專利名稱：電磁爐式自動電饃鍋的制作方法
電磁爐式自動電饃鍋
本發(fā)明涉及家用電器，更具體講涉及一種家庭電磁爐式自動電饃鍋。
自古以來，大部分人們飲食習(xí)慣中就喜歡吃糟面(先發(fā)酵再蒸熟的面餅或饃饃)，這種面食易消化，又適口，不愧為一美食。而做這些美食的常規(guī)方法，程序很復(fù)雜，如用糟頭或酵母、面粉、溫水按比例和勻，揉成面團放在有保溫條件的容器中，發(fā)酵到一定程度，再拿出摘劑成型或包包(包饃)，放進蒸籠，擺到鍋上稍
醒一刻后蒸餾，直到熟透。此過程①要專人守候；②時間性很強而且時間也很長；③按時間段操作，環(huán)節(jié)多且不緊湊；④要有一定的技術(shù)性。
中國實用新型200920158885. 2提供了一種自動電饃電飯鍋，這件實用新型解決了利用電飯鍋改進自動電饃電飯鍋的問題，本發(fā)明是在電磁爐基礎(chǔ)上改進自動電饃鍋，這種電饃鍋比自動電饃電飯鍋蒸饃容量大，以適應(yīng)人口多的家庭或小型食堂的需要，是巿場需求的一種補充。
電磁爐式自動電饃鍋做饃程序簡單，不需要專人守候，第一環(huán)節(jié)做好后，自動完成余下的過程，大大減輕操作者的勞動強度和精力上的負擔(dān)。
具體過程
和面(摘劑成型) 一發(fā)酵一蒸餾一保溫。解決自動完成電饃程序的方法有兩種1、用兩個發(fā)條齒輪式定時器，控制發(fā)酵時間和蒸餾時間；2、用兩個電子式定時器或,一個分段設(shè)置式電子定時器控制發(fā)酵時間和蒸餾時間，再與電磁爐的功能配合，即用電磁爐的保溫功能保溫，用電磁爐的蒸煮功能蒸餾，增設(shè)一個發(fā)酵溫
度區(qū)域(3(TC — 36。C),用以提供發(fā)酵溫度。目前巿場上的電磁爐
功能多樣，五花八門，如保溫、火鍋、蒸煮、炒菜等，就是沒有比保溫溫度更低的發(fā)酵溫度區(qū)域，設(shè)置的定時器也不具備控制發(fā)酵時間和蒸餾時間并連續(xù)工作的功能。要適應(yīng)自動做饃的程序需要，就要改進。另外，由于自動電饃鍋無人守候，電磁爐又不設(shè)有干燒而高溫斷電的功能，與電磁爐配套的蒸鍋要加裝干燒而高溫斷電的溫控元件，以避免蒸鍋在無水情況下干燒，燒壞鍋具，燒壞饃頭，甚至導(dǎo)致火災(zāi)發(fā)生的問題。下面用兩個發(fā)條齒輪式定時器來介紹本裝置的具體方法。


圖1為本發(fā)明的電磁爐式自動電饃鍋元件電路圖；圖2為圖1所示的電磁爐式自動電鏌鍋模型圖；圖3為圖2所示的蒸饃鍋溫控器的觸點示意圖。圖1中〈A〉為火力擋位調(diào)節(jié)器；〈B〉為蒸餾定時器；<C>為發(fā)酵定時器；〈D〉為電磁爐線圈及接線圖。
<入>中A-1為火力擋位觸片盤，A-2為輸出靜觸片，A-3為動觸片，A-4為輸入靜觸片，A-5為保險絲及電源輸入端。
<B〉中B-1為蒸餾定時器發(fā)條齒輪結(jié)構(gòu)部分；B-2為蒸餾定時器常閉觸點；B-3為蒸餾定時器常開觸點；B-4為蒸馕定時器動觸片；B-5為蒸餾定時器動觸片接線柱；B-6為蒸餾定時器壓桿；B-7為蒸餾定時器壓桿推頭(絕緣)；B-8為蒸餾定時器壓桿壓爪;B-9為蒸餾定時器圓缺盤；B-10為蒸餾定時器圓缺盤缺口； B-ll為蒸餾定時器圓缺盤凸肩。
