專利名稱：餐具管理系統(tǒng)及應(yīng)用于該系統(tǒng)的餐具洗滌方法與裝置的制作方法
技術(shù)領(lǐng)域：
本發(fā)明與清洗餐具有關(guān)，特別是指一種餐具管理系統(tǒng)及應(yīng)用于該系統(tǒng)的餐具洗滌方法與裝置。
背景技術(shù)：
在商業(yè)場所使用的洗碗機(jī)，每天都要針對數(shù)量龐大，而且種類眾多的餐具進(jìn)行清潔工作，依據(jù)不同的清潔需求與使用習(xí)慣，因而有各種不同種類的商業(yè)用洗碗機(jī)被使用著。例如美國US5，329，952號專利揭示了一種洗碗盤裝置，是將多個待清洗碗盤13同時放置在一洗碗籃H(Rack)中，然后由輸送單元M將洗碗籃14帶入清洗槽11內(nèi)，在碗盤 13被清潔以后，再利用一升降單元37將清潔完成的碗盤13連同洗碗籃14移至推車67，工人即可將推車67推往要使用碗盤的區(qū)域。又如美國US5，497，798號專利所揭示的Conveyor Dishwasher,則是將各種待清洗餐具或碗盤放置在一連續(xù)運(yùn)轉(zhuǎn)的輸送帶20 (Conveyor)上，同時利用噴嘴50a 50d將高壓高溫清洗液噴灑在餐具與碗盤上，以達(dá)到大量清潔碗盤的功效。但是，上述洗碗機(jī)必須要有較大的設(shè)置空間，才能完整地排列碗盤的輸送、清潔， 烘干等組成結(jié)構(gòu)，不利于小型餐廳或是空間成本較高的場所使用。而且，洗碗機(jī)通常是擺在廚房內(nèi)部，必須先由清潔工人一一回收待清洗的碗盤，然后再把碗盤放置于洗碗籃或是輸送帶，經(jīng)過清洗、烘干等步驟之后，再將碗盤取出備用，整個清洗時間冗長，增加人工勞力成本。再如圖11所示，依照目前的使用習(xí)慣，放置在廚房內(nèi)部的洗碗機(jī)1距離碗盤的使用處較遠(yuǎn)，使用后的碗盤都是先集中在收集處2，等待一段時間以后才再由清潔工人統(tǒng)一回收到洗碗機(jī)1清洗。在經(jīng)過上述等待清洗的時間之后，常會造成碗盤上的食物殘?jiān)袒街谕氡P表面，必須使用更多且清潔效果更好的清洗液才能完整地清潔碗盤，耗費(fèi)清洗成本，也不符合環(huán)保要求，更會增加碗盤被污染的機(jī)會。

發(fā)明內(nèi)容
針對上述問題，本發(fā)明的主要目的在于提供一種餐具管理系統(tǒng)，包括了清洗方法及應(yīng)用該方法的洗滌裝置，其可自動地清洗各式餐具，不用額外的清洗工人就能讓用餐者直接從洗滌裝置取得干凈餐具以及放回待清洗餐具，使本發(fā)明適合放置在鄰近用餐區(qū)的位置，減少餐廳的人工費(fèi)用、使用空間與租金等經(jīng)營成本。本發(fā)明的另一目的則在于提供一種應(yīng)用上述餐具管理系統(tǒng)的餐具洗滌方法及其裝置，其清洗效率較佳，整體體積較小，又具備了清洗、烘干，與分類餐具等功能，可提高洗滌效率，達(dá)到環(huán)境保護(hù)的功效。為達(dá)到上述目的，本發(fā)明所提供的一種餐具洗滌方法，其特征在于包含有以下步驟a.放置待清洗餐具于一收集區(qū)，且所述餐具能被定位或?qū)R；b.移動各所述餐具個別且連續(xù)地沿一移動路徑從所述收集區(qū)至一洗滌區(qū)；c.清洗各所述餐具；d.分類或收集各所述餐具，以讓用餐者能直接取用各所述餐具。