專利名稱：油菜籽仁制取原生態(tài)全營養(yǎng)油的方法
技術(shù)領(lǐng)域：
本發(fā)明屬于植物油脂加工技術(shù)領(lǐng)域，適用于油菜籽脫皮冷榨制取營養(yǎng)健康油的方法。
背景技術(shù)：
油菜是我國最主要的油料作物。油菜籽含有豐富的營養(yǎng)成分，尤其是生長在我國 青藏高原上的油菜，品質(zhì)好、純天然、無污染，具備高海拔、日照長、空氣、水源、土壤等多項 得天獨厚的優(yōu)勢，其油脂含量一般在35 42%左右，粗蛋白含量在20 27%，富含多種脂 肪酸、維生素E、生理活性物質(zhì)，氨基酸等營養(yǎng)成分。本發(fā)明利用這種高品質(zhì)菜籽，運用脫皮、 物理冷榨等方法制取原生態(tài)全營養(yǎng)菜籽油?，F(xiàn)在的制油方法工藝復(fù)雜，所用設(shè)備多、能源消耗大，并且油菜籽的種皮未被剝 去，種皮中的有害物質(zhì)被帶入油中；油脂加工生產(chǎn)過程伴有加熱和高溫階段，油中的氨基 酸、蛋白質(zhì)等天然營養(yǎng)成分被破壞和流失；同時油脂精煉時，油中必定殘留有機化學(xué)試劑， 危害人體健康。

發(fā)明內(nèi)容
本發(fā)明的目的在于為了解決上述已有技術(shù)的不足，提供一種工藝簡單、設(shè)備少，保 留油菜籽中全部營養(yǎng)成分，去除有害物質(zhì)，在常溫條件下用物理的方式制取原生態(tài)菜籽油 的方法。本發(fā)明的目的通過以下技術(shù)方案來實現(xiàn)本發(fā)明的油菜籽仁制取原生態(tài)全營養(yǎng)油 的方法，包括油菜籽脫皮、榨油機串聯(lián)、全程溫控工藝過程，其特征是油菜籽經(jīng)分級、除雜、 精選，將水分含量在8 10%的菜籽做脫皮處理，經(jīng)過皮、仁、籽風(fēng)選分離后，只用油菜籽仁 榨取原生態(tài)全營養(yǎng)的菜籽油。所述的油菜籽仁制取原生態(tài)全營養(yǎng)油的方法，其特征是油菜籽脫皮后只取菜籽 仁進(jìn)行榨油并且料溫度控制在50°C以下。所述的油菜籽仁制取原生態(tài)全營養(yǎng)油的方法，其特征是把多臺榨油機串聯(lián)起來， 將菜籽餅反復(fù)壓榨，菜籽餅再次壓榨前要經(jīng)過風(fēng)冷，溫度控制在50°C以下后破碎。用本發(fā)明方法榨油具有以下優(yōu)點1、只用菜籽仁制取原生態(tài)全營養(yǎng)的菜籽油，油中含有菜籽仁的全部營養(yǎng)。2、把油菜籽的種皮脫去，油的色澤得到大的改觀，油品更加清亮。3、全程物理方法冷榨，對菜籽仁中的營養(yǎng)沒有破壞；4、無需精煉，油中富含天然活性物質(zhì)。5、工藝簡單，不產(chǎn)生廢棄物，對環(huán)境沒有污染；6、設(shè)備少，能耗低，節(jié)省設(shè)備維護(hù)成本。
以下結(jié)合附圖
和具體實施方式
對本發(fā)明作進(jìn)一步詳細(xì)說明。附圖是本發(fā)明的生產(chǎn)工藝流程圖。
具體實施例方式參照附圖所示，本發(fā)明的油菜籽仁制取原生態(tài)全營養(yǎng)油的方法，包括油菜籽脫皮、榨油機串聯(lián)、全程溫控工藝過程，油菜籽經(jīng)過分級、清理設(shè)備，除去灰塵、石子、鐵雜等雜質(zhì) 后，進(jìn)入脫皮設(shè)備脫去種皮，水分達(dá)不到8 10%的菜籽再返回，調(diào)整水分。脫皮后的菜籽 仁、皮、籽送入風(fēng)選設(shè)備，整籽返回上一道工序，種皮和粉末留做他用，只取菜籽仁榨油，把 多臺榨油機串聯(lián)起來，控制菜籽仁溫度在50°C以下進(jìn)入榨油機，對出餅進(jìn)行風(fēng)冷控溫破碎， 一部分返回上一臺榨油機與菜籽仁同榨，另一部分餅進(jìn)下一臺榨油機，出來的菜籽餅再次 風(fēng)冷、破碎，進(jìn)第三臺榨油機，將餅中殘油降至最低。每臺榨油機出來的油匯集到沉淀池，經(jīng) 沉降、粗濾、精濾，即得到原生態(tài)全營養(yǎng)的菜籽油。
權(quán)利要求
一種油菜籽仁制取原生態(tài)全營養(yǎng)油的方法，包括油菜籽脫皮、榨油機串聯(lián)、全程溫控工藝過程，其特征是油菜籽經(jīng)分級、除雜、精選，將水分含量在8～10％的菜籽做脫皮處理，經(jīng)過皮、仁、籽風(fēng)選分離后，只用油菜籽仁榨取原生態(tài)全營養(yǎng)的菜籽油。
2.根據(jù)權(quán)利要求1所述的油菜籽仁制取原生態(tài)全營養(yǎng)油的方法，其特征是油菜籽脫 皮后只取菜籽仁進(jìn)行榨油并且料溫度控制在50°C以下。
3.根據(jù)權(quán)利要求1所述的油菜籽仁制取原生態(tài)全營養(yǎng)油的方法，其特征是把多臺榨 油機串聯(lián)起來，將菜籽餅反復(fù)壓榨，菜籽餅再次壓榨前要經(jīng)過風(fēng)冷，溫度控制在50°C以下后 破碎。
全文摘要
本發(fā)明公開了一種油菜籽仁制取原生態(tài)全營養(yǎng)油的方法，包括油菜籽脫皮、榨油機串聯(lián)、全程溫控等工藝過程，在≤50℃的溫度條件下，用多臺榨油機串聯(lián)工作，只用菜籽仁進(jìn)行壓榨，同時將菜籽餅風(fēng)冷、破碎，反復(fù)榨取，得到的菜籽油只需沉淀和過濾，即可制取原生態(tài)全營養(yǎng)健康油，該油保留了菜籽仁中的全部營養(yǎng)物質(zhì)，工藝簡單、設(shè)備少、環(huán)保節(jié)能。
文檔編號C11B1/04GK101812368SQ20101011570
公開日2010年8月25日 申請日期2010年1月29日 優(yōu)先權(quán)日2010年1月29日
發(fā)明者喬繼華, 何世驊, 周永宏, 王建寧, 王洪 申請人:喬繼華