)橥ㄟ^上烤架殼體13而損失到環(huán)境中的熱量會(huì)大大減少。
如圖3所示，燒烤架殼體13最好由鉸鏈機(jī)構(gòu)36連接到下殼體10。如此，當(dāng)上殼體由柄37提起時(shí)，上殼體將繞著鉸鏈機(jī)構(gòu)轉(zhuǎn)動(dòng)到超出殼體但基本是豎立的垂直位置(圖中未示)。上外殼13可從鉸鏈機(jī)構(gòu)36上滑離，這樣，上外殼13就可完全從烤架中分離出來以便于進(jìn)行烤架的清洗或存放。
圖3和圖4顯示出，烤燒表面38倚靠在一組固定至下殼體10內(nèi)的腿部43上。加熱元件46與烤燒表面38構(gòu)成整體，并成一體地位于或封閉在烤燒表面底部或板的底部以提供最佳的熱傳遞。加熱元件46通過加熱元件連接件53連接至烤架恒溫控制器49，以接收來自共用的家庭線路中的電流。
根據(jù)本實(shí)用新型，絕熱上烤架殼體13和電加熱烤燒表面的結(jié)合使烤架具有較高能效。比如，烤燒表面38的尺寸可以為225平方英寸的面積，而整體的加熱元件46可接納1500瓦的115伏交流電?？緹砻婷科椒接⒋缈僧a(chǎn)生約5121BIUS，或約22.76BTUS。烤燒表面能保持600F的烤燒溫度。計(jì)算表明，產(chǎn)生的能量為600F／1500瓦或每瓦0.4F，而提供的烤燒面積為600F／225平方英寸或每平方英寸2.67F。
在圖7中以及圖8的部分剖示圖中，烤燒表面38顯示得更清楚。圖8顯示出加熱元件46是結(jié)合在烤燒表面38的結(jié)構(gòu)中的。烤燒表面38包括平行的脊部和基本半圓形的延伸于相鄰脊部56之間的U形槽59。槽59內(nèi)有孔63，如圖8所示，孔63從烤燒表面的頂部完全穿過烤燒表面。根據(jù)本實(shí)用新型的另一方面，這些孔63使積聚在槽59內(nèi)的油脂能流過這些孔，滴入下殼體10，而不會(huì)產(chǎn)生過量的煙。如圖7所示，槽孔63的位置為不暴露加熱元件46?？梢灾?，如果把孔直接放在加熱元件上方，則滴落并被加熱元件點(diǎn)燃的油脂著火引起的危險(xiǎn)很大。與之不同，這種結(jié)構(gòu)的烤架或烤燒表面38不會(huì)使火焰竄上來，卻能給食物提供所需的煙和香味。根據(jù)本實(shí)用新型的這個(gè)方面，脊部56支承著烤燒的食物，而槽59的孔允許油脂流走，但仍然能夠提供適當(dāng)?shù)臒熝歪u色。在烤燒表面53內(nèi)和烤燒表面53上可有一小的貯槽65用來容納牧豆片或其它調(diào)味料。
為了進(jìn)一步允許油脂從烤燒表面38通過孔63排出，每個(gè)孔含有一從孔的周邊軸向地向外延伸和朝向孔中心。這些斜邊緣66可通過在槽內(nèi)產(chǎn)生一較大的表面積而有效地增加孔的面積，在槽內(nèi)，重力會(huì)使油脂流向孔63并通過其滴出。
如
圖1所示，比較佳實(shí)施例包括與下烤架殼體10。連接的三個(gè)支承腿69、73和76部分剖視圖3中見到兩個(gè)腿。腳輪709被安裝在每個(gè)腿的下端(即與下烤架殼體10相反的一端)。作為一個(gè)例子，圖5顯示了一安裝有腳輪79的腿73。腳輪79為烤架提供了穩(wěn)固的支承，同時(shí)也使烤架能從一個(gè)位置滾動(dòng)到另一個(gè)位置，而用不著提起烤架。為了防止烤架滾下一斜面或發(fā)生移動(dòng)，將一制動(dòng)器80(圖9)裝配在腳輪79以鎖住腳輪并防止其滾動(dòng)。
從
圖1中也能看出，一支撐件83連接至每個(gè)腿69、73和76的腿端之間的一點(diǎn)。系緊件83保證了腿的下部保持剛性并保持相互間隔開所需距離，從而為烤肉架提供了另外的結(jié)構(gòu)支承。圖6顯示了此實(shí)施例中固定到一腿(如腿73)的系緊件83。系緊件83通過兩個(gè)螺栓84而被固定到每個(gè)腿。垂直間隔的螺栓提供了所需的統(tǒng)一剛性。在系緊件83內(nèi)可配置一臺(tái)板90來進(jìn)一步穩(wěn)住烤架并提供一方便的儲(chǔ)放位置。
如圖9至
圖14所示，撐腳架形式的穩(wěn)定桿85可懸掛于系緊件83和臺(tái)板90上。這兩個(gè)撐腳架位于腿69和73之間以及腿69和76之間的烤架后部處(如圖9和
圖10所示)，以便不防礙通向烤架的前部。H形系緊件95可將每個(gè)桿85與烤架轉(zhuǎn)動(dòng)地連接，這樣，桿85的末端可向上轉(zhuǎn)動(dòng)而允許烤架移動(dòng)，或如圖所示向下轉(zhuǎn)動(dòng)而撐在地面上以防止烤架發(fā)生不需要的移動(dòng)，并加強(qiáng)了烤架的穩(wěn)性。由于穩(wěn)定桿85相互之間安裝成一定角度，在各個(gè)方向上烤架都很穩(wěn)定并且運(yùn)動(dòng)受到阻止。