本發(fā)明還提供了一種應(yīng)用如權(quán)利要求1所述餐具洗滌方法的洗滌裝置，其特征在于包含有一殼體，具有一入口、一出口與一連通所述入口與所述出口的通道；一導(dǎo)軌，穿經(jīng)所述殼體的所述入口、所述通道與所述出口 ；至少一進(jìn)給單元，能定義出一平行所述導(dǎo)軌的軸向，并以所述軸向?yàn)橹行男纬梢宦菪隣畹膶?dǎo)槽，各所述進(jìn)給單元樞設(shè)于所述殼體的通道內(nèi)部。其中，所述進(jìn)給單元具有一進(jìn)給桿與一繞設(shè)于所述進(jìn)給桿的螺旋線圈，所述進(jìn)給桿定義出所述軸向，并以其兩端能轉(zhuǎn)動地連接所述殼體而位于所述通道中，所述螺旋線圈則形成出所述導(dǎo)槽。各所述進(jìn)給單元的數(shù)目為三，各所述進(jìn)給單元以所述導(dǎo)軌為中心相互平行地設(shè)于所述導(dǎo)軌的周圍。所述殼體具有一基座，所述基座樞設(shè)一上蓋，所述上蓋能相對于所述基座掀開而使所述通道外露，其中一所述進(jìn)給單元樞設(shè)于所述上蓋對應(yīng)所述通道的位置。所述殼體具有兩個隔板，各所述隔板間隔地位于所述通道，將所述通道區(qū)分成一靠近所述入口的洗滌區(qū)、一靠近所述出口的烘干區(qū)，以及一位于所述洗滌區(qū)與所述烘干區(qū)之間的沖凈區(qū)；所述洗滌區(qū)與所述沖凈區(qū)分別設(shè)置至少一第一噴洗單元，所述烘干區(qū)設(shè)置一烘干單元。所述烘干單元包含有一鼓風(fēng)機(jī)與一連接所述鼓風(fēng)機(jī)的風(fēng)管，所述風(fēng)管具有一面向所述導(dǎo)軌且傾斜狀的出風(fēng)口，以將所述鼓風(fēng)機(jī)所輸出的熱風(fēng)吹向碗盤。還包含有二軌道組，所述二軌道組分別設(shè)于所述殼體的入口及出口位置，各所述軌道組一端分別鄰接在所述入口與或所述出口，另一端則上仰一預(yù)定角度，使所述二軌道組均以朝所述通道方向相對傾斜地結(jié)合于所述殼體。所述殼體的通道另設(shè)有一傳輸網(wǎng)帶，所述傳輸網(wǎng)帶能持續(xù)地在所述殼體內(nèi)循環(huán)運(yùn)轉(zhuǎn)，所述傳輸網(wǎng)帶周圍設(shè)有多個第二噴洗單元。還包含有一分類機(jī)構(gòu)，所述分類機(jī)構(gòu)具有一分配件、一翻轉(zhuǎn)組件，以及一收集盤； 所述分配件設(shè)于所述出口處，所述分配件具有若干溝槽，所述翻轉(zhuǎn)組件與所述收集盤分別設(shè)于對應(yīng)不同所述溝槽的位置。另設(shè)有一分類機(jī)構(gòu)，所述分類機(jī)構(gòu)包含有一分配件與一翻轉(zhuǎn)組件，所述分配件設(shè)有一溝槽，所述溝槽連通所述翻轉(zhuǎn)組件。另設(shè)有一分類機(jī)構(gòu)，所述分類機(jī)構(gòu)包含有一分配件與一收集盤，所述分配件設(shè)有一溝槽，所述溝槽連通所述收集盤。另設(shè)有一集水箱，所述集水箱用于收集清洗餐具后的廢棄清洗液，并且將所述廢棄清洗液的熱量傳導(dǎo)至干凈的清洗液。本發(fā)明還提供了一種餐具管理系統(tǒng)，其特征在于包含有一如權(quán)利要求2所述的洗滌裝置，所述收集區(qū)設(shè)于所述入口附近，且用于放入用餐者使用后的待清洗餐具，所述出口則用于擺放清洗完成的干凈餐具；一供餐區(qū)，鄰設(shè)于所述洗滌裝置的出口，讓用餐者能直接從所述洗滌裝置取用干凈餐具，并于所述供餐區(qū)盛裝食物；一用餐區(qū)，設(shè)于所述供餐區(qū)與所述洗滌裝置的入口之間，以讓用餐者用餐之后，能將待清洗的餐具放置于所述洗滌裝置的入口。
