用于增強(qiáng)煙草制品的香吸味有用成分的方法、煙草原料、香煙及雪茄煙的制作方法
【專利摘要】本發(fā)明提供一種用于增強(qiáng)煙草制品的香吸味有用成分的方法，其包括：準(zhǔn)備選自由源于天然物的糖類、植物本體及由植物本體提取或濃縮而成的液體提取物中的至少一種香料用原料的工序；將所述原料以相對(duì)于鍋容積量50～80體積％的容積率收納在鍋內(nèi)的工序；在所述鍋內(nèi)將所述原料一邊攪拌一邊以1.0～2.0℃/分的升溫速度加熱至80～100℃的工序；將在所述鍋內(nèi)處理后的內(nèi)容物以0.40～0.85℃/分的降溫速度冷卻到所期望的溫度的工序。
【專利說(shuō)明】用于增強(qiáng)煙草制品的香吸味有用成分的方法、煙草原料、香煙及雪茄煙
【技術(shù)領(lǐng)域】
[0001]本發(fā)明涉及用于增強(qiáng)煙草制品的香吸味有用成分的方法、煙草原料、香煙及雪茄煙。
【背景技術(shù)】
[0002]煙草制品添加香料來(lái)提高香吸味。從吸煙者對(duì)于更好的香吸味的要求、嗜好的變化、香煙整體的主流煙焦油量的下降(香味變淡)趨勢(shì)、或制造成本降低等方面考慮，要求改善香料，進(jìn)行各種各樣的嘗試。
[0003]煙草制品用香料的主要原料是源于天然物的糖、源于植物的提取物。在這些提取物的改良的一個(gè)例子中，或在原來(lái)的提取物中添加所需要的物質(zhì)、或進(jìn)行加工、或通過(guò)任何方法進(jìn)行改性的方法是公知的。
[0004]但是，向植物提取物中添加所需要的物質(zhì)，或進(jìn)行加工的改性方法，有可能引起原來(lái)的提取物的內(nèi)容成分發(fā)生極端變化，妨礙原來(lái)的提取物的特征。另外，尤其是植物提取物在經(jīng)過(guò)一定時(shí)間后，有時(shí)其效果會(huì)發(fā)生變化。
[0005]另一方面，在一般的香料的改性方法中，以下的專利文獻(xiàn)記載的方法是公知的。
[0006]在特開2010-207116號(hào)公報(bào)中，記載了下述方法:將茶葉水蒸氣蒸餾液在100°C以下的溫度下進(jìn)行加熱處理而提取第一提取物、向茶葉水蒸氣蒸餾殘液中添加抗壞血酸而獲得第二提取物、及將所述第一、第二提取物混合后在80?85°C進(jìn)行30秒鐘的過(guò)熱處理而制作具有優(yōu)質(zhì)香味的提取物。
[0007]在特開2009-219488號(hào)公報(bào)中，公開了下述方法:將咖啡提取成分、糖類和水的混合液在130?180°C加熱10分鐘以上使之發(fā)生氨羰基反應(yīng)而增大香味成分。在此，香味成分為糠醛以外的呋喃化合物。
[0008]在特開2002-272408號(hào)公報(bào)中，記載了用如下的方法制造提取物的技術(shù)。首先，將可食性植物的非加熱榨汁液在非加壓下，在70?135°C加熱處理2?15分鐘。接著，將熱處理后的榨汁液在1.2?3.2MPA的加壓下，在105?135°C加熱處理2?8分鐘，生成凝集物。之后，通過(guò)除去凝集物而制造甜味和味道增大、且?guī)缀鯖]有芳香的提取物。
[0009]在特開平2-245169號(hào)公報(bào)中，公開了下述方法:將動(dòng)物提取物和植物提取物進(jìn)行混合且在80?100°C加熱15分以上，由此，制造味道等品質(zhì)優(yōu)異的清湯。

【發(fā)明內(nèi)容】

[0010]但是，上述四個(gè)專利文獻(xiàn)均涉及直接改善體味到的香味，不適用于伴隨燃燒的煙草制品用香料。
[0011]本發(fā)明的目的在于，提供一種用于增強(qiáng)煙草制品的香吸味有用成分的方法，該方法能夠有效地增強(qiáng)香吸味有用成分(或成分組)，而不會(huì)因選自源于天然物的糖類、植物本體及由植物本體提取或濃縮而成的液體提取物中的至少一種香料用原料引起其成分的極端變化。
