專利名稱：烘培用烤盤的制作方法
技術(shù)領(lǐng)域：
本實(shí)用新型涉及一種烘培用烤盤，尤指一種具有良好的熱對(duì)流效果的烘培用烤盤。
背景技術(shù)：
烤盤是烘焙業(yè)者必備的器具，在生產(chǎn)成本中占一定的比率。選用適合的烤盤，往往可以節(jié)省可觀的器具成本，并提高生產(chǎn)效率。一般業(yè)者在選購(gòu)烤盤時(shí)，大多數(shù)業(yè)者都以烤盤價(jià)格為最大考慮，而忽視了最終產(chǎn)品(面包或蛋糕)的成本。事實(shí)上，使用最便宜但不適用的烤盤，可能要花費(fèi)更多的金錢， 而且無法縮短烘培時(shí)間?？颈P的材質(zhì)對(duì)于烤盤的適用范圍的影響最為明顯，所以首先我們對(duì)目前市面上使用的烤盤材質(zhì)做分類特性的介紹，請(qǐng)參閱下述鋁合金目前是常用材料中，鋁的材料，傳熱快，散熱也快，應(yīng)用在烘培器具非常適合，它的傳熱達(dá)90%，如果跟不銹鋼的15%相較，應(yīng)用在烤盤會(huì)有15%的浪費(fèi)。鋁的材料比重是2. 71，相較鐵的7. 85，已是輕很多的材料。如果選對(duì)強(qiáng)度，加上良好的表面處理，那將會(huì)是一個(gè)經(jīng)濟(jì)又有效率的選擇。鋼鐵(鍍鋁板)因?yàn)椴牧媳阋?，所以?yīng)用廣泛用在烘培器具，它的傳熱是30%左右，比鋁慢很多，它容易生銹，所以已被鍍鋁鐵板所取代。鍍鋁板有鋼板的強(qiáng)度，表面被一層薄膜鋁金屬包覆，所以不會(huì)生銹，在材料應(yīng)用的趨勢(shì)上有逐漸取代鍍錫板。烘焙業(yè)界大量應(yīng)用在自動(dòng)化生產(chǎn)在線，除了其強(qiáng)度的優(yōu)點(diǎn)外，主要也是容易加工和有磁性。不銹鋼它的傳熱很慢，約有10-15%，如果應(yīng)用在烤盤，會(huì)浪費(fèi)20%以上的能源和時(shí)間。目前幾乎已不使用在烤盤的生產(chǎn).銅近年來，銅的身價(jià)倍增，導(dǎo)致應(yīng)用在鍋具的成本大增。它的傳熱也很快，約有 80%，是高級(jí)鍋具的選用材料，但如果應(yīng)用在烤盤就可能太貴、太重。銅也會(huì)有銅綠，也就是銅氧化，如果沒有表面處理，它可是有毒素的。隨著科技的進(jìn)步，目前為了延長(zhǎng)烤盤使用的壽命與使用的范圍，會(huì)在烤盤原本的材質(zhì)作表面加工，這種方式使得烤盤以較低的成本而產(chǎn)生了更多的效益，下面即是目前常見的幾種表面加工方式鐵氟龍(TEFLON)、Ρ. Τ. F. Ε.耐用約1000次以上，是一般面包店常用的表面處理， 但是它只能對(duì)含糖11%以下的面包有不粘的效果，對(duì)于高糖蛋糕是沒有抗粘效果的。 硅膠，是抗粘高糖蛋糕的好材料，不過也須含糖量在20%以下的蛋糕，一般的面包也可以不粘的。 PFA，這是一種較高級(jí)的不粘涂料，由于它的高厚度涂層，及零毛細(xì)孔特性，它的耐用度可以提高至3000次以上，是面包廠最好的選擇，但它的不粘性質(zhì)對(duì)于高糖份的蛋糕無法完全發(fā)揮，是最好的面包烤盤表面處理，PFA的材料成本較高，但使用壽命數(shù)倍于普通的鐵氟龍，其最終使用成本反而最低。[0013]陽(yáng)極處理它是一種專門在鋁材料的表面皮膜處理技術(shù)，可以在鋁的表面形成一層硬化的皮膜，如以膜厚的厚度達(dá)8μπι以上，可以有抗氧化和容易清洗的優(yōu)點(diǎn)。硬膜陽(yáng)極處理它也是陽(yáng)極氧化的技術(shù)之一，它可以把鋁的表面硬化到HV600度以上，比刀子的硬度還硬，是一種比不銹鋼還衛(wèi)生、耐用的表面處理技術(shù)。電解它是專用在不銹鋼的表面拋光、化學(xué)研磨，它的標(biāo)準(zhǔn)可達(dá)美國(guó)NSF的衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)，可以把不銹鋼的雜質(zhì)清理干凈，使不銹鋼的表面有更衛(wèi)生的標(biāo)準(zhǔn)。然后目前亦有烤盤直接使用硅膠制作，如此以硅膠制作的烤盤較以金屬制作的烤盤的重量輕，而且具有不粘黏、易清洗、良好的傳熱性等特性。目前的烤盤大多為平面式或具有復(fù)數(shù)模穴，但是目前烤盤的熱對(duì)流效果不佳，導(dǎo)致需要較長(zhǎng)的烘培時(shí)間。有鑒于上述問題，本實(shí)用新型提供一種烘培用烤盤，透過開設(shè)復(fù)數(shù)孔洞，提升該烘培用烤盤的熱對(duì)流效果，進(jìn)而縮短烘培時(shí)間。