<C〉中C-l為發(fā)酵定時器發(fā)條齒輪結(jié)構(gòu)部分；C-2為發(fā)酵定時器常閉觸點；C-3為發(fā)酵定時器常開觸點；C-4為發(fā)酵定時器動觸片；C-5為發(fā)酵定時器動觸片接線柱；C-6為發(fā)酵定時器壓桿；C-7為發(fā)酵定時器壓桿推頭(絕緣)；C-8為發(fā)酵定時器壓桿壓爪；C-9為發(fā)酵定時器圓缺盤；C-10為發(fā)酵定時器圓缺盤缺口； C-ll
為發(fā)酵定時器圓缺盤凸肩。
<0>中D-l為電磁爐線圈；D-2為保溫指示燈及其電阻；D-3為發(fā)酵指示燈及其電阻；D-4為蒸餾指示燈及其電阻；Rl為保溫分級電阻；R2為發(fā)酵分級電阻；R3為蒸餾分級電阻。
〈A〉中輸出靜觸片A-2、輸入靜觸片A-4分別固定在觸片盤A-l中，動觸片A-3與旋鈕軸固定并隨旋鈕軸旋轉(zhuǎn)，其近軸端始終與輸入靜觸片A-4接觸，另一端隨旋鈕軸一檔一檔的轉(zhuǎn)動，分別與輸出靜觸片單個接觸，接通單個功能的電路。圖〈A〉中動觸片A-3指向電饃檔則接通自動電饃鍋的電路，如果動觸片A-3指向"0"，則是空檔，類推A-2中其他輸出靜觸片都是通過相對應(yīng)的分級電阻與電磁爐線圈輸入端連接，再通過旋鈕轉(zhuǎn)動來改變觸點位置，以改變火力大小的不同，達到相應(yīng)的功能(這里未畫出)。
圖1中〈B〉和〈C〉是兩個結(jié)構(gòu)相同的發(fā)條齒輪式定時器(和鐘表結(jié)構(gòu)一樣，其發(fā)條齒輪結(jié)構(gòu)部分B-l、 C-l這里不再說明)，其圓缺盤B-9、 C-9和定時器發(fā)條軸聯(lián)成共軸，發(fā)條軸在發(fā)條回力作用下轉(zhuǎn)動，圓缺盤跟著轉(zhuǎn)動。定時器壓桿B-6、 C-6的壓爪B-8、C-8沿著圓缺盤外周滑動，當(dāng)壓桿壓爪滑到圓缺盤缺口 B-10、C-10中，則定時器停止轉(zhuǎn)動，即為終點。當(dāng)再次轉(zhuǎn)動發(fā)條軸時，該壓爪B-8、 C-8又滑出缺口，沿著圓缺盤B-9、 C-9外周滑動，當(dāng)發(fā)條軸轉(zhuǎn)到一定角度時，該壓爪滑到圓缺盤的凸肩B-ll、 C-ll處，發(fā)條軸就轉(zhuǎn)不動了，這時就為定時器的最大時程，在這最大時程
范圍內(nèi)，轉(zhuǎn)動角度大，定時封程長；轉(zhuǎn)動角度小，定時時程短；
就是說，要定時多少，就要轉(zhuǎn)動相應(yīng)角度，以滿足各種定時的需
要。當(dāng)壓桿壓爪滑進圓缺盤的缺口時，壓桿推頭B-7、 C-7向內(nèi)移，動觸片B-4、 C-4跟著向內(nèi)移，與常閉觸點B-2、 C-2接觸，接通常閉觸點電路。當(dāng)轉(zhuǎn)動發(fā)條軸定時時，壓桿壓爪滑出缺口，則壓桿推頭外移，推動動觸片B-4、 C-4外移，與常開觸點B-3、 C-3接觸，接通常開觸點電路，以此方法來轉(zhuǎn)換電路的接通方向，以達到所需要的功能。
