蒸汽烹飪?cè)O(shè)備的制作方法
【專利摘要】本實(shí)用新型公開了一種蒸汽烹飪?cè)O(shè)備，包括：腔體、蒸汽發(fā)生器、水箱、水泵以及三通閥，腔體內(nèi)具有烹飪腔；蒸汽發(fā)生器與烹飪腔連通；水箱與蒸汽發(fā)生器相連，水箱具有水箱出水口；水泵設(shè)在水箱和蒸汽發(fā)生器之間，水泵包括水泵進(jìn)水口和水泵出水口，水泵出水口與蒸汽發(fā)生器相連；三通閥包括共用閥口、常通閥口和常閉閥口，共用閥口與水泵進(jìn)水口相連，常通閥口適于與大氣相通，常閉閥口與水箱出水口相連。根據(jù)本實(shí)用新型的蒸汽烹飪?cè)O(shè)備，通過(guò)設(shè)置水泵和三通閥，在烹飪過(guò)程末段，管路內(nèi)的殘水可以全部被泵送至蒸汽發(fā)生器，且在此過(guò)程中無(wú)須用戶進(jìn)行相關(guān)的操作。
【專利說(shuō)明】蒸汽烹飪?cè)O(shè)備

【技術(shù)領(lǐng)域】
[0001]本實(shí)用新型涉及烹飪?cè)O(shè)備領(lǐng)域，尤其是涉及一種蒸汽烹飪?cè)O(shè)備。

【背景技術(shù)】
[0002]相關(guān)技術(shù)中指出，一些蒸汽烹飪?cè)O(shè)備是通過(guò)水箱向蒸汽發(fā)生器內(nèi)供水、然后蒸汽發(fā)生器將水加熱成蒸汽噴入烹飪腔內(nèi)的，然而，這種蒸汽烹飪?cè)O(shè)備在烹飪過(guò)程結(jié)束后，管道內(nèi)留有殘水，不僅容易在管道內(nèi)產(chǎn)生水垢、滋生細(xì)菌，而且由于管道內(nèi)已存在殘水，在下次烹飪剛開始時(shí)，會(huì)污染食物，且蒸汽發(fā)生器往往來(lái)不及將全部的殘水加熱成符合溫度要求的蒸汽，導(dǎo)致蒸汽和水同時(shí)噴出，影響烹飪效果。
實(shí)用新型內(nèi)容
[0003]本實(shí)用新型旨在至少解決現(xiàn)有技術(shù)中存在的技術(shù)問(wèn)題之一。為此，本實(shí)用新型的一個(gè)目的在于提出一種蒸汽烹飪?cè)O(shè)備，所述蒸汽烹飪?cè)O(shè)備有利于設(shè)備內(nèi)部管路的殘水自動(dòng)排清，避免了殘水在管路內(nèi)產(chǎn)生水垢、滋生細(xì)菌，同時(shí)可保證每次烹飪開始時(shí)蒸汽的出氣量。
[0004]根據(jù)本實(shí)用新型的蒸汽烹飪?cè)O(shè)備，包括:腔體，所述腔體內(nèi)具有烹飪腔；蒸汽發(fā)生器，所述蒸汽發(fā)生器與所述烹飪腔連通以向所述烹飪腔內(nèi)噴出蒸汽；水箱，所述水箱與所述蒸汽發(fā)生器相連以向所述蒸汽發(fā)生器供水，所述水箱具有水箱出水口 ；水泵，所述水泵設(shè)在所述水箱和所述蒸汽發(fā)生器之間，所述水泵包括水泵進(jìn)水口和水泵出水口，所述水泵出水口與所述蒸汽發(fā)生器相連；以及三通閥，所述三通閥包括共用閥口、常通閥口和常閉閥口，所述共用閥口與所述水泵進(jìn)水口相連，所述常通閥口適于與大氣相通，所述常閉閥口與所述水箱出水口相連。
[0005]根據(jù)本實(shí)用新型的蒸汽烹飪?cè)O(shè)備，通過(guò)設(shè)置水泵和三通閥，在烹飪過(guò)程末段，水泵可以與三通閥的與大氣相通的常通閥口導(dǎo)通，從而管路內(nèi)的殘水可以全部被泵送至蒸汽發(fā)生器，管路內(nèi)無(wú)殘留，且在此過(guò)程中無(wú)須用戶進(jìn)行相關(guān)的操作，進(jìn)而有效地保證了管路內(nèi)的潔凈度，且保證了蒸汽烹飪?cè)O(shè)備的烹飪效果。
[0006]進(jìn)一步地，所述蒸汽烹飪?cè)O(shè)備進(jìn)一步包括:控制器，所述控制器設(shè)在所述腔體上且與所述三通閥相連。
[0007]可選地，所述水泵為直流擠壓型水泵。
[0008]可選地，所述三通閥為三通電磁閥。
[0009]本實(shí)用新型的附加方面和優(yōu)點(diǎn)將在下面的描述中部分給出，部分將從下面的描述中變得明顯，或通過(guò)本實(shí)用新型的實(shí)踐了解到。

【專利附圖】

【附圖說(shuō)明】
[0010]本實(shí)用新型的上述和/或附加的方面和優(yōu)點(diǎn)從結(jié)合下面附圖對(duì)實(shí)施例的描述中將變得明顯和容易理解，其中:
[0011]圖1是根據(jù)本實(shí)用新型實(shí)施例的蒸汽烹飪?cè)O(shè)備在三通閥的共用閥口與常閉閥口導(dǎo)通時(shí)的運(yùn)行原理圖；
