離心電熱鍋的制作方法
【專利摘要】本發(fā)明提供一種離心電熱鍋，包括底座，所述底座內(nèi)設有電磁體及可使所述電磁體產(chǎn)生環(huán)繞所述底座的加熱面板中心旋轉(zhuǎn)磁場控制模塊；所述底座的加熱面板與其周圍的護壁圍成一個容納腔，該容納腔內(nèi)容納與所述底座配套的平底鐵鍋；所述平底鐵鍋與所述加熱面板之間具有可使平底鐵鍋繞加熱面板的中心自由旋轉(zhuǎn)的環(huán)形滑軌機構。該離心電熱鍋可以使炒菜和烙餅的過程變得十分輕松便利，從而改善人們的日常生活。
【專利說明】離心電熱鍋
[0001]

【技術領域】
[0002] 本發(fā)明涉及烹飪設備領域，特別地，是涉及一種電熱鍋。
[0003]

【背景技術】
[0004] 目前的烹飪鍋具，雖然越來越高檔奢華，講究品質(zhì)，但實際科技含量卻很弱。事實 上，在炒菜過程中，一項十分基本的操作是使鍋內(nèi)的食物逐均勻受熱，為此，需要不斷地用 鍋鏟翻動食物，這是一項較為麻煩的工作，卻始終沒有便利的解決方法；另外，在采用烹飪 鍋烙餅時，需要用鍋鏟將面餅或蛋餅攤平，此工作也較為麻煩，并且還攤不均勻，該問題也 有必要提出方便的解決方法，使之更為輕松便利。
[0005]


【發(fā)明內(nèi)容】

[0006] 針對上述問題，本發(fā)明的目的在于提供一種離心電熱鍋，該離心電熱鍋可以使炒 菜和烙餅的過程變得十分輕松便利，從而改善人們的日常生活。
[0007] 本發(fā)明解決其技術問題所采用的技術方案是：該離心電熱鍋包括底座，所述底座 內(nèi)設有電磁體及可使所述電磁體產(chǎn)生環(huán)繞所述底座的加熱面板中心旋轉(zhuǎn)的旋轉(zhuǎn)磁場的控 制模塊；所述底座的加熱面板與其周圍的護壁圍成一個容納腔，該容納腔內(nèi)容納與所述底 座配套的平底鐵鍋；所述平底鐵鍋與所述加熱面板之間具有可使平底鐵鍋繞加熱面板的中 心自由旋轉(zhuǎn)的環(huán)形滑軌機構。
[0008] 作為優(yōu)選，所述電磁體包括繞所述底座的加熱面板中心周向陣列的扇形線盤；所 述控制模塊使各所述扇形線盤按順序輪流導通，以產(chǎn)生所述旋轉(zhuǎn)磁場；進一步地所述扇形 線盤內(nèi)還包有硅鋼鐵芯，以增強磁場。
[0009] 作為優(yōu)選，所述控制模塊在導通一個電磁體的過程中，使該電磁體內(nèi)的電流具有 10kHz?100 kHz的交變性。
[0010] 作為優(yōu)選，所述底座的側(cè)壁和底壁包括有電磁屏蔽金屬層；所述加熱面板由黑晶 板或陶瓷板構成。
[0011] 作為優(yōu)選，所述環(huán)形滑軌機構包括圓周陣列于所述加熱面板上的滾珠陣列以及所 述平底鐵鍋的底面上與所述滾珠陣列相配合的環(huán)形凹槽。
[0012] 本發(fā)明的有益效果在于：該離心電熱鍋在工作時，底座內(nèi)的電磁體產(chǎn)生旋轉(zhuǎn)磁場， 該旋轉(zhuǎn)磁場耦合到平底鐵鍋底面，使平底鐵鍋跟隨磁場旋轉(zhuǎn)；同時，由于平底鐵鍋具有較大 重量，轉(zhuǎn)速遠低于旋轉(zhuǎn)磁場的轉(zhuǎn)速，因此，對于平底鐵鍋底面的任意一點，穿過該點的磁感 應強度連續(xù)變化，從而在平底鐵鍋底面產(chǎn)生渦電流，為該平底鐵鍋連續(xù)加熱；由此可見，所 述電熱鍋在加熱時，平底鐵鍋連續(xù)旋轉(zhuǎn)，則對于烙餅而言，直接由離心力將餅漿攤開，形成 均勻的大餅；對于炒菜而言，直接將鍋鏟擱在鍋底，則平底鐵鍋在連續(xù)旋轉(zhuǎn)時，鍋內(nèi)的菜肴 連續(xù)在通過鍋鏟的過程中翻滾，從而實現(xiàn)菜肴的各個部位均勻受熱。
[0013]

【專利附圖】

【附圖說明】
[0014] 圖1是本離心電熱鍋的一個實施例的縱剖示意圖。
[0015] 圖2是圖1實施例中，底座內(nèi)的扇形線盤分布示意圖。
[0016]

