一體化自動(dòng)炒菜設(shè)備的制作方法
【專利摘要】一種一體化自動(dòng)炒菜設(shè)備，其特征在于，它包括用于洗菜的浸泡池、通過(guò)輸送帶與浸泡池連接的切菜機(jī)、布置在切菜機(jī)之前的清洗槽、布置在清洗槽之前的配菜機(jī)、通過(guò)輸送機(jī)與配菜機(jī)連接的用于加工食材的炒菜機(jī)，以及用于將炒好的食材輸送和分裝的輸送分裝器。
【專利說(shuō)明】一體化自動(dòng)炒菜設(shè)備

【技術(shù)領(lǐng)域】
[0001]本實(shí)用新型涉及一種一體化自動(dòng)炒菜設(shè)備。

【背景技術(shù)】
[0002]隨著社會(huì)分工越來(lái)越細(xì)，衛(wèi)生要求越來(lái)越高，用工成本越高等社會(huì)矛盾的出現(xiàn)，在學(xué)校、工廠企業(yè)、以及國(guó)家機(jī)關(guān)單位食堂中，對(duì)于一體化自動(dòng)炒菜設(shè)備存在著迫切的需求。
實(shí)用新型內(nèi)容
[0003]本實(shí)用新型的目的在于提供方便快捷的炒菜系統(tǒng)，其能有效的提高資源利用率，降低食堂成本，改善食堂環(huán)境。
[0004]具體而言，本實(shí)用新型的目的是提供一種一體化自動(dòng)炒菜設(shè)備，其包括用于洗菜的浸泡池、通過(guò)輸送帶與浸泡池連接的切菜機(jī)、布置在切菜機(jī)之前的清洗槽、布置在清洗槽之前的配菜機(jī)、通過(guò)輸送機(jī)與配菜機(jī)連接的用于加工食材的炒菜機(jī)，以及用于將炒好的食材輸送和分裝的輸送分裝器。
[0005]優(yōu)選地，炒菜機(jī)包括一個(gè)旋轉(zhuǎn)鍋，旋轉(zhuǎn)鍋的上方有煙道口和蒸汽管，整個(gè)旋轉(zhuǎn)鍋鍋體由一個(gè)蒸發(fā)器包裹，旋轉(zhuǎn)鍋底部有一個(gè)爐芯。優(yōu)選地，炒菜機(jī)底部進(jìn)一步包括助燃器。
[0006]所述的一種一體化自動(dòng)炒菜設(shè)備中的配菜機(jī)包括基座、安裝在基座里的電機(jī)和操作平臺(tái)，所述基座上設(shè)置有支架，所述支架里從上到下依次設(shè)置有配料層、調(diào)和層和主菜層，所述支架下方設(shè)置有上菜平臺(tái)，所述配料層設(shè)置有可向內(nèi)側(cè)翻轉(zhuǎn)的配料盒，所述調(diào)和層設(shè)置有可縱向移動(dòng)的調(diào)和盒，所述主菜層設(shè)置有可向內(nèi)翻轉(zhuǎn)的主菜盒。
[0007]所述的一種一體化自動(dòng)炒菜設(shè)備中的切菜機(jī)可以是本領(lǐng)域常用的切菜機(jī)，例如離心式切片機(jī)構(gòu)，用于瓜薯類硬菜的切片，片厚可在一定范圍內(nèi)自由調(diào)節(jié)，豎刀部分可將葉類軟菜或切好的片加工成不同規(guī)格的塊丁、菱形等各種形狀，進(jìn)一步地，切菜長(zhǎng)度通過(guò)“可調(diào)偏心輪”在一定范圍內(nèi)任意調(diào)整。優(yōu)選地，該切菜機(jī)包括入菜口、出菜口和設(shè)置在切菜機(jī)內(nèi)的刀具，所述刀具包括刀架，可上下動(dòng)作用來(lái)切割食材的豎刀和用于在食材切割過(guò)程中緩沖豎刀切割產(chǎn)生的沖擊的定刀板。在自動(dòng)炒菜設(shè)備使用中，烹調(diào)用食材首先放入浸泡池清洗，清洗好的食材通過(guò)輸送帶送入到切菜機(jī)中進(jìn)行切割，切割好的食材直接送入清洗槽再次清洗，清洗槽進(jìn)行清洗后送入配菜機(jī)配菜，配菜機(jī)能配置好需要的各種食材，然后通過(guò)輸送機(jī)輸送到旋轉(zhuǎn)鍋內(nèi)，由爐芯燃燒燃料進(jìn)行加熱，通過(guò)設(shè)定加熱時(shí)間和控制燃料供給量，在旋轉(zhuǎn)鍋旋轉(zhuǎn)翻炒食材的過(guò)程中，對(duì)食材進(jìn)行規(guī)定時(shí)間的加熱，炒好的食材送入輸送分裝器，對(duì)食材進(jìn)行輸送和分裝。
[0008]本實(shí)用新型的有益效果在于，本實(shí)用新型能耗低。它可以根據(jù)菜的量在電腦里設(shè)定程序，自動(dòng)生產(chǎn)出每餐需要的菜，可批量生產(chǎn)。