[0012]圖2是圖1中所示的蒸汽烹飪?cè)O(shè)備在三通閥的共用閥口與常通閥口導(dǎo)通時(shí)的運(yùn)行原理圖；
[0013]圖3是圖1中所示的蒸汽烹飪?cè)O(shè)備的連接示意圖，其中虛線表示電連接；
[0014]圖4是圖1中所示的蒸汽烹飪?cè)O(shè)備的爆炸圖；
[0015]圖5是根據(jù)本實(shí)用新型實(shí)施例的蒸汽烹飪?cè)O(shè)備的控制方法的控制流程圖。
[0016]附圖標(biāo)記:
[0017]100:蒸汽烹飪?cè)O(shè)備；
[0018]1:腔體；11:烹飪腔；111:蒸汽噴孔；
[0019]2:蒸汽發(fā)生器；21:發(fā)熱管；
[0020]3:水箱；31:水箱出水口 ；
[0021]4:水泵；41:水泵進(jìn)水口 ；42:水泵出水口 ；
[0022]5:三通閥；51:共用閥口 ；52:常通閥口 ；53:常閉閥口 ；
[0023]6:控制器。

【具體實(shí)施方式】
[0024]下面詳細(xì)描述本實(shí)用新型的實(shí)施例，所述實(shí)施例的示例在附圖中示出，其中自始至終相同或類似的標(biāo)號(hào)表示相同或類似的元件或具有相同或類似功能的元件。下面通過(guò)參考附圖描述的實(shí)施例是示例性的，僅用于解釋本實(shí)用新型，而不能理解為對(duì)本實(shí)用新型的限制。
[0025]下面參考圖1-圖4描述根據(jù)本實(shí)用新型實(shí)施例的蒸汽烹飪?cè)O(shè)備100，蒸汽烹飪?cè)O(shè)備100可以蒸汽微波爐、電蒸爐、水波爐或電蒸鍋等。在本申請(qǐng)下面的描述中，以蒸汽烹飪?cè)O(shè)備100為蒸汽微波爐為例進(jìn)行說(shuō)明。當(dāng)然，本領(lǐng)域內(nèi)的技術(shù)人員理解，根據(jù)本實(shí)用新型實(shí)施例的蒸汽烹飪?cè)O(shè)備100還可以為其它類型的蒸汽烹飪?cè)O(shè)備100。
[0026]如圖1-圖4所示，根據(jù)本實(shí)用新型第一方面實(shí)施例的蒸汽烹飪?cè)O(shè)備100，包括腔體
1、蒸汽發(fā)生器2、水箱3、水泵4以及三通閥5。
[0027]參照?qǐng)D3和圖4，腔體I形成為長(zhǎng)方體形狀，腔體I內(nèi)具有前側(cè)敞開的烹飪腔11，水箱3布置在烹飪腔11外的右側(cè)，蒸汽發(fā)生器2布置在烹飪腔11外的左側(cè)下部，水箱3與蒸汽發(fā)生器2相連以向蒸汽發(fā)生器2供水，蒸汽發(fā)生器2可以通過(guò)腔體I側(cè)壁上的蒸汽噴孔111與烹飪腔11連通以向烹飪腔11內(nèi)噴出蒸汽，蒸汽與烹飪腔11內(nèi)的食物接觸換熱，由于蒸汽液化時(shí)會(huì)釋放出巨大的潛熱，從而可以達(dá)到烹飪食物的目的。當(dāng)然，蒸汽發(fā)生器2還可以布置在烹飪腔11外的后側(cè)(圖未示出)?？梢岳斫?，蒸汽發(fā)生器2的數(shù)量、布置位置以及布置方式等可以根據(jù)實(shí)際的蒸汽烹飪?cè)O(shè)備100例如蒸汽微波爐的具體結(jié)構(gòu)而適應(yīng)性改變，本實(shí)用新型對(duì)此不作特殊限定。
[0028]采用蒸煮(即蒸汽加熱)的方式對(duì)食物進(jìn)行處理具有以下優(yōu)點(diǎn):第一、烹飪速度快；第二、由于氣體的易擴(kuò)散性，食物受熱也相當(dāng)均勻，從而避免了部分過(guò)熱燒焦，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值降低的問(wèn)題；第三、由于蒸汽烹飪過(guò)程中降低了空氣中的氧濃度，對(duì)大多對(duì)氧氣敏感、容易被氧化的營(yíng)養(yǎng)成分來(lái)說(shuō)起到了很好的保護(hù)作用；第四、由于蒸汽本身攜帶的熱量大，比熱容較空氣高，在調(diào)節(jié)僅有小排氣口的封閉烹飪腔11中的溫度相對(duì)省時(shí)省力。而且，蒸煮還能保持食物中的水分使其不容易流失，故蒸出來(lái)的食物不但營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高且口感鮮嫩，能更好地滿足人們對(duì)健康飲食的要求。
