專利名稱：全密封自動多功能電烹鍋的制作方法
技術(shù)領(lǐng)域：
本發(fā)明屬壓力烹飪器具。是一種家用全密封自動電熱壓力烹飪器具。
市售電壓力鍋采用溫控式排汽限壓的控制方式，其烹飪溫度和壓力局限性大，中國專利85103173、87200881即屬此類。
現(xiàn)有市售壓力鍋采用鍋蓋和鍋體以剛性連接的方式，是結(jié)構(gòu)原理上就無法杜絕使用中的不安全因素，這一弊病使事故時有發(fā)生。市售另一種彈性合開蓋的壓力鍋。雖使用安全，但其結(jié)構(gòu)設(shè)計上的不足，給使用者帶來不便而未能普及。中國專利872010986.0號，雖解決了日用壓力鍋的彈性合開蓋問題，但在結(jié)構(gòu)設(shè)計上有待進一步成熟。中國專利87209866.4號、86201789.0號、87205711.9號、86208676.0號，是新型的壓力可調(diào)并自動控制在全密封條件下進行壓力烹飪的控制技術(shù)專利，上述專利的初步實施證明了壓力烹飪的控制方案從溫控式排氣限壓到壓控調(diào)壓是一突破性進步。中國專利87209866.4號在技術(shù)和結(jié)構(gòu)上，雖然較86201789.0號成熟，并且也有產(chǎn)品應(yīng)市，但它們的控制和調(diào)整壓力的傳感器，必須在壓力鍋上開測壓孔且占有一定的體積，加之傳感器上的控制線，這都為設(shè)計制造及使用帶來不便。中國專利86208676.0號和87205711.9號，雖然避免了在壓力鍋上開測壓孔及簡化了壓力傳感器，但尚未從根本上解決問題。另外，尚未看到國外有關(guān)壓控調(diào)壓式的方案在壓力烹飪中應(yīng)用的報導(dǎo)及資料。
本發(fā)明的目的是采用壓控調(diào)壓式控制技術(shù)，給出更合理的彈性連接鍋蓋與鍋體的實用方案、實現(xiàn)無測壓孔的壓控技術(shù)、解決壓力鍋承壓時鍋底部變形和它與電熱板的熱接觸技術(shù)等問題，提供一新型的全密封自動多功能電烹鍋技術(shù)。
本發(fā)明采用在直立柱上端設(shè)一水平剛性臂和在下端設(shè)一水平彈性臂構(gòu)成的“匚”字結(jié)構(gòu)，鍋體、鍋蓋和密封圈是放在“匚”字結(jié)構(gòu)中，靠剛性臂遠端的螺紋結(jié)構(gòu)實現(xiàn)壓緊密封的。在彈性壁與鍋體底部之間設(shè)有電加熱用的電熱板，當(dāng)電熱板通電加熱后鍋內(nèi)的壓力升高，而鍋蓋受剛性臂限位不能向上位移，這時鍋內(nèi)的壓力將鍋體向下經(jīng)電熱板傳至彈性臂，使彈性臂遠端產(chǎn)生向下的彈性位移，這一位移在密封圈的彈性伸張范圍內(nèi)是與壓力成正比的，當(dāng)位移由于壓力不斷升高超過密封圈的彈性伸張范圍時，電烹鍋即自行泄壓不再升壓，位移即停止。利用這一位移帶動一個閃動開關(guān)來控制電熱板對電烹鍋的加熱，就實現(xiàn)了鍋內(nèi)壓力的自動控制，用一螺紋結(jié)構(gòu)調(diào)節(jié)選擇閃動開關(guān)在位移范圍內(nèi)的開關(guān)閃動位置，就可實現(xiàn)鍋內(nèi)自動控制壓力值的調(diào)節(jié)選擇。顯然應(yīng)該從直立柱伸出一剛性支撐來固定閃動開關(guān)，以便彈性臂的位移控制閃動開關(guān)。