[0012]本發(fā)明的目的在于，提供一種煙草原料，其包含含有用所述方法增強(qiáng)的香味有用成分的香料用原料，在吸煙時(shí)的燃燒中，香料用原料本來(lái)的香味、味道(風(fēng)味)，不發(fā)生變化，香味、味道(風(fēng)味)得到增強(qiáng)。
[0013]本發(fā)明的目的在于，提供一種香煙及雪茄煙，其具備煙草原料，所述煙草原料包含含有用所述方法增強(qiáng)的香味有用成分的香料用原料，在吸煙時(shí)的燃燒中，香料用原料本來(lái)的香味、味道(風(fēng)味)，不發(fā)生變化，香味、味道(風(fēng)味)得到增強(qiáng)。
[0014]根據(jù)本發(fā)明的第一方面，提供一種用于增強(qiáng)煙草制品的香吸味有用成分的方法，其包括:準(zhǔn)備選自源于天然物的糖類、植物本體及由植物本體提取或濃縮而成的液體提取物中的至少一種香料用原料的工序；將所述香料用原料以相對(duì)于鍋容積量50?80體積％的容積率收納在鍋內(nèi)的工序；在所述鍋內(nèi)將所述香料用原料一邊攪拌一邊以1.0?2.(TC /分的升溫速度加熱至80?100°C的工序；將在所述鍋內(nèi)處理后的內(nèi)容物以0.40?0.850C /分的降溫速度冷卻到所期望的溫度的工序。
[0015]根據(jù)本發(fā)明的第二方面，提供一種煙草原料，其包含含有用所述第一方面記載的方法增強(qiáng)的香吸味有用成分的香料用原料。
[0016]根據(jù)本發(fā)明的第三方面，提供一種香煙，其具備包含含有用所述第一方面記載的方法增強(qiáng)的香吸味有用成分的香料用原料的煙草原料。
[0017]根據(jù)本發(fā)明的第四方面，提供一種雪茄煙，其具備包含含有用所述第一方面記載的方法增強(qiáng)的香吸味有用成分的香料用原料的煙草原料。
【專利附圖】

【附圖說(shuō)明】
[0018]圖1是表示第三實(shí)施方式的帶過(guò)濾嘴的香煙的概略立體圖；
[0019]圖2是表不第四實(shí)施方式的雪爺煙的概略剖面圖；
[0020]圖3是表示在例6中被處理過(guò)的角豆提取物中的2，5-脫氧果糖嗪及2，6_脫氧果糖嗪的增加率的圖；
[0021 ] 圖4是表示用GC/MS測(cè)定的例11的增強(qiáng)處理后和增強(qiáng)處理前的蜂蜜中的DDMP及5-HMF的量的圖；
[0022]圖5是表示用GC/MS測(cè)定的例14的增強(qiáng)處理后和增強(qiáng)處理前的蜂蜜中的DDMP及5-HMF的量的圖；
[0023]圖6是表示在例11及例14中被增強(qiáng)的蜂蜜中的DDMP及5-HMF的增加率的圖；
[0024]圖7是表示用GC/MS測(cè)定的例16的增強(qiáng)處理后和增強(qiáng)處理前的蜂蜜中的DDMP及5-HMF的量的圖；
[0025]圖8是表示用GC/MS測(cè)定的例22的增強(qiáng)處理后和增強(qiáng)處理前的馬黛茶提取物中的3-羥基-β -大馬酮及4-乙烯基愈創(chuàng)木酚的量的圖；
[0026]圖9是表示例22中被增強(qiáng)處理的馬黛茶提取物中的3-羥基-β -大馬酮及4_乙烯基愈創(chuàng)木酚的增加率的圖。
【具體實(shí)施方式】
[0027]下面，詳細(xì)地說(shuō)明本發(fā)明的實(shí)施方式的煙草用香味成分的增強(qiáng)方法、煙草原料、香煙及雪茄煙。
[0028]<第一實(shí)施方式>
[0029]第一實(shí)施方式的用于增強(qiáng)煙草制品的香吸味有用成分的方法包括:準(zhǔn)備選自源于天然物的糖類、植物本體及由植物本體提取或濃縮而成的液體提取物中的至少一種香料用原料的工序(第一工序)；將上述香料用原料以相對(duì)于鍋容積量為50?80體積％的容積率收納在鍋內(nèi)的工序(第二工序)；在上述鍋內(nèi)將上述香料用原料一邊攪拌一邊以1.0?
