專利名稱：廚用置刀架的制作方法
技術(shù)領(lǐng)域：
本發(fā)明涉及一種用于置放和收納廚房菜刀的置刀架。
背景技術(shù)：
刀具作為廚房的必備用品，其衛(wèi)生與否將直接或間接地影響著人們的身體健康； 目前大多數(shù)家庭所使用的木質(zhì)刀架采用的是一刀一孔的結(jié)構(gòu)設(shè)計(jì)，該類設(shè)計(jì)具有空間小、 緊密不透風(fēng)和容易受潮的不足。而由于廚房特殊的溫度濕度環(huán)境，因此抹布、案板和菜刀往往存在重度細(xì)菌污染的情況，那么刀具在刀架狹小的空間內(nèi)也將不能保持干燥，為細(xì)菌滋生提供樂一定的條件，利于根據(jù)科學(xué)研究表明，在溫度為2(T30°C的潮濕環(huán)境下，細(xì)菌繁殖速度極快，分裂一次僅需時(shí)20 30分鐘。同樣，細(xì)菌的大量滋生必將嚴(yán)重影響人們的身體健康，能夠引起惡心、嘔吐、腹痛等癥狀，嚴(yán)重的會(huì)導(dǎo)致呼吸道及腸道疾病，如哮喘、痢疾等，患者會(huì)因此精神萎痱不振，嚴(yán)重時(shí)則出現(xiàn)昏迷、血壓下降等。據(jù)統(tǒng)計(jì)，全世界每年因細(xì)菌傳染造成的死亡人數(shù)達(dá)2000萬(wàn)人， 占總死亡人數(shù)的30%，這個(gè)數(shù)字是非常觸目驚心的。由于人們習(xí)慣于用完刀具以后用洗潔劑及清水沖洗刀具，并用抹布擦拭后再放入置刀架。而廚房中的抹布常處在潮濕狀態(tài)，擦拭刀具的同時(shí)為刀具在置刀架內(nèi)滋生細(xì)菌創(chuàng)造了條件。并且根據(jù)一份對(duì)家庭廚房刀架使用情況的調(diào)查，90%的家庭選擇使用木質(zhì)置刀架，其中40%的家庭3年以上沒有更換過(guò)置刀架，并且都沒有清洗過(guò)刀架內(nèi)部。由此可見，現(xiàn)有的廚用置刀架的結(jié)構(gòu)設(shè)計(jì)從衛(wèi)生的角度來(lái)說(shuō)存在著嚴(yán)重的不足。

發(fā)明內(nèi)容
本發(fā)明所要解決的技術(shù)問(wèn)題在于提供一種有利于所置放刀具衛(wèi)生保持的廚用置刀架。其所要解決的技術(shù)問(wèn)題可以通過(guò)以下技術(shù)方案來(lái)實(shí)施。一種廚用置刀架，包括一刀架座，所述刀架座的上部開設(shè)有至少一個(gè)插刀孔，所述刀架座內(nèi)部形成與所述至少一個(gè)插刀孔相對(duì)應(yīng)的至少一個(gè)刀頭安放內(nèi)腔，所述至少一個(gè)刀頭安放內(nèi)腔相連通，相連通的至少一個(gè)刀頭安放內(nèi)腔共同形成一中空式腔室結(jié)構(gòu)。作為本技術(shù)方案的進(jìn)一步改進(jìn)，所述中空式腔室內(nèi)安設(shè)有一加熱裝置，所述加熱裝置連接一經(jīng)溫控裝置控制的加熱開關(guān)。作為本技術(shù)方案的更進(jìn)一步改進(jìn)，所述加熱裝置為一陶瓷電熱板，所述陶瓷電熱板設(shè)有所述中空式腔室底部。也作為本技術(shù)方案的進(jìn)一步改進(jìn)，該廚用置刀架還包括一風(fēng)扇，所述風(fēng)扇設(shè)于所述中空式腔室內(nèi)。