采用上述技術(shù)方案，本發(fā)明由于包含了可直接收集待清洗餐碗、清洗餐碗，以及分類排列清洗后餐碗等功能，使得運(yùn)用本發(fā)明即可取代目前必須靠清潔工人進(jìn)行搬運(yùn)的工作，可大幅節(jié)省人力成本。而且本發(fā)明以單一裝置整合了多種功能與用途，即使餐廳內(nèi)部的可使用空間狹窄，本發(fā)明也可直接設(shè)在最為靠近用餐區(qū)的位置，讓用餐者隨時都可以取用剛清洗干凈的餐具，完全改變傳統(tǒng)洗碗機(jī)的使用方式與缺點(diǎn)，使本發(fā)明不但能實(shí)現(xiàn)清洗效率最高，還能達(dá)到降低設(shè)備與空間等經(jīng)營成本的目的。


圖1是本發(fā)明一較佳實(shí)施例的立體組合圖；圖2是本發(fā)明一較佳實(shí)施例的立體分解圖；圖3是本發(fā)明一較佳實(shí)施例的主視圖，顯示分類機(jī)構(gòu)與殼體的內(nèi)部狀態(tài)；圖4是本發(fā)明一較佳實(shí)施例的主視圖，顯示位于上蓋內(nèi)部的進(jìn)給單元；圖5是本發(fā)明一較佳實(shí)施例的立體圖，顯示上蓋相對于基座掀開的狀態(tài)；圖6是本發(fā)明一較佳實(shí)施例中一進(jìn)給單元的立體圖；圖7是本發(fā)明一較佳實(shí)施例的立體圖，主要顯示分類機(jī)構(gòu)設(shè)于出口位置；圖8及圖9是本發(fā)明一較佳實(shí)施例的示意圖，顯示餐具沿分類裝置進(jìn)行分類的狀態(tài)；圖10是本發(fā)明一較佳實(shí)施例的示意圖，顯示應(yīng)用本發(fā)明的洗滌裝置為直接設(shè)置于用餐區(qū)；圖11是本發(fā)明一較佳實(shí)施例的示意圖，顯示現(xiàn)有洗碗機(jī)設(shè)置于廚房內(nèi)部。
具體實(shí)施例方式現(xiàn)舉以下實(shí)施例并結(jié)合附圖對本發(fā)明的結(jié)構(gòu)及功效進(jìn)行詳細(xì)說明。如圖1至圖4所示，為本發(fā)明一較佳實(shí)施例所提供的應(yīng)用于餐具管理系統(tǒng)的洗滌裝置10，其包含一殼體20、一導(dǎo)引組件30以及三進(jìn)給單元60，另外如圖3所示可選擇性地再包括一分類機(jī)構(gòu)90。殼體20具有一基座21與一上蓋22，基座21具有一第一側(cè)板23與一第二側(cè)板24， 第一側(cè)板23具有一供餐盤25進(jìn)入的入口沈，第二側(cè)板M具有一供餐盤25離開的出口 27， 入口沈與出口 27之間形成一可讓餐盤25通過的通道28。導(dǎo)引組件30包括二軌道組32、32，以及一中央導(dǎo)軌34，二軌道組32、32，分別設(shè)于基座21的入口洸及出口 27的位置，二軌道組32、32，一端分別鄰接入口洸與出口 27，另一端則上仰一預(yù)定角度，使二軌道組32、32’均以朝通道28方向相對傾斜地結(jié)合于基座21 上。中央導(dǎo)軌34穿過殼體20的入口 26、通道觀與出口 27，并具有一對基板36、復(fù)數(shù)個肋板37與導(dǎo)引條38。