一種鍋體和鏟子裝置制造方法
【專利摘要】本實(shí)用新型涉及一種自動(dòng)化食品加工機(jī)械，特別是涉及一種便于加工、出鍋、清洗等多種功能的鍋體和鏟子裝置。其中鍋體呈圓柱狀滾桶形，一端是敞口，另一端底面圓心上開有一個(gè)穿透的軸心孔；鏟子主要由鏟頭、推板和推桿組成，推板的端面為圓形或圓弧和其他線段組成的覆蓋圓心的形狀，鏟頭為長(zhǎng)條形，固定在推板靠近圓弧邊的前面平面上，推桿為細(xì)長(zhǎng)圓柱體，推桿的一端固定在推板后面平面的圓心位置，另一端穿過桶底面軸心孔，與傳動(dòng)裝置連接。本實(shí)用新型結(jié)構(gòu)簡(jiǎn)潔緊湊，操作方便快捷，有效地實(shí)現(xiàn)了自動(dòng)翻炒加工、自動(dòng)出鍋、自動(dòng)清洗功能；食品加工、出鍋和清洗過程沒有死角；出鍋和清洗作業(yè)徹底而快速，動(dòng)作穩(wěn)定。
【專利說明】
【技術(shù)領(lǐng)域】
[0001] 本實(shí)用新型涉及一種自動(dòng)化食品加工機(jī)械，特別是涉及一種便于加工、出鍋、清洗 等多種功能的鍋體和鏟子裝置。 一種鍋體和f產(chǎn)子裝置

【背景技術(shù)】
[0002] 對(duì)于鍋體和鏟子的選擇是實(shí)現(xiàn)中餐烹飪自動(dòng)化的核心技術(shù)之一?，F(xiàn)有的相關(guān)專 利技術(shù)存在多種問題，例如中國(guó)專利申請(qǐng)第201210331818. 2號(hào)揭露了一種具有球形底、筒 狀、收口旋轉(zhuǎn)體鍋體的自動(dòng)炒菜機(jī)，其技術(shù)方案雖然可以通過鍋體的滾動(dòng)來加熱和翻動(dòng)鍋 體內(nèi)的食材，但是由于其鍋體的設(shè)計(jì)形狀，導(dǎo)致無(wú)法完全、徹底地實(shí)現(xiàn)自動(dòng)出鍋的功能，鍋 體內(nèi)極易產(chǎn)生食材殘留，由于其鍋體較深、鍋口較小，人工清理將會(huì)非常麻煩，而對(duì)于自動(dòng) 炒菜而言，過多的人工干預(yù)，將會(huì)嚴(yán)重影響設(shè)備的工作效率，增加人員勞動(dòng)強(qiáng)度。再例如中 國(guó)專利申請(qǐng)第201310210737. 1號(hào)揭露了一種自動(dòng)炒菜機(jī)，由于其采用了柿餅狀鍋體和相 應(yīng)的鐮刀形攪拌鏟來實(shí)現(xiàn)翻炒烹飪，使得其同樣無(wú)法有效實(shí)現(xiàn)自動(dòng)出鍋功能，并且由于其 攪拌鏟始終在鍋體內(nèi)活動(dòng)，其鏟子和鍋體的縫隙里容易存在清洗不到的死角。