【專利附圖】

【附圖說(shuō)明】
[0009]下面結(jié)合附圖對(duì)本實(shí)用新型做進(jìn)一步說(shuō)明。
[0010]圖1是本實(shí)用新型的結(jié)構(gòu)示意圖；
[0011]圖2是本實(shí)用新型的炒菜機(jī)示意圖；
[0012]圖3是本實(shí)用新型的切菜機(jī)的刀具的示意圖。
[0013]其中:1-蒸發(fā)器2-旋轉(zhuǎn)鍋3-爐芯4-助燃器5-輸送皮帶6_蒸汽管7_煙道口8-輸送分裝器9-炒菜機(jī)10-輸送機(jī)11-配菜機(jī)12-清洗槽13-切菜機(jī)14-浸泡池15-出菜口 16-入菜口 131-定刀板132-豎刀133-刀架134-螺母

【具體實(shí)施方式】
[0014]如圖1所示，本實(shí)用新型提供一種一體化自動(dòng)炒菜設(shè)備，其包括用于洗菜的浸泡池14、通過(guò)輸送帶5與浸泡池14連接的切菜機(jī)13、布置在切菜機(jī)13之前的清洗槽12、布置在清洗槽12之前的配菜機(jī)11、通過(guò)輸送機(jī)10 (輸送機(jī)10具有輸送帶5)與配菜機(jī)11連接的用于加工食材的炒菜機(jī)9，以及用于將炒好的食材輸送和分裝的輸送分裝器8。
[0015]如圖2所示，炒菜機(jī)包括一個(gè)旋轉(zhuǎn)鍋2，旋轉(zhuǎn)鍋2的上方有煙道口 7、蒸汽管6，整個(gè)旋轉(zhuǎn)鍋2鍋體由一個(gè)蒸發(fā)器I包裹，旋轉(zhuǎn)鍋2底部有一個(gè)爐芯3。優(yōu)選炒菜機(jī)底部進(jìn)一步包括助燃器4。
[0016]切菜機(jī)可以是本領(lǐng)域常用的切菜機(jī)，例如離心式切片機(jī)構(gòu)，用于瓜薯類硬菜的切片，片厚可在一定范圍內(nèi)自由調(diào)節(jié)，豎刀部分可將葉類軟菜或切好的片加工成不同規(guī)格的塊丁、菱形等各種形狀，進(jìn)一步地，切菜長(zhǎng)度通過(guò)“可調(diào)偏心輪”在一定范圍內(nèi)任意調(diào)整。因豎刀模擬手工切菜原理，加工表面平整光滑，成型規(guī)則，被切蔬菜組織完好，保持新鮮。工作前先試切，觀察所切蔬菜規(guī)格與要求規(guī)格是否一致，否則應(yīng)調(diào)節(jié)切片厚度或切菜長(zhǎng)度，符合要求后進(jìn)行正常工作。優(yōu)選地，如圖1、圖3所示，該切菜機(jī)13包括入菜口 16、出菜口 15和設(shè)置在切菜機(jī)內(nèi)的刀具，所述刀具包括刀架133，可上下動(dòng)作用來(lái)切割食材的豎刀132和用于在食材切割過(guò)程中緩沖豎刀切割產(chǎn)生的沖擊的定刀板131，通過(guò)螺母134將豎刀132固定于刀架133上。
[0017]配菜機(jī)包括基座、安裝在基座里的電機(jī)和操作平臺(tái)，所述基座上設(shè)置有支架，所述支架里從上到下依次設(shè)置有配料層、調(diào)和層和主菜層，所述支架下方設(shè)置有上菜平臺(tái)，所述配料層設(shè)置有可向內(nèi)側(cè)翻轉(zhuǎn)的配料盒，所述調(diào)和層設(shè)置有可縱向移動(dòng)的調(diào)和盒，所述主菜層設(shè)置有可向內(nèi)翻轉(zhuǎn)的主菜盒。所述電機(jī)控制、操縱配料盒、調(diào)和盒、主菜盒的上述活動(dòng)。