各基板36為不銹鋼薄板，可承受較大的外力，彼此之間相隔一預(yù)定距離。各肋板37以其兩側(cè)邊連接各個基板36而位于各基板36之間，用于加強(qiáng)導(dǎo)軌34的結(jié)構(gòu)強(qiáng)度，而各導(dǎo)引條38由鐵氟龍所制成，且分別設(shè)于基板36的頂緣，可提供耐高溫，耐酸堿與低摩擦系數(shù)的效果，使餐盤可輕易地在其上滑動而不會傷到餐盤。如圖5所示，上蓋22的一長側(cè)邊樞設(shè)于基座21上，使上蓋22可相對于基座21掀開使通道28外露。殼體20的通道28內(nèi)設(shè)置兩隔板四，將通道28區(qū)分成一靠近入口沈的洗滌區(qū)40、一靠近出口 27的烘干區(qū)42，以及一位于洗滌區(qū)40與烘干區(qū)42之間的沖凈區(qū) 44。上蓋22內(nèi)面對應(yīng)于洗滌區(qū)40與沖凈區(qū)44的位置分別設(shè)有一第一噴洗單元46，各第一噴洗單元46以呈斜向朝通道28噴灑清潔液的方式設(shè)于上蓋22，并可隨上蓋22相對于基座 21偏轉(zhuǎn)。殼體20的烘干區(qū)42設(shè)有一烘干單元50，烘干單元50包含有一鼓風(fēng)機(jī)52與一連接鼓風(fēng)機(jī)52的風(fēng)管M，風(fēng)管M具有一面向?qū)к?4且傾斜狀的出風(fēng)口 56，可將鼓風(fēng)機(jī)52 所輸出的熱風(fēng)吹向餐盤25。如圖6所示，各進(jìn)給單元60在本實(shí)施例中具有一進(jìn)給桿62、兩端蓋64、至少一螺旋線圈66與一鏈輪68。其中二進(jìn)給桿62分別以其兩端可轉(zhuǎn)動地連接殼體20的第一側(cè)板 23與第二側(cè)板M而位于通道28內(nèi)部，另一進(jìn)給桿62則樞設(shè)于上蓋22內(nèi)側(cè)。各進(jìn)給桿62 的軸向平行于導(dǎo)軌34，且位于導(dǎo)軌34周圍。如圖6所示，各端蓋64固定于進(jìn)給桿62兩端， 并分別具有一螺旋狀溝槽69。螺旋線圈66是以等間隔的螺距繞設(shè)在進(jìn)給桿62上，兩端固定于端蓋64，借由螺旋線圈66可在各進(jìn)給單元60形成一螺旋狀導(dǎo)槽61。各進(jìn)給桿62可通過鏈條(圖中未示)等傳動組件帶動而同步旋轉(zhuǎn)。如圖10所示，當(dāng)上述洗滌裝置10應(yīng)用于餐廳的時候，洗滌裝置10直接設(shè)置在用餐區(qū)100內(nèi)，客人就可用洗滌裝置10自動洗滌餐具。首先，用餐者先將使用過且待清洗的餐具以不具任何特定擺設(shè)狀態(tài)地放置在靠近入口 26的軌道組32上，即為待清洗餐具的收集區(qū)。利用傾斜狀的軌道組32使餐盤25自然對齊地收集且朝入口沈移動。此時，因各進(jìn)給桿62受到馬達(dá)74的帶動而旋轉(zhuǎn)，利用同步旋轉(zhuǎn)的三螺旋線圈66以三點(diǎn)共平面的原理逐一定位與抓取經(jīng)入口沈進(jìn)入通道觀中的餐盤25，使各餐盤25沿著導(dǎo)槽61以傾斜于移動方向，甚至趨近直立狀地在通道觀內(nèi)移動。各餐盤25在通道觀內(nèi)移動的過程中，螺旋線圈66推擠餐盤25朝出口 27移動，也可限制餐盤25之間相互間隔地通過通道28。當(dāng)餐盤25進(jìn)入通道28后，就會依序通過洗滌區(qū)40、沖凈區(qū)44與烘干區(qū)42。