[0029]具體地，如圖1和圖2所示，水箱3內(nèi)具有適于容納水的容納空間，水箱3的下部具有水箱出水口 31，水泵4設(shè)在水箱3和蒸汽發(fā)生器2之間，水泵4包括水泵進(jìn)水口 41和水泵出水口 42，水泵進(jìn)水口 41適于與水箱3相連，水泵出水口 42與蒸汽發(fā)生器2相連，烹飪時(shí)啟動(dòng)水泵4，容納空間內(nèi)的水可以通過(guò)水箱出水口 31經(jīng)由水泵4泵送至蒸汽發(fā)生器2內(nèi)，在此過(guò)程中，水可以按照規(guī)定的流量從水箱3中抽吸出來(lái)并輸送到蒸汽發(fā)生器2內(nèi)被加熱成所需的定量的蒸汽，換言之，水泵4可以為蒸汽發(fā)生器2提供所必需的水量。
[0030]參照?qǐng)D1-圖4，三通閥5安裝在水箱3和水泵4之間，三通閥5包括共用閥口 51、常通閥口 52以及常閉閥口 53，共用閥口 51與水泵進(jìn)水口 41相連，常通閥口 52適于與大氣相通，常閉閥口 53與水箱出水口 31相連，蒸汽烹飪?cè)O(shè)備100工作時(shí)常通閥口 52和常閉閥口 53中的其中一個(gè)與共用閥口 51導(dǎo)通，也就是說(shuō)，當(dāng)蒸汽烹飪?cè)O(shè)備100例如蒸汽微波爐工作時(shí)，在常通閥口 52和常閉閥口 53中，僅有一個(gè)閥口與共用閥口 51導(dǎo)通，另一個(gè)閥口與共用閥口 51不導(dǎo)通。
[0031]其中，三通閥5可以為三通電磁閥，例如可以設(shè)置在三通電磁閥通電的情況下，共用閥口 51與常閉閥口 53導(dǎo)通，常通閥口 52內(nèi)端口封閉，此時(shí)共用閥口 51與水箱3連通，水箱3內(nèi)的水可以通過(guò)共用閥口 51在水泵4的作用下流入蒸汽發(fā)生器2內(nèi)；在三通電磁閥不通電的情況下，共用閥口 51與常通閥口 52導(dǎo)通，常閉閥口 53內(nèi)端口封閉，此時(shí)共用閥口51直接與大氣相通，蒸汽發(fā)生器2與水箱3隔斷，如圖2所示?？梢岳斫?，三通閥5還可以是其它類型的閥門，只要能滿足一段時(shí)間內(nèi)將水箱3與蒸汽發(fā)生器2導(dǎo)通，另一段時(shí)間內(nèi)將水箱3與蒸汽發(fā)生器2隔斷且在該段時(shí)間內(nèi)蒸汽發(fā)生器2與大氣相通的功能即可。
[0032]優(yōu)選地，蒸汽烹飪?cè)O(shè)備100在烹飪時(shí)間內(nèi)對(duì)烹飪腔11內(nèi)的食物進(jìn)行烹飪，烹飪時(shí)間包括主要烹飪時(shí)間和在其后的殘水處理時(shí)間，在主要烹飪時(shí)間內(nèi)、共用閥口 51與常閉閥口 53導(dǎo)通以將水箱3內(nèi)的水供入到蒸汽發(fā)生器2內(nèi)，在殘水處理時(shí)間內(nèi)、共用閥口 51與常通閥口 52導(dǎo)通以使三通閥5與蒸汽發(fā)生器2之間的管路內(nèi)的殘水流入蒸汽發(fā)生器2內(nèi)。這里，需要說(shuō)明的是，主要烹飪時(shí)間和殘水處理時(shí)間在時(shí)間上連續(xù)?？梢岳斫猓饕腼儠r(shí)間還可以與殘水處理時(shí)間不連續(xù)，即對(duì)管路內(nèi)的殘水的處理時(shí)間可以根據(jù)用戶的具體需求進(jìn)行處理。
[0033]蒸汽烹飪?cè)O(shè)備100例如蒸汽微波爐開始工作時(shí)，三通電磁閥通電，共用閥口 51與常閉閥口 53導(dǎo)通，水箱3中的水通過(guò)常閉閥口 53在水泵4的抽吸下流經(jīng)水泵進(jìn)水口 41，然后經(jīng)水泵出水口 42正常供應(yīng)給蒸汽發(fā)生器2，蒸汽發(fā)生器2內(nèi)的發(fā)熱管21對(duì)流入蒸汽發(fā)生器2內(nèi)的水進(jìn)行加熱，并生成蒸汽，這些蒸汽通過(guò)蒸汽噴孔111進(jìn)入到烹飪腔11內(nèi)，從而對(duì)烹飪腔11內(nèi)的食物進(jìn)行烹飪。當(dāng)烹飪到達(dá)將近結(jié)束的某個(gè)時(shí)間點(diǎn)(可以經(jīng)計(jì)算和測(cè)試獲得)，三通電磁閥提前停止供電，此時(shí)與水箱3相通的常閉閥口 53被關(guān)閉，連接大氣的常通閥口 52與系統(tǒng)內(nèi)水路接通，此時(shí)，在水泵4抽吸控制下，水路中的殘余水因從常通閥口52中獲得大氣壓力而被繼續(xù)擠壓到蒸汽發(fā)生器2中加熱消耗。當(dāng)烹飪時(shí)間結(jié)束，管路內(nèi)的殘水也全部被壓入蒸汽發(fā)生器2中，由于蒸汽發(fā)生器2仍處在高溫中，這些被帶入的水不但能加速蒸汽發(fā)生器2的冷卻，同時(shí)，由于水量小，故也會(huì)在蒸汽發(fā)生器2的剩余熱量供給下蒸發(fā)殆盡。需要說(shuō)明的是，“某個(gè)時(shí)間點(diǎn)”指的是主要烹飪時(shí)間的末端點(diǎn)、殘水處理時(shí)間的首端點(diǎn)。
