一種超臨界二氧化碳萃取油莎豆油的方法
【專利摘要】一種超臨界二氧化碳萃取油莎豆油的方法，屬于植物油脂提取【技術(shù)領(lǐng)域】。步驟為(1)原料：成熟的油莎豆塊莖，過粗篩去除塵土和雜質(zhì)，清水漂洗，使材料凈度達(dá)到99%以上。（2）干燥：將油莎豆自然晾干或置于電熱恒溫鼓風(fēng)干燥箱40℃下烘干，含水量小于6%；（3）粉碎：將烘干的油莎豆粉過篩備用，粒度為20～40目；（4）超臨界二氧化碳萃取：將上述粉碎后的油莎豆粉置于超臨界二氧化碳萃取釜中，調(diào)節(jié)萃取壓力20～35MPa，萃取溫度為40～45℃，分離壓力8～10MPa，分離溫度45～50℃，萃取時間2～3h，在分離釜出口處收集純凈的油莎豆油。本發(fā)明采用超臨界萃取，具有工藝簡單、操作方便、提取效率高的優(yōu)點(diǎn)。
【專利說明】一種超臨界二氧化碳萃取油莎豆油的方法
【技術(shù)領(lǐng)域】
[0001]本發(fā)明屬于植物油脂提取【技術(shù)領(lǐng)域】，特別是涉及到一種采用二氧化碳萃取油莎豆油的方法。
【背景技術(shù)】
[0002]油莎豆(Cyperus esculentus),是莎草科莎草屬多年生草本植物,又叫油沙草、油莎果、鐵荸薺、地下板栗、地下核桃。其主要營養(yǎng)利用部分是地下塊莖部分，因地下塊莖呈圓形或橢圓形豆?fàn)?，因此人們對此植物也多稱為油莎豆，是一種優(yōu)質(zhì)、高產(chǎn)，綜合利用價值很高的油、糧、飼、肥多用型經(jīng)濟(jì)作物，也是美化、綠化環(huán)境的觀賞植物。
[0003]油莎豆可生食、炒食，可榨優(yōu)質(zhì)保健食用油，其產(chǎn)量是目前油料作物中最高的品種，因而世界各國農(nóng)業(yè)專家稱之為油料作物之王。
[0004]油莎豆油脂肪酸組成以不飽和脂肪酸為主，成分為油酸64%~73.3%，其次是亞油酸為11%~15.5%,棕櫚酸16.2%。亞麻酸為0.9%~2%，硬脂酸為2.5%~5.2%。其中不飽和酸成分占80.4%，油質(zhì)優(yōu)于花生和芝麻，味道醇香，顏色透明，久放不變質(zhì)，脂肪含量與橄欖相似。也含有豐富的礦物質(zhì)，且油莎豆不含膽固醇，鈉含量也相當(dāng)?shù)?，對降低血脂、預(yù)防心血管病和機(jī)體代謝等，具有獨(dú)特功效。
[0005]目前油莎豆油的提取方法主要壓榨法和有機(jī)溶劑萃取法等，存在的主要缺點(diǎn)是萃取率低、溶劑殘留等問題。例如專利號為CN97108383.5，名稱為“豆油的制作方法及制品”其主要的制作方法為(I)煮豆:選取優(yōu)質(zhì)的山黃豆加入適量的水煮沸后撈出；(2)蒸豆:將煮好的山黃豆放入蒸籠內(nèi)悶蒸約0.5 — I小時；(3)發(fā)酶:將蒸好的山黃豆平攤在竹箕上，并將竹箕放入濕熱的環(huán)境中進(jìn)行`發(fā)酶，時間I 一 2天；(4)洗酶:將發(fā)酶后的山黃豆用清水洗凈酶菌；(5)浸泡:將洗凈后的山黃豆每次加入I 一 5倍的熱水，反復(fù)漫泡多次；(6)熬油:將山黃豆的多次浸泡液混合后倒入濃縮鍋內(nèi)，先用大火煮沸，再用小火慢慢熬制，直到浸泡液成稠狀為止。這樣就可制成豆油。該方法的不足之處為須經(jīng)過發(fā)酵工序，該工序耗時較長，且會產(chǎn)生霉菌，所以該方法就存在后續(xù)的洗酶、浸泡工序。這樣即影響了生產(chǎn)的效率又存在著衛(wèi)生安全隱患。所以在現(xiàn)有技術(shù)中，采用豆制品加工食用油方面是存在著諸多需要改進(jìn)的因素。