從上述原理看到這種用“匚”字結(jié)構(gòu)實現(xiàn)電烹鍋體、鍋蓋和密封圈的壓緊密封方法，是壓力鍋合開蓋的新形式，它不僅能完全杜絕使用中爆炸的可能性，而且將在現(xiàn)有技術(shù)中的壓力鍋合蓋后鍋蓋和鍋體受力轉(zhuǎn)移到由“匚”字結(jié)構(gòu)承擔(dān)，這樣可大幅度地節(jié)省制造電烹鍋的材料。這種“匚”字結(jié)構(gòu)由于是將電熱板支撐在彈性臂的遠端后再與鍋體底部接觸的，當(dāng)鍋蓋受剛性臂遠端的螺紋結(jié)構(gòu)緊壓密封時，鍋底與電熱板的熱接觸狀態(tài)，就優(yōu)于現(xiàn)有技術(shù)中只靠鍋體總重量與電熱板接觸的熱接觸狀態(tài)。另外當(dāng)鍋內(nèi)壓力升高后，在現(xiàn)有技術(shù)中鍋底部因受力產(chǎn)生向外的變形，使得鍋底與電熱板的熱接觸狀態(tài)惡化，輕則降低熱效率，重則影響使用，成為這類產(chǎn)品的技術(shù)難點之一?！柏巍弊纸Y(jié)構(gòu)中的鍋體底部不單獨受力，而是鍋底部與鍋身和電熱板共同承受鍋內(nèi)壓力，鍋底部和電熱板的受力使其間的熱接觸更加良好，從根本上解決了同類產(chǎn)品中由于鍋底在使用中的變形，使得鍋底與電熱板的接觸熱阻增大的技術(shù)難點，既提高了熱的傳導(dǎo)效率，又防止因長期使用而使鍋底變形降低傳導(dǎo)熱效率，顯然，在本發(fā)明中當(dāng)將電熱板設(shè)計成有足夠的剛性后，這種“匚”字結(jié)構(gòu)的鍋體，能夠采用較薄的鍋底，這就在加工中避免了變薄拉伸工藝，大幅度降低鍋體的成本及設(shè)備投入費用。
本發(fā)明所述“匚”字結(jié)構(gòu)，由于在實用中剛性臂的遠端受力的大小，與鍋體口徑的面積成正比，故可將“匚”字結(jié)構(gòu)改為雙“匚”字結(jié)構(gòu)，即“口”字結(jié)構(gòu)，來適應(yīng)大口徑鍋體。另外，為適應(yīng)鍋體和鍋蓋從上方取出的使用習(xí)慣，可將“匚”字結(jié)構(gòu)改為環(huán)形“匚”字結(jié)構(gòu)，即“桶”式結(jié)構(gòu)。在“桶”式結(jié)構(gòu)中，桶壁相當(dāng)于“匚”字結(jié)構(gòu)中的直立柱，桶蓋相當(dāng)于“匚”字結(jié)構(gòu)中的剛性臂，桶蓋和桶壁設(shè)計成可卸的剛性連接，為適應(yīng)使用習(xí)慣，可沿用現(xiàn)有常見日用壓力鍋的鍋蓋和鍋體的剛性合開蓋連接方式。在“桶”式結(jié)構(gòu)中彈性臂可制成帶有波紋的平板，即“桶”底為一彈性波紋薄板，在其受力后中心會產(chǎn)生彈性位移，用以帶動閃動開關(guān)，實現(xiàn)壓力的自動控制;“桶”式結(jié)構(gòu)中的彈性臂也可作成俯視圖呈“一”字型、“
”字型、“十”字型、“
”字等型的波紋薄板。
綜上所述，“匚”字結(jié)構(gòu)、“口”字結(jié)構(gòu)、“桶”式結(jié)構(gòu)，在本發(fā)明中統(tǒng)稱為“匚”式結(jié)構(gòu)。“匚”式結(jié)構(gòu)將鍋蓋、密封圈及鍋體實現(xiàn)彈性壓緊密封。當(dāng)彈性臂與鍋體底部之間的電熱板加熱使鍋內(nèi)壓力增加時，鍋底的受力經(jīng)電熱板使彈性臂產(chǎn)生位移，利用這一位移控制閃動開關(guān)來改變電熱板對電烹鍋底部的加熱狀況，實現(xiàn)壓力的自動控制，據(jù)此用一螺紋結(jié)構(gòu)調(diào)節(jié)閃動開關(guān)的閃動位置，就可實現(xiàn)鍋內(nèi)壓力的調(diào)整和選擇。