[0034]根據(jù)本實(shí)用新型第一方面實(shí)施例的蒸汽烹飪?cè)O(shè)備100例如蒸汽微波爐，通過(guò)設(shè)置水泵4和三通閥5，在烹飪過(guò)程末段，水泵4可以與三通閥5的與大氣相通的常通閥口 52導(dǎo)通，從而管路內(nèi)的殘水可以全部被泵送至蒸汽發(fā)生器2，管路內(nèi)無(wú)殘留，且在此過(guò)程中無(wú)須用戶進(jìn)行相關(guān)的操作，進(jìn)而有效地保證了管路內(nèi)的潔凈度，且保證了蒸汽烹飪?cè)O(shè)備100的烹飪效果。
[0035]進(jìn)一步地，蒸汽烹飪?cè)O(shè)備100進(jìn)一步包括:控制器6 (可以是PCB電控板)，控制器6設(shè)在腔體I上，具體地，如圖4所示，控制器6可以安裝在腔體I前部的右上端處，以方便用戶操作，控制器6與三通閥5相連，當(dāng)控制器6檢測(cè)到的剩余烹飪時(shí)間t小于殘水處理時(shí)間T時(shí)控制器6控制共用閥口 51與常通閥口 52導(dǎo)通，也就是說(shuō)，當(dāng)控制器6檢測(cè)到的剩余烹飪時(shí)間t大于等于殘水處理時(shí)間T時(shí)，控制器6控制共用閥口 51與常閉閥口 53導(dǎo)通，當(dāng)三通閥5為三通電磁閥時(shí)，控制器6可以控制三通電磁閥的通斷電來(lái)實(shí)現(xiàn)常通閥口 52和常閉閥口 53中的其中一個(gè)與共用閥口 51的導(dǎo)通、常通閥口 52和常閉閥口 53中的另一個(gè)與共用閥口 51隔斷。這里，需要說(shuō)明的是，“剩余烹飪時(shí)間t”指的是控制器6實(shí)時(shí)檢測(cè)到的一個(gè)動(dòng)態(tài)變化的時(shí)間，它是烹飪食物的整個(gè)烹飪時(shí)間與烹飪過(guò)程中經(jīng)過(guò)的烹飪時(shí)間的差值。
[0036]由于流體的物理性質(zhì)決定任何流體都存在粘性(即內(nèi)摩擦)，水也不例外，而且水在流動(dòng)過(guò)程中與管道的內(nèi)壁也存在摩擦(即外摩擦)，使得水在管道內(nèi)的流量的實(shí)際值與理論值有誤差，導(dǎo)致在三通電磁閥關(guān)閉切換后，水泵4實(shí)際供水量小于程序設(shè)定的理論量，為了使三通電磁閥提前關(guān)閉時(shí)間設(shè)置得盡可能精準(zhǔn)，可以設(shè)定三通電磁閥提前關(guān)閉的時(shí)間與水泵4供水控制量的乘積與管路內(nèi)殘水成一比例(即加權(quán)系數(shù))，
[0037]在具體設(shè)置本蒸汽烹飪?cè)O(shè)備100時(shí)，可以根據(jù)下面的公式自動(dòng)計(jì)算三通電磁閥提前關(guān)閉的時(shí)間(即殘水處理時(shí)間T):
「 ?ρπι--
[0038]T = 4q xa
[0039]其中，p為水的密度，d為三通閥5與蒸汽發(fā)生器2之間的管路(即上述管道)的內(nèi)徑，I為三通閥5與蒸汽發(fā)生器2之間的管路長(zhǎng)度，Q為水流量，α為加權(quán)系數(shù)。
[0040]至于加權(quán)系數(shù)α的確定，可以根據(jù)實(shí)際情況具體設(shè)定合適的經(jīng)驗(yàn)值。由于加權(quán)系數(shù)α的影響因數(shù)很多，例如水與管路的摩擦(由管路的材料決定)，水泵4的送水推力，以及空氣的溫濕度等都有關(guān)，很難通過(guò)理論公式直接獲得，在實(shí)踐中由于P、d、l、Q均為已知數(shù)值，通過(guò)選擇不同的d、l、Q的數(shù)值，反復(fù)測(cè)量對(duì)應(yīng)的t，然后綜合考慮推算加權(quán)系數(shù)α的經(jīng)驗(yàn)值。
[0041]然后在蒸汽烹飪?cè)O(shè)備100中預(yù)先設(shè)置已確定的加權(quán)系數(shù)α (即經(jīng)驗(yàn)值)，根據(jù)上述公式就可以獲得每次烹飪時(shí)提前關(guān)閉三通電磁閥的精確時(shí)間。
