專利名稱：一種刮四季豆豆筋的刀的制作方法
技術領域：
本發(fā)明涉及廚具領域，特別是處理四季豆豆筋的刀具。
背景技術：
四季豆、豇豆、扁豆等的背、腹面縫線處的維管束，俗稱豆筋。在烹飪之前一般先抽豆筋，由于豆筋的強度不強，經常抽斷，殘留部分豆筋；四季豆煮熟后，殘留的豆筋嚼不動，難以下咽，只有吐出來，影響吃飯的進度和風度。

發(fā)明內容
為盡量將豆筋處理干凈，本發(fā)明設計一個刮除豆筋的刀。本發(fā)明實現發(fā)明目的采用的技術方案是:一種刮四季豆豆筋的刀，由刀片、刀架組成，刀片是一個由三個平面組成的U型板，三個平面相互垂直，上面的平面的一端有刀口，側面的平面有突出部，每個側面有2-3個突出部，優(yōu)選3個突出部；刀架也是一個由三個相互垂直的平面組成的U型板，刀架的內側寬度等刀片外側寬度，刀架的兩個側面有通孔，通孔的個數、位置以及間距與刀片的突出部匹配；刀片與刀架通過突出部和通孔連接固定，刀片固定在刀架后，刀片與刀架之間有一條縫，縫寬為l-2cm;刀架的后部有一個方便操控的把手。刀片與刀架的側面高度為3-5mm，上部寬度為10_12mm。本發(fā)明的有益效果是:刀片可以從刀架取下，然后采用磨刀石磨刀口，保證刀口鋒利；刀片與刀架之間的縫隙比較寬，有利于豆筋冒出；一手托豆莢，一手握手柄，拉動刀片，削除豆筋，避免了豆筋斷造成的豆筋殘留，豆筋削除徹底、迅速；手托住的是豆筋，離刀片還遠，不易傷手；本發(fā)明裝置適合于四季豆，也可以用于豇豆、扁豆。


圖1是刮四季豆豆筋的刀的示意圖。其中，1、刀片，2、刀口，3、突出部，4、豆筋槽，5、通孔，6、刀架，7、手柄。
具體實施例方式刀片I是一個由三個平面組成的U型板，三個平面相互垂直，上面的平面一端有刀口 2，側面的平面有突出部3，每個側面有2-3個突出部。刀架6也是一個由三個相互垂直的平面組成的U型板，刀架的內側寬度等于刀片I的外側寬度，刀架的兩個側面有通孔5，通孔的個數、位置以及間距與刀片I的突出部匹配，刀片I與刀架6通過突出部3和通孔5連接固定。三個相互垂直的平面中間形成一個凹槽，供四季豆經過，稱為四季豆的豆筋槽4。刀架的后部有一個把手7，方便操控，把手長10-15cm。刀片I與刀架6的側面高度為3-5mm，上部平面寬度為10-12mm。刀片與刀架采用不銹鋼，厚度為1mm。
權利要求
1.一種刮四季豆豆筋的刀，由刀片、刀架組成，其特征是:刀片是一個由三個平面組成的U型板，三個平面相互垂直，上面平面的一端有刀口，側面的平面有突出部，每個側面有2-3個突出部，優(yōu)選為3個突出部；刀架也是一個由三個相互垂直的平面組成的U型板，刀架的內側寬度等于刀片外側寬度，刀架的兩個側面有通孔，通孔的個數、位置以及間距與刀片的突出部匹配；刀片與刀架通過突出部和通孔連接固定；刀架的后部有一個方便操控的把手。
2.根據權利要求1所述的一種刮四季豆豆筋的刀，其特征是:刀片與刀架的側面高度為3-5臟，上部平面寬度為10-12mm。
3.根據權利要求1所述的一種刮四季豆豆筋的刀，其特征是:刀片與刀架采用不銹鋼，厚度為1mm。
4.根據權利要求1所述的一種刮四季豆豆筋的刀，其特征是:刀架后部的把手長10_15cmo
5.根據權利要求1所述的一種刮四季豆豆筋的刀，其特征是:刀片固定在刀架后，刀片與刀架之間的縫寬為l_2cm。
全文摘要
一種刮四季豆的豆筋的刀涉及廚具領域，特別是處理四季豆豆筋的刀具。四季豆、豇豆、扁豆等的背、腹面縫線處有豆筋，在烹飪之前抽豆筋，不容易去除干凈，煮熟后，殘留的豆筋嚼不動，只有吐出來。為盡量將豆筋處理干凈，本發(fā)明設計一個刮除豆筋的刀。技術方案是一種刮四季豆豆筋的刀，由刀片、刀架組成，刀片是由三個平面組成的U型板，上面的平面有刀口，側面的平板有突出部；刀架也是由三個相互垂直的平面組成的U型板，刀架的內側寬度等刀片外側寬度，刀架的兩個側面有通孔；刀片與刀架通過突出部和通孔連接固定；刀架的后部有一個方便操控的把手。有益效果是方便磨刀口；有利于豆筋冒出；豆筋削除徹底、迅速；不易傷手。
文檔編號A47J17/00GK103082837SQ20131000453
公開日2013年5月8日 申請日期2013年1月7日 優(yōu)先權日2013年1月7日
發(fā)明者胡再國 申請人:四川大學