根據(jù)熱力學(xué)原理，工作在全密封狀況下的電烹鍋，應(yīng)設(shè)一自動放氣閥，通過改變鍋內(nèi)加熱工質(zhì)的組成，來達到烹飪溫度的擴展，從而實現(xiàn)在0～100Kpa的壓力范圍內(nèi)，溫度從室溫～200℃的溫度覆蓋。在結(jié)構(gòu)上自動放氣閥還可用來手動放氣或進氣。因此，上述自動放氣閥可稱作選溫放氣閥。
下面結(jié)合說明書附圖進一步說明本發(fā)明的原理與結(jié)構(gòu)特點。

圖1給出了“匚”式結(jié)構(gòu)的主要功能另部件的示意圖，為表達原理清楚及使圖面簡潔，在圖1中省略了與功能無關(guān)的另部件。在圖1中，〔1〕是直立柱、〔2〕是剛性臂、〔3〕是彈性臂、〔4〕是附助彈性臂、〔5〕是鍋蓋、〔6〕是密封圈、〔7〕是鍋體、〔8〕是電熱板、〔9〕是緊固連接件、〔10〕是壓緊螺紋、〔11〕是墊片、〔12〕是壓緊旋鈕、〔13〕是閃動開關(guān)、〔14〕是限溫器、〔15〕是壓力調(diào)節(jié)器、〔16〕是剛性支撐、〔17〕是位移傳遞件、〔18〕是保溫器、〔19〕是定時器?！?0〕是選溫放氣鈕，〔21〕是密封閥座，〔22〕是閥芯。圖1所示的電烹鍋的電器連接是將電熱板〔8〕、閃動開關(guān)〔13〕、限溫器〔14〕接成串聯(lián)電路，當(dāng)鍋底溫度尚未超過200℃時，限溫器〔14〕一直呈導(dǎo)通狀態(tài)。在結(jié)合圖1進一步說明電烹鍋的工作原理時，可令限溫器〔14〕呈通路狀、選溫放氣鈕〔20〕呈壓緊密封狀態(tài)。先將盛有半鍋水的鍋體〔7〕蓋上鍋蓋〔5〕放在電熱板〔8〕上，旋動壓緊旋鈕〔12〕使壓緊螺紋〔10〕向下通過墊片〔11〕將電烹鍋緊壓在電熱板〔8〕上，此時位于鍋蓋〔5〕和鍋體〔7〕之間的密封圈〔6〕受壓而實現(xiàn)電烹鍋的密封。此時將電源接入后由于閃動開關(guān)〔13〕呈導(dǎo)通狀態(tài)，電熱板〔8〕發(fā)熱使電烹鍋內(nèi)溫度升高，由于電烹鍋已處于密封狀態(tài)，因此電烹鍋內(nèi)壓力也隨之上升。顯然，鍋蓋〔5〕雖受向上的力，但因受剛性臂〔2〕經(jīng)壓緊螺紋〔10〕、墊片〔11〕限位，而不能產(chǎn)生向上的位移。而鍋體〔7〕受到向下的力后，可與電熱板〔8〕、緊固連接件〔9〕一起，使彈性臂〔3〕產(chǎn)生向下的位移，而附助彈性臂〔4〕的目的，僅僅是保證這一位移垂直向下的方向性。可見，“匚”式結(jié)構(gòu)中彈性臂〔3〕的遠端所產(chǎn)生的位移的大小是鍋體〔7〕底部受力的大小成正比例，而由于鍋體〔7〕底部的面積是常數(shù)，因此，彈性臂〔3〕遠端的位移即是鍋內(nèi)壓力的函數(shù)，這一關(guān)系簡單而穩(wěn)定，是本發(fā)明的根本依據(jù)，借此實現(xiàn)了不在鍋蓋〔5〕和鍋體〔7〕上開壓力引出孔，就能測量和控制鍋內(nèi)壓力。上述熱物理力學(xué)過程可寫成密封的電烹鍋加熱升溫后鍋內(nèi)壓力升高，使鍋體〔7〕向下位移而密封圈〔6〕從受壓縮狀態(tài)向伸張狀態(tài)變化，如果電熱板〔8〕一直對電烹鍋加熱，鍋內(nèi)壓力增大致使彈性臂〔3〕遠端的位移超過密封圈〔6〕的伸張范圍后，鍋內(nèi)壓力從鍋體〔7〕與密封圈〔6〕之間的間隙泄放，鍋內(nèi)壓力停止升高，此時電熱板〔8〕雖仍在加熱，但鍋內(nèi)壓力將維持在一定值而不再升高。上述熱物理力學(xué)過程表明，本發(fā)明所屬電烹鍋，實際上是一絕對安全的電壓力鍋。