[0042]另外，之所以將殘水處理時(shí)間T做得足夠的長(zhǎng)，還可以緩和在烹飪過(guò)程快結(jié)束時(shí)水泵4供水突然增加而導(dǎo)致的烹飪腔11溫度上沖的問(wèn)題。
[0043]優(yōu)選地，在殘水處理時(shí)間T內(nèi)，水泵4的供水量S滿足:
[0044]α X R 彡 S 彡 V
[0045]其中，R為管路內(nèi)的殘水量，V為蒸汽發(fā)生器2將水加熱成蒸汽的量。
[0046]換言之，水泵4的供水量S的選擇原則為:根據(jù)蒸汽發(fā)生器2的消化能力(即將水加熱成蒸汽的能力)計(jì)算理想上邊界，根據(jù)缺水檢測(cè)最短時(shí)間選取殘水處理時(shí)間上限值，之后根據(jù)系統(tǒng)管路中的殘余水量算出理想下邊界，然后用理想邊界數(shù)值X加權(quán)系數(shù)α，而所用的殘水處理泵水量可以為這個(gè)范圍中的任意值，即殘余水量X加權(quán)系數(shù)α至蒸汽發(fā)生器2最大消化水量之間的數(shù)值范圍內(nèi)，越靠近蒸汽發(fā)生器2最大消化水量，則殘水處理得越快。可以理解，實(shí)際上可根據(jù)正常烹飪程序的情況進(jìn)行調(diào)整。
[0047]通俗地說(shuō)，為了保證殘水的處理精度，水泵4的供水量應(yīng)當(dāng)滿足在殘水處理時(shí)間T內(nèi)，能夠?qū)⒐苈穬?nèi)的殘水全部泵送到蒸汽發(fā)生器2內(nèi)，而不會(huì)出現(xiàn)管路內(nèi)仍然殘留有殘水的情況，且蒸汽發(fā)生器2能正好將這部分殘水全部蒸發(fā)，而不會(huì)出現(xiàn)蒸汽發(fā)生器2僅將部分殘水蒸發(fā)、另外有殘水殘留在蒸汽發(fā)生器2內(nèi)的情況。由此，保證了烹飪過(guò)程前后狀態(tài)的一致性(管路內(nèi)無(wú)殘水)，減少了每次開啟蒸汽烹飪?cè)O(shè)備100例如蒸汽微波爐時(shí)過(guò)多的不確定因素，提高了控制精度，且降低了水泵4的能耗。
[0048]其中，水泵4可以選擇噪音相對(duì)較小的直流擠壓型水泵，這種水泵的規(guī)格最少都在200ml/min以上，下面的表格所測(cè)得的數(shù)據(jù)是基于額定供水量為320±80ml/min (即一直通電的情況下，該水泵每分鐘的供水量為240ml?400ml)的這款水泵上的。在本申請(qǐng)下面的描述中，以上述規(guī)格的水泵為例進(jìn)行說(shuō)明。
[0049]
水管長(zhǎng)度_三通電磁閥提前關(guān)閉時(shí)間以及水泵供水量調(diào)整_
(mm) 40 °C~100°C 110°C 100 1.2 ml/min 3.6 ml/min 3QQ 提前60秒關(guān)閉 3.6 ml/min 提前45秒關(guān)閉 10.8 ml/min 500___6 ml/niin___18 ml/min
[0050]其中，上述表格中的40°C?100°C、110°C為三通電磁閥管關(guān)閉時(shí)蒸汽發(fā)生器2的溫度。
[0051]由于水泵4的供水量一般都較大，而蒸汽發(fā)生器2的功率通常無(wú)法消化(即完全蒸發(fā)掉)這么多的供水量，例如，Imin之內(nèi)，900W的蒸汽發(fā)生器2最多只能消化20.8ml的水，即將20.8ml的水完全蒸發(fā)成蒸汽，所以就要求水泵4最大只能在不超過(guò)20.8ml/400ml=0.05這個(gè)標(biāo)準(zhǔn)上工作，而這就意味著，如果水泵4以I秒作為周期重復(fù)通斷工作，其所接通的時(shí)間在I秒內(nèi)不能大于0.05秒，否則，蒸汽發(fā)生器2消化不來(lái)。
[0052]所以，殘水處理時(shí)，根據(jù)管路的殘水量多少，在蒸汽發(fā)生器2的處理能力為前提下，即如果是900W的蒸汽發(fā)生器2，這個(gè)供水量就不能大于0.05 ;否則，蒸汽發(fā)生器2無(wú)法同時(shí)處理這么多的水而會(huì)直接向烹飪腔11內(nèi)噴水。
[0053]另外，由于用戶對(duì)蒸汽烹飪?cè)O(shè)備100的烹飪時(shí)間總有一個(gè)忍耐極限的，而且，考慮到三通電磁閥斷電后，蒸汽發(fā)生器2繼續(xù)工作過(guò)長(zhǎng)的時(shí)間，會(huì)產(chǎn)生缺水報(bào)錯(cuò)的問(wèn)題，所以，最大處理時(shí)長(zhǎng)(即殘水處理時(shí)間T)不能大于缺水的檢測(cè)提報(bào)時(shí)間(例如對(duì)于900W的蒸汽發(fā)生器2，報(bào)錯(cuò)檢測(cè)時(shí)間可以為85秒?120秒)，故選擇I分鐘以內(nèi)是比較合適的，例如，45s ^ T ^ 60s。可以理解，殘水處理時(shí)間T的具體數(shù)值可以根據(jù)具體要求具體設(shè)計(jì)，以更好地滿足用戶的需求。
