專利名稱：料理機互剪式粉碎刀具的制作方法
技術(shù)領(lǐng)域：
本實用新型涉及一種料理機配件，具體是一種料理機互剪式粉碎刀具。
背景技術(shù)：
現(xiàn)有的料理機中，如豆?jié){機，粉碎機，其主要結(jié)構(gòu)都是在一個開口的容器中心位置安裝由電機高速轉(zhuǎn)動的粉碎刀具，利用高速旋轉(zhuǎn)的粉碎刀具切割撞擊食物使達到食物粉碎的目的。其中粉碎刀具以“一字型”和“十字形”居多，如中國專利號，03253780. 8和200820214059. O就是這兩種刀具。其存在著以下缺點以磨豆?jié){為例，由于黃豆在未完全泡水時，其密度小于水，所以在利用干豆制作豆?jié){時，黃豆大都漂浮在水中，所以當其與粉碎刀口撞擊時，很容易被刀口蹦走，難以被粉碎。所以人們在制作豆?jié){前需要將黃豆提前浸泡使其沉在水底及質(zhì)地變軟，因此在一定程度上可以將黃豆粉碎。但是新的問題又產(chǎn)生了，由于食物的粉碎效果取決于食物與刀具間的速度差，如果速度差越大，粉碎效果 好，但是被初步粉碎的黃豆顆粒被攪拌刀具旋轉(zhuǎn)時產(chǎn)生渦流一起轉(zhuǎn)動，所以速度差很小，因此難以被刀具粉碎，所以造成豆?jié){中顆粒物多過，嚴重影響口感，甚至還需要隔渣后飲用，在一定程度上造成浪費，且無法現(xiàn)場制作，使用不方便。后來出現(xiàn)了一種如中國專利號200810025832. 3的豆?jié){機，其主要特征在于粉碎刀具外設(shè)有過濾網(wǎng)桶，將粉碎刀具及被加工食物，如黃豆置于在過濾網(wǎng)通中，過濾網(wǎng)起到阻擋水流渦旋速度，使粉碎刀具及食物間的速度差增大，及限制物料活動空間，增加與刀具的碰撞幾率，從而提高粉碎效率及降出漿率，降低物料顆粒直徑。但是受到粉碎刀具刀口厚度(一般在O. 2mm左右)及粉碎到旋轉(zhuǎn)速度的影響，食物顆粒直徑在粉碎到O. 3mm至O. 8mm左右時，已經(jīng)到達粉碎極限，無法到達更高的要求，再者過濾本身清洗困難，結(jié)構(gòu)復(fù)雜，使用不方便，生產(chǎn)成本高在一定程度上限制了其市場空間。同時，上述結(jié)構(gòu)的機型對顆粒直徑小，硬度大的水果如蕃石榴進行榨汁時，其內(nèi)的小果核是無法粉碎，使之口感下降。

實用新型內(nèi)容本實用新型的目的在于提供一種結(jié)構(gòu)簡單，使用方便，利用活動刀轉(zhuǎn)動時與固定刀間產(chǎn)生剪切磨削的新型加工方式，提高工作效率的同時，提高出漿率，降低顆粒直徑，具有更好的粉碎效果的料理機互剪式粉碎刀具。本實用新型采用以下技術(shù)方案加以實現(xiàn)一種料理機互剪式粉碎刀具，其包括與料理機機體固定安裝的刀頭，刀頭內(nèi)設(shè)有轉(zhuǎn)軸與電動機連接，其特征在于所述的刀頭上至少固定安裝有一固定刀，轉(zhuǎn)軸上至少安裝有一活動刀，活動刀與固定刀刀翼相互平行，活動刀與固定刀刀口為鋸齒狀刀口。所述的活動刀與固定刀的刀口為平刃狀，且刃口方向相對。所述的固定刀由刀架支撐，刀架內(nèi)設(shè)有非圓孔狀的固定刀定位孔，相對應(yīng)地刀頭上設(shè)有與固定刀定位孔相配合的固定刀定位臺。所述活動刀的轉(zhuǎn)軸上還設(shè)有粗切刀和精切刀，活動刀、精切刀、粗切刀，按下中上順序安裝在轉(zhuǎn)軸上。所述的活動刀、精切刀、粗切刀中心位置同樣設(shè)有非圓孔狀活動刀定位孔，相對應(yīng)地轉(zhuǎn)軸上設(shè)有與活動刀定位孔相匹配的活動刀定位臺。所述的活動刀、精切刀、粗切刀均對稱設(shè)有兩個刀翼。所述的活動刀、精切刀、粗切刀的刀翼翼展由長至短變化。所述的活動刀、和固定刀刀翼水平向上彎曲設(shè)置。所述的活動刀、和固定刀刀翼水平向下彎曲設(shè)置。所述的活動刀與固定刀的刀翼相互平行，且間距少于2毫米。