專(zhuān)利名稱(chēng)：用于加熱飲料和/或使飲料起沫的設(shè)備的制作方法
技術(shù)領(lǐng)域：
本發(fā)明總的涉及一種用于利用蒸汽加熱例如牛奶的飲料和/或使 飲料起沫的設(shè)備。
更具體地，本發(fā)明涉及一種應(yīng)用到意式咖啡(espresso coffee) 機(jī)中用于制備熱牛奶或卡布奇諾(cappuccino)的設(shè)備，并且參照這 種被認(rèn)為是優(yōu)選用途的應(yīng)用進(jìn)行以下的說(shuō)明。
背景技術(shù)：
用于加熱牛奶和/或使牛奶起沫的設(shè)備是7>知的。
例如，從文獻(xiàn)EP0607759A1中可以獲知一種與用于制備咖啡和 其他熱飲的機(jī)器協(xié)同使用的用于制備泡沫飲料的設(shè)備。
該現(xiàn)有技術(shù)中的設(shè)備包括噴嘴，其由手動(dòng)閥控制并具有用于蒸 汽入口的第一腔室和用于蒸汽出口的第二腔室。兩個(gè)腔室通過(guò)縮小 了截面尺寸的通道連接，通道上設(shè)有與周?chē)h(huán)境相通的孔。
由于文丘里(Venturi)效應(yīng)，蒸汽流經(jīng)縮小了截面尺寸的通道 會(huì)造成足夠的壓降以確保來(lái)自周?chē)諝猸h(huán)境的進(jìn)氣與通過(guò)第二腔室 排出的蒸汽相混合并被引入到例如牛奶的液體中以使其起沫。
這種現(xiàn)有技術(shù)的第 一個(gè)問(wèn)題是噴嘴對(duì)于制備泡沫飲料來(lái)說(shuō)是有 效的，但是對(duì)于制備不起沫的熱飲來(lái)說(shuō)則是無(wú)效的，因?yàn)榭s小了截 面尺寸的通道通常使空氣和蒸汽都引入飲料中以使其起沫，或者需 要對(duì)手動(dòng)閥進(jìn)行精確控制以限制蒸汽入口和隨后通過(guò)文丘里效應(yīng)吸 入的空氣。
當(dāng)然，蒸汽入口控制帶來(lái)的進(jìn)一步的問(wèn)題是用于制備熱飲所需 的時(shí)間要明顯長(zhǎng)于用于制備泡沫飲料所需的時(shí)間。
從文獻(xiàn)EP0472272A2中可以獲知一種用于制備意式咖啡的自動(dòng)機(jī)器，該機(jī)器包括用于生成要被添加到意式咖啡中的熱牛奶或泡沫 牛奶的設(shè)備。
該現(xiàn)有技術(shù)中咖啡機(jī)的設(shè)備包括用于通過(guò)位于腔室上游的管路 引入蒸汽的兩個(gè)閥，其具有比管路更窄的截面尺寸。通過(guò)文丘里效 應(yīng)進(jìn)行操作的腔室包括用于從周?chē)h(huán)境中進(jìn)氣的孔。設(shè)備中的兩個(gè) 閥具有不同的流速。
結(jié)果，打開(kāi)具有較高流速的閥會(huì)導(dǎo)致更多的蒸汽流入腔室內(nèi)并 因此能夠制備泡沫牛奶，因?yàn)橥ㄟ^(guò)文丘里效應(yīng)在腔室內(nèi)產(chǎn)生的壓降 較大。
相反，關(guān)閉具有較高流速的閥并打開(kāi)具有較低流速的閥就能夠 制備熱牛奶，因?yàn)橥ㄟ^(guò)文丘里效應(yīng)在腔室內(nèi)產(chǎn)生的壓降最小且因此 不足以使氣流能夠從周?chē)沫h(huán)境進(jìn)入腔室內(nèi)。
這樣的現(xiàn)有技術(shù)盡管能夠制備熱牛奶和泡沫牛奶，但是在任何 情況下都存在制備熱牛奶通常需要很長(zhǎng)時(shí)間的問(wèn)題，在任何情況下 都會(huì)比用于制備泡沫牛奶所需的時(shí)間更長(zhǎng)。
作為本領(lǐng)域普通技術(shù)人員應(yīng)該很容易意識(shí)到，這樣的問(wèn)題在公 共場(chǎng)合是非常令人苦惱的，在公共場(chǎng)合飲料制備時(shí)間必須非常短以 提供短暫的服務(wù)時(shí)間和良好的顧客滿(mǎn)意度。