如圖3和圖4所示，一油脂承接杯86通過一導(dǎo)架87可與下烤架殼體10滑動(dòng)地配合并可從其中拆卸下來。油脂承接杯86包括一繞杯的周邊的凸緣88，用來滑入導(dǎo)架87并與導(dǎo)架87配合，這樣就如圖所示將油脂承接杯支承到位。油脂杯86有一油脂承接池89，其內(nèi)積聚著油脂，還有一手柄93用于通過按圖3所示箭頭A方向滑動(dòng)油脂杯而卸下油脂杯。因?yàn)檩^佳實(shí)施例的烤架包括一碗狀下殼體10(如圖3所示)，滴經(jīng)烤燒表面39的孔63而落在下殼體10上的油脂將會(huì)沿下殼體的斜倒面流至碗狀下殼體的最下部或底部。在那里，根據(jù)本發(fā)明另一方面，下殼體形成有一的切口96以允許油脂從下殼體流入油脂承接杯86中。
本實(shí)用新型的較佳實(shí)施例還有外部的食物承盤99、103、器皿支承機(jī)構(gòu)106。這里，支承機(jī)構(gòu)106的為開槽的切口形狀。
權(quán)利要求1.一種烤肉架，其特征在于，它包括有下述組合一下烤架殼體；至少三個(gè)用來支承所述下烤架殼體的腿；一烤燒表面，它可卸除地安裝在所述下烤架殼體上；以及一與所述下烤架殼體配合的上烤架殼體，通過所述上、下烤架殼體的封閉而形成一烤燒空間，上烤架包括一外殼；以及一尺寸小于所述外殼的內(nèi)殼，所述內(nèi)殼封接于所述外殼以在所述內(nèi)外殼之間形成一封閉空間。
2.如權(quán)利要求1所述的烤肉架，其特征在于，所述烤燒表面還包括一可防止食物粘附在所述表面的不粘性覆層。
3.如權(quán)利要求1所述的烤肉架，其特征在于，它還包括封閉于所述內(nèi)外殼之間的所述空間內(nèi)的絕熱機(jī)構(gòu)。
4.如權(quán)利要求3所述的烤肉架，其特征在于，所述絕熱機(jī)構(gòu)還包括一真空空間。
5.如權(quán)利要求3所述的烤肉架，其特征在于，所述絕熱機(jī)構(gòu)包括絕熱材料。
6.如權(quán)利要求4所述的烤肉架，其特征在于，它包括位于所述內(nèi)外殼之間的氣體凈化機(jī)構(gòu)。
7.如權(quán)利要求1所述的烤肉架，其特征在于，所述烤燒表面還包括與所述烤燒表面成一體的加熱裝置；所述烤燒表面有一上表面和一下表面，其中所述上表面包括許多脊部；以及許多槽位于所述上表面內(nèi)，其中每個(gè)槽平行于所述脊部而延伸并位于成對(duì)的相鄰脊部之間。
8.如權(quán)利要求7所述的烤肉架，其特征在于，所述烤燒表面還包括一存放調(diào)味料貯槽，它位于所述烤燒表面的所述上表面上。
9.如權(quán)利要求7所述的烤肉架，其特征在于，所述烤燒表面有將積聚在所述槽內(nèi)的油脂排出許多孔，這些孔從所述上表面延伸至所述下表面。
10.如權(quán)利要求9所述的烤肉架，其特征在于，每個(gè)所述孔還包括一傾斜部，它位于所述孔與所述上表面連通的一個(gè)部分上。
11.如權(quán)利要求1所述的烤肉架，其特征在于，它還包括與地面接觸的腳輪，每個(gè)腳輪固定在與所述下殼體相反的所述腿的一端。
12.如權(quán)利要求1所述的烤肉架，其特征在于，它還包括一系緊件，所述系緊件固定在位于所述腿的兩端之間的各個(gè)腿的一點(diǎn)上。
13.如權(quán)利要求1所述的烤肉架，其特征在于，它還包括至少一個(gè)與烤肉架連接的穩(wěn)定桿。
14.如權(quán)利要求12所述的烤肉架，其特征在于，它還包括至少一個(gè)與相鄰烤架腿之間的一點(diǎn)上的烤架支撐件連接的穩(wěn)定桿。
15.如權(quán)利要求1所述的烤肉架，其特征在于，所述下殼體是碗狀的。
16.如權(quán)利要求15所述的烤肉架，其特征在于，所述下殼體有一切口。
17.如權(quán)利要求15或16所述的烤肉架，其特征在于，它還包括油脂承接機(jī)構(gòu)，該機(jī)構(gòu)與所述下殼體可滑動(dòng)地配合。
18.如權(quán)利要求7所述的烤肉架，其特征在于，所述加熱裝置為一電能加熱裝置。
專利摘要一種烤肉架，包括相互配合的上下烤架殼體，上下烤架殼體之間圍成一烤燒空間。上烤架有一外殼和一尺寸小于外殼的內(nèi)殼，內(nèi)殼封接于此外殼以在內(nèi)外殼之間形成一封閉空間，減少從烤燒區(qū)傳遞至外部環(huán)境的熱量流失，提高了能效?？緹砻嬗善叫械募共亢筒鄄繕?gòu)成，油脂能通過槽部內(nèi)的孔流走而不會(huì)產(chǎn)生過量的煙。
文檔編號(hào)A47J37/07GK2185549SQ9322104
公開日1994年12月21日 申請(qǐng)日期1993年8月3日 優(yōu)先權(quán)日1992年9月29日
發(fā)明者蒙特·L·彼得森, 詹姆斯·M·菲茨杰拉德, 柏特里克·L·弗朗科姆, 格里格·布賴丁, 馬克·西斯科, 安德烈亞斯·羅斯勒, 戴爾·皮科克 申請(qǐng)人:保溫瓶公司