專利名稱：自動配菜機的制作方法
技術(shù)領(lǐng)域：
本發(fā)明涉及自動烹飪領(lǐng)域，特別是一種自動配菜機。
背景技術(shù)：
目前中餐配菜過程是通過切配員按照廚師指示配置好各種菜和配料的比例，廚師按經(jīng)驗在爐灶上烹制，其中配菜比例、佐料用量以及下料時間掌握均未能量化，只能依賴廚師和切配員的手感和經(jīng)驗，造成即使同樣的一道菜口味都不能統(tǒng)一，而且整個配菜過程均為人手操作，不但管理無序，無標準可循，而且在客人多的時候容易手忙腳亂而導致出錯，效率也難以提高。

發(fā)明內(nèi)容
為了克服現(xiàn)有技術(shù)的不足，本發(fā)明提供一種自動配菜機。本發(fā)明解決其技術(shù)問題所采用的技術(shù)方案是
自動配菜機，包括基座、安裝在基座里的電機和操作平臺，所述基座上設(shè)置有支架，所述支架里從上到下依次設(shè)置有配料層、調(diào)和層和主菜層，所述支架下方設(shè)置有上菜平臺，所述配料層設(shè)置有可向內(nèi)側(cè)翻轉(zhuǎn)的配料盒，所述調(diào)和層設(shè)置有可縱向移動的調(diào)和盒，所述主菜層設(shè)置有可向內(nèi)翻轉(zhuǎn)的主菜盒。為了方便調(diào)和盒收集調(diào)料，所述支架頂端設(shè)置有縱向滑槽，該縱向滑槽下端設(shè)置有垂直滑桿，所述調(diào)和盒設(shè)置在垂直滑桿的下端。為了方便配料盒和調(diào)和盒翻倒，所述配料盒和調(diào)和盒包括倒三角狀的料斗和沿著料斗底端斜面設(shè)置的斜翻轉(zhuǎn)桿，所述斜翻轉(zhuǎn)桿的底端設(shè)置有轉(zhuǎn)軸。為了方便操作倒主菜，所述主菜盒包括直角梯形斗，所述直角梯形斗靠上菜平臺的一側(cè)設(shè)置有轉(zhuǎn)軸，所述直角梯形斗底端設(shè)置有活塞推桿。為了使結(jié)構(gòu)更加緊湊，所述配料盒分布在調(diào)和盒上方的側(cè)面，所述調(diào)和盒位于上菜平臺的正上方，所述主菜盒位于上菜平臺的側(cè)面。為了使上菜平臺可傳送出菜的碟，所述上菜平臺設(shè)置有傳送帶。為了收集在配菜過程灑落的余料，所述上菜平臺下方外沿處設(shè)置有余料槽。本發(fā)明的有益效果是該配菜機通過合理的結(jié)構(gòu)，實現(xiàn)配菜程序化、自動化，改變原來依賴人工配菜容易導致忙中出錯的現(xiàn)狀，大大提高了效率，適合烹飪量較大的場合，符合自動化的潮流。


下面結(jié)合附圖和實施例對本發(fā)明進一步說明。圖1是本發(fā)明的立體 圖2是本發(fā)明的右視 圖3是本發(fā)明的工作示意圖。
具體實施例方式參照圖1、圖2。自動配菜機，包括基座1、安裝在基座I里的電機11和操作平臺12，所述基座I上設(shè)置有支架2，所述支架2里從上到下依次設(shè)置有配料層3、調(diào)和層4和主菜層5，所述支架2下方設(shè)置有上菜平臺13，所述配料層3設(shè)置有可向內(nèi)側(cè)翻轉(zhuǎn)的配料盒31用于放調(diào)味佐料，所述調(diào)和層4設(shè)置有可縱向移動的調(diào)和盒41，所述主菜層5設(shè)置有可向內(nèi)翻轉(zhuǎn)的主菜盒51用于放主菜。其中所述配料盒31分布在調(diào)和盒41上方的側(cè)面，所述調(diào)和盒41位于上菜平臺13的正上方，所述主菜盒51位于上菜平臺13的側(cè)面，使配料層3、調(diào)和層4和主菜層5的結(jié)構(gòu)更加緊湊，而且符合烹飪的常規(guī)順序和習慣，其中姜、蔥、蒜等配料和油、鹽、醬油等可分列調(diào)和層4的兩側(cè)，更方便操作人員管理。所述支架2頂端設(shè)置有縱向滑槽21，該縱向滑槽21下端設(shè)置有垂直滑桿22，所述調(diào)和盒41設(shè)置在垂直滑桿22的下端，即垂直滑桿22可在兩側(cè)的配料盒31之間的空隙穿過。所述配料盒31和調(diào)和盒41包括倒三角狀的料斗6和沿著料斗6底端斜面設(shè)置的斜翻轉(zhuǎn)桿61，所述斜翻轉(zhuǎn)桿61的底端設(shè)置有轉(zhuǎn)軸，斜翻轉(zhuǎn)桿61圍繞轉(zhuǎn)軸旋轉(zhuǎn)大約90°控制倒三角狀的料斗6翻轉(zhuǎn)，通過斜翻轉(zhuǎn)桿61和倒三角狀的料斗6配合使整個結(jié)構(gòu)更加緊湊，利于在空間狹小的廚房中工作，適用于不需要裝大量東西的配料盒31和調(diào)和盒41。所述主菜盒51包括直角梯形斗52，所述直角梯形斗52靠上菜平臺13的一側(cè)設(shè)置有轉(zhuǎn)軸，其中直角梯形斗52帶斜邊的一側(cè)朝向配菜機中心的上菜平臺13處，操作員則站在直角梯形斗52不帶斜邊的一側(cè)，所述直角梯形斗52底端設(shè)置有活塞推桿53，通過活塞推桿53控制直角梯形斗52翻轉(zhuǎn)，直角梯形斗52與三角形或方形的斗相比不但能裝更多的東西，而且即使是活塞推桿53自動控制的情況下，直角梯形斗52也可減少凸出的尖邊碰傷操作員的機會。