專利名稱：二次蒸汽鍋的制作方法
技術(shù)領(lǐng)域：
本實(shí)用新型是屬家庭炊事用具，用于主、付食的蒸制、加熱。
一般家庭用蒸鍋，鍋的下部放水，篦子上放被加工的食物，靠加熱鍋內(nèi)水所產(chǎn)生的飽和蒸汽把食物蒸熟，現(xiàn)有家庭用壓力鍋也可用來(lái)蒸、煮食品，一部分高溫蒸汽通過(guò)安全閥排出，目前市場(chǎng)上銷售的紫陶汽鍋可以放在普通蒸鍋或壓力鍋的蓖子上用，也可放在壓力鍋的鍋蓋上，將汽鍋底部的蒸汽通道對(duì)準(zhǔn)壓力鍋蓋上的安全閥座，汽鍋內(nèi)放被加工的食物和調(diào)料，不放水，蓋好汽鍋蓋，蒸鍋或壓力鍋中的水被燒開后產(chǎn)生的飽和蒸汽通過(guò)汽鍋通道進(jìn)入汽鍋將食物蒸熟，這種汽鍋只能加工雞、鴨、肉類食品，不能加工主食，另外蒸鍋或壓力鍋內(nèi)必須放足夠的水供汽鍋用，不能同時(shí)加工其它食物，當(dāng)汽鍋放在壓力鍋蓋上使用時(shí)，不能帶安全閥，從安全閥座排出的蒸汽溫度僅為常壓下的飽和溫度，且穩(wěn)定性、密閉性較差。
本實(shí)用新型的目的在于提供一種二次蒸汽鍋，這種鍋放置在壓力鍋上面使用，在壓力鍋加工食物的同時(shí)，利用壓力鍋安全閥排出的高溫蒸汽加工他種食物的二次蒸汽鍋，可以有效地利用壓力鍋排出的高溫蒸汽的汽化潛熱，節(jié)能、方便、省時(shí)、減少?gòu)N房濕度，并且具有較好的穩(wěn)定性與密閉性。
本實(shí)用新型提供的二次蒸汽鍋包括鍋體(4)、蓖子(3)、鍋蓋(2)和密封墊圈(6)等，鍋體的底部為一弧面，弧面的弧度與所配壓力鍋蓋的弧度一樣，鍋底的中心留一圓孔，孔的直徑大于壓力鍋安全閥(5)的根部直徑，鍋底外園直徑略大于壓力鍋蓋凸出部位的根部直徑，且向下伸出一沿，沿的高度略小于壓力鍋蓋凸出部分的高度，鍋底外圈設(shè)有凹形槽，將密封墊圈臥入槽內(nèi)，這樣當(dāng)鍋體套在壓力鍋蓋上時(shí)，密封墊圈即可填充鍋體與壓力鍋之間的縫隙，又增加了鍋體的穩(wěn)定性，鍋體在高于安全閥的位置上，有特制的凸臺(tái)，將蓖子放在凸臺(tái)上，蓖子上放待加工的食物，鍋體上部接近鍋沿部位設(shè)有對(duì)稱雙耳鍋把，鍋蓋(2)與普通蒸鍋相同，鍋蓋頂部中心設(shè)一旋鈕，蓋上留兩個(gè)透氣孔(1)。
當(dāng)安全閥開始排氣時(shí)，把此鍋套在壓力鍋蓋上，靠安全閥排出的高溫余熱蒸汽將食物蒸熟，壓力鍋安全閥排出的蒸汽溫度比普通蒸鍋的蒸汽溫度高，由于有效地利用了蒸汽的潛熱，所以加工同一種食物所需時(shí)間短，下面列幾種主副食加工時(shí)間蒸米飯、饅頭、包子 15～20分鐘粉蒸肉、扣肉 30～40分鐘清蒸魚 20分鐘利用壓力鍋排出的余熱高溫蒸汽作為熱源，提高了熱能利用率，節(jié)約了能源，另外，一部分蒸汽在二次蒸鍋內(nèi)放出潛熱后變成了冷凝水，另一部分蒸汽溫度降低后從排氣孔排入空氣，由于減少了排出的蒸汽量，從而減少了廚房的濕度。


附圖為二次蒸汽鍋結(jié)構(gòu)示意圖，圖中1－排氣孔，2－鍋蓋，3－蓖子，4－鍋體，5－壓力鍋安全閥，6－密封墊圈，7－壓力鍋蓋，8－壓力鍋蓋手柄。
實(shí)施例與24cm壓力鍋相配的二次蒸汽鍋，鍋的底部為一與壓力鍋蓋弧度相同的弧面，在其中心留一直徑為60mm圓孔，孔的邊緣向上彎一90°折彎，彎上去的高度為8mm，鍋底的外園直徑為24cm，且向下伸出一沿，沿高10mm，此沿與鍋底弧面連接處，設(shè)一凹形槽，用來(lái)放密封墊圈，鍋體在距鍋底邊緣100mm的位置設(shè)一凸臺(tái)，蓖子可放在凸臺(tái)上，凸臺(tái)上部鍋體直徑為26cm，高度80mm，在接近鍋的上邊緣部位，設(shè)有對(duì)稱雙耳鍋把，鍋蓋與普通蒸鍋結(jié)構(gòu)相同，用壓力鍋蒸饅頭，在上面的二次蒸汽鍋中放粉蒸肉，從壓力鍋排氣，放上二次蒸汽鍋起計(jì)時(shí)，35分鐘粉蒸肉即可食用。
權(quán)利要求1.一種二次蒸汽鍋，包括鍋體(4)、篦子(3)、鍋蓋(2)和密封墊圈(6)，其特征在于該蒸汽鍋位于普通壓力鍋的上方，鍋體的底部為一弧面，其弧度與所配的壓力鍋蓋的弧度相同，并在中心留一大于安全閥根部直徑的園孔，鍋底的外園直徑略大于壓力鍋蓋凸出部位的根部直徑，且向下伸出一沿，沿的高度略小于壓力鍋蓋凸出部位的高度，此下沿與鍋底弧面連接處設(shè)有凹形槽，密封墊圈臥入槽內(nèi)。
專利摘要本實(shí)用新型提供的二次蒸汽鍋是一種用于主、副食蒸制、加熱的家庭用蒸鍋，包括鍋體(4)、箅子(3)、鍋蓋(2)和密封墊圈(6)，該蒸鍋利用壓力鍋安全閥排出的高溫余熱蒸汽將食物蒸熟，可節(jié)能、省時(shí)，還可減少?gòu)N房的濕度。
文檔編號(hào)A47J27/04GK2101437SQ91217178
公開日1992年4月15日 申請(qǐng)日期1991年7月4日 優(yōu)先權(quán)日1991年7月4日
發(fā)明者張文俊 申請(qǐng)人:北京市勞動(dòng)保護(hù)科學(xué)研究所