彈性臂〔3〕遠端的位移，在設(shè)計中很容易滿足在0～100Kpa鍋內(nèi)壓力范圍內(nèi)，產(chǎn)生2mm左右的位移距離，用這一距離可以帶動常用的閃動開關(guān)，即閃動開關(guān)〔13〕，閃動開關(guān)〔13〕上的開關(guān)閃動位置調(diào)節(jié)器，也能滿足本發(fā)明中壓力調(diào)節(jié)器的要求。這樣，通過位移傳遞件〔17〕來控制一個，開關(guān)閃動位置可以調(diào)節(jié)的閃動開關(guān)〔13〕，經(jīng)標(biāo)定后就能在0～100Kpa的范圍內(nèi)任選一點上實現(xiàn)電烹鍋的自動壓力控制。
選溫放氣閥原理與結(jié)構(gòu)敘述如下選溫放氣閥的閥芯〔22〕在鍋內(nèi)外壓力相等時，靠自身重量壓在密封閥座〔22〕上實現(xiàn)密封，當(dāng)鍋內(nèi)壓力高于某一值時，閥芯〔22〕被向上頂起，由于閥芯〔22〕的中心柱長度大于密封閥座〔21〕的高度，且密封閥座〔21〕的中心孔徑與閥芯〔22〕的中心柱的直徑留有較大間隙，故鍋內(nèi)被加熱的汽和氣可不斷地從這一間隙頂起閥芯〔22〕后排至鍋外，這一排氣的目的主要是將鍋內(nèi)的空氣排出，當(dāng)鍋內(nèi)溫度達水的沸點，大量的水蒸汽排出時，這一蒸汽壓力足以將閥芯〔22〕向上頂起直至閥芯〔22〕的下端與密封閥座〔22〕的下端面形成密封后，自動排放鍋內(nèi)空氣的過程結(jié)束，電烹鍋就能在0～100Kpa的壓力范圍內(nèi)，工作在100～120℃的溫度范圍。如果在電烹鍋升溫之初，就用選溫放氣鈕〔20〕將閥芯〔22〕從上向下緊壓在密封閥座〔21〕上，這時鍋內(nèi)的空氣不能被排出，從熱力學(xué)角度看這是兩相工質(zhì)即水和空氣，這樣電烹鍋就在0～100Kpa的壓力范圍內(nèi)，工作在室溫～100℃的溫度范圍。如用選溫放氣鈕〔20〕令閥芯〔22〕處于中間位置，就能達到泄壓的目的。
限溫器〔14〕是安裝在電熱板〔8〕上的溫控元件，可有效地將電熱板〔8〕的最高工作溫度限制在某一設(shè)定值上，這樣除了對電烹鍋有超溫保護作用外，還可使電烹鍋具有煎、烙等烹飪功能，顯然，在煎、烙烹飪時，限溫器〔14〕能保證被煎、烙的食品具有適當(dāng)?shù)慕裹S度。限溫器〔14〕的設(shè)置使電烹鍋的工作溫度上限達200℃。
綜上所述，這種全密封式電烹鍋設(shè)置選溫放氣閥和限溫器〔14〕后。其烹飪溫度達到從室溫～200℃的范圍。而“匚”式結(jié)構(gòu)中彈性臂〔3〕、閃動開關(guān)〔13〕等的設(shè)置，可實現(xiàn)對電烹鍋內(nèi)壓力0～100Kpa范圍內(nèi)的自動壓力控制和調(diào)整。
在實施中，圖1所示的“匚”字結(jié)構(gòu)其立柱〔1〕和剛性臂〔2〕，采用15×15mm壁厚1mm的方鋼管材彎制而成〔如圖1中所示〕，當(dāng)剛性臂〔2〕遠端受力在100Kg時，其位移量小于0.2mm，符合實用要求，彈性臂〔3〕應(yīng)滿足遠端受力為100Kg時其位移在1.5～2.0mm范圍，實施中采用直徑φ6mm的工具鋼制成，也可利用φ6mm的螺絲改錐頭改制而成，使用手砂輪改變彈性臂〔3〕的根部截面形狀，可達到調(diào)整使其位移量與所選配的閃動開關(guān)〔13〕的位移要求相符的目的。彈性臂〔3〕的根部與直立柱〔1〕緊固連接不得有松動。緊固連接件〔9〕用金屬加工而成，應(yīng)能達到使電熱板〔8〕牢固而穩(wěn)定地固定在彈性臂〔3〕遠端的目的，為使電熱板〔8〕的上下位移保持垂直，必要時應(yīng)設(shè)附助彈性臂〔4〕，實施中用自行車條改制可達目的。電熱板〔8〕采用電熱管式鑄鋁電熱板，功率300W。