2.(TC/分的升溫速度加熱至80?100°C的工序(第三工序)；將在上述鍋內(nèi)處理后的內(nèi)容物以0.40?0.850C /分的降溫速度冷卻到所期望的溫度的工序(第四工序)。
[0030]在此，所謂“香吸味有用成分”意思是在吸煙時(shí)、燃燒時(shí)有助于香味、味道(風(fēng)味)的成分(或成分組)。
[0031]根據(jù)這樣的第一實(shí)施方式，實(shí)施上述第一工序?第四工序的處理，尤其是規(guī)定第三工序的加熱溫度及第四工序的冷卻時(shí)的降溫速度。由此，能夠提供一種用于增強(qiáng)煙草制品的香吸味有用成分的方法，該方法可以極大地增強(qiáng)選自香料用原料即源于天然物的糖類、植物本體及由植物本體提取或濃縮而成的液體提取物中的至少一種中的香吸味有用成分(在吸煙時(shí)，作為香吸味而有用的成分)。
[0032]香吸味有用成分被增強(qiáng)的香料用原料通過(guò)包含于煙草原料中，將其置于吸煙時(shí)燃燒產(chǎn)生的加熱下，香料用原料中的上述香吸味有用成分熱分解為揮發(fā)性成分、或被蒸發(fā)、揮散。因此，展現(xiàn)出復(fù)雜的玫瑰花-茶香味、味道(風(fēng)味)。
[0033]另外，根據(jù)第一實(shí)施方式，能夠提供不需要增加香料用原料之外的其它添加物質(zhì)，且工序也簡(jiǎn)單的用于增強(qiáng)煙草制品的香吸味有用成分的方法。
[0034]第一工序中采用的香料用原料中的源于天然物的糖類，可以舉出例如蜂蜜、淀粉等多糖類等。
[0035]第一工序中采用的香料用原料中的植物本體，可以舉出例如馬黛茶、綠茶等。
[0036]第一工序中采用的香料用原料中的液體提取物，可以舉出例如:角豆提取物、咖啡提取物、可可提取物、胡蘆巴提取物、麥芽提取物等種子系提取物；茶葉提取物、洋甘菊提取物、迷迭香提取物等葉質(zhì)類提取物等。
[0037]需要說(shuō)明的是，第一工序中采用的香料用原料也可以是選自源于天然物的糖類、植物本體及液體提取物中的兩種以上的混合物。
[0038]在第二工序中，若將相對(duì)于鍋容積量的香料用原料的容積率設(shè)定為不足5O體積％，則可能導(dǎo)致在鍋中處理的香料用原料的容積量下降，用于增強(qiáng)香吸味有用成分的處理效率降低。另一方面，若相對(duì)于鍋容積量的香料用原料的容積率超過(guò)80體積％，則在攪拌、熱處理中難以高效地增強(qiáng)香料用原料中的香吸味有用成分。
[0039]第三工序中的香料用原料的攪拌，優(yōu)選使用例如攪拌槳。該攪拌槳的旋轉(zhuǎn)速度優(yōu)選設(shè)為15?lOOrpm。
[0040]在第三工序中，通過(guò)以1.0?2.(TC /分的升溫速度加熱到80°C?100°C，可以有效地增強(qiáng)香料用原料中的香味有用成分。若將加熱溫度設(shè)定為不足80°C，則難以充分增強(qiáng)香料用原料中的香吸味有用成分。另一方面，若加熱溫度超過(guò)100°c，香料用原料中的香吸味有用成分就有可能變質(zhì)。
[0041]在第三工序中，優(yōu)選將上述加熱溫度保持240分鐘以下。通過(guò)這樣規(guī)定保持時(shí)間，可以進(jìn)一步增強(qiáng)香料用原料中的香吸味有用成分。保持時(shí)間的下限優(yōu)選設(shè)為30分鐘。
[0042]在第四工序中，通過(guò)將冷卻時(shí)的降溫速度規(guī)定為0.40?0.850C /分，可以更進(jìn)一步有效地增強(qiáng)香料用原料中的香吸味有用成分。若冷卻時(shí)的降溫速度超出上述范圍，則難以充分地增強(qiáng)香料用原料中的香吸味有用成分。