實(shí)用新型內(nèi)容本實(shí)用新型的目的，在于提供一種烘培用烤盤，該烘培用烤盤主要透過開設(shè)復(fù)數(shù)孔洞，該些孔洞有效提升該烘培用烤盤的熱對(duì)流效果，進(jìn)而縮短烘培時(shí)間。本實(shí)用新型的技術(shù)方案一種烘培用烤盤，包含一本體，具有復(fù)數(shù)模穴，每一模穴具有復(fù)數(shù)孔洞。本實(shí)用新型中，其中該模穴的形狀為幾何形狀。本實(shí)用新型中，其中該模穴的形狀為造型形狀。本實(shí)用新型中，其中該模穴具有一圖案。本實(shí)用新型中，其中該本體具有復(fù)數(shù)孔洞，該些孔洞位于該些模穴之間。本實(shí)用新型中，其中該本體的材質(zhì)為硅膠或金屬。本實(shí)用新型中，其中該本體是包含一金屬層；以及一抗粘黏膜層，設(shè)置于該金屬層上。本實(shí)用新型中，其中該抗粘黏膜層的材質(zhì)為硅膠。一種烘培用烤盤，其特征在于，包含一本體，具有復(fù)數(shù)孔洞，該些孔洞提升該本體的熱對(duì)流效果，以縮短烘培時(shí)間。本實(shí)用新型中，其中該本體的材質(zhì)為硅膠或金屬。本實(shí)用新型中，其中該本體包含一金屬層；以及一抗粘黏膜層，該不粘膜層是設(shè)置于該金屬層上。本實(shí)用新型中，其中該抗粘黏膜層的材質(zhì)為硅膠。本實(shí)用新型具有的有益效果本實(shí)用新型一種烘培用烤盤，是包含一本體，具有復(fù)數(shù)模穴，每一模穴具有復(fù)數(shù)孔洞，該些孔洞提升該本體的熱對(duì)流效果，縮短烘培時(shí)間。本實(shí)用新型提供另一種烘培用烤盤，是包含一本體，具有復(fù)數(shù)孔洞，該些孔洞提升該本體的熱對(duì)流效果，縮短烘培時(shí)間。

[0039]圖IA是本實(shí)用新型的一較佳實(shí)施例的結(jié)構(gòu)圖；[0040]圖IB是本實(shí)用新型的一較佳實(shí)施例的另一結(jié)構(gòu)圖；[0041]圖2A是本實(shí)用新型的另一較佳實(shí)施例的使用狀態(tài)圖[0042]圖2B是本實(shí)用新型的另一較佳實(shí)施例的使用狀態(tài)圖[0043]圖3是本實(shí)用新型的另--較佳實(shí)施例的剖面圖；[0044]圖4是本實(shí)用新型的另--較佳實(shí)施例的結(jié)構(gòu)圖；以及[0045]圖5是本實(shí)用新型的另--較佳實(shí)施例的結(jié)構(gòu)圖。[0046]圖號(hào)對(duì)照說明[0047]1烘培用烤盤10本體[0048]101模穴1011孔洞[0049]1013孔洞102金屬層[0050]103孔洞104抗粘黏膜層[0051]2烘培材料3烤箱
具體實(shí)施方式
為使對(duì)本實(shí)用新型的結(jié)構(gòu)特征及所達(dá)成的功效有更進(jìn)一步的了解與認(rèn)識(shí)，用以較佳的實(shí)施例及附圖配合詳細(xì)的說明，說明如下請(qǐng)參閱圖IA及圖1B，是本實(shí)用新型的一較佳實(shí)施例的俯視圖及側(cè)視圖。如圖所示，本實(shí)施例是提供一種烘培用烤盤1，該烘培用烤盤1是包含一本體10，該本體10包含復(fù)數(shù)模穴101，每一模穴101內(nèi)具有復(fù)數(shù)孔洞1011，該模穴101的穴口形狀可為一幾何形狀， 例如圓形、三角形、四邊形或其它多邊形，或者該模穴101的穴口形狀可為一造型形狀，例如愛心造型、卡通人物造型、動(dòng)物造型等。