鍋體〔7〕采用市售不銹鋼口杯、其直徑φ110mm，高度110mm。鍋體〔7〕的底部與電熱板〔8〕的上表面應(yīng)加工成一致的上凸弧形，以便改善熱傳導(dǎo)。與此同時應(yīng)注意緊固連接件〔9〕與電熱板〔8〕的連接，應(yīng)能保證鍋底受力(最大達百余公斤)的剛性傳遞。鍋蓋〔5〕采用直徑φ120mm的不銹鋼口杯蓋，其內(nèi)口徑恰能與φ110mm的鍋體〔7〕套配(如圖1所示)。密封圈〔6〕采用厚8mm的無毒橡皮加工而成。墊片〔11〕、壓緊螺紋〔10〕在對鍋蓋緊壓時，均應(yīng)符合力的剛性傳遞的要求，墊片〔11〕、壓緊螺紋〔10〕均用金屬加工而成。壓緊鈕〔12〕可用尼龍等塑料材料制成。壓緊鈕〔12〕、壓緊螺紋〔10〕、墊片〔11〕與剛性臂〔2〕相組合后，應(yīng)能保證對鍋蓋〔5〕的剛性緊壓，這一緊壓還應(yīng)滿足對密封圈〔6〕的壓縮量應(yīng)大于2mm，以便在彈性臂〔3〕位移控制范圍內(nèi)，保持電烹鍋的密封狀態(tài)。限溫器〔14〕可采用雙金屬片式溫控器，將其限溫溫度調(diào)到保證鍋底的空燒溫度在180～200℃之間即可。閃動開關(guān)〔13〕可采用電熨斗用調(diào)溫式溫控器改制，改制時只需將原雙金屬片拆去即可，閃動開關(guān)〔13〕緊固于用金屬制成的剛性支撐〔16〕上，用陶瓷材料制成的位移傳遞件〔17〕，可將彈性臂〔3〕的位移傳至閃動開關(guān)〔13〕的懸臂遠端(即被折去的原雙金屬片位移端對應(yīng)點)。原調(diào)溫式溫控器上的調(diào)溫機構(gòu)，〔在改成閃動開關(guān)〔13〕后〕就成為壓力調(diào)節(jié)器〔15〕，同電熨斗在出廠前調(diào)節(jié)調(diào)溫機構(gòu)上的微調(diào)螺絲校準(zhǔn)電熨斗的調(diào)溫范圍一樣，調(diào)節(jié)壓力調(diào)節(jié)器〔15〕上的微調(diào)螺絲就能校準(zhǔn)電烹鍋的壓力工作范圍。用金屬制成的剛性支撐〔16〕是緊固在直立柱〔1〕上的，它除擔(dān)負固定閃動開關(guān)〔13〕外，還可作為電烹鍋的支撐。選溫放氣閥的密封閥座〔21〕可用無毒橡皮壓制而成。閥芯〔22〕可由二個金屬另件組裝制成。選溫放氣閥在鍋蓋〔5〕上的安裝孔為φ8mm，密封閥座〔21〕的內(nèi)孔為φ5mm，閥芯〔22〕中心柱直徑為φ3mm、長度可選兩倍于密封閥座高度的尺寸，閥芯〔22〕兩個密封用的端頭直徑為φ8mm。選溫放氣鈕〔20〕可以制成上端是調(diào)節(jié)鈕的螺桿，借助于剛性臂〔2〕上的螺紋，可以將閥芯〔22〕壓緊(或使放松)在密封閥座〔21〕上，制作時可將塑料鈕熱壓在金屬螺桿上。這樣調(diào)選溫放氣鈕〔20〕，可得到高溫、低溫及放氣的工作狀況。
圖1所示“匚”字結(jié)構(gòu)電烹鍋，在電路串接通電后，即可正常工作在壓力調(diào)節(jié)器〔15〕給定的壓力、選溫放氣鈕〔20〕給定的溫度段，電烹鍋的溫度還取決于鍋內(nèi)的加熱工質(zhì)。電烹鍋選用定時器〔19〕來控制烹飪時間。當(dāng)定時器〔19〕所控制的烹飪時間結(jié)束時將閃動開關(guān)〔13〕轉(zhuǎn)換至保溫器〔18〕來實現(xiàn)保溫。定時器〔19〕可選用電風(fēng)扇用機械定時器，保溫器〔18〕可選用電飯鍋用雙金屬片溫控器。全密封狀況下保溫具有保濕、保鮮、保溫溫度不用避開腐敗溫區(qū)和可大大延長保溫時間等優(yōu)點。