[0043]“冷卻到所期望的溫度”的到達(dá)冷卻溫度，因香料用原料的種類而不同，通常優(yōu)選設(shè)定為40?60°C。
[0044]上述第二工序?第四工序的鍋內(nèi)，可以是大氣壓，也可以是比大氣壓高的加壓狀態(tài)。尤其是通過(guò)對(duì)鍋內(nèi)加壓，可降低基于向鍋中投入香料用原料量的空隙率，且可以實(shí)現(xiàn)鍋內(nèi)的溫度保持及密閉狀態(tài)。加壓優(yōu)選設(shè)定為0.105?0.1lMP a。
[0045]<第二實(shí)施方式>
[0046]第二實(shí)施方式的煙草原料包含含有用第一實(shí)施方式的方法增強(qiáng)的香吸味有用成分的香料用原料。
[0047]煙草原料可以舉出例如:煙草薄片、煙絲、再構(gòu)成煙草、膨化煙草、煙草莖、煙草莖絲、香煙的過(guò)濾嘴、卷紙用漿糊、煙斗用煙葉、雪茄煙原料(填料、粘合劑、包裝紙)煙葉。
[0048]煙草原料中的香料用原料的含量根據(jù)煙草原料的種類適當(dāng)選擇。
[0049]根據(jù)以上說(shuō)明的第二實(shí)施方式，能夠提供一種煙草原料，其在吸煙時(shí)的燃燒中不會(huì)改變香料用原料本來(lái)的香味、味道(風(fēng)味)，香料用原料中被增強(qiáng)的香吸味有用成分通過(guò)熱分解、或蒸發(fā)、揮散而強(qiáng)化了香味、味道(風(fēng)味)。
[0050]<第三實(shí)施方式>
[0051]第三實(shí)施方式的香煙具備煙草原料，該煙草原料包含含有用第一實(shí)施方式的方法增強(qiáng)的香吸味有用成分的香料用原料。
[0052]參照?qǐng)D1詳細(xì)地說(shuō)明具體的香煙(例如帶過(guò)濾嘴的香煙)。
[0053]帶過(guò)濾嘴的香煙具備:煙桿1、具有與煙桿I同等或比其細(xì)的圓周的過(guò)濾嘴2。煙桿I和過(guò)濾嘴2在端部彼此對(duì)齊，用纖維紙3包裹過(guò)濾嘴2的外周面整體及對(duì)齊的附近的煙桿I的外周面部分，由此，將煙桿I和過(guò)濾嘴2 —體化。煙桿I是通過(guò)用卷紙5將煙絲4包裹成圓柱狀而形成。過(guò)濾嘴2由將例如醋酸纖維素或紙漿的無(wú)紡布捆扎、或折疊而成型的過(guò)濾嘴材料(未圖示)、和將該過(guò)濾嘴材料卷成圓柱狀的棒紙(成型紙)6形成。
[0054]在帶過(guò)濾嘴的香煙中，煙桿I的煙絲4包含含有用第一實(shí)施方式的方法增強(qiáng)的香吸味有用成分的香料用原料，或過(guò)濾嘴2的過(guò)濾嘴材料包含含有用第一實(shí)施方式的方法增強(qiáng)的香吸味有用成分的香料用原料。
[0055]根據(jù)以上說(shuō)明的第三實(shí)施方式，可以提供一種香煙，其具備過(guò)濾嘴材料(或煙絲4)，該過(guò)濾嘴材料包含含有用第一實(shí)施方式的方法增強(qiáng)的香吸味有用成分的香料用原料，由此，在吸煙時(shí)的燃燒中，不會(huì)改變過(guò)濾嘴材料(或煙絲4)中含有的上述香料用原料本來(lái)的香味、味道(風(fēng)味)，通過(guò)上述香料用原料中的被增強(qiáng)的香吸味有用成分的熱分解、或蒸發(fā)、揮散，香味、味道(風(fēng)味)被強(qiáng)化。
[0056]另外，添加了香吸味有用成分被增強(qiáng)的香料用原料的煙絲，對(duì)于儲(chǔ)藏的耐性變高。因此，可以提供儲(chǔ)藏后煙草香味的經(jīng)時(shí)穩(wěn)定性也優(yōu)異的香煙。