另，該模穴101更具有一圖案，該圖案亦可為一幾何圖案或一造型圖案，如此由本實(shí)施例的烘培用烤盤1所烘培出的成品形狀可依據(jù)該模穴101的穴口形狀及其內(nèi)部所設(shè)置的該圖案而變化。請(qǐng)一并參閱圖2A及圖2B，是本實(shí)用新型的另一較佳實(shí)施例的使用狀態(tài)圖。如圖所示，本實(shí)施例所提供的烘培用烤盤1于使用時(shí)，先將復(fù)數(shù)烘培材料2放置于對(duì)應(yīng)的該些模穴 101內(nèi)，再將該烘培用烤盤1送入一烤箱3中進(jìn)行烘培，該烤箱3內(nèi)加熱設(shè)置于該本體10的該些模穴101內(nèi)的該些烘培材料2并產(chǎn)生熱氣，熱氣會(huì)流竄至該些模穴101內(nèi)，以加熱每一模穴101內(nèi)的烘培材料2，熱氣會(huì)從每一模穴101的該些孔洞1011散出或進(jìn)入，有效促進(jìn)該烤箱3內(nèi)的熱氣對(duì)流于該本體10的該些模穴101的該些孔洞1011，加快烘培該些烘培材料2為復(fù)數(shù)成品的速度，并縮短烘培該烘培材料2為成品的時(shí)間。本實(shí)施例所提供的烘培用烤盤1的該本體10的材質(zhì)可為單一材質(zhì)，例如金屬或食用級(jí)硅膠材料，其中該本體10的材質(zhì)使用食用級(jí)硅膠材料較佳，主要因?yàn)橐允秤眉?jí)硅膠材料制成的該本體10較以金屬制成的該本體10可均勻地傳導(dǎo)熱，所以加熱以食用級(jí)硅膠材料制成的該本體10的溫度較加熱以金屬制成的該本體10的溫度低。又因以食用級(jí)硅膠材料制成的該本體10較以金屬制成的該本體10可均勻地傳導(dǎo)熱，可均勻傳導(dǎo)熱至每一烘培材料，有效縮短該些烘培材料的烘培時(shí)間。而且以食用級(jí)硅膠材料制成的該本體10具有抗粘防黏的特性，所以較以金屬制成的該本體10不容易發(fā)生粘黏的問題，也較以金屬制成的該本體10容易清洗。然后以食用級(jí)硅膠材料制成的該本體10為軟性可卷收的，亦較以金屬制成的該本體10容易收納。請(qǐng)參閱圖3，是本實(shí)用新型的另一較佳實(shí)施例的剖面圖。如圖所示，該本體10的主要材質(zhì)可使用金屬，為了克服金屬材質(zhì)容易發(fā)生粘黏的問題，本實(shí)施例的該本體10包含一金屬層102及一抗粘黏膜層104。若該本體10僅由單一金屬層102構(gòu)成，該些烘培材料于烘培過程中容易粘黏于該本體10的該模穴101，導(dǎo)致該些烘培材料經(jīng)烘培而成型的復(fù)數(shù)成品不容易從該本體10的該些模穴101脫出，可能會(huì)造成該些成品的外型損壞。為了防止該些烘培材料2經(jīng)烘培而成型的該些成品粘黏于該本體10的該些模穴 101內(nèi)，可于該金屬層102上設(shè)置該抗粘黏膜層104，該抗粘黏膜層104的材質(zhì)為食品級(jí)硅膠材質(zhì)，因食品級(jí)硅膠材質(zhì)具有抗粘防黏的特性，如此可防止該些烘培材料于烘培過程中粘黏于該本體10上，防止該些烘培材料經(jīng)烘培而成型的該些成品的外型因從該本體10的該些模穴101脫出而損壞。而且因該本體10具有該抗粘黏膜層104，若該本體10的表面有臟污，因該本體10的表面為該抗粘黏膜層104，以使該本體10的表面容易清洗。請(qǐng)參閱圖4，是本實(shí)用新型的另一較佳實(shí)施例的結(jié)構(gòu)圖。如圖所示，本實(shí)施例提供另一種烘培用烤盤1，該烘培用烤盤1是包含一本體10，該本體10具有復(fù)數(shù)模穴101，該些模穴101內(nèi)是具有復(fù)數(shù)孔洞1011。本實(shí)施例的烘培用烤盤1更于該本體10的該些模穴101 間設(shè)置復(fù)數(shù)孔洞1013，設(shè)于該本體10的該些模穴101間的該些孔洞1013更能提升烘培過程中的熱對(duì)流效果，以縮短烘培時(shí)間。