當(dāng)餐盤25進(jìn)入洗滌區(qū)40時，位于洗滌區(qū)40的第一噴洗單元46可從餐盤25的正面與背面以不同方向噴灑高溫清洗液，徹底清除餐盤25不易清洗的死角。接著，當(dāng)餐盤25進(jìn)入沖凈區(qū)44 時，位于沖凈區(qū)44的第一噴洗單元46則可噴出呈直線狀水霧落在餐盤25的正面與背面， 同時配合餐盤25的前進(jìn)而在餐盤25表面形成一層薄膜，以確實(shí)完成沖凈的動作。最后當(dāng)餐盤25進(jìn)入烘干區(qū)42時，風(fēng)管M會將鼓風(fēng)機(jī)52所送出的熱風(fēng)以斜向掃過整個餐盤25正面與背面，使餐盤25表面呈干燥狀態(tài)。待餐盤25 —一完成洗滌、沖凈與烘干的動作之后，螺旋線圈66再將餐盤25經(jīng)出口 27推離通道28，當(dāng)餐盤25離開通道觀后將自動堆積排列在位于出口 27的軌道組32’ 上，讓用餐者可直接從供餐區(qū)102取用與盛裝食物。若是必須在清洗過程中取出餐盤25時，只需要直接掀起基座21的上蓋22，使樞設(shè)于上蓋22的進(jìn)給單元60被同步移離通道28，即可將餐盤25從另外二進(jìn)給單元60之間取
出ο另外，如圖3及圖7所示，為了能清潔餐盤25以外的餐碗、杯子等餐具，本發(fā)明在基座21的通道28下方增設(shè)一傳輸網(wǎng)帶80，網(wǎng)帶80可持續(xù)在基座21內(nèi)循環(huán)運(yùn)轉(zhuǎn)。網(wǎng)帶80 下方設(shè)有多個朝上噴出清洗液的第二噴洗單元82，餐碗84直接經(jīng)入口沈下方倒置在網(wǎng)帶 80上，然后通過網(wǎng)帶80朝出口 27方向移動，在移動的過程中由第二噴洗單元80所噴出的清洗液即可進(jìn)行清潔，同時也利用風(fēng)管M送出的干燥空氣進(jìn)行烘干。再者，殼體20底部另設(shè)有一集水箱86，集水箱86內(nèi)部具有熱交換與油水分離功能，可以收集清洗碗盤或是杯子之后已過濾的廢水，并從廢水中分離出油，使回收后的水能被再利用于清洗。而且集水箱86 也能收集廢水的熱量，進(jìn)一步將熱量傳導(dǎo)至干凈的用于清洗的自來水。如圖7至圖9所示，當(dāng)餐碗84被清洗完成之后，本發(fā)明也可在出口 27外側(cè)設(shè)置一分類機(jī)構(gòu)90。分類機(jī)構(gòu)90包含有一分配件92、一翻轉(zhuǎn)組件94，以及一收集盤96。分配件 92具有若干依照不同餐碗或杯子尺寸而設(shè)計(jì)的溝槽98，讓完成清洗工作的餐碗或杯子被推入分配件92之后，就可沿著預(yù)定的溝槽98移動，使餐碗84移往翻轉(zhuǎn)組件94，杯子88則移往收集盤96。而由于清洗后的餐碗84呈倒置狀，當(dāng)餐碗84經(jīng)過分配件92移入翻轉(zhuǎn)組件 94時，利用翻轉(zhuǎn)組件94的通道28即可讓餐碗84轉(zhuǎn)為正常擺設(shè)位置，并且利用一自動堆疊裝置99收集起來。綜上所述，由于本發(fā)明包含了可直接收集待清洗餐碗、清洗餐碗，以及分類排列清洗后餐碗等功能，使得運(yùn)用本發(fā)明即可取代目前必須靠清潔工人進(jìn)行搬運(yùn)的工作，可大幅節(jié)省人力成本。