[0057]<第四實(shí)施方式>
[0058]第四實(shí)施方式的雪爺煙具備煙草原料，該煙草原料包含含有用第一實(shí)施方式的方法增強(qiáng)的香吸味有用成分的香料用原料。
[0059]參照?qǐng)D2詳細(xì)地說(shuō)明具體的雪茄煙。
[0060]雪茄煙具備:例如圓柱狀的填料11、包覆填料11的包括吸口(圖2的右端)的外周面的粘合劑12、包裹粘合劑整體的包裝紙13、安裝于吸口附近的包裝紙13的外周面的環(huán)14。需要說(shuō)明的是，與吸口相反的端部(圖2的左端)為點(diǎn)火部。上述填料11、粘合劑12及包裝紙13均由煙葉制成。
[0061]在上述雪茄煙中，填料11包含含有用第一實(shí)施方式的方法增強(qiáng)的香吸味有用成分的香料用原料。
[0062]根據(jù)以上說(shuō)明的第四實(shí)施方式，能夠提供一種雪茄煙，其具備填料11，該填料11包含含有用第一實(shí)施方式的方法增強(qiáng)的香味有用成分的香料用原料，由此，在吸煙時(shí)燃燒中不會(huì)改變填料11中含有的上述香料用原料本來(lái)的香味、味道(風(fēng)味)，通過(guò)上述香料用原料中的被增強(qiáng)的香吸味有用成分的熱分解、或蒸發(fā)、揮散，香味、味道(風(fēng)味)被強(qiáng)化。
[0063]下面，詳細(xì)地說(shuō)明本發(fā)明的實(shí)施例。
[0064]<例1:角豆提取物>
[0065]預(yù)備具備具有攪拌槳的攪拌機(jī)構(gòu)及具有保溫套的加熱/冷卻機(jī)構(gòu)的鍋(KAJIWARA株式會(huì)社制:Reokneader KHM-6FT),其內(nèi)容積為600升。另外,預(yù)備用含水醇提取后在常壓下濃縮到Brix75(25重量％的水分量)的角豆提取物。
[0066]首先，向鍋中投入角豆提取物500kg。這時(shí)，角豆提取物相對(duì)于鍋的容積量的容積率為60體積％。接著，在使鍋內(nèi)壓成為大氣壓(開放)的狀態(tài)下，使攪拌槳以15rpm的轉(zhuǎn)速旋轉(zhuǎn)，一邊攪拌鍋內(nèi)的角豆提取物，一邊以1.500C /分的升溫速度加熱到液溫70°C。通過(guò)使蒸汽在保溫套內(nèi)流通，調(diào)節(jié)蒸汽量而進(jìn)行加熱。緊接著，一邊繼續(xù)利用攪拌槳進(jìn)行攪拌，一邊使鍋內(nèi)溫度在70°C ±5°C保持60分鐘。
[0067]接著，一邊繼續(xù)進(jìn)行攪拌槳的攪拌，一邊在加熱保持后將鍋內(nèi)的內(nèi)容物以0.420C /分的降溫速度冷卻到50°C。通過(guò)使水在保溫套內(nèi)流通，調(diào)節(jié)其水溫而進(jìn)行冷卻。
[0068]<例2~10:角豆提取物>
[0069]除了設(shè)定為下述表1所示的鍋內(nèi)壓、升溫速度、加熱溫度、加熱時(shí)的保持時(shí)間、降溫速度的條件以外，對(duì)角豆提取物實(shí)施和例I同樣的處理。
[0070]用以下的方法測(cè)定例I~10中處理過(guò)的角豆提取物中的香吸味有用成分即非揮發(fā)性吡嗪類(2，5-脫氧果糖嗪[以下記為2，5-DFS])及2，6-脫氧果糖嗪[以下記為2,6-DFS])的量。
[0071]<非揮發(fā)性吡嗪類的HPLC測(cè)定>
[0072].使用設(shè)備:高效液相色譜法Ultimate3000 (DIONEX)、
[0073]?使用柱:InertsiI 0DS-3 (150mmX 3.0mmX 5 μ m)、