基本上，申請(qǐng)人已經(jīng)意識(shí)到無(wú)論是制備熱飲還是泡沫飲料都能 夠確保大幅度地縮短制備時(shí)間、特別是縮短對(duì)于熱飲的制備時(shí)間的 設(shè)備尚未實(shí)現(xiàn)商用。

發(fā)明內(nèi)容
本發(fā)明的目的是提供一種用于加熱飲料和/或使飲料起沫的設(shè) 備，該設(shè)備克服了現(xiàn)有技術(shù)中的上述缺點(diǎn)。
該目的通過(guò)如權(quán)利要求所述的用于加熱飲料和/或使飲料起沫的 設(shè)備實(shí)現(xiàn)。
本發(fā)明還涉及一種用于加熱飲料和/或使飲料起沫的方法，以及 一種包括上述設(shè)備的用于飲料制備的機(jī)器。權(quán)利要求書(shū)是本申請(qǐng)所提供的關(guān)于本發(fā)明的技術(shù)教導(dǎo)的 一 個(gè)整 體部分。
根據(jù)一種優(yōu)選實(shí)施方式，根據(jù)本發(fā)明的設(shè)備包括第一管路、第
二管路，第一管路具有用于使蒸汽流入該管路內(nèi)的能夠打開(kāi)和關(guān)閉
的第一閥，第二管路具有用于使蒸汽流入該管路內(nèi)的能夠打開(kāi)和關(guān) 閉的第二閥以及被設(shè)置用于在所述第 一 閥關(guān)閉時(shí)通過(guò)文丘里效應(yīng)進(jìn)
行操作的文丘里裝置。
根據(jù)本發(fā)明進(jìn)一步的特征，文丘里裝置被連接至第三閥，該第 三閥被設(shè)置用于在某些情況下阻止文丘里裝置通過(guò)文丘里效應(yīng)進(jìn)行 操作。
根據(jù)本發(fā)明的另 一 特征，通過(guò)由指令單元控制的控制單元來(lái)控 制閥的打開(kāi)和關(guān)閉。
根據(jù)本發(fā)明的又一特征，該設(shè)備包括用于檢測(cè)飲料的瞬時(shí)溫度 的溫度檢測(cè)設(shè)備，并且為了制備熱飲和/或泡沫飲料，控制單元被設(shè) 置用于根據(jù)瞬時(shí)飲料溫度選擇性地控制閥的打開(kāi)和關(guān)閉。


本發(fā)明的上述以及其他的特征和優(yōu)點(diǎn)將^^艮據(jù)以下對(duì)優(yōu)選實(shí)施方 式的說(shuō)明而變得更加清楚，這些結(jié)合附圖給出的優(yōu)選實(shí)施方式是為 了示范性說(shuō)明和非限制性的目的，其中用相同或類(lèi)似的附圖標(biāo)記表
示的元件對(duì)應(yīng)于具有相同或類(lèi)似功能和結(jié)構(gòu)的部件，并且在附圖中 圖1是在一種優(yōu)選實(shí)施方式中根據(jù)本發(fā)明的設(shè)備的整體視圖； 圖2示出了圖1中的設(shè)備在另一種實(shí)施方式中的細(xì)部結(jié)構(gòu)；和 圖3示出了圖1中的設(shè)備在第三種實(shí)施方式中的細(xì)部結(jié)構(gòu)。
具體實(shí)施例方式
參照?qǐng)D1，適用于意式咖啡才幾的用于加熱例如牛奶的飲料19和/ 或使飲料19起沫的設(shè)備10包括第一管路21和第二管路22。管路具 有連接至被設(shè)置用來(lái)產(chǎn)生例如加壓蒸汽的公知類(lèi)型的鍋爐12的公共入口 ，以及連接至例如噴嘴的公知類(lèi)型的混合元件14的公共出口 ， 混合元件14被設(shè)置用于將可能包含空氣的加壓蒸汽引導(dǎo)和混合到例 如容器內(nèi)容納的液體19中，正如以下將要詳細(xì)介紹的那樣。
設(shè)備IO還包括控制單元25和指令單元39,指令單元39#皮連接 至控制單元25并且被設(shè)置用于例如傳輸來(lái)自用戶(hù)的指令來(lái)控制設(shè)備 10的操作。
正如以下將要詳細(xì)介紹的那樣，控制單元25一皮設(shè)置用于利用在 設(shè)備設(shè)計(jì)階段開(kāi)發(fā)并存儲(chǔ)在例如相同的控制單元25內(nèi)的程序來(lái)控制 設(shè)備10的操作。