請(qǐng)參閱圖5，是本實(shí)用新型的另一較佳實(shí)施例的結(jié)構(gòu)圖。如圖所示，本實(shí)施例提供另一種烘培用烤盤1，該烘培用烤盤1包含一本體10，該本體10具有復(fù)數(shù)孔洞103。本實(shí)施例的烘培用烤盤1與上述實(shí)施例的烘培用烤盤1不同在于，本實(shí)施例的烘培用烤盤1的該本體10為平面的，不具有上述實(shí)施例所揭露的該些模穴。該些孔洞103的排列可依據(jù)使用者的需求而設(shè)計(jì)，例如可于該本體10上可設(shè)置復(fù)數(shù)烘培材料放置區(qū)，并于該些烘培材料放置區(qū)設(shè)有該些孔洞103，或者該些孔洞103散布于該本體10上。不論該些孔洞103如何排列于該本體10上，該些孔洞103能有效提升該烘培用烤盤1于烘培過程中的熱對(duì)流效果，進(jìn)而縮短烘培該些烘培材料為復(fù)數(shù)成品的時(shí)間。由上述可知，本實(shí)用新型提供一種烘培用烤盤，主要于該本體上設(shè)有該些孔洞，或者于該本體的該些模穴內(nèi)設(shè)有該些孔洞，該些孔洞有效提升該烘培用烤盤的熱對(duì)流效果， 進(jìn)而縮短烘培該些烘培材料為該些成品的時(shí)間。綜上所述，僅為本實(shí)用新型的較佳實(shí)施例而已，并非用來限定本實(shí)用新型實(shí)施的范圍，凡依本實(shí)用新型權(quán)利要求范圍所述的形狀、構(gòu)造、特征及精神所為的均等變化與修飾，均應(yīng)包括于本實(shí)用新型的權(quán)利要求范圍內(nèi)。
權(quán)利要求1.一種烘培用烤盤，其特征在于，包含一本體，具有復(fù)數(shù)模穴，每一模穴具有復(fù)數(shù)孔洞。
2.如權(quán)利要求1所述的烘培用烤盤，其特征在于，其中該模穴的形狀為幾何形狀。
3.如權(quán)利要求1所述的烘培用烤盤，其特征在于，其中該模穴的形狀為造型形狀。
4.如權(quán)利要求1所述的烘培用烤盤，其特征在于，其中該模穴具有一圖案。
5.如權(quán)利要求1所述的烘培用烤盤，其特征在于，其中該本體具有復(fù)數(shù)孔洞，該些孔洞位于該些模穴之間。
6.如權(quán)利要求1所述的烘培用烤盤，其特征在于，其中該本體的材質(zhì)為硅膠或金屬。
7.如權(quán)利要求1所述的烘培用烤盤，其特征在于，其中該本體是包含一金屬層；以及一抗粘黏膜層，設(shè)置于該金屬層上。
8.如權(quán)利要求7所述的烘培用烤盤，其特征在于，其中該抗粘黏膜層的材質(zhì)為硅膠。
9.一種烘培用烤盤，其特征在于，包含一本體，具有復(fù)數(shù)孔洞，該些孔洞提升該本體的熱對(duì)流效果，以縮短烘培時(shí)間。
10.如權(quán)利要求9所述的烘培用烤盤，其特征在于，其中該本體的材質(zhì)為硅膠或金屬。
11.如權(quán)利要求9所述的烘培用烤盤，其特征在于，其中該本體包含一金屬層；以及一抗粘黏膜層，設(shè)置于該金屬層上。
12.如權(quán)利要求11所述的烘培用烤盤，其特征在于，其中該抗粘黏膜層的材質(zhì)為硅膠。
專利摘要本實(shí)用新型涉及一種烘培用烤盤，該烘培用烤盤包含一本體，該本體可具有復(fù)數(shù)模穴，該本體或該本體的該些模穴內(nèi)開設(shè)復(fù)數(shù)孔洞。當(dāng)設(shè)置復(fù)數(shù)烘培材料的該烘培用烤盤至一烤箱內(nèi)，該烤箱加熱設(shè)置復(fù)數(shù)烘培材料的該烘培用烤盤產(chǎn)生一熱氣，該熱氣可從該些孔洞散出或進(jìn)入，該些孔洞有效增加該烘培用烤盤的熱對(duì)流效果，進(jìn)而縮短烘培時(shí)間。
文檔編號(hào)A47J37/01GK202035417SQ20102061468
公開日2011年11月16日 申請(qǐng)日期2010年11月17日 優(yōu)先權(quán)日2010年11月17日
發(fā)明者王仁齋 申請(qǐng)人:王仁齋