同樣作為本技術(shù)方案的進(jìn)一步改進(jìn)，該廚用置刀架還可以包括一紫外線滅菌燈， 所述紫外線滅菌燈設(shè)于所述中空式腔室內(nèi)。采用該技術(shù)方案的廚用置刀架，通過(guò)中空式內(nèi)腔結(jié)構(gòu)，并結(jié)合風(fēng)扇、殺菌及烘干等裝置，相對(duì)于傳統(tǒng)木制刀架，具有烘干、滅菌的效果，該中空式置刀架內(nèi)部干燥，細(xì)菌含量密度低；其紫外線滅菌燈對(duì)內(nèi)部細(xì)菌具有一定的殺滅作用。這種安全型的置刀架能滿足人們對(duì)健康生活的要求，具有積極的意義。


下面結(jié)合附圖對(duì)本發(fā)明的具體實(shí)施方式
作一詳細(xì)說(shuō)明。圖1為本發(fā)明的結(jié)構(gòu)示意圖；圖中1——?dú)んw 2——刀匣/插刀孔 3——電源開關(guān) 4——紫外線滅菌燈 5——溫控裝置6——風(fēng)扇7——陶瓷電熱板
具體實(shí)施例方式如圖1所示的廚用置刀架，主要由刀匣2、陶瓷電熱板7、風(fēng)扇6、紫外線滅菌燈4、 溫控裝置5等組成。接通電源開關(guān)3后，中空式內(nèi)腔中的空氣由陶瓷電熱板7加熱后經(jīng)風(fēng)扇6作用在刀架的殼體1內(nèi)循環(huán)流動(dòng)，對(duì)刀匣2內(nèi)插放的刀具及內(nèi)壁進(jìn)行烘干處理，把刀具因清洗所殘留的清潔劑等化學(xué)物加熱揮發(fā)，并使刀架內(nèi)部保持干燥，避免由潮濕環(huán)境而引起的細(xì)菌滋生現(xiàn)象。此外，紫外線滅菌燈4的工作，能夠有效殺死刀具、刀架內(nèi)壁殘留的細(xì)菌。其中溫控裝置5具體是通過(guò)一個(gè)溫控開關(guān)來(lái)控制，在加熱到一定溫度后，開關(guān)自動(dòng)斷開，防止陶瓷電熱板溫度過(guò)高，引起火災(zāi)，確保使用安全。該置刀架改變了目前許多家庭使用的木制置刀架的內(nèi)部結(jié)構(gòu)，刀架的殼體1內(nèi)部是中空結(jié)構(gòu)，頂部?jī)?nèi)側(cè)可以設(shè)置裝有固定刀具的細(xì)條，并結(jié)合插刀孔2對(duì)刀具進(jìn)行固定。使用時(shí)，首先需要打開電源開關(guān)3，風(fēng)扇6和紫外線滅菌燈4隨即開始工作。將溫控開關(guān)調(diào)節(jié)至一定溫度，例如60 70攝氏度時(shí)，陶瓷電熱板7開始工作；當(dāng)陶瓷電熱板7 達(dá)到所調(diào)節(jié)的溫度時(shí)，溫控裝置5自動(dòng)切斷電源，停止加熱。加熱結(jié)束后，手動(dòng)關(guān)閉電源開關(guān)3。該廚用置刀架的具體作用原理及相關(guān)實(shí)驗(yàn)數(shù)據(jù)對(duì)比分析參見下列各表及文字注解1、采用中空式結(jié)構(gòu)擴(kuò)大刀架內(nèi)部的空間，配以風(fēng)扇作用使刀架內(nèi)部空氣得以更好的流通，通過(guò)實(shí)驗(yàn)證明，在空氣流通的環(huán)境下細(xì)菌生長(zhǎng)的速度比不流通的環(huán)境下的生長(zhǎng)要慢很多。下表1給出了不同結(jié)構(gòu)刀架內(nèi)部細(xì)菌含量及細(xì)菌生長(zhǎng)速度的一組對(duì)比實(shí)驗(yàn)數(shù)據(jù)；