而且，本發(fā)明的組成構(gòu)件均應(yīng)用了創(chuàng)新的設(shè)計(jì)技術(shù)，如進(jìn)給單元使用轉(zhuǎn)動的螺旋線圈將碗盤自動送入殼體，讓餐盤能以最為緊湊的擺置方式進(jìn)行洗滌、沖凈與干燥工作，縮小洗滌裝置的體積。又如殼體20內(nèi)部可模塊化地清洗餐盤25與餐碗84等不同類型的餐具，而清洗后的餐具也可通過分類機(jī)構(gòu)90收集在配合使用者可正確且方便取用的區(qū)域，使得本發(fā)明以單一裝置整合了多種功能與用途，即使餐廳內(nèi)部的可使用空間狹窄，本發(fā)明也可直接設(shè)在最為靠近用餐區(qū)的位置，讓用餐者隨時都可以取用剛清洗干凈的餐具，完全改變傳統(tǒng)洗碗機(jī)的使用方式與缺點(diǎn)，本發(fā)明不但清洗效率最高，還能達(dá)到降低設(shè)備與空間等經(jīng)營成本的目的。
權(quán)利要求
1.一種餐具洗滌方法，其特征在于包含有以下步驟a.放置待清洗餐具于一收集區(qū)，且所述餐具能被定位或?qū)R；b.移動各所述餐具個別且連續(xù)地沿一移動路徑從所述收集區(qū)至一洗滌區(qū)；c.清洗各所述餐具；d.分類或收集各所述餐具，以讓用餐者能直接取用各所述餐具。
2.一種應(yīng)用如權(quán)利要求1所述餐具洗滌方法的洗滌裝置，其特征在于包含有一殼體，具有一入口、一出口與一連通所述入口與所述出口的通道；一導(dǎo)軌，穿經(jīng)所述殼體的所述入口、所述通道與所述出口 ；至少一進(jìn)給單元，能定義出一平行所述導(dǎo)軌的軸向，并以所述軸向?yàn)橹行男纬梢宦菪隣畹膶?dǎo)槽，各所述進(jìn)給單元樞設(shè)于所述殼體的通道內(nèi)部。
3.如權(quán)利要求2所述的洗滌裝置，其特征在于所述進(jìn)給單元具有一進(jìn)給桿與一繞設(shè)于所述進(jìn)給桿的螺旋線圈，所述進(jìn)給桿定義出所述軸向，并以其兩端能轉(zhuǎn)動地連接所述殼體而位于所述通道中，所述螺旋線圈則形成出所述導(dǎo)槽。
4.如權(quán)利要求3所述的洗滌裝置，其特征在于各所述進(jìn)給單元的數(shù)目為三，各所述進(jìn)給單元以所述導(dǎo)軌為中心相互平行地設(shè)于所述導(dǎo)軌的周圍。
5.如權(quán)利要求4所述的洗滌裝置，其特征在于所述殼體具有一基座，所述基座樞設(shè)一上蓋，所述上蓋能相對于所述基座掀開而使所述通道外露，其中一所述進(jìn)給單元樞設(shè)于所述上蓋對應(yīng)所述通道的位置。
6.如權(quán)利要求2所述的洗滌裝置，其特征在于所述殼體具有兩個隔板，各所述隔板間隔地位于所述通道，將所述通道區(qū)分成一靠近所述入口的洗滌區(qū)、一靠近所述出口的烘干區(qū)，以及一位于所述洗滌區(qū)與所述烘干區(qū)之間的沖凈區(qū)；所述洗滌區(qū)與所述沖凈區(qū)分別設(shè)置至少一第一噴洗單元，所述烘干區(qū)設(shè)置一烘干單元。
7.如權(quán)利要求6所述的洗滌裝置，其特征在于所述烘干單元包含有一鼓風(fēng)機(jī)與一連接所述鼓風(fēng)機(jī)的風(fēng)管，所述風(fēng)管具有一面向所述導(dǎo)軌且傾斜狀的出風(fēng)口，以將所述鼓風(fēng)機(jī)所輸出的熱風(fēng)吹向碗盤。
