一種果汁蒸鍋的制作方法
【專利摘要】本實(shí)用新型涉及一種果汁蒸鍋，包括底層鍋、中層鍋、首層鍋和蓋子；所述中層鍋底部設(shè)有向上凸起的臺(tái)階結(jié)構(gòu)，臺(tái)階結(jié)構(gòu)頂端設(shè)有開(kāi)口；所述中層鍋側(cè)壁設(shè)有出液口，出液口處設(shè)有取液管和閥門；所述首層鍋底部設(shè)有若干氣孔。該果汁蒸鍋通過(guò)蒸汽將水果中的汁液蒸餾出來(lái)，解決有些水果(例如有核的石榴)不能用物理壓榨的方法獲得果汁的問(wèn)題；另外，高溫蒸餾具有殺菌和防氧化的作用，便于果汁的長(zhǎng)時(shí)間儲(chǔ)存，并且蒸出來(lái)的果汁口感也更好；并且首層鍋內(nèi)的水果在蒸餾以后還可以制作成果醬，從而可以最大限度地利用水果，在制備果汁的同時(shí)還能產(chǎn)生果醬。
【專利說(shuō)明】一種果汁蒸鍋

【技術(shù)領(lǐng)域】
[0001]本實(shí)用新型涉及一種蒸鍋，具體涉及一種用于蒸果汁的果汁蒸鍋。

【背景技術(shù)】
[0002]果汁是以水果為原料經(jīng)過(guò)物理方法如壓榨、離心、萃取等得到的汁液產(chǎn)品，目前人們通常采用物理壓榨的方法將水果的果肉和汁液分離，然后離心或過(guò)濾后即得到果汁。然而，采用壓榨得到的鮮榨果汁是很容易變質(zhì)的，隨著放置時(shí)間變長(zhǎng)，慢慢失去養(yǎng)分，并且如果水果表皮的未清洗干洗的細(xì)菌和農(nóng)藥殘留也會(huì)進(jìn)入果汁內(nèi)，可能會(huì)對(duì)飲用者的健康產(chǎn)生影響；有些水果，例如有核的石榴，不可以用物理壓榨的方式榨汁，針對(duì)此類水果需要一種新的方法來(lái)獲得果汁。為了解決上述問(wèn)題， 申請(qǐng)人:提出了一種新的制作果汁的方法——蒸餾，將水果切塊后蒸餾獲得的果汁既含有水果的大部分營(yíng)養(yǎng)成分，同時(shí)高溫蒸餾又可以起到高溫殺菌和防氧化的作用。
[0003]然而，目前市面上的蒸鍋大多采用若干層鍋體組裝在一起使用，底層鍋內(nèi)放水，上層設(shè)有若干個(gè)帶透氣機(jī)構(gòu)的上層鍋。例如中國(guó)專利CN202567758U公開(kāi)了一種多層蒸鍋，其針對(duì)普通蒸鍋層數(shù)較多時(shí)占地方的問(wèn)題，通過(guò)將蒸籠和底層鍋的直徑大小設(shè)置不同，使其存放時(shí)可以按使用時(shí)相反的順序以節(jié)省空間。然而，這種結(jié)構(gòu)的蒸鍋只可以用于加熱飯菜或者蒸制饅頭等食物，無(wú)法滿足蒸餾果汁的要求。
實(shí)用新型內(nèi)容
[0004]本實(shí)用新型的目的在于解決上述問(wèn)題，提供一種可用于蒸果汁的果汁蒸鍋。
[0005]為了達(dá)到上述目的，本實(shí)用新型所采用的技術(shù)方案為:
[0006]一種果汁蒸鍋，包括底層鍋、中層鍋、首層鍋和蓋子；所述中層鍋底部設(shè)有向上凸起的臺(tái)階結(jié)構(gòu)，臺(tái)階結(jié)構(gòu)頂端設(shè)有開(kāi)口 ；所述中層鍋側(cè)壁設(shè)有出液口，出液口處設(shè)有取液管和閥門；所述首層鍋底部設(shè)有若干氣孔。