[0018]在一體化自動(dòng)炒菜設(shè)備的使用中，烹調(diào)用食材首先放入浸泡池14清洗，清洗好的食材通過(guò)輸送帶5送入到切菜機(jī)13中進(jìn)行切割，切割好的食材直接送入清洗槽12，清洗槽12進(jìn)行清洗后送入配菜機(jī)11配菜，配菜機(jī)11能配置好需要的各種食材，然后通過(guò)輸送機(jī)10輸送到旋轉(zhuǎn)鍋2內(nèi)，由爐芯3燃燒燃料進(jìn)行加熱，通過(guò)設(shè)定加熱時(shí)間和控制燃料供給量，在旋轉(zhuǎn)鍋2旋轉(zhuǎn)翻炒食材的過(guò)程中，對(duì)食材進(jìn)行規(guī)定時(shí)間的加熱，炒好的食材送入輸送分裝器8，對(duì)食材進(jìn)行輸送和分裝。
【權(quán)利要求】
1.一體化自動(dòng)炒菜設(shè)備，其特征在于，它包括用于洗菜的浸泡池、通過(guò)輸送帶與浸泡池連接的切菜機(jī)、布置在切菜機(jī)之前的清洗槽、布置在清洗槽之前的配菜機(jī)、通過(guò)輸送機(jī)與配菜機(jī)連接的用于加工食材的炒菜機(jī)，以及用于將炒好的食材輸送和分裝的輸送分裝器。
2.權(quán)利要求1所述的一體化自動(dòng)炒菜設(shè)備，其特征在于，炒菜機(jī)包括一個(gè)旋轉(zhuǎn)鍋，位于旋轉(zhuǎn)鍋上方的煙道口和蒸汽管，包裹整個(gè)旋轉(zhuǎn)鍋的蒸發(fā)器，以及位于蒸發(fā)器底部的爐芯。
3.根據(jù)權(quán)利要求2所述的一體化自動(dòng)炒菜設(shè)備，其特征在于，炒菜機(jī)的底部進(jìn)一步包括助燃器。
4.根據(jù)權(quán)利要求1所述的一體化自動(dòng)炒菜設(shè)備，其特征在于，所述的配菜機(jī)包括基座、安裝在基座里的電機(jī)和操作平臺(tái)，所述基座上設(shè)置有支架，所述支架里從上到下依次設(shè)置有配料層、調(diào)和層和主菜層，所述支架下方設(shè)置有上菜平臺(tái)，所述配料層設(shè)置有可向內(nèi)側(cè)翻轉(zhuǎn)的配料盒，所述調(diào)和層設(shè)置有可縱向移動(dòng)的調(diào)和盒，所述主菜層設(shè)置有可向內(nèi)翻轉(zhuǎn)的主莖合
5.根據(jù)權(quán)利要求1所述的一體化自動(dòng)炒菜設(shè)備，其特征在于，所述切菜機(jī)包括入菜口、出菜口和設(shè)置在切菜機(jī)內(nèi)的刀具，所述刀具包括刀架，可上下動(dòng)作用來(lái)切割食材的豎刀和用于在食材切割過(guò)程中緩沖豎刀切割產(chǎn)生的沖擊的定刀板。
【文檔編號(hào)】A47J27/14GK204232881SQ201420622240
【公開(kāi)日】2015年4月1日 申請(qǐng)日期:2014年10月25日 優(yōu)先權(quán)日:2014年10月25日
【發(fā)明者】傅國(guó)要 申請(qǐng)人:傅國(guó)要