下面說明電磁爐式自動電饃鍋電路的連接方法圖1中A-5為電源輸入端；電饃檔靜觸片與發(fā)酵定時器動觸片接線柱C-5連接；發(fā)酵定時器常開觸點C-3通過分級電阻R2與電磁爐線圈輸入端連接；發(fā)酵定時器常閉觸點C-2與蒸餾定時器動觸片接線柱B-5連接；蒸餾定時器常開觸點B-3通過分級電阻R3與電磁爐線圈輸入端連接；蒸餾定時器常閉觸點B-2通過分級電阻R1與電磁爐線圈輸入端連接；電磁爐線圈輸出端與電源連接。插上電源，蒸饃鍋凳在電磁爐上(如圖2),轉(zhuǎn)動火力檔位調(diào)節(jié)器旋鈕(旋鈕方向和動觸片A-3方向一致)指向電饃檔，則電源引到發(fā)酵定時器動觸片C-4上，該動觸片經(jīng)過常閉觸點C-2、蒸餾定時器動觸片B-4、蒸餾定時器常閉觸點B-2、分級電阻R1、連環(huán)接通電磁爐線圈，保溫功能工作，用以提高冷鍋溫度，當(dāng)冷鍋溫度達到發(fā)酵溫度(30°-36fl)時，轉(zhuǎn)動發(fā)酵定時器<0并設(shè)置時程(一般發(fā)酵時間40-60分鐘)，發(fā)酵定時器動觸片C-4與常閉觸點 C-2分離，與常開觸點C-3接觸，發(fā)酵功能工作，發(fā)酵指示燈D-3
亮，保溫功能停止工作，保溫指示燈熄滅。當(dāng)發(fā)酵定時器走到終 點時，動觸片C-4與常開觸點C-3分離，而與常閉觸點C-2接觸，
發(fā)酵功能停止工作，發(fā)酵指示燈熄滅。這時轉(zhuǎn)動蒸餾定時器并設(shè) 置時程(蒸餾時間隨面食不同而不同， 一般30-60分鐘)。蒸餾定 時器動觸片B-4與常開觸點B-3接觸，蒸餾功能工作，蒸餾指示 燈亮。當(dāng)蒸餾定時器走到終點時，動觸片B-4與常開觸點B-3分 離，而與常閉觸點B-2接觸，蒸餾功能停止工作，蒸餾指示燈熄 滅，而保溫功能工作，保溫指示燈亮。其實，電饃檔也具有保溫 功能，只是要求發(fā)酵定時器與蒸餾定時器都在終點位置。
為了使做饃過程中不用人守候， 一般在設(shè)置發(fā)酵定時器時程 的同時，設(shè)置蒸餾定時器時程，只是把發(fā)酵時間和蒸餾時間相加 就是蒸餾定時器的總時程，這樣在發(fā)酵定時器走到終點時蒸餾定 時器繼續(xù)工作，直到蒸餾結(jié)束。
圖2中2-1為蒸饃鍋，2-2為鍋蓋，2-3為蒸籠，2-4為底鍋， 2-5為電磁爐，2-6為電磁爐火力檔位調(diào)節(jié)器，2-7為發(fā)酵定時器, 2-8為蒸餾定時器，2-9為各種功能性指示燈，2-10為電磁爐電源 線及插頭，2-ll為蒸饃鍋溫控器，2-12為溫控器電源線及插頭。
定時器為電子式時，旋鈕可換成按鍵式或觸膜式。
圖3中3-l為溫控器外殼，3-2為溫控器雙金屬片，3-3為可
調(diào)靜觸點。