圖2示出了“匚”式結(jié)構(gòu)中的“桶”式結(jié)構(gòu)實施例，為使圖面簡潔在圖2中省略了與功能無關(guān)的另件，同時圖2中與圖1中有同樣功能的另部件也不再重復(fù)敘述，在這里僅著重說明這兩種實施例的區(qū)別之處。如圖3所示直立柱〔1〕實際設(shè)計成了一個無底、上沿向內(nèi)翻邊的園桶，這向內(nèi)翻的邊被分成十二等份，切去相隔的六份空出六個缺口，正好將鍋蓋〔5〕邊緣上均布的六個剛性臂〔2〕放入這六個缺口中，旋轉(zhuǎn)壓緊旋鈕〔12〕60°，即構(gòu)成了環(huán)形直立柱〔1〕與可折卸的剛性臂〔2〕，在這里六個剛性臂〔2〕實際上是點焊在鍋蓋〔5〕上的六片厚度約為1mm的不銹鋼沖壓件，鍋蓋〔5〕選用厚度0.7mm左右的不銹鋼板加工制成?？梢娍烧坌兜膭傂员邸?〕是由鍋蓋〔5〕上點焊的六片不銹鋼沖壓件組成。鍋體〔7〕采用厚1.5mm的鋁板拉伸成型，其內(nèi)表面還可作不粘附涂層處理。鍋體〔7〕和鍋蓋〔5〕的工作直徑為φ20cm，鍋體容積4.5升。電熱板〔8〕的電功率為800W。彈性臂〔3〕用厚度1mm的不銹鋼板沖壓制成俯視圖呈“
”形，其周邊與環(huán)形直立柱〔1〕的底邊點焊固接。電熱板〔8〕通過緊固連接件〔9〕固定在“
”形彈性臂〔3〕的中心。應(yīng)強調(diào)“
”形彈性臂〔3〕上沖有適當(dāng)加強筋和增強凸起，最終使“
”形彈性臂〔3〕能夠在314Kg的中心受力下，產(chǎn)生1.8mm的位移。圖3中的〔23〕是外套，具有保溫和美觀的作用。鍋蓋〔5〕和剛性臂〔2〕點焊成一體，其中心受壓后向上變形產(chǎn)生的彈性位移顯然無害，故鍋蓋可采用與普通鍋厚度相近的材料制成。密封圈〔6〕用無毒橡膠制成截面呈“匚”字形，以利減少合蓋壓力。圖3所示密封結(jié)構(gòu)在電烹鍋負壓保鮮保濕工作時，鍋蓋〔5〕的向下壓力，受鍋體〔7〕上的密封圈槽限位，利于延長密封圈〔6〕的使用壽命。圖3中所示“桶”式結(jié)構(gòu)中，剛性臂〔2〕與環(huán)形直立柱〔1〕的活動剛性連接，分散了鍋蓋〔5〕所承受的力，大大縮短了剛性臂〔2〕的臂長，降低了對鍋蓋〔5〕和剛性臂〔2〕的剛性強度要求，從而減少了材料消耗，更適合制造大口徑的電烹鍋。
“匚”式結(jié)構(gòu)中的“口”字結(jié)構(gòu)可以是兩個“匚”字結(jié)構(gòu)的結(jié)合，也可以是“桶”式結(jié)構(gòu)的簡化。在本發(fā)明“匚”式結(jié)構(gòu)中，無論是“匚”字結(jié)構(gòu)、“口”字結(jié)構(gòu)，還是環(huán)形直立柱式的“桶”式結(jié)構(gòu)，它們都是由剛性的直立柱〔1〕上端的剛性臂〔2〕，將鍋蓋〔5〕、密封圈〔6〕和鍋體〔7〕緊壓在直立柱〔1〕下端的彈性臂〔3〕上而實現(xiàn)密封的。它們都是依靠鍋體〔7〕底部與彈性臂〔3〕之間的電熱板〔8〕對鍋體加熱升壓致使彈性臂〔3〕產(chǎn)生位移，而用這位移來帶動可調(diào)的閃動開關(guān)〔13〕實現(xiàn)電烹鍋的壓力控制和調(diào)整。它們同樣以選溫放氣閥〔18〕、限溫器〔14〕使電烹鍋的烹飪溫度向低溫、高溫擴展。它們同樣是在定時器〔19〕定時結(jié)束時，將閃動開關(guān)〔13〕轉(zhuǎn)換到保溫器〔18〕實現(xiàn)烹飪后的保溫。
“匚”式結(jié)構(gòu)所屬電烹鍋在實施中還可有多種控制器件的組合方式，這樣可得到所需的烹飪功能，現(xiàn)例舉實施方案如下。