本實用新型的有益效果是1)利用剪切磨削式粉碎加工方式，代替?zhèn)鹘y(tǒng)技術(shù)碰撞式粉碎加工，出漿率高，粉碎顆粒小。2)利用粗切刀，精切刀、進行物料預(yù)加工，提高工作效率，降低電機及刀具負荷。3)結(jié)構(gòu)簡單，裝配方便，生產(chǎn)成本低，市場競爭力強。4)固定刀起到減緩漿液渦旋速度，進一步增加粉碎效果和提升工作效率，降低能耗。5)可通過調(diào)整固定刀與活動刀之間的間隙調(diào)整物料顆粒大小，使用范圍廣。6)刀具刀口可采用鋸齒狀刀刃，防止物料與刀刃產(chǎn)生蹦跳現(xiàn)象，具有磨削和切削兩種功能，增強粉碎效果。

圖1、2為本實用新型裝配圖。圖3為本實用新型總裝效果圖。圖4為本實用新型中固定刀與活動刀剪切狀態(tài)示意圖。
具體實施方式
以下結(jié)合附圖對本實用新型作進一步闡述。一種料理機互剪式粉碎刀具，其包括與料理機機體固定安裝的刀頭1，刀頭I內(nèi)設(shè)有轉(zhuǎn)軸8與電動機連接，其特征在于所述的刀頭I上至少固定安裝有一固定刀2，轉(zhuǎn)軸8上至少安裝有一活動刀3，活動刀3與固定刀2刀翼相互平行，活動刀3與固定刀2刀口為鋸齒狀刀口 6。所述的活動刀3與固定刀2的刀口為平刃狀，且刃口方向相對。所述的固定刀2由刀架21支撐，刀架21內(nèi)設(shè)有非圓孔狀的固定刀定位孔22，相對應(yīng)地刀頭I上設(shè)有與固定刀定位孔22相配合的固定刀定位臺13。所述活動刀3的轉(zhuǎn)軸8上還設(shè)有粗切刀5和精切刀4，活動刀3、精切刀4、粗切刀5，按下中上順序安裝在轉(zhuǎn)軸8上。所述的活動刀3、精切刀4、粗切刀5中心位置同樣設(shè)有非圓孔狀活動刀定位孔7，相對應(yīng)地轉(zhuǎn)軸8上設(shè)有與活動刀定位孔相匹配的活動刀定位臺23。所述的活動刀3、精切刀4、粗切刀5均對稱設(shè)有兩個刀翼。所述的活動刀3、精切刀4、粗切刀5的刀翼翼展由長至短變化。所述的活動刀3、和固定刀2刀翼水平向上彎曲設(shè)置。所述的活動刀3、和固定刀2刀翼水平向下彎曲設(shè)置。所述的活動刀3與固定刀2的刀翼相互平行，且間距少于2毫米。工作原理以壓榨蘋果汁為例，使用時，料理機機體內(nèi)的電動機帶動轉(zhuǎn)軸8高速轉(zhuǎn)動，將整個蘋果放入機器內(nèi)，首先粗切刀5利用其平刃刀口 51將蘋果分切為顆粒較大蘋果片，使其可以落入精切刀4的工作范圍，然后精切刀4利用其鋸齒狀的刀口 6對蘋果進行刮削，形成顆粒更小蘋果泥，隨著蘋果顆粒的不斷變小，其最終落入攪拌杯的底部，固定刀2與活動刀3相互剪切磨削使其最終變?yōu)榫哂幸欢w粒的蘋果糊。其中由于蘋果糊具有一定的流動性，容易被刀具所帶動旋轉(zhuǎn)形成漩渦現(xiàn)象，此時位于攪拌杯底部的固定刀2就起到阻止漩渦運動的作用，增大物料與刀具的相對速度，同時蘋果糊在與固定刀刀口撞擊時，就在固定刀刀口產(chǎn)生上下分流的現(xiàn)象，降低果糊的運動速度，這時活動刀3處于轉(zhuǎn)動狀態(tài)，當活動刀于固定刀幾乎重疊時，活動刀高速撞擊剪切剛好位于固定刀刀口上顆粒物，使其兩側(cè)受力，最終被剪切粉碎，從而形成顆粒更小的蘋果汁。而在制作豆?jié){時，刀具高速轉(zhuǎn)動，粗切刀5，精切刀4以撞擊式加工方法將豆子粉碎為顆粒較大的豆渣，由于其顆粒變小，質(zhì)量變輕，所以其會在在刀口上產(chǎn)生蹦跳現(xiàn)象，此時，撞擊式的加工方法已經(jīng)失去作用，而本實用新型中，當豆渣掉落入活動刀3與固定刀2的磨削范圍時，由于固定刀2與活動刀3作相互剪切運動，且鋸齒狀刀口本身具有防止豆渣蹦跳及可將豆渣夾塞在鋸齒之間的作用，所以當其與固定刀作剪切 運動時，即可將豆渣剪切磨削到更小的顆粒。其中，可以調(diào)節(jié)固定刀2與活動刀3間的間隙控制顆粒的大小。