[0054]當(dāng)以最長(zhǎng)的I分鐘作為殘水選擇時(shí)間時(shí)，根據(jù)水管中的殘余水量，例如水管的長(zhǎng)度為300mm，容積約2?3ml，那么此時(shí)該水泵4的供水量就應(yīng)該不小于6/400 = 0.015，取整就是0.02(乘了加權(quán)系數(shù)α也就是在這個(gè)值附近了)，若供水量過(guò)小，蒸汽發(fā)生器2在有限時(shí)間內(nèi)處理不完管道內(nèi)的殘水，至于這個(gè)有限的時(shí)間，是由烹飪程序指定的溫度段所對(duì)應(yīng)的供水量所限制的，這個(gè)有限的時(shí)間定義太長(zhǎng)或是太短，都會(huì)導(dǎo)致在處理殘水的這一段時(shí)間內(nèi)烹飪腔11內(nèi)的溫度會(huì)出現(xiàn)較大的波動(dòng)。
[0055]綜上所述，對(duì)于900W的蒸汽發(fā)生器2，水泵4的特定供水量β可以滿足:
0.02 ^ β <0.05，即水泵4的供水量應(yīng)該可以是0.02?0.05之間選擇的任意值。同時(shí)，考慮到水的粘性、水管狀態(tài)以及水泵4推送力度(即統(tǒng)一用一個(gè)加權(quán)系數(shù)α來(lái)表示的)，要滿足I分鐘內(nèi)處理掉殘水，則所選水泵4的供水量應(yīng)比最小值0.015大一個(gè)比例，由于不同的烹飪溫度段設(shè)定了不同的水泵4供水量，若這個(gè)供水量在殘水處理應(yīng)選供水量范圍內(nèi)，就直接沿用該供水量進(jìn)行殘水處理，保證最后一分鐘溫度不會(huì)出現(xiàn)大波動(dòng)；若在殘水處理要求的范圍以外的(通常都是小于下邊界)，則直接選下邊界0.02來(lái)滿足I分鐘內(nèi)將殘水處理掉的需求。
[0056]由此，根據(jù)本實(shí)用新型實(shí)施例的蒸汽烹飪?cè)O(shè)備100，殘水的影響將大大降低，蒸汽烹飪?cè)O(shè)備100例如蒸汽微波爐在久置也不容易出現(xiàn)異味或因殘水導(dǎo)致的食品安全問(wèn)題，而且，由于管道內(nèi)的殘水被排走，蒸汽烹飪?cè)O(shè)備100在每次開始時(shí)管道內(nèi)沒(méi)有積水的影響，避免了蒸汽發(fā)生器2被過(guò)早供水而產(chǎn)生接近100攝氏度低溫蒸汽(噴出后極快地冷凝)，使得腔體I內(nèi)水增加,增加了用戶清理麻煩的問(wèn)題。
[0057]如圖5所示，根據(jù)本實(shí)用新型第二方面實(shí)施例的蒸汽烹飪?cè)O(shè)備100的控制過(guò)程，利用一個(gè)經(jīng)過(guò)計(jì)算設(shè)定的控制過(guò)程，通過(guò)在烹飪過(guò)程末段進(jìn)行殘水自動(dòng)處理，管道內(nèi)的殘水可以自動(dòng)排清，無(wú)須用戶進(jìn)行相關(guān)的操作。
[0058]具體地，蒸汽烹飪?cè)O(shè)備100包括腔體1、蒸汽發(fā)生器2、水箱3、水泵4和三通閥5。參照?qǐng)D3和圖4，腔體I形成為長(zhǎng)方體形狀，腔體I內(nèi)具有前側(cè)敞開的烹飪腔11，水箱3布置在烹飪腔11外的右側(cè)，蒸汽發(fā)生器2布置在烹飪腔11外的左側(cè)下部，水箱3與蒸汽發(fā)生器2相連以向蒸汽發(fā)生器2供水，蒸汽發(fā)生器2可以通過(guò)腔體I側(cè)壁上的蒸汽噴孔111與烹飪腔11連通以向烹飪腔11內(nèi)噴出蒸汽，蒸汽與烹飪腔11內(nèi)的食物接觸換熱，由于蒸汽液化時(shí)會(huì)釋放出巨大的潛熱，從而可以達(dá)到烹飪食物的目的。當(dāng)然，蒸汽發(fā)生器2還可以布置在烹飪腔11外的后側(cè)(圖未示出)。可以理解，蒸汽發(fā)生器2的數(shù)量、布置位置以及布置方式等可以根據(jù)實(shí)際的蒸汽烹飪?cè)O(shè)備100例如蒸汽微波爐的具體結(jié)構(gòu)而適應(yīng)性改變，本實(shí)用新型對(duì)此不作特殊限定。