自動保溫壓力電飯鍋根據(jù)米飯的最佳烹飪需求，將烹飪壓力設(shè)定為40Kpa，當(dāng)達到這一設(shè)定壓力時，彈性臂〔3〕的位移推動-轉(zhuǎn)換開關(guān)(可用乒乓開關(guān)配用)，將壓力控制轉(zhuǎn)換至保溫器〔18〕控制的保溫工作狀況。這種自動保溫壓力電飯鍋，由于給出了米飯最佳的烹飪條件，故米飯的質(zhì)量顆粒性、彈性、粘性、甜度以及米飯淀粉的α化均佳，食之香滑松軟。另外，根據(jù)上述這種自動保溫壓力電飯鍋，保溫是在全密封條件下的負壓保溫，因此具有保鮮，保濕，保溫溫度不受食品腐敗溫區(qū)的限制，降低保溫度可節(jié)省電能，降低保溫溫度明顯提高保溫后的米飯質(zhì)量，低溫保溫及保鮮、保濕的優(yōu)點使米飯的保溫時間大大延長后仍能保證米飯有較好的口感。提高米飯烹飪質(zhì)量、節(jié)能、延長保溫時間，正是目前世界各國電飯鍋廠商追求的目標(biāo)，而本發(fā)明用近似目前市售自動保溫電飯鍋的制造成本，實現(xiàn)了電飯鍋技術(shù)更新。
低溫高壓烹煮壺根據(jù)咖啡、茶葉、中藥等烹飪品種的最佳烹煮需求，給出了烹飪溫度在70～105℃范圍對應(yīng)烹飪壓力40～110Kpa的烹煮條件，適應(yīng)開發(fā)咖啡壺、沏茶器、熬中藥鍋、煮蛋鍋等。它們均是將本發(fā)明中的自動放氣閥(即選溫放氣閥)省去，根據(jù)前述可將彈性臂〔3〕與閃動開關(guān)〔13〕配合調(diào)至最佳烹飪需求的壓力。這類低溫高壓電烹器具，功能新穎獨特，將形成家電小五金產(chǎn)品的新系列填補市場空白。
本發(fā)明提出的以直立柱上的剛性臂和彈性臂來壓緊一個帶密封圈的鍋，鍋底與彈性臂之間的電熱板以及控制電熱板加熱狀態(tài)的閃動開關(guān)又由彈性臂來推動完成閃動，這實際上是一個十分巧妙的電熱自動壓力鍋。它具備現(xiàn)代壓力鍋最理想的合開蓋方式-成為名符其實的安全壓力鍋，因此在產(chǎn)品設(shè)計時無須按破壞壓力來確定鍋體和鍋蓋的材料厚度，加之這種不靠排放蒸汽限壓的控制方式?？蓪㈠侒w容積利用率提高到100%，故本發(fā)明所屬電烹鍋較同烹飪?nèi)莘e的市售日用壓力鍋、自動電壓力鍋節(jié)省鍋體、鍋蓋材料達1/2～2/3，其生產(chǎn)工藝同于自動保溫電飯鍋，在省去了鍋體的變薄拉伸工藝后，可大幅度減少生產(chǎn)所需的能耗。
在本發(fā)明中，將全密封電烹鍋內(nèi)的壓力控制，由現(xiàn)有專利技術(shù)中的壓力傳感器控制，改為彈性臂與閃動開關(guān)共同控制鍋底受力大小，這種由壓力控制改為力的控制，不但保留原有壓力控制的全部特點。而且得到有效地改善電熱板與鍋底的熱接觸狀態(tài)，成功地解決了同類電熱器具電熱板與鍋底的熱接觸不良及不穩(wěn)定問題;避免在鍋蓋或鍋體開測壓孔及設(shè)置壓力控制傳感器，省去了外露的控制線，為產(chǎn)品的外觀設(shè)計及使用帶來了很大方便;省去壓力傳感器不但使產(chǎn)品成本降低5～10%，而且減化了生產(chǎn)工藝、大大提高了產(chǎn)品的使用可靠性。
全密封烹飪節(jié)省大量的汽化熱，本發(fā)明所屬產(chǎn)品如能普及推廣，僅在國內(nèi)每年節(jié)電可達上億度。
全密封烹飪帶來了可與常壓烹飪相比美的好味道，本發(fā)明為豐富烹飪技術(shù)，向全味烹飪作出了新的開拓。
本發(fā)明所屬產(chǎn)品，在溫度擴展后，可以覆蓋室溫～200℃的烹飪溫度，再結(jié)合鍋內(nèi)加熱工質(zhì)的調(diào)配(即鍋內(nèi)氣、汽、水、油的比例)。就能有低溫高壓、高溫低壓等新的烹飪條件組合，使產(chǎn)品的烹飪功能大大增加。本發(fā)明雖屬壓力烹飪器具，但由于在使用安全、制造工藝、烹飪風(fēng)味等方面與現(xiàn)有壓力鍋、自動電壓力鍋有明顯不同，故避用壓力鍋之類名稱。