[0006]超臨界二氧化碳萃取技術(shù)，是一種新的化工分離單元技術(shù)，集提取分離過程與一體，工藝流程短，萃取溫度低，萃取效率高，無溶劑殘留。
[0007]針對現(xiàn)有技術(shù)當(dāng)中存在的諸多不足之處，本領(lǐng)域亟需要一種將超臨界二氧化碳萃取技術(shù)應(yīng)用到油莎豆油萃取的新方法，來解決現(xiàn)有技術(shù)當(dāng)中存在的問題。

【發(fā)明內(nèi)容】

[0008]本發(fā)明所要解決的技術(shù)問題是:提供一種超臨界二氧化碳萃取油莎豆油的方法，以解決傳統(tǒng)方法提取植物油脂存在的有機(jī)溶劑殘留、萃取得率低等問題，該方法采用超臨界萃取，具有工藝簡單、操作方便、提取效率高的優(yōu)點(diǎn)。[0009]一種超臨界二氧化碳萃取油莎豆油的方法，其特征是:
[0010]步驟一、原料的準(zhǔn)備
[0011]選取成熟的油莎豆塊莖，該成熟的油莎豆塊莖長度為1.2cm~2.5cm,寬度為
0.7cm~1.5cm，過8目篩子去除油莎豆塊莖中的塵土和雜質(zhì)，并經(jīng)過清水漂洗，漂洗后的原料凈度為≥99% ；
[0012]步驟二、原料的干燥
[0013]將步驟一中漂洗后凈度≥99%的油莎豆塊莖置于電熱恒溫鼓風(fēng)干燥箱中于40°C下烘干，烘干后的油莎豆塊莖含水量≤6% ；
[0014]步驟三、原料的粉碎
[0015]將步驟二中烘干后的油莎豆塊莖粉碎并過篩備用，油莎豆塊莖粉碎后的粒度為20目~40目；
[0016]步驟四、原料于超臨界二氧化碳條件下的萃取
[0017]將步驟三中粉碎后的油莎豆塊莖粉置于超臨界二氧化碳萃取釜中，萃取劑為二氧化碳，該超臨界二氧化碳的流量為15L/h~20L/h，純度達(dá)到食品級為99.9%，調(diào)節(jié)萃取壓力為20Mpa~35Mpa，萃取溫度為40°C~45°C，進(jìn)行萃取工序，萃取時間為2h~3h，
[0018]萃取工序完成后的原料進(jìn)入分離工序，分離壓力為8Mpa~lOMpa，分離溫度為45°C~50°C，采用三角瓶在分離釜出口處收集到油莎豆油。
[0019]所述的步驟四中萃取劑二氧化碳經(jīng)過分離工序后返回萃取工序循環(huán)使用。
[0020]所述的步驟一中原料油莎豆塊莖的油脂含量為26%，步驟四中分離出的油莎豆油率為80%。~85%。
[0021]通過上述設(shè)計(jì)方案，本發(fā)明可以帶來如下有益效果:本發(fā)明提供的一種利用超臨界二氧化碳來萃取油莎豆油的方法，具有萃取率高在原料油莎豆塊莖的油脂含量為26%時，其分離出的油莎豆油率可達(dá)到80%。~85%。本發(fā)明所提供的萃取油莎豆油的方法無溶劑殘留，分離工序完成后采用三角瓶在分離釜出口處收集到純凈的油莎豆油。
[0022]本發(fā)明的超臨界二氧化碳萃取技術(shù)，是一種新的化工分離單元技術(shù)，以解決傳統(tǒng)方法提取植物油脂存在的有機(jī)溶劑殘留、萃取得率低等問題，該方法采用超臨界萃取，具有工藝簡單、操作方便、提取效率高的優(yōu)點(diǎn)，集提取分離過程與一體，工藝流程短，萃取溫度低，萃取效率高，無溶劑殘留。
【具體實(shí)施方式】
[0023]下面結(jié)合具體實(shí)施例對本發(fā)明利用超臨界二氧化碳萃取油莎豆油的技術(shù)方案作進(jìn)一步的詳述。但本發(fā)明并不限于實(shí)施例。
[0024]實(shí)施例1:
[0025]按照以下步驟提取油莎豆油:
[0026]( I)將成熟的油莎豆塊莖，過粗篩去除塵土和雜質(zhì)，清水漂洗，使材料凈度達(dá)到99%以上。
