專利名稱：商用洗碗機(jī)的制作方法
技術(shù)領(lǐng)域：
本發(fā)明是一種洗碗機(jī)，一種適用于公共餐廳的大型洗碗機(jī)，屬于廚房設(shè)備。
背景技術(shù)：
中國專利號(hào)ZL200620116925. 3公開了一種“多功能洗碗機(jī)”，中國專利號(hào) ZL94243131. 6公開了一種“高壓水噴射連續(xù)自動(dòng)洗碗機(jī)”，以及目前市場上流通的很多商用 洗碗機(jī)，普遍具有共同的不足之處那就是它的輸送機(jī)構(gòu)的鏈條元件是由不銹鋼材料制成 的。工作的時(shí)候，碗的外表面往往被洗碗機(jī)的鏈條元件擦傷，即使碗不被損壞，也要在表面 留下黑色的金屬摩擦的痕跡，嚴(yán)重影響衛(wèi)生和美觀。有一些洗碗機(jī)采用塑料筐籃將碗裝起來，再放進(jìn)洗碗機(jī)去洗，可以保證不擦傷碗， 但是，又帶來了新的問題①增加一道裝筐籃的工序，必然提高勞動(dòng)強(qiáng)度和降低生產(chǎn)效率； ②由于筐籃的遮擋，沖洗的效果明顯降低，影響洗碗質(zhì)量或增加設(shè)備功率；③塑料筐籃不耐 高溫，不能采用高溫消毒滅菌。

發(fā)明內(nèi)容
本發(fā)明之目的是提供一種商用洗碗機(jī)，不需要筐籃裝碗，直接將碗送進(jìn)洗碗機(jī)進(jìn) 行洗滌、風(fēng)干、加熱滅菌，保證被洗的碗不被擦傷。洗碗機(jī)的總體結(jié)構(gòu)如圖1和圖2所示，由 水洗部分(4)、風(fēng)干部分(5)、加熱滅菌部分(6)、冷卻部分(8)、機(jī)體(7)和輸送機(jī)構(gòu)(3)等 部分組成，其特征是輸送機(jī)構(gòu)的輸送鏈由兩根帶附板的滾子鏈條(12)和多根輸送柵(14) 構(gòu)成，如圖3、圖4和圖5所示，滾子鏈條的附板(13)上加工有孔，孔內(nèi)裝配輸送柵(14)，每 一根輸送柵的兩端通過附板分別與兩根滾子鏈條連接成為一個(gè)整體，這個(gè)整體就是輸送機(jī) 構(gòu)的輸送鏈。輸送柵的外面套有耐高溫的柔軟的保護(hù)套(15)，避免不銹鋼輸送柵直接接觸 被洗的碗(2)，即可保證工作過程中不擦傷碗，保護(hù)套(15)是易損件，用壞以后需要更換， 因此，輸送柵與滾子鏈條之間是可拆卸的，輸送柵的一端設(shè)有臺(tái)肩柵頭，為大端，另一端為 小端，加工有銷孔，插上銷子(11)即可正常工作，如圖4所示。更換保護(hù)套時(shí)，先取出銷子 (11)，便可拆卸輸送柵(14)，更換保護(hù)套(15)。輸送柵的小端可以不鉆銷孔，而加工成螺 紋，擰上防松螺母(18)即能工作，如圖6所示。為了簡化工藝，輸送柵可以不做臺(tái)肩柵頭， 而兩端都加工銷孔的結(jié)構(gòu)，兩端都插上銷子即可，如圖7所示。輸送柵上加了保護(hù)套，可以保證基本上碗不被擦傷，要完全保證碗不被擦傷，還應(yīng) 在鏈條的附板上也加上保護(hù)套(21)，如圖8所示，也可以在洗碗機(jī)的進(jìn)口的兩邊加上兩塊 導(dǎo)向板(22)，如圖2和圖9所示，以便使被洗的碗置于有保護(hù)套的輸送柵上，而不會(huì)接觸到 邊上的鏈條。