[0007]采用上述方案的果汁蒸鍋組合以后，將水果放置于首層鍋內(nèi)并向底層鍋內(nèi)加入水，加熱以后，蒸汽通過(guò)中層鍋進(jìn)到首層鍋內(nèi)，將水果中的汁液蒸出，然后汁液滴入中層鍋內(nèi)匯集，完成后將汁液從中層鍋出液口取出。該果汁蒸鍋通過(guò)蒸汽將水果中的汁液蒸餾出來(lái)，解決有些水果(例如有核的石榴)不能用物理壓榨的方法獲得果汁的問(wèn)題；另外，高溫蒸餾具有殺菌和防氧化的作用，便于果汁的長(zhǎng)時(shí)間儲(chǔ)存，并且蒸出來(lái)的果汁口感也更好；并且首層鍋內(nèi)的水果在蒸餾以后還可以制作成果醬，從而可以最大限度地利用水果，在制備果汁的同時(shí)還能產(chǎn)生果醬。
[0008]優(yōu)選地，所述首層鍋分為上、下兩部分，其下部半徑小于中層鍋半徑，上部與中層鍋半徑相同并與中層鍋上口相配合，首層鍋下部側(cè)壁設(shè)有若干氣孔；如此設(shè)置以后，首層鍋下部位于中層鍋內(nèi)并且其上部與中層鍋配合密封。這樣設(shè)置一是可以使首層鍋因其下部側(cè)壁的氣孔而使首層鍋內(nèi)受熱效果更好，二是可以使首層鍋體積更大，可以容納更多的水果。
[0009]進(jìn)一步地，所述首層鍋底部與中層鍋開(kāi)口對(duì)應(yīng)的位置無(wú)氣孔。這樣可以使首層鍋內(nèi)水果蒸餾受熱更加均勻，避免蒸汽上升以后直接與首層鍋部分區(qū)別接觸而引起受熱不均的現(xiàn)象的發(fā)生。
[0010]進(jìn)一步地，所述出液口設(shè)置于靠近中層鍋底部的位置。出液口盡可能地靠近中層鍋底部，可以使果汁放出時(shí)放得更加充分，減少果汁在中層鍋中的殘留。
[0011]進(jìn)一步地，所述臺(tái)階結(jié)構(gòu)設(shè)置于中層鍋底部中間位置。蒸汽是通過(guò)開(kāi)口處進(jìn)入中層鍋進(jìn)而再進(jìn)入首層鍋的，將開(kāi)口設(shè)置于中層鍋底部中間位置可以使首層鍋各處的受熱更加均勻，避免開(kāi)口設(shè)置于中層鍋底部一側(cè)時(shí)遠(yuǎn)離開(kāi)口的一側(cè)受熱效果差的情況的發(fā)生。
[0012]進(jìn)一步地，所述閥門為球形水閥。球形水閥是常見(jiàn)的一種閥門，采用球形水閥作為閥門具有使用方便，制作成本低等優(yōu)點(diǎn)。
[0013]進(jìn)一步地，所述底層鍋、中層鍋和首層鍋均采用不銹鋼制作而成，所述蓋子采用玻璃制作。底層鍋、中層鍋和首層鍋采用不銹鋼制作一來(lái)可以避免鍋體因常時(shí)間使用而生銹，二來(lái)也可以使蒸鍋既可以使用燃?xì)饧訜嵋部梢允褂秒姶艩t加熱，從而使蒸鍋的使用范圍更加廣泛；玻璃材質(zhì)的蓋子則可以在使用過(guò)程中可以清楚地觀察到蒸鍋內(nèi)的情況，方便使用。
[0014]本實(shí)用新型的果汁蒸鍋通過(guò)蒸汽將水果中的汁液蒸餾出來(lái)，解決有些水果(例如有核的石榴)不能用物理壓榨的方法獲得果汁的問(wèn)題；另外，高溫蒸餾具有殺菌和防氧化的作用，便于果汁的長(zhǎng)時(shí)間儲(chǔ)存，并且蒸出來(lái)的果汁口感也更好；并且本實(shí)用新型的果汁蒸鍋還可以最大限度地利用水果，在制備果汁的同時(shí)還能產(chǎn)生果醬。本實(shí)用新型的果汁蒸鍋尺寸可變，既可以做成較小尺寸的方便家庭使用，也可以放大后大規(guī)模工業(yè)生產(chǎn)使用。