8.如權(quán)利要求2所述的洗滌裝置，其特征在于還包含有二軌道組，所述二軌道組分別設(shè)于所述殼體的入口及出口位置，各所述軌道組一端分別鄰接在所述入口與或所述出口， 另一端則上仰一預(yù)定角度，使所述二軌道組均以朝所述通道方向相對傾斜地結(jié)合于所述殼體。
9 如權(quán)利要求2所述的洗滌裝置，其特征在于所述殼體的通道另設(shè)有一傳輸網(wǎng)帶，所述傳輸網(wǎng)帶能持續(xù)地在所述殼體內(nèi)循環(huán)運(yùn)轉(zhuǎn)，所述傳輸網(wǎng)帶周圍設(shè)有多個第二噴洗單元。
10.如權(quán)利要求2所述的洗滌裝置，其特征在于還包含有一分類機(jī)構(gòu)，所述分類機(jī)構(gòu)具有一分配件、一翻轉(zhuǎn)組件，以及一收集盤；所述分配件設(shè)于所述出口處，所述分配件具有若干溝槽，所述翻轉(zhuǎn)組件與所述收集盤分別設(shè)于對應(yīng)不同所述溝槽的位置。
11.如權(quán)利要求2所述的洗滌裝置，其特征在于另設(shè)有一分類機(jī)構(gòu)，所述分類機(jī)構(gòu)包含有一分配件與一翻轉(zhuǎn)組件，所述分配件設(shè)有一溝槽，所述溝槽連通所述翻轉(zhuǎn)組件。
12.如權(quán)利要求2所述的洗滌裝置，其特征在于另設(shè)有一分類機(jī)構(gòu)，所述分類機(jī)構(gòu)包含有一分配件與一收集盤，所述分配件設(shè)有一溝槽，所述溝槽連通所述收集盤。
13.如權(quán)利要求2所述的洗滌裝置，其特征在于另設(shè)有一集水箱，所述集水箱用于收集清洗餐具后的廢棄清洗液，并且將所述廢棄清洗液的熱量傳導(dǎo)至干凈的清洗液。
14. 一種餐具管理系統(tǒng)，其特征在于包含有一如權(quán)利要求2所述的洗滌裝置，所述收集區(qū)設(shè)于所述入口附近，且用于放入用餐者使用后的待清洗餐具，所述出口則用于擺放清洗完成的干凈餐具；一供餐區(qū)，鄰設(shè)于所述洗滌裝置的出口，讓用餐者能直接從所述洗滌裝置取用干凈餐具，并于所述供餐區(qū)盛裝食物；一用餐區(qū)，設(shè)于所述供餐區(qū)與所述洗滌裝置的入口之間，以讓用餐者用餐之后，能將待清洗的餐具放置于所述洗滌裝置的入口。
全文摘要
本發(fā)明涉及一種餐具管理系統(tǒng)及應(yīng)用于該系統(tǒng)的餐具洗滌方法與裝置，餐具管理系統(tǒng)包含有一洗滌裝置、一供餐區(qū)，以及一用餐區(qū)。洗滌裝置具有一收集區(qū)，用于放入用餐者使用后的待清洗餐具，供餐區(qū)鄰設(shè)于洗滌裝置的一出口，讓用餐者可直接從洗滌裝置取用干凈餐具，并于供餐區(qū)盛裝食物，用餐區(qū)則設(shè)于供餐區(qū)與洗滌裝置的收集區(qū)之間，讓用餐者用餐后，可將待清洗的餐具放置于收集區(qū)。應(yīng)用上述系統(tǒng)的餐具洗滌方法與裝置，不但可直接收集待清洗餐具以及分類排列餐具，并可直接設(shè)在最靠近用餐區(qū)的位置，讓用餐者隨時都可以取用清洗干凈的餐具，既能達(dá)到清洗效率最高，又能降低設(shè)備與空間等經(jīng)營成本等目的。
文檔編號A47L15/48GK102578978SQ20111000853
公開日2012年7月18日 申請日期2011年1月14日 優(yōu)先權(quán)日2011年1月14日
發(fā)明者洪錫源 申請人:洪錫源