專利名稱：一種板鍋的制作方法
技術(shù)領(lǐng)域：
本實用新型涉及一種板鍋。
背景技術(shù)：
目前，飯店、食堂等場所使用的鍋多為鐵鍋、不粘鍋、砂鍋等，可這些鍋的作用僅限 于在廚房使用，一般不會出現(xiàn)在餐桌上，當(dāng)將食物放入盤子放置餐桌，若用餐時間過長，尤 其是冬天，最后用餐的人吃到的食物可能已經(jīng)涼了。

實用新型內(nèi)容本實用新型的目的是提供一種板鍋，以克服現(xiàn)有的鍋僅僅用于廚房內(nèi)，不能置于 餐桌上等問題的不足。 本實用新型的目的是通過以下技術(shù)方案來實現(xiàn) —種板鍋，包括扁平的鐵質(zhì)鍋板，所述鍋板的邊沿設(shè)有一圈凸起，凸起上均勻分布 有若干凹槽。 本實用新型的有益效果為使用方便，能夠充分蓄熱，在客人就餐時不用擔(dān)心由于 就餐時間而導(dǎo)致的菜肴變涼的弊??；可以使裝入的菜肴，在一定的時間內(nèi)達(dá)到文火燒烤的 作用，使菜肴的香味四溢；簡化菜肴的制作過程，縮短客人點菜后等菜的時間；具有作為廚 師制作菜肴的廚具同時也作為客人就餐菜肴的盛具；由于使用面積較大，可使主食、葷菜、 素菜根據(jù)營養(yǎng)設(shè)計混裝集合搭配，同時也便于廚師對菜肴的形狀設(shè)計。

圖1是本實用新型實施例所述一種板鍋的主視圖。
圖中 1、鍋板；2、凸起；3、凹槽。
具體實施方式
如圖1所示，本實用新型實施例所述一種板鍋，包括扁平的鐵質(zhì)鍋板l，所述鍋板1 的邊沿設(shè)有一圈凸起2，凸起2上均勻分布有若干凹槽3，凹槽3主要用來架燒烤架。 所述扁平的鐵質(zhì)鍋板l可以為圓形或方形，一般情況下，圓形鐵質(zhì)的板鍋，其重達(dá) 17. 5KG，厚度達(dá)3. 5CM，直徑55CM。這種板鍋使用方便，可盡快餐、中餐、西餐的除湯菜之外 的幾乎所有烹飪方法，且能夠充分蓄熱，在客人就餐時不用擔(dān)心由于就餐時間而導(dǎo)致的菜 肴變涼的弊??；一方面，可以使裝入的菜肴，在一定的時間內(nèi)達(dá)到文火燒烤的作用，使菜肴 的香味四溢，簡化菜肴的制作過程，縮短客人點菜后等菜的時間；另一方面，具有作為廚師 制作菜肴的廚具同時也作為客人就餐菜肴的盛具。由于使用面積巨大，可使主食、葷菜、素 菜根據(jù)營養(yǎng)設(shè)計混裝集合搭配，同時也便于廚師對菜肴的形狀設(shè)計。
權(quán)利要求一種板鍋，其特征在于包括扁平的鐵質(zhì)鍋板(1)，所述鍋板(1)的邊沿設(shè)有一圈凸起(2)，凸起(2)上均勻分布有若干凹槽(3)。
專利摘要本實用新型涉及一種板鍋，包括扁平的鐵質(zhì)鍋板，所述鍋板的邊沿設(shè)有一圈凸起，凸起上均勻分布有若干凹槽。本實用新型的有益效果為使用方便，能夠充分蓄熱，在客人就餐時不用擔(dān)心由于就餐時間而導(dǎo)致的菜肴變涼的弊??；可以使裝入的菜肴，在一定的時間內(nèi)達(dá)到文火燒烤的作用；簡化菜肴的制作過程，縮短客人點菜后等菜的時間；具有作為廚師制作菜肴的廚具同時也作為客人就餐菜肴的盛具。
文檔編號A47G23/04GK201468960SQ200920157708
公開日2010年5月19日 申請日期2009年6月1日 優(yōu)先權(quán)日2009年6月1日
發(fā)明者黃敬 申請人:黃敬