【具體實施方式】
[0017] 下面結合附圖和實施例對本發(fā)明進一步說明： 在圖1、圖2所示的實施例中，該離心電熱鍋包括底座1，所述底座1內(nèi)設有繞底座的加 熱面板11中心周向陣列的扇形線盤12,以及控制模塊13 ;所述控制模塊12包括一個跑馬 燈模塊，其使各所述扇形線盤12按順序輪流導通，從而產(chǎn)生環(huán)繞加熱面板11中心的連續(xù)旋 轉(zhuǎn)磁場；若要提高磁力，還可以在所述扇形線盤內(nèi)設置硅鋼鐵芯。
[0018] 所述底座1的加熱面板11與其周圍的護壁圍成一個容納腔，該容納腔內(nèi)容納與所 述底座配套的平底鐵鍋2 ;所述平底鐵鍋2與所述加熱面板11之間具有可使平底鐵鍋2繞 加熱面板11的中心自由旋轉(zhuǎn)的環(huán)形滑軌機構；該環(huán)形滑軌機構包括圓周陣列于所述加熱 面板11上的滾珠陣列111以及所述平底鐵鍋的底面上與所述滾珠陣列相配合的環(huán)形凹槽。
[0019] 所述控制模塊13還包括一個振蕩模塊，其振蕩頻率為10kHz?100 kHz，從而使控制 模塊13在導通一個扇形線盤12的過程中，使該扇形線盤12內(nèi)的電流具有10kHz?100 kHz 的交變性；該頻率段大致與普通電磁爐的頻率相同，可使平底鐵鍋2的底面21產(chǎn)生強效的 渦電流，使平底鐵鍋2快速發(fā)熱。
[0020] 另外，所述底座1的側(cè)壁和底壁包括有電磁屏蔽金屬層；所述加熱面板111由黑晶 板或陶瓷板構成。
[0021] 上述離心電熱鍋在工作時，底座1內(nèi)的扇形線盤12產(chǎn)生旋轉(zhuǎn)磁場，該旋轉(zhuǎn)磁場耦 合到平底鐵鍋2底面21，使平底鐵鍋2跟隨磁場旋轉(zhuǎn)；同時，由于平底鐵鍋具有較大重量， 轉(zhuǎn)速遠低于旋轉(zhuǎn)磁場的轉(zhuǎn)速，因此，對于平底鐵鍋底面21的任意一點，穿過該點的磁感應 強度連續(xù)變化，從而在平底鐵鍋底面21產(chǎn)生渦電流，為該平底鐵鍋2連續(xù)加熱；由此可見， 所述電熱鍋在加熱時，平底鐵鍋2連續(xù)旋轉(zhuǎn)，則對于烙餅而言，直接由離心力將餅漿攤開， 形成均勻的大餅；對于炒菜而言，直接將鍋鏟擱在鍋底，則平底鐵鍋在連續(xù)旋轉(zhuǎn)時，鍋內(nèi)的 菜肴連續(xù)在通過鍋鏟的過程中翻滾，從而實現(xiàn)菜肴的各個部位均勻受熱。
[0022] 以上所述僅為本發(fā)明的較佳實施例，并不用以限制本發(fā)明，凡在本發(fā)明的精神和 原則之內(nèi)，所作的任何修改、等同替換、改進等，均應包含在本發(fā)明的保護范圍之內(nèi)；如，采 用電磁柱體代替所述扇形線盤。
【權利要求】
1. 一種離心電熱鍋，包括底座（1)，其特征在于：所述底座（1)內(nèi)設有電磁體及可使所 述電磁體產(chǎn)生環(huán)繞底座的加熱面板（11)中心旋轉(zhuǎn)的旋轉(zhuǎn)磁場的控制模塊（13);所述底座的 加熱面板與其周圍的護壁圍成一個容納腔，該容納腔內(nèi)容納與所述底座（1)配套的平底鐵 鍋（2);所述平底鐵鍋（2)與所述加熱面板（11)之間具有可使平底鐵鍋繞加熱面板的中心 自由旋轉(zhuǎn)的環(huán)形滑軌機構。
2. 根據(jù)權利要求1所述的離心電熱鍋，其特征在于：所述電磁體包括繞所述底座的加 熱面板中心周向陣列的扇形線盤（12);所述控制模塊（13)使各所述扇形線盤按順序輪流導 通，以產(chǎn)生所述旋轉(zhuǎn)磁場。
3. 根據(jù)權利要求1所述的離心電熱鍋，其特征在于：所述扇形線盤（12)內(nèi)還包有硅鋼 鐵芯，以增強磁場。
4. 根據(jù)權利要求1或2或3所述的離心電熱鍋，其特征在于：所述控制模塊（13)在導 通一個電磁體的過程中，使該電磁體內(nèi)的電流具有10kHz?100 kHz的交變性。
5. 根據(jù)權利要求1所述的離心電熱鍋，其特征在于：所述底座（1)的側(cè)壁和底壁包括有 電磁屏蔽金屬層；所述加熱面板（11)由黑晶板或陶瓷板構成。
6. 根據(jù)權利要求1所述的離心電熱鍋，其特征在于：所述環(huán)形滑軌機構包括圓周陣列 于所述加熱面板（11)上的滾珠陣列（111)以及所述平底鐵鍋的底面（21)上與所述滾珠陣 列相配合的環(huán)形凹槽。
【文檔編號】A47J27/00GK104055415SQ201410273027
【公開日】2014年9月24日 申請日期:2014年6月19日 優(yōu)先權日:2014年6月19日
【發(fā)明者】仲炳華 申請人:仲炳華