【發(fā)明內(nèi)容】

[0003] 為了克服上述現(xiàn)有技術(shù)方案中存在的無(wú)法有效實(shí)現(xiàn)自動(dòng)出鍋和自動(dòng)清洗功能的 問題，本實(shí)用新型提供了一套鍋體和鏟子相配合的技術(shù)方案，使得設(shè)備結(jié)構(gòu)上簡(jiǎn)潔緊湊、操 作上方便快捷，保障了加工、出鍋、清洗等多種自動(dòng)功能的可靠實(shí)現(xiàn)。
[0004] 本實(shí)用新型解決其技術(shù)問題所采用的技術(shù)方案為：該方案包括鍋體和鏟子兩個(gè)部 分，其中鍋體呈圓柱狀滾桶形，鍋體的一端是敞口，另一端底面圓心上開有一個(gè)穿透的軸心 孔；鏟子由鏟頭、推板和推桿組成，推板的端面為圓形或圓弧和其他線段組成的覆蓋圓心 的形狀，其中圓或圓弧的直徑略小于鍋體軸截面的內(nèi)直徑，鏟頭為長(zhǎng)條形，固定在推板靠近 圓弧邊的前面平面上，有一條或者若干條，推桿為細(xì)長(zhǎng)圓柱體，推桿的一端固定在推板的后 面平面的圓心位置，推桿的另一端從桶鍋內(nèi)部穿過桶底面軸心孔伸出，與攪拌電機(jī)的軸通 過聯(lián)軸器連接，攪拌電機(jī)固定在導(dǎo)軌滑塊上，直線推送機(jī)構(gòu)與導(dǎo)軌滑塊連接，導(dǎo)軌與推桿平 行，所述的直線推送機(jī)構(gòu)是氣缸，或者是直線電機(jī)。當(dāng)推板貼近鍋體底部時(shí)，攪拌電機(jī)帶動(dòng) 推桿旋轉(zhuǎn)，推桿帶動(dòng)推板旋轉(zhuǎn)，從而帶動(dòng)鏟頭在鍋體內(nèi)進(jìn)行正反方向的旋轉(zhuǎn)鏟動(dòng)，鍋口傾斜 朝上時(shí)，鏟頭帶動(dòng)了物料的翻炒攪拌；鍋口傾斜朝下時(shí)，鏟子的推板轉(zhuǎn)動(dòng)到圓弧邊朝下處 停止，直線推送機(jī)構(gòu)帶動(dòng)導(dǎo)軌滑塊沿著導(dǎo)軌向前滑動(dòng)，固定在導(dǎo)軌滑塊上的攪拌電機(jī)也隨 著推動(dòng)著推桿軸向推出，推板將物料推出鍋體，實(shí)現(xiàn)自動(dòng)出鍋；鍋口靠近垂直朝下時(shí)，直線 推送機(jī)構(gòu)帶動(dòng)鏟子的推板收回貼近鍋體底部，從而清洗噴頭能輕易進(jìn)入鍋體內(nèi)進(jìn)行清洗作 業(yè)，此時(shí)鏟子鏟頭旋轉(zhuǎn)以配合自動(dòng)清洗作業(yè)，使得沒有清洗不到的死角。
[0005] 與現(xiàn)有技術(shù)相比，本實(shí)用新型的優(yōu)點(diǎn)在于：本實(shí)用新型結(jié)構(gòu)簡(jiǎn)潔緊湊，操作方便快 捷，有效地實(shí)現(xiàn)了自動(dòng)翻炒加工、自動(dòng)出鍋、自動(dòng)清洗功能；食品加工、出鍋和清洗過程沒有 死角；出鍋和清洗作業(yè)徹底而快速，動(dòng)作穩(wěn)定。

【專利附圖】

【附圖說明】
[0006] 下面結(jié)合附圖和實(shí)施例對(duì)本實(shí)用新型進(jìn)一步說明。
[0007] 圖1為本實(shí)用新型實(shí)施例的自動(dòng)翻炒加工示意圖。
[0008] 圖2為本實(shí)用新型實(shí)施例的自動(dòng)出鍋示意圖。
[0009] 圖3為本實(shí)用新型實(shí)施例的鍋體的透視圖。
[0010] 圖4為本實(shí)用新型實(shí)施例的鏟子的結(jié)構(gòu)示意圖。