種類細(xì)菌含量細(xì)菌生長(zhǎng)速度一刀一孔結(jié)構(gòu)刀架112cfu/cm2細(xì)菌菌落數(shù)多，密度高細(xì)菌滋生速度快內(nèi)部中空式刀架87cfu/cm2細(xì)菌菌落數(shù)少，密度低細(xì)菌滋生速度慢表 1由表1可知中空式置刀架內(nèi)部細(xì)菌含量密度低，細(xì)菌滋生速度慢。
2、利用陶瓷電熱板對(duì)空氣加熱，并通過(guò)風(fēng)扇將熱空氣進(jìn)行循環(huán)，能很好地使刀架壁內(nèi)部保持干燥，干燥的空間和溫度能有抑制刀架內(nèi)壁及刀體上細(xì)菌滋生，并且能使刀具上殘留的清潔劑等化學(xué)物進(jìn)行揮發(fā)，有效去除殘留有機(jī)物產(chǎn)生的危害。下表2給出了潮濕、干燥刀架內(nèi)細(xì)菌含量及生長(zhǎng)速度的一組對(duì)比實(shí)驗(yàn)數(shù)據(jù)；
權(quán)利要求
1.一種廚用置刀架，包括一刀架座，所述刀架座的上部開設(shè)有至少一個(gè)插刀孔，所述刀架座內(nèi)部形成與所述至少一個(gè)插刀孔相對(duì)應(yīng)的至少一個(gè)刀頭安放內(nèi)腔，其特征在于，所述至少一個(gè)刀頭安放內(nèi)腔相連通，相連通的至少一個(gè)刀頭安放內(nèi)腔共同形成一中空式腔室結(jié)構(gòu)。
2.根據(jù)權(quán)利要求1所述的廚用置刀架，其特征在于，所述中空式腔室內(nèi)安設(shè)有一加熱裝置，所述加熱裝置連接一經(jīng)溫控裝置控制的加熱開關(guān)。
3.根據(jù)權(quán)利要求2所述的廚用置刀架，其特征在于，所述加熱裝置為一陶瓷電熱板，所述陶瓷電熱板設(shè)有所述中空式腔室底部。
4.根據(jù)權(quán)利要求1或2所述的廚用置刀架，其特征在于，還包括一風(fēng)扇，所述風(fēng)扇設(shè)于所述中空式腔室內(nèi)
5.根據(jù)權(quán)利要求1、2或3所述的廚用置刀架，其特征在于，還包括一紫外線滅菌燈，所述紫外線滅菌燈設(shè)于所述中空式腔室內(nèi)。
6.根據(jù)權(quán)利要求4所述的廚用置刀架，其特征在于，還包括一紫外線滅菌燈，所述紫外線滅菌燈設(shè)于所述中空式腔室內(nèi)。
全文摘要
本發(fā)明涉及一種廚用置刀架，包括一刀架座，所述刀架座的上部開設(shè)有至少一個(gè)插刀孔，所述刀架座內(nèi)部形成與所述至少一個(gè)插刀孔相對(duì)應(yīng)的至少一個(gè)刀頭安放內(nèi)腔，所述至少一個(gè)刀頭安放內(nèi)腔相連通，相連通的至少一個(gè)刀頭安放內(nèi)腔共同形成一中空式腔室結(jié)構(gòu)。該廚用置刀架通過(guò)中空式內(nèi)腔結(jié)構(gòu)，并可以結(jié)合風(fēng)扇、殺菌及烘干等裝置，具有烘干、滅菌的效果，其內(nèi)部干燥，細(xì)菌含量密度低；紫外線滅菌燈對(duì)內(nèi)部細(xì)菌具有一定的殺滅作用。
文檔編號(hào)A47J47/16GK102188170SQ20101012855
公開日2011年9月21日 申請(qǐng)日期2010年3月19日 優(yōu)先權(quán)日2010年3月19日
發(fā)明者尹欣悅, 葛明瑜, 高俊 申請(qǐng)人:上海市七寶中學(xué)