[0059]如圖1和圖2所示，水箱3內(nèi)具有適于容納水的容納空間，水箱3的下部具有水箱出水口 31，水泵4設(shè)在水箱3和蒸汽發(fā)生器2之間,水泵4包括水泵進(jìn)水口 41和水泵出水口 42，水泵進(jìn)水口 41適于與水箱3相連，水泵出水口 42與蒸汽發(fā)生器2相連，烹飪時(shí)啟動(dòng)水泵4，容納空間內(nèi)的水可以通過(guò)水箱出水口 31經(jīng)由水泵4泵送至蒸汽發(fā)生器2內(nèi)，在此過(guò)程中，水可以按照規(guī)定的流量從水箱3中抽吸出來(lái)并輸送到蒸汽發(fā)生器2內(nèi)被加熱成所需的定量的蒸汽，換言之，水泵4可以為蒸汽發(fā)生器2提供所必需的水量。
[0060]參照?qǐng)D1-圖4，三通閥5安裝在水箱3和水泵4之間，三通閥5包括共用閥口 51、常通閥口 52以及常閉閥口 53，共用閥口 51與水泵進(jìn)水口 41相連，常通閥口 52適于與大氣相通，常閉閥口 53與水箱出水口 31相連，蒸汽烹飪?cè)O(shè)備100工作時(shí)常通閥口 52和常閉閥口 53中的其中一個(gè)與共用閥口 51導(dǎo)通，也就是說(shuō)，當(dāng)蒸汽烹飪?cè)O(shè)備100例如蒸汽微波爐工作時(shí)，在常通閥口 52和常閉閥口 53中，僅有一個(gè)閥口與共用閥口 51導(dǎo)通，另一個(gè)閥口與共用閥口 51不導(dǎo)通。
[0061]其中，三通閥5可以為三通電磁閥，例如可以設(shè)置在三通電磁閥通電的情況下，共用閥口 51與常閉閥口 53導(dǎo)通，常通閥口 52內(nèi)端口封閉，此時(shí)共用閥口 51與水箱3連通，水箱3內(nèi)的水可以通過(guò)共用閥口 51在水泵4的作用下流入蒸汽發(fā)生器2內(nèi)；在三通電磁閥不通電的情況下，共用閥口 51與常通閥口 52導(dǎo)通，常閉閥口 53內(nèi)端口封閉，此時(shí)共用閥口51直接與大氣相通，蒸汽發(fā)生器2與水箱3隔斷，如圖2所示?？梢岳斫?，三通閥5還可以是其它類型的閥門，只要能滿足一段時(shí)間內(nèi)將水箱3與蒸汽發(fā)生器2導(dǎo)通，另一段時(shí)間內(nèi)將水箱3與蒸汽發(fā)生器2隔斷且在該段時(shí)間內(nèi)蒸汽發(fā)生器2與大氣相通的功能即可。
[0062]優(yōu)選地，蒸汽烹飪?cè)O(shè)備100在烹飪時(shí)間內(nèi)對(duì)烹飪腔11內(nèi)的食物進(jìn)行烹飪，烹飪時(shí)間包括主要烹飪時(shí)間和在其后的殘水處理時(shí)間，在主要烹飪時(shí)間內(nèi)、共用閥口 51與常閉閥口 53導(dǎo)通以將水箱3內(nèi)的水供入到蒸汽發(fā)生器2內(nèi)，在殘水處理時(shí)間內(nèi)、共用閥口 51與常通閥口 52導(dǎo)通以使三通閥5與蒸汽發(fā)生器2之間的管路內(nèi)的殘水流入蒸汽發(fā)生器2內(nèi)。這里，需要說(shuō)明的是，主要烹飪時(shí)間和殘水處理時(shí)間在時(shí)間上連續(xù)?？梢岳斫猓饕腼儠r(shí)間還可以與殘水處理時(shí)間不連續(xù)，即對(duì)管路內(nèi)的殘水的處理時(shí)間可以根據(jù)用戶的具體需求進(jìn)行處理。
[0063]其中，蒸汽烹飪?cè)O(shè)備100的控制過(guò)程包括以下步驟:
[0064]S1、啟動(dòng)蒸汽烹飪?cè)O(shè)備100，設(shè)置烹飪時(shí)間，三通閥5的共用閥口 51和常閉閥口 53導(dǎo)通，水泵4和蒸汽發(fā)生器2開始工作，其中烹飪時(shí)間包括主要烹飪時(shí)間和殘水處理時(shí)間T ；
[0065]S2、控制器6判斷檢測(cè)到的剩余烹飪時(shí)間t是否小于殘水處理時(shí)間T ；
[0066]S3、步驟S2中的判斷結(jié)果為否時(shí)，回到步驟S2中繼續(xù)判斷，且蒸汽發(fā)生器2對(duì)烹飪腔11內(nèi)的食物繼續(xù)烹飪；
[0067]S4、步驟S2中的判斷結(jié)果為是時(shí)，三通閥5的共用閥口 51和常通閥口 52導(dǎo)通以使三通閥5與蒸汽發(fā)生器2之間的管路內(nèi)的殘水流入蒸汽發(fā)生器2內(nèi)；
[0068]S5、控制器6判斷檢測(cè)到的剩余烹飪時(shí)間t是否為零；
[0069]S6、步驟S5中的判斷結(jié)果為是時(shí)，水泵4和蒸汽發(fā)生器2停止工作；以及