溫控器2-11安裝在底鍋焊有的聯(lián)接架上，當(dāng)鍋內(nèi)水蒸發(fā)完而 干燒時，溫度升高，雙金屬3-2向外彎曲，與可調(diào)靜觸點3-3分離，電路斷開，電磁爐停止加熱，以保護不燒壞鍋具，不燒壞饃 頭，更不會引起火災(zāi)?？烧{(diào)靜觸點為羅絲桿形式，進退多少可調(diào) 節(jié)控溫點的高低。溫控器2-ll帶有插座，以便電磁爐電源插頭插 上，而溫控器電源插頭與電源聯(lián)接，這樣電磁爐電源就完全受溫 控器控制了。當(dāng)移走蒸饃鍋時，電磁爐用于其它烹調(diào)時，電磁爐
電源插頭就直接與電源聯(lián)接。這時就和常規(guī)電磁爐形式一模一樣了。
下面結(jié)合附圖進行實際操作
把面粉、酵母、溫水按比例和勻，揉成面團后，摘劑成型(或 包饃)放進蒸籠，把底鍋中放進適量的冷水(夠蒸發(fā))蓋好，凳 在電磁爐上，把電磁爐電源插頭插到溫控器插座上，再把溫控器 電源插頭插到電源上。把火力檔位調(diào)節(jié)器旋鈕指向電饃檔(也是
保溫檔)，這時保溫功能加溫，當(dāng)?shù)族佒兴疁剡_到3(TC-36'C時(如 鍋內(nèi)用溫水就減少冷鍋加溫時間)，把蒸籠擺到底鍋上蓋好，接著 轉(zhuǎn)動發(fā)酵定時器旋鈕并設(shè)定時程，電磁爐發(fā)酵功能開始工作，接 著轉(zhuǎn)動蒸餾定時器旋鈕并設(shè)定時程(蒸餾定時器時程=發(fā)酵時間+ 蒸餾時間)，這時自動做饃的第一環(huán)節(jié)就完成了。余下自動完成過 程為發(fā)酵定時器走完時程，蒸餾定時器繼續(xù)工作，直到走完蒸 餾時程，進入保溫環(huán)節(jié)。如果要用手工操作，就按時間段分開操 作即可。
權(quán)利要求
1、電磁爐式自動電饃鍋(外形也可做成火鍋式)，由蒸饃鍋與電磁爐組成，其電路由火力檔位調(diào)節(jié)器、發(fā)酵定時器、蒸餾定時器(定時器為機械式或電子式)，電磁爐線圈及各種功能的分級電阻組成，提供發(fā)酵、蒸餾、保溫?zé)嵩椿蚱渌哂型瑯庸δ艿难b置，以適應(yīng)電饃的發(fā)酵-蒸餾-保溫且連續(xù)自動完成的程序需要。
2、 如權(quán)利要求1所述的電磁爐式自動電饃鍋，其特征在于在電磁爐現(xiàn)有功能基礎(chǔ)上增設(shè)比保溫溫度更低的做饃所特需的發(fā)酵溫度區(qū)域，以完善自動電饃的工藝流程。
3、 如權(quán)利要求1所述的電磁爐式自動電饃鍋，其特征在于在蒸饃鍋底鍋上設(shè)置溫控器，以防止無水干燒時燒壞鍋具，燒壞饃頭甚至引起火災(zāi)。
全文摘要
電磁爐式自動電饃鍋(也可做成火鍋式)，由蒸饃鍋與電磁爐組成，其電路由火力檔位調(diào)節(jié)器、發(fā)酵定時器、蒸餾定時器(定時器為機械式或電子式)、電磁爐線圈及各種功能的分級電阻組成。既可以自動做饃以減輕操作者的勞動強度和精力上的負擔(dān)，又能以電磁爐形式做其它各種功能的烹調(diào)，以實現(xiàn)一爐多用的功能。
文檔編號A47J27/00GK101653335SQ200910165838
公開日2010年2月24日 申請日期2009年8月12日 優(yōu)先權(quán)日2009年8月12日
發(fā)明者單正國 申請人:單正國