圖1——商用洗碗機(jī)總體結(jié)構(gòu)示意圖。其中(1)是洗碗機(jī)的進(jìn)口，(2)待洗的碗，(3)輸送機(jī)構(gòu)，(4)洗碗機(jī)的水洗部分，(5)風(fēng)干部分，(6)加熱滅菌部分，(7)機(jī)體，(8)冷卻部分，(9)隔板，(10)洗碗機(jī)的出口。圖2——商用洗碗機(jī)輸送機(jī)構(gòu)的俯視圖。其中⑵是碗，(3)輸送機(jī)構(gòu)，(22)是導(dǎo)向板，用食品級(jí)的塑料制成。圖3——輸送鏈的結(jié)構(gòu)俯視圖。其中(12)是標(biāo)準(zhǔn)件滾子鏈條，材料為食品級(jí)的不銹鋼，型號(hào)選10A、10B為好。(14) 是輸送柵，用食品級(jí)的不銹鋼制成，直徑在65 c^Smm為好。(15)是輸送柵保護(hù)套，材料 可用食品級(jí)的耐高溫塑料或硅膠等。圖4——輸送鏈的結(jié)構(gòu)左視圖。其中(13)是滾子鏈條的附板，(14)輸送柵，(15)輸送柵保護(hù)套，(16)標(biāo)準(zhǔn)件墊 圈，(11)標(biāo)準(zhǔn)件銷子。圖5——輸送機(jī)構(gòu)的外形結(jié)構(gòu)示意圖。其中(17)是鏈輪，(12)是標(biāo)準(zhǔn)件滾子鏈條，(13)滾子鏈條的附板，(14)輸送柵， (2)碗。圖6——采用螺紋結(jié)構(gòu)的輸送柵結(jié)構(gòu)。其中(19)是采用螺紋結(jié)構(gòu)的輸送柵，(16)墊圈，(18)是標(biāo)準(zhǔn)件螺母，規(guī)格選M5 M8為好。圖7——兩端都采用銷子結(jié)構(gòu)的輸送柵結(jié)構(gòu)。其中(20)是兩端都采用銷子結(jié)構(gòu)的輸送柵，(11)銷子。圖8——鏈條附板保護(hù)套結(jié)構(gòu)圖。其中(21)是附板保護(hù)套，材料可用食品級(jí)的耐高溫塑料或硅膠等。圖9——導(dǎo)向板的原理示意圖。其中(22)是導(dǎo)向板，用食品級(jí)的塑料制成
具體實(shí)施例方式洗碗機(jī)的總體結(jié)構(gòu)如圖1所示，由水洗部分⑷、風(fēng)干部分(5)、加熱滅菌部分(6)、 冷卻部分(8)、機(jī)體(7)和輸送機(jī)構(gòu)(3)等部分組成，待洗的碗⑵從洗碗機(jī)的進(jìn)口⑴進(jìn) 入，放在有保護(hù)套的輸送柵上，鏈輪(17)轉(zhuǎn)動(dòng)帶動(dòng)鏈條平動(dòng)，待洗的碗隨之運(yùn)動(dòng)，在輸送過 程中碗會(huì)碰軟隔板(9)，經(jīng)過隔板就進(jìn)入水洗區(qū)接受水洗，在這個(gè)區(qū)段有高壓水從上下和兩 側(cè)共四個(gè)方向進(jìn)行噴射，保證將碗洗干凈。水洗后進(jìn)入風(fēng)干區(qū)進(jìn)行風(fēng)干，這個(gè)區(qū)段主要是用 風(fēng)機(jī)的強(qiáng)風(fēng)清除碗底、杯、盤盛裝的水，同時(shí)也對表面進(jìn)行風(fēng)干，避免潮濕的碗進(jìn)入高溫滅 菌區(qū)。