所述上菜平臺13設(shè)置有傳送帶14，傳送帶14采用食品級的輸送皮帶，用于運送出菜用的碟。所述上菜平臺13下方外沿處設(shè)置有余料槽15，用于收集在配菜過程灑落的余料。在實際工作時，參照圖3。先把預先定好分量的姜、蔥、蒜等配料和油、鹽、醬油等分別放進各個配料盒31，把定好分量的肉、菜等分別放進各個主菜盒51里，并在操作平臺12設(shè)有程序；此時，調(diào)和盒41順著縱向滑槽21移動，并接收從配料盒31倒出的調(diào)料并混合在一起；而上菜平臺13的傳送帶14也開始運送碟，主菜盒51依次翻轉(zhuǎn)把主菜倒進碟里；調(diào)和盒41再依次把混合好的調(diào)料倒進碟里，使調(diào)料和主菜混合；完成配菜后傳送帶14繼續(xù)運送碟到后續(xù)的加熱區(qū)進行烹飪。根據(jù)上述原理，本發(fā)明還可以對上述實施方式進行適當?shù)淖兏托薷?。因此，本發(fā)明并不局限于上面揭示和描述的具體實施方式
，對本發(fā)明的一些修改和變更也應當落入本發(fā)明的權(quán)利要求的保護范圍內(nèi)。經(jīng)過實踐證明，本發(fā)明通過合理的結(jié)構(gòu)，特別是通過配料層3、調(diào)和層4和主菜層5順序分層，按照調(diào)料到下菜的順序配菜，實現(xiàn)配菜程序化、自動化，改變原來依賴人工配菜容易導致忙中出錯的現(xiàn)狀，大大提高了效率，適合烹飪量較大的場合。
權(quán)利要求
1.自動配菜機，包括基座(I)、安裝在基座(I)里的電機(11)和操作平臺(12)，其特征在于所述基座(I)上設(shè)置有支架(2)，所述支架(2)里從上到下依次設(shè)置有配料層(3)、調(diào)和層(4)和主菜層(5)，所述支架(2)下方設(shè)置有上菜平臺(13)，所述配料層(3)設(shè)置有可向內(nèi)側(cè)翻轉(zhuǎn)的配料盒(31)，所述調(diào)和層(4)設(shè)置有可縱向移動的調(diào)和盒(41)，所述主菜層(5)設(shè)置有可向內(nèi)翻轉(zhuǎn)的主菜盒(51)。
2.根據(jù)權(quán)利要求1所述的自動配菜機，其特征在于所述支架(2)頂端設(shè)置有縱向滑槽(21)，該縱向滑槽(21)下端設(shè)置有垂直滑桿(22)，所述調(diào)和盒(41)設(shè)置在垂直滑桿(22)的下端。
3.根據(jù)權(quán)利要求1所述的自動配菜機，其特征在于所述配料盒(31)和調(diào)和盒(41)包括倒三角狀的料斗(6)和沿著料斗(6)底端斜面設(shè)置的斜翻轉(zhuǎn)桿(61)，所述斜翻轉(zhuǎn)桿(61)的底端設(shè)置有轉(zhuǎn)軸。
4.根據(jù)權(quán)利要求1所述的自動配菜機，其特征在于所述主菜盒(51)包括直角梯形斗(52)，所述直角梯形斗(52)靠上菜平臺(13)的一側(cè)設(shè)置有轉(zhuǎn)軸，所述直角梯形斗(52)底端設(shè)置有活塞推桿(53)。
5.根據(jù)權(quán)利要求1所述的自動配菜機，其特征在于所述配料盒(31)分布在調(diào)和盒(41)上方的側(cè)面，所述調(diào)和盒(41)位于上菜平臺(13)的正上方，所述主菜盒(51)位于上菜平臺(13)的側(cè)面。
6.根據(jù)權(quán)利要求1所述的自動配菜機，其特征在于所述上菜平臺(13)設(shè)置有傳送帶(14)。
7.根據(jù)權(quán)利要求1所述的自動配菜機，其特征在于所述上菜平臺(13)下方外沿處設(shè)置有余料槽(15)。
全文摘要
本發(fā)明公開了一種自動配菜機，包括基座、安裝在基座里的電機和操作平臺，所述基座上設(shè)置有支架，所述支架里從上到下依次設(shè)置有配料層、調(diào)和層和主菜層，所述支架下方設(shè)置有上菜平臺，所述配料層設(shè)置有可向內(nèi)側(cè)翻轉(zhuǎn)的配料盒，所述調(diào)和層設(shè)置有可縱向移動的調(diào)和盒，所述主菜層設(shè)置有可向內(nèi)翻轉(zhuǎn)的主菜盒；該配菜機通過合理的結(jié)構(gòu)，實現(xiàn)配菜程序化、自動化，改變原來依賴人工配菜容易導致忙中出錯的現(xiàn)狀，大大提高了效率，適合烹飪量較大的場合，符合自動化的潮流。
文檔編號A47J43/28GK103006109SQ20121058896
公開日2013年4月3日 申請日期2012年12月31日 優(yōu)先權(quán)日2012年12月31日
發(fā)明者李運宇, 羅玉基 申請人:佛山市賽米控電子科技有限公司