然而對于比較難剪切粉碎的豆皮(豆衣)，可以利用鋸齒狀的刀口進行撕裂式加工，當鋸齒狀刀口 6撞擊豆皮時，鋸齒刀口首先將豆皮刺穿，使豆皮懸掛在刀具上并跟隨刀具一起轉(zhuǎn)動并與其他顆粒發(fā)生撞擊，最終使豆皮被撕裂粉碎，解決傳統(tǒng)豆?jié){機無法粉碎豆皮的弊端。因此與傳統(tǒng)即使相比，本實用新型利用剪切磨削式粉碎加工方式，代替?zhèn)鹘y(tǒng)技術(shù)碰撞式粉碎加工，且可利用粗切刀5，精切刀4、進行物料預(yù)加工，具有出漿率高，粉碎顆粒小，提高工作效率，降低電機及刀具負荷，結(jié)構(gòu)簡單，裝配方便，生產(chǎn)成本低，市場競爭力強等優(yōu)點，適合廣泛推廣使用。
權(quán)利要求1.一種料理機互剪式粉碎刀具，其包括與料理機機體固定安裝的刀頭(1)，刀頭(I)內(nèi)設(shè)有轉(zhuǎn)軸(8)與電動機連接，其特征在于所述的刀頭(I)上至少固定安裝有一固定刀(2)，轉(zhuǎn)軸(8 )上至少安裝有一活動刀(3 )，活動刀(3 )與固定刀(2 )刀翼相互平行，活動刀(3 )與固定刀(2)刀口為鋸齒狀刀口(6)。
2.根據(jù)權(quán)利要求I所述的料理機互剪式粉碎刀具，其特征在于所述的活動刀(3)與固定刀(2)的刀口為平刃狀，且刃口方向相對。
3.根據(jù)權(quán)利要求I所述的料理機互剪式粉碎刀具，其特征在于所述的固定刀(2)由刀架(21)支撐，刀架(21)內(nèi)設(shè)有非圓孔狀的固定刀定位孔(22)，相對應(yīng)地刀頭(I)上設(shè)有與固定刀定位孔(22)相配合的固定刀定位臺(13)。
4.根據(jù)權(quán)利要求I所述的料理機互剪式粉碎刀具，其特征在于所述活動刀(3)的轉(zhuǎn)軸(8)上還設(shè)有粗切刀(5)和精切刀(4)，活動刀(3)、精切刀(4)、粗切刀(5)，按下中上順序安裝在轉(zhuǎn)軸(8)上。
5.根據(jù)權(quán)利要求4所述的料理機互剪式粉碎刀具，其特征在于所述的活動刀(3)、精切刀(4)、粗切刀(5)中心位置同樣設(shè)有非圓孔狀活動刀定位孔(7)，相對應(yīng)地轉(zhuǎn)軸(8)上設(shè)有與活動刀定位孔相匹配的活動刀定位臺(23)。
6.根據(jù)權(quán)利要求5所述的料理機互剪式粉碎刀具，其特征在于所述的活動刀(3)、精切刀(4)、粗切刀(5)均對稱設(shè)有兩個刀翼。
7.根據(jù)權(quán)利要求6所述的料理機互剪式粉碎刀具，其特征在于所述的活動刀(3)、精切刀(4)、粗切刀(5)的刀翼翼展由長至短變化。
8.根據(jù)權(quán)利要求I所述的料理機互剪式粉碎刀具，其特征在于所述的活動刀(3)、和固定刀(2)刀翼水平向上彎曲設(shè)置。
9.根據(jù)權(quán)利要求I所述的料理機互剪式粉碎刀具，其特征在于所述的活動刀(3)、和固定刀(2)刀翼水平向下彎曲設(shè)置。
10.根據(jù)權(quán)利要求8或9所述的料理機互剪式粉碎刀具，其特征在于所述的活動刀(3)與固定刀(2)的刀翼相互平行，且間距少于2毫米。
專利摘要一種料理機互剪式粉碎刀具，其包括與料理機機體固定安裝的刀頭，刀頭內(nèi)設(shè)有轉(zhuǎn)軸與電動機連接，其特征在于所述的刀頭上至少固定安裝有一固定刀，轉(zhuǎn)軸上至少安裝有一活動刀，活動刀與固定刀刀翼相互平行，活動刀與固定刀刀口為鋸齒狀刀口。本實用新型的有益效果是利用剪切磨削式粉碎加工方式，代替?zhèn)鹘y(tǒng)技術(shù)碰撞式粉碎加工，出漿率高，粉碎顆粒小。利用粗切刀，精切刀、進行物料預(yù)加工，提高工作效率，降低電機及刀具負荷。
文檔編號A47J43/07GK202653929SQ20122017168
公開日2013年1月9日 申請日期2012年4月23日 優(yōu)先權(quán)日2012年4月23日
發(fā)明者鄧志明 申請人:鄧志明