風(fēng)干后的碗進(jìn)入加熱滅菌區(qū)，這個(gè)區(qū)的上下設(shè)有加熱元件，溫度在180 250°C之間 可調(diào)，對碗進(jìn)行加熱消毒滅菌，經(jīng)冷卻后從出口(10)出去，完成洗碗的過程。洗滌時(shí)碗口應(yīng)該朝下，如果有些碗口朝上，在隔板(9)的作用下會(huì)使碗口翻下來。待洗的碗⑵放在輸送機(jī)構(gòu)(3)上如圖2所示，由導(dǎo)向板(22)限制了放碗的位 置，碗都放在有保護(hù)套的輸送柵上，不會(huì)接觸到兩邊的鏈條；如果鏈條附板上采用了保護(hù)套 (21)，如圖8所示，也可以不用導(dǎo)向板。輸送柵與鏈條附板之間的配合是間隙配合，屬可拆卸結(jié)構(gòu)，輸送柵的保護(hù)套(15) 和鏈條附板的保護(hù)套(21)損壞后，可以很方便的拆卸輸送柵(14)和更換保護(hù)套，保證被洗 的碗不被擦傷。實(shí)現(xiàn)本發(fā)明之目的。
權(quán)利要求
商用洗碗機(jī)，由水洗部分、風(fēng)干部分、加熱滅菌部分、機(jī)體和輸送機(jī)構(gòu)等部分組成，其特征是輸送機(jī)構(gòu)的輸送鏈由兩根帶附板的滾子鏈條(12)和多根輸送柵(14)構(gòu)成，輸送柵與滾子鏈條之間為可拆卸結(jié)構(gòu)，輸送柵的外面套上保護(hù)套(15)，滾子鏈條的附板(13)上加工有孔，孔內(nèi)裝配輸送柵(14)，每一根輸送柵的兩端通過附板分別與兩根滾子鏈條連接，輸送柵的一端設(shè)有臺(tái)肩柵頭，另一端設(shè)有銷孔，插上銷子(11)。
2.根據(jù)權(quán)利要求1所述的商用洗碗機(jī)，其特征在于輸送柵可以做成一端設(shè)有臺(tái)肩柵 頭，另一端加工成螺紋的結(jié)構(gòu)。
3.根據(jù)權(quán)利要求1所述的商用洗碗機(jī)，其特征在于輸送柵可以做成兩端都加工銷孔 的結(jié)構(gòu)。
4.根據(jù)權(quán)利要求1所述的商用洗碗機(jī)，其特征在于鏈條的附板可以設(shè)在鏈條的內(nèi)鏈 板上，也可以設(shè)在鏈條的外鏈板上。
全文摘要
本發(fā)明之目的是提供一種商用洗碗機(jī)，不需要筐籃裝碗，直接將碗送進(jìn)洗碗機(jī)進(jìn)行洗滌、風(fēng)干、加熱滅菌，一次連續(xù)完成，保證被洗的碗不被機(jī)件擦傷。洗碗機(jī)的總體結(jié)構(gòu)由水洗部分(4)、風(fēng)干部分(5)、加熱滅菌部分(6)、冷卻部分(8)、機(jī)體(7)和輸送機(jī)構(gòu)(3)等部分組成，其特征是輸送機(jī)構(gòu)的輸送鏈由兩根帶附板的滾子鏈條和多根輸送柵構(gòu)成，接觸碗的機(jī)件外面都套上保護(hù)套，避免金屬件擦傷碗，輸送柵與滾子鏈條之間為可拆卸結(jié)構(gòu)，方便更換易損件保護(hù)套。
文檔編號(hào)A47L15/42GK101856211SQ20101019321
公開日2010年10月13日 申請日期2010年6月7日 優(yōu)先權(quán)日2010年6月7日
發(fā)明者王自, 羅舉兵 申請人:王自