[0074].分析條件:
[0075]1)柱溫:6.0°C、
[0076]2)UV:275 n m,
[0077]3)流量:0.3mL/分、
[0078]4)注入容積:20 μ L。
[0079]根據(jù)上述角豆提取物中的非揮發(fā)性吡嗪類量的測(cè)定結(jié)果可以確認(rèn)，升溫速度設(shè)定為1.0~2.(TC /分、加熱溫度設(shè)定為80°C~100°C、冷卻時(shí)的降溫速度設(shè)定為0.40~
0.85°C /分范圍內(nèi)的例2-6、8中處理過(guò)的角豆提取物，不會(huì)引起角豆提取物精華的內(nèi)容成分發(fā)生極端變化，非揮發(fā)性吡嗪類量顯著增強(qiáng)。
[0080]圖3表示在這些例2_6、8中，例4(設(shè)定為升溫速度1.5°C /分、加熱溫度100°C、加熱時(shí)的保持時(shí)間60分、冷卻時(shí)的降溫速度0.42°C /分)中處理過(guò)的角豆提取物中的非揮發(fā)性吡嗪類(2，5-脫氧果糖嗪及2，6-脫氧果糖嗪)的增加率。
[0081]另外，下述表示非揮發(fā)性吡嗪類的熱分解例。
[0082][化學(xué)式I]
[0083]
【權(quán)利要求】
1.一種用于增強(qiáng)煙草制品的香吸味有用成分的方法，其包括: 準(zhǔn)備選自源于天然物的糖類、植物本體及由植物本體提取或者濃縮而成的液體提取物中的至少一種香料用原料的工序； 將所述香料用原料以相對(duì)于鍋容積量為50?80體積％的容積率收納在鍋內(nèi)的工序； 在所述鍋內(nèi)一邊攪拌所述香料用原料，一邊以1.0?2.(TC /分的升溫速度加熱至80?100°C的工序； 將在所述鍋內(nèi)處理后的內(nèi)容物以0.40?0.85 0C /分的降溫速度冷卻到所期望的溫度的工序。
2.如權(quán)利要求1所述的用于增強(qiáng)煙草制品的香吸味有用成分的方法，其中，所述源于天然物的糖類為蜂蜜、包括淀粉在內(nèi)的多糖類，所述植物本體為馬黛茶或綠茶，所述液體提取物為包括角豆提取物、咖啡提取物、可可提取物、胡蘆巴提取物、麥芽提取物在內(nèi)的種子系提取物、或包括茶葉提取物、洋甘菊提取物、迷迭香提取物在內(nèi)的葉質(zhì)類提取物。
3.如權(quán)利要求1所述的用于增強(qiáng)煙草制品的香吸味有用成分的方法，其中，在所述加熱溫度80?100°C保持240分鐘以下。
4.如權(quán)利要求1所述的用于增強(qiáng)煙草制品的香吸味有用成分的方法，其中，將所述鍋內(nèi)密閉，將鍋內(nèi)壓力設(shè)定在0.105?0.1lMPa0
5.一種煙草原料，其包含含有經(jīng)權(quán)利要求1?4中任一項(xiàng)所述的方法增強(qiáng)的香吸味有用成分的香料用原料。
6.一種香煙，其具備煙草原料，所述煙草原料包含含有經(jīng)權(quán)利要求1?4中任一項(xiàng)所述的方法增強(qiáng)的香吸味有用成分的香料用原料。
7.一種雪茄煙，其具備煙草原料，所述煙草原料包含含有經(jīng)權(quán)利要求1?4中任一項(xiàng)所述的方法增強(qiáng)的香吸味有用成分的香料用原料。
【文檔編號(hào)】C11B9/00GK103813725SQ201280045893
【公開日】2014年5月21日 申請(qǐng)日期:2012年10月12日 優(yōu)先權(quán)日:2011年10月12日
【發(fā)明者】小林信一, 小松正廣 申請(qǐng)人:日本煙草產(chǎn)業(yè)株式會(huì)社