本發(fā)明所屬產(chǎn)品，對于用戶具有使用安全方便、價格低、功能多、節(jié)能等優(yōu)點。對于生產(chǎn)廠家具有生產(chǎn)工藝簡單、制造成本低、生產(chǎn)成品率高、易維修，是一高附加值高利潤產(chǎn)品。對國家具有節(jié)約能源的巨大社會經(jīng)濟效益，其有關(guān)產(chǎn)品將從國際市場為國家換取大量外匯。
權(quán)利要求
1.一種將帶有密封圈的鍋蓋和鍋體，以“ㄈ”式結(jié)構(gòu)實現(xiàn)壓緊密封并實現(xiàn)電控的全密封自動多功能電烹鍋，其特征在于“ㄈ”式結(jié)構(gòu)由直立柱[1]上端的剛性臂[2]和下端的彈性臂[3]組成。它將帶有密封圈[6]的鍋蓋[5]和鍋體[7]壓緊密封，并用一個可調(diào)整的閃動開關(guān)[13]，控制鍋體[7]底部和彈性臂[3]之間的電熱板[8]的工況。實現(xiàn)電烹鍋內(nèi)的力壓力控制和調(diào)整。
2.根據(jù)權(quán)利要求1所述的全密封自動多功能電烹鍋，其特征在于由直立柱〔1〕、剛性臂〔2〕和彈性臂〔3〕組成的“匚”式結(jié)構(gòu)，可以是“匚”字結(jié)構(gòu)、“口”字結(jié)構(gòu)或環(huán)形直立柱形的“桶”式結(jié)構(gòu)。
3.根據(jù)權(quán)利要求1所述的全密封自動多功能電烹鍋，其特征在于它的彈性臂〔3〕是緊固在直立柱〔1〕上的用彈性良好的金屬制成，或制成帶有波紋的平板，或制成俯視圖呈“一”字型、“
”字型、“十”字型、“
”字等形狀的波紋薄板。
4.根據(jù)權(quán)利要求1所述的全密封自動多功能電烹鍋，其特征在于它的剛性臂〔2〕可用金屬制成固定式或活動式，活動式剛性臂〔2〕可以和鍋蓋〔5〕固接為一體。
5.根據(jù)權(quán)利要求1所述的全密封自動多功能電烹鍋，其特征在于靠緊固連接件〔9〕固定在彈性臂〔3〕上的電熱板〔8〕與鍋體〔7〕底部有著一致的上凸形狀，并通過閃動開關(guān)〔13〕控制它對鍋體〔7〕底部的加熱狀況，通過壓力調(diào)節(jié)器〔15〕調(diào)整鍋內(nèi)壓力。
6.根據(jù)權(quán)利要求1所述的全密封自動多功能電烹鍋，其特征在于它有選溫放氣鈕〔20〕、密封閥座〔21〕、閥芯〔22〕組成的選溫放氣閥和限溫器〔14〕來擴展烹飪溫度范圍。
7.根據(jù)權(quán)利要求1所述的全密封自動多功能電烹鍋，其特征在于有一限定烹飪時間的定時器〔19〕及保持鍋內(nèi)溫度用的保溫器〔18〕。
全文摘要
本發(fā)明屬家用全密封自動電熱壓力烹飪器具。由直立柱上的剛性臂和彈性臂，將帶有密封圈的鍋蓋和鍋體壓緊實現(xiàn)密封，給出了安全方便的全密封電烹鍋彈性合開蓋的合理結(jié)構(gòu)。以彈性臂帶動可調(diào)的閃動開關(guān)，來控制鍋底與彈性臂之間的電熱板的加熱狀態(tài)，實現(xiàn)電烹鍋內(nèi)壓力的調(diào)整和自動控制，組成了全密封電烹鍋的理想模型。本發(fā)明所屬產(chǎn)品是全味型烹飪器具，具有使用安全方便、烹飪溫度范圍寬、功能多、節(jié)能等優(yōu)點。
文檔編號A47J27/08GK1060020SQ9110002
公開日1992年4月8日 申請日期1991年1月9日 優(yōu)先權(quán)日1991年1月9日
發(fā)明者王永光 申請人:王永光