[0070]S7、步驟S5中的判斷結(jié)果為否時(shí)，回到步驟S5中繼續(xù)判斷。
[0071]進(jìn)一步地，步驟S5之前，上述控制過(guò)程還包括:
[0072]S41、檢測(cè)蒸汽發(fā)生器2的溫度并將檢測(cè)到的溫度信號(hào)傳遞給控制器6，控制器6判斷溫度信號(hào)是否小于等于預(yù)定溫度；
[0073]S42、步驟S41中的判斷結(jié)果為是時(shí)，蒸汽發(fā)生器2停止工作；以及
[0074]S43、步驟S41中的判斷結(jié)果為否時(shí)，回到步驟S41中繼續(xù)判斷。
[0075]蒸汽烹飪?cè)O(shè)備100的工作過(guò)程如下:啟動(dòng)蒸汽烹飪?cè)O(shè)備100，用戶可以根據(jù)需求預(yù)先設(shè)置烹飪時(shí)間，三通電磁閥通電，共用閥口 51與常閉閥口 53導(dǎo)通，水泵4和蒸汽發(fā)生器2也開始工作，當(dāng)蒸汽烹飪?cè)O(shè)備100在主要烹飪時(shí)間內(nèi)時(shí)，按照正常烹飪程序烹飪食物，在此過(guò)程中，控制器6不斷地檢測(cè)剩余烹飪時(shí)間t，并與控制器6內(nèi)設(shè)定的殘水處理時(shí)間T進(jìn)行比較，當(dāng)t ^ T時(shí)，說(shuō)明此時(shí)仍然在主要烹飪時(shí)間內(nèi)，依然按照正常的烹飪程序?qū)κ澄镞M(jìn)行烹飪，當(dāng)t < T時(shí)，說(shuō)明進(jìn)入殘水處理時(shí)間內(nèi)，三通電磁閥斷電，共用閥口 51與常通閥口 52導(dǎo)通，水泵4按照控制器6中以一定的供水量(即在殘水處理時(shí)間T內(nèi)，水泵4的供水量S滿足:a XRS S < V，其中，R為管路內(nèi)的殘水量，V為蒸汽發(fā)生器2將水加熱成蒸汽的量)繼續(xù)供水，此時(shí)供入蒸汽發(fā)生器2內(nèi)的水為三通電磁閥與蒸汽發(fā)生器2之間的管路內(nèi)的殘水，蒸汽發(fā)生器2的發(fā)熱管21可以仍然與正常烹飪程序一樣根據(jù)蒸汽發(fā)生器2的溫度進(jìn)行通斷控制，當(dāng)然，也可以根據(jù)剩余烹飪時(shí)間t是否為零來(lái)控制通斷，當(dāng)剩余烹飪時(shí)間t為零時(shí)，烹飪過(guò)程結(jié)束，水泵4和蒸汽發(fā)生器2均停止工作。其中，關(guān)于殘水處理時(shí)間T、以及水泵4的供水量S在本申請(qǐng)上述內(nèi)容中有詳細(xì)描述，在此不再贅述。
[0076]根據(jù)本實(shí)用新型實(shí)施例的蒸汽烹飪?cè)O(shè)備100的控制過(guò)程，蒸汽烹飪?cè)O(shè)備100的管道內(nèi)的殘水可以自動(dòng)排出，無(wú)需用戶進(jìn)行相關(guān)操作，且控制精度高。
【權(quán)利要求】
1.一種蒸汽烹飪?cè)O(shè)備，其特征在于，包括: 腔體，所述腔體內(nèi)具有烹飪腔； 蒸汽發(fā)生器，所述蒸汽發(fā)生器與所述烹飪腔連通以向所述烹飪腔內(nèi)噴出蒸汽； 水箱，所述水箱與所述蒸汽發(fā)生器相連以向所述蒸汽發(fā)生器供水，所述水箱具有水箱出水口 ； 水泵，所述水泵設(shè)在所述水箱和所述蒸汽發(fā)生器之間，所述水泵包括水泵進(jìn)水口和水泵出水口，所述水泵出水口與所述蒸汽發(fā)生器相連；以及 三通閥，所述三通閥包括共用閥口、常通閥口和常閉閥口，所述共用閥口與所述水泵進(jìn)水口相連，所述常通閥口適于與大氣相通，所述常閉閥口與所述水箱出水口相連。
2.根據(jù)權(quán)利要求1所述的蒸汽烹飪?cè)O(shè)備，其特征在于，進(jìn)一步包括: 控制器，所述控制器設(shè)在所述腔體上且與所述三通閥相連。
3.根據(jù)權(quán)利要求1所述的蒸汽烹飪?cè)O(shè)備，其特征在于，所述水泵為直流擠壓型水泵。
4.根據(jù)權(quán)利要求1-3中任一項(xiàng)所述的蒸汽烹飪?cè)O(shè)備，其特征在于，所述三通閥為三通電磁閥。
【文檔編號(hào)】A47J27/04GK203987506SQ201420403760
【公開日】2014年12月10日 申請(qǐng)日期:2014年7月21日 優(yōu)先權(quán)日:2014年7月21日
【發(fā)明者】區(qū)毅成, 欒春, 張國(guó)君, 唐春玉, 陳玲 申請(qǐng)人:廣東美的廚房電器制造有限公司, 美的集團(tuán)股份有限公司