【具體實(shí)施方式】
[0011] 參照附圖所示，鍋體2呈圓柱狀滾桶形，鍋體2的一端是敞口，敞口外有一個(gè)環(huán)形 鍋沿1，另一端底面圓心上開有一個(gè)穿透的軸心孔8 ;鏟子由鏟頭5、推板6和推桿7組成， 推板6的端面為圓形或圓弧和其他線段組成的覆蓋圓心的形狀，其中圓或圓弧的直徑略小 于鍋體2軸截面的內(nèi)直徑，使得鏟子推板可以恰好進(jìn)入鍋體內(nèi)部。鏟頭5為長(zhǎng)條形，固定在 推板6靠近圓弧邊的前面平面上，實(shí)施例中鏟頭5有一條，推桿7為細(xì)長(zhǎng)圓柱體，推桿7的 一端固定在推板6后面平面的圓心位置，推桿7的另一端從鍋體2內(nèi)部穿過桶底面軸心孔 8伸出，與攪拌電機(jī)4的軸通過聯(lián)軸器3連接，攪拌電機(jī)4固定在導(dǎo)軌滑塊10上，實(shí)施例中 的直線推送機(jī)構(gòu)是無(wú)桿氣缸11，無(wú)桿氣缸滑塊12與導(dǎo)軌滑塊10連接，導(dǎo)軌9與推桿7平 行。當(dāng)推板6貼近鍋體2底部時(shí)，攪拌電機(jī)4帶動(dòng)推桿7旋轉(zhuǎn)，推桿7帶動(dòng)推板6旋轉(zhuǎn)，從 而帶動(dòng)鏟頭5在鍋體2內(nèi)進(jìn)行正反方向的旋轉(zhuǎn)鏟動(dòng)，鍋口傾斜朝上時(shí)，鏟頭5帶動(dòng)了物料的 翻炒攪拌，實(shí)現(xiàn)了自動(dòng)翻炒加工功能，如圖1所示；鍋口傾斜朝下時(shí)，鏟子的推板6轉(zhuǎn)動(dòng)到圓 弧邊朝下處停止，無(wú)桿氣缸滑塊12帶動(dòng)導(dǎo)軌滑塊10沿著導(dǎo)軌9向前滑動(dòng)，固定在導(dǎo)軌滑塊 10上的攪拌電機(jī)4也隨著推動(dòng)著推桿7軸向推出，推板6將物料推出鍋體2,實(shí)現(xiàn)自動(dòng)出鍋 功能，如圖2所示；鍋口靠近垂直朝下時(shí)，無(wú)桿氣缸11帶動(dòng)鏟子的推板6收回貼近鍋體2底 部，從而清洗噴頭能輕易進(jìn)入鍋體2內(nèi)進(jìn)行清洗作業(yè)，此時(shí)鏟子鏟頭5旋轉(zhuǎn)以配合自動(dòng)清洗 作業(yè)，使得沒有清洗不到的死角。
【權(quán)利要求】
1. 一種鍋體和鏟子裝置，包含有鍋體和鏟子兩個(gè)部分，其特征是：鍋體（2)呈圓柱狀滾 桶形，一端是敞口，另一端底面圓心上開有一個(gè)穿透的軸心孔（8);鏟子主要由鏟頭（5)、推 板（6)和推桿（7)組成，推板（6)的端面為圓形或圓弧和其他線段組成的覆蓋圓心的形狀， 鏟頭（5)為長(zhǎng)條形，固定在推板（6)靠近圓弧邊的前面平面上，推桿（7)為細(xì)長(zhǎng)圓柱體，推桿 (7)的一端固定在推板（6)后面平面的圓心位置，另一端穿過桶底面軸心孔（8)，與攪拌電 機(jī)（4)的軸通過聯(lián)軸器（3)連接，攪拌電機(jī)（4)固定在導(dǎo)軌滑塊（10)上，直線推送機(jī)構(gòu)（12) 與導(dǎo)軌滑塊（10)連接，導(dǎo)軌（9)與推桿（7)平行。
2. 如權(quán)利要求1所述的一種鍋體和鏟子裝置，其特征在于：所述的鏟子的推板（6)，其 端面的直徑略小于鍋體（2)軸截面的內(nèi)直徑。
3. 如權(quán)利要求1所述的一種鍋體和鏟子裝置，其特征在于：所述的鏟子的鏟頭（5)，有 一條或者若干條。
4. 如權(quán)利要求1所述的一種鍋體和鏟子裝置，其特征在于：所述的直線推送機(jī)構(gòu)（12) 是氣缸，或者是直線電機(jī)。
【文檔編號(hào)】A47J27/00GK203860990SQ201420078801
【公開日】2014年10月8日 申請(qǐng)日期:2014年2月22日 優(yōu)先權(quán)日:2013年8月30日
【發(fā)明者】不公告發(fā)明人 申請(qǐng)人:錢雷