【專利附圖】

【附圖說(shuō)明】
[0015]圖1是實(shí)施例的果汁蒸鍋的結(jié)構(gòu)示意圖；
[0016]圖2是中層鍋立體結(jié)構(gòu)示意圖；
[0017]圖3是首層鍋底部的俯視圖；
[0018]其中，1、底層鍋，2、中層鍋，3、首層鍋，4、蓋子，21、臺(tái)階結(jié)構(gòu)，22、開(kāi)口，23、出液口，31、氣孔。

【具體實(shí)施方式】
[0019]下面結(jié)合附圖對(duì)本實(shí)用新型做出具體描述，以使本領(lǐng)域技術(shù)人員可以更好地理解本實(shí)用新型。
[0020]如圖1所示，一種果汁蒸鍋，包括底層鍋1、中層鍋2、首層鍋3和蓋子4;底層鍋1、中層鍋2和首層鍋3均采用不銹鋼制作而成，所述蓋子4采用玻璃制作，底層鍋1、中層鍋2和首層鍋3兩側(cè)均設(shè)有把手，蓋子4上設(shè)手提手。底層鍋1、中層鍋2、首層鍋3和蓋子4從下往上依次設(shè)置并且相鄰的兩個(gè)之間相互配合；配合時(shí)下方的一個(gè)上口略大于上方的下口，并且處于下方的一個(gè)上口有略微向外突出的環(huán)形結(jié)構(gòu)。
[0021]圖2是中層鍋的立體結(jié)構(gòu)示意圖，省略了上口外突結(jié)構(gòu)和把手。中層鍋2底部中間位置設(shè)有向上凸起的臺(tái)階結(jié)構(gòu)21，臺(tái)階結(jié)構(gòu)21頂部設(shè)有開(kāi)口 22 ;臺(tái)階結(jié)構(gòu)21呈上方小下方大的圓柱體狀，開(kāi)口 22使中層鍋2可以與底層鍋I相通(臺(tái)階結(jié)構(gòu)如圖2中所示)；中層鍋2側(cè)壁靠近底部的位置設(shè)有出液口 23，出液口 23處設(shè)有出液管和球形水閥，球形水閥通過(guò)出液管與出液口相連，出液口 23盡可能地靠近底部以使出液效果更好，減少液體殘留，球形水閥方便開(kāi)關(guān)使用。
[0022]首層鍋3分為上、下兩部分，其下部半徑小于中層鍋2半徑，上部與中層鍋2半徑相同并與中層鍋2上口相配合，首層鍋3與中層鍋2配合以后首層鍋3下部位于中層鍋2內(nèi)，并且兩者之間有一定的間隙，這樣可以增加首層鍋3的容積；首層鍋3下部側(cè)壁以及底部設(shè)有若干氣孔31，側(cè)壁及底部均設(shè)有氣孔31可以使首層鍋3內(nèi)的受熱效果更好更均勻；首層鍋3底部中間與中層鍋2的開(kāi)口 22對(duì)應(yīng)的位置無(wú)氣孔31 (首層鍋底部結(jié)構(gòu)如圖3所示)，這樣可以避免蒸汽直接從開(kāi)口 22向上進(jìn)入首層鍋3內(nèi)而導(dǎo)致首層鍋3內(nèi)受熱不均。
[0023]使用時(shí)，將水果切碎后放置于首層鍋3內(nèi)，并向底層鍋I內(nèi)加注適當(dāng)水，然后將蒸鍋各層依次擺放好，蓋上蓋子，關(guān)閉球形水閥。將蒸鍋置于燃?xì)饣螂姶艩t上加熱，根據(jù)蒸餾的水果品種、放入的水果的量以及個(gè)人口味要求設(shè)置加熱時(shí)間，需要注意的是加熱時(shí)要保證底層鍋I內(nèi)始終有一定量的水，避免空燒損壞蒸鍋。待加熱完成后，打開(kāi)球形水閥將蒸好的果汁放出；或者蒸餾的果汁量較多時(shí)，在中層鍋內(nèi)的果汁液位接近臺(tái)階結(jié)構(gòu)21頂部時(shí)將蒸餾好的果汁放出，然后繼續(xù)蒸餾。蒸餾出來(lái)的果汁待冷卻后即可飲用亦可冷藏后飲用，高溫蒸餾具有殺菌和防氧化的作用，便于果汁的長(zhǎng)時(shí)間儲(chǔ)存，并且蒸出來(lái)的果汁口感也更好；首層鍋內(nèi)的水果在蒸餾以后還可以制作成果醬，從而可以最大限度地利用水果，在制備果汁的同時(shí)還能產(chǎn)生果醬。
【權(quán)利要求】
1.一種果汁蒸鍋，包括底層鍋(I)、中層鍋(2)、首層鍋(3)和蓋子(4);其特征在于:所述中層鍋(2)底部設(shè)有向上凸起的臺(tái)階結(jié)構(gòu)(21)，臺(tái)階結(jié)構(gòu)(21)頂端設(shè)有開(kāi)口(22);所述中層鍋(2)側(cè)壁設(shè)有出液口(23)，出液口(23)處設(shè)有出液管和閥門；所述首層鍋(3)底部設(shè)有若干氣孔(31)。
2.如權(quán)利要求1所述的果汁蒸鍋，其特征在于:所述首層鍋(3)分為上、下兩部分，其下部半徑小于中層鍋(2)半徑，上部與中層鍋(2)半徑相同并與中層鍋(2)上口相配合，首層鍋(3)下部側(cè)壁設(shè)有若干氣孔(31)。
3.如權(quán)利要求2所述的果汁蒸鍋，其特征在于:所述首層鍋(3)底部與開(kāi)口(22)對(duì)應(yīng)的位置無(wú)氣孔(31)。
4.如權(quán)利要求2或3所述的果汁蒸鍋，其特征在于:所述出液口(23)設(shè)置于靠近中層鍋(2)底部的位置。
5.如權(quán)利要求2或3所述的果汁蒸鍋，其特征在于:所述臺(tái)階結(jié)構(gòu)(21)設(shè)置于中層鍋(2)底部中間位置。
6.如權(quán)利要求2或3所述的果汁蒸鍋，其特征在于:所述閥門為球形水閥。
7.如權(quán)利要求2或3所述的果汁蒸鍋，其特征在于:所述底層鍋(I)、中層鍋(2)和首層鍋(3)均采用不銹鋼制作而成，所述蓋子(4)采用玻璃制作。
【文檔編號(hào)】A47J27/05GK204091690SQ201420589741
【公開(kāi)日】2015年1月14日 申請(qǐng)日期:2014年10月13日 優(yōu)先權(quán)日:2014年10月13日
【發(fā)明者】斯航, 尤靜, 王谷雨 申請(qǐng)人:無(wú)錫中歐國(guó)際技術(shù)轉(zhuǎn)移中心有限公司