[0027](2)干燥:將油莎豆自然晾干或置于電熱恒溫鼓風(fēng)干燥箱40°C下烘干，含水量小于6% ；
[0028](3)粉碎:將烘干的油莎豆粉過篩備用，粒度為20目；[0029](4)超臨界二氧化碳萃取:
[0030]稱取IKG上述粉碎后的油莎豆粉置于超臨界二氧化碳萃取裝置的萃取釜中，設(shè)定工藝參數(shù):萃取壓力20MPA，萃取溫度40°C，分離設(shè)備壓力為lOMpa，分離溫度為45°C，萃取時間2h。用三角瓶在分離釜出口處收集到純凈的油莎豆油。在實(shí)驗(yàn)用油莎豆油脂含量26%條件下，得率80.55%。
[0031]實(shí)施例2:
[0032]按照以下步驟提取油莎豆油:
[0033]( I)將成熟的油莎豆塊莖，過粗篩去除塵土和雜質(zhì)，清水漂洗，使材料凈度達(dá)到99%以上。
[0034](2)干燥:將油莎豆自然晾干或置于電熱恒溫鼓風(fēng)干燥箱40°C下烘干，含水量小于6% ；
[0035](3)粉碎:將烘干的油莎豆粉過篩備用，粒度為20目；
[0036](4)超臨界二氧化碳萃取:
[0037]稱取IKG上述粉碎后的油莎豆粉置于超臨界二氧化碳萃取裝置的萃取釜中，設(shè)定工藝參數(shù):萃取壓力30MPA，萃取溫度45°C，分離設(shè)備壓力為lOMpa，分離溫度為50°C。萃取時間3h。用三角瓶在分離釜 出口處收集到純凈的油莎豆油。在實(shí)驗(yàn)用油莎豆油脂含量26%條件下，得率83.23%。
【權(quán)利要求】
1.一種超臨界二氧化碳萃取油莎豆油的方法，其特征是: 步驟一、原料的準(zhǔn)備 選取成熟的油莎豆塊莖，該成熟的油莎豆塊莖長度為1.2cm~2.5cm,寬度為0.7cm~1.5cm，過8目篩子去除油莎豆塊莖中的塵土和雜質(zhì)，并經(jīng)過清水漂洗，漂洗后的原料凈度為≤99% ； 步驟二、原料的干燥 將步驟一中漂洗后凈度> 99%的油莎豆塊莖置于電熱恒溫鼓風(fēng)干燥箱中于40°C下烘干，烘干后的油莎丑塊莖含水量< 6% ； 步驟三、原料的粉碎 將步驟二中烘干后的油莎豆塊莖粉碎并過篩備用，油莎豆塊莖粉碎后的粒度為20目~40目； 步驟四、原料于超臨界二氧化碳條件下的萃取 將步驟三中粉碎后的油莎豆塊莖粉置于超臨界二氧化碳萃取釜中，萃取劑為二氧化碳，該超臨界二氧化碳的流量為15L/h~20L/h，純度達(dá)到食品級為99.9%，調(diào)節(jié)萃取壓力為20Mpa~35Mpa，萃取溫度為40°C~45°C，進(jìn)行萃取工序，萃取時間為2h~3h， 萃取工序完成后的原料進(jìn)入分離工序，分離壓力為SMpa~lOMpa，分離溫度為45°C~500C，采用三角瓶在分離釜出口處收集到油莎豆油。
2.根據(jù)權(quán)利要求1所述的一種超臨界二氧化碳萃取油莎豆油的方法，其特征是:所述的步驟四中萃取劑二氧化碳經(jīng)過分離工序后返回萃取工序循環(huán)使用。
3.根據(jù)權(quán)利要求1所述的一種超臨界二氧化碳萃取油莎豆油的方法，其特征是:所述的步驟一中原料油莎豆塊莖的油脂含量為26%，步驟四中分離出的油莎豆油率為80%。~85%。
【文檔編號】C11B1/10GK103484238SQ201310491384
【公開日】2014年1月1日 申請日期:2013年10月18日 優(yōu)先權(quán)日:2013年10月18日
【發(fā)明者】張莉弘, 于淑艷, 鄒險峰, 吳瓊, 陳麗娜, 陳星 , 高長城, 劉博 , 李丹, 李曉磊, 徐澤敏 申請人:長春大學(xué)