第一管路21包括第一閥31，例如為具有3.5mm內(nèi)徑的電致動(dòng) 閥，可以通過(guò)控制單元2 5控制第 一 閥的打開(kāi)和關(guān)閉以能夠允許或者 阻止加壓蒸汽^/v鍋爐12流至噴嘴14。
第二管路22優(yōu)選具有與第一管路相等或基本相等的內(nèi)徑，該第 二管3各在上游部分包括第二閥32,例如為具有3.5mm內(nèi)徑的電致動(dòng) 閥，可以通過(guò)控制單元2 5控制第二閥的打開(kāi)和關(guān)閉以能夠允許或者 阻止加壓蒸汽從鍋爐12流至噴嘴14。在下游部分中，朝向噴嘴14, 該第二管路包括優(yōu)選通過(guò)文丘里效應(yīng)進(jìn)行操作的管路元件22a。
管路元件22a (文丘里裝置或文丘里管)包括管段42和孔43， 管段的直徑例如為2.5mm,上游和下游被連4妻至第二管路22,孔43 的直徑例如為1.5mm，形成在管段42內(nèi)并在大氣壓下與周?chē)h(huán)境直 接連通，如圖2所示。
根據(jù)圖1中示出的優(yōu)選實(shí)施方式，孔被連接至閥33(文丘里閥)， 例如直徑等于孔直徑的電致動(dòng)閥，可以通過(guò)控制單元25來(lái)控制閥33 的打開(kāi)和關(guān)閉以使空氣能夠或者不能從周?chē)h(huán)境中進(jìn)入文丘里管 22a,或者相反地使蒸汽能夠或者不能從孔43向周?chē)h(huán)境排出。
根據(jù)優(yōu)選實(shí)施方式的變形，文丘里閥33例如是設(shè)置用于僅防止 蒸汽從孔43向周?chē)h(huán)境排出的止回閥。當(dāng)然，正如本領(lǐng)域普通技術(shù) 人員能夠輕易理解的那樣，這種閥不需要由控制單元2 5控制。
根據(jù)第三種實(shí)施方式，孔43被連接至另一管段44(圖1、圖3),管段44具有比孔43更小的直徑，例如0.5mm的直徑。
正如以下將要詳細(xì)介紹的那樣，該實(shí)施方式能夠減少通過(guò)文丘 里管22a進(jìn)入的空氣量并能夠獲得與用孔43所能獲得的發(fā)泡相比更 好的發(fā)泡。
在所有的實(shí)施方式中，優(yōu)選設(shè)有溫度檢測(cè)設(shè)備27，例如溫度傳 感器或溫度計(jì)，其以公知的方式連接至控制單元25并^f皮設(shè)置成用于 將表示其中浸入有噴嘴14的液體19的溫度的信號(hào)傳輸至控制單元 25用于制備熱飲和/或泡沫飲料。
正如以下將要詳細(xì)介紹的那樣，設(shè)備10的控制單元25被設(shè)置 成通過(guò)在設(shè)備設(shè)計(jì)階段開(kāi)發(fā)并存儲(chǔ)在例如相同的控制單元25內(nèi)的程 序來(lái)控制設(shè)備10的操作。控制單元25優(yōu)選地包括連接至或包含多 端口輸入—輸出接口 (1/0接口 ) 55的公知類(lèi)型的微控制器51,例如 富士通公司的MB90F4097G型微控制器。
在優(yōu)選的實(shí)施方式中，1/0接口 55分別連4妾至第一閥31和第二 閥32、溫度檢測(cè)設(shè)備(溫度計(jì))27、指令單元39和文丘里閥33，
只要設(shè)有相應(yīng)部分即可。
指令單元39，例如雙鍵式鍵盤(pán)，被設(shè)置用于例如在致動(dòng)其中一 個(gè)鍵時(shí)將用于使設(shè)備10的各種功能開(kāi)始和/或停止的指令傳輸至控 制單元25。更具體地，在優(yōu)選實(shí)施方式中，指令單元(鍵盤(pán))39包 括用于指令控制單元25制備加熱和起沫的飲料的第一鍵39a,和對(duì) 應(yīng)地用于指令制備熱飲的第二鍵39b。更優(yōu)選地，鍵盤(pán)39與信號(hào)單 元38相關(guān)聯(lián)或者包括信號(hào)單元38,信號(hào)單元38例如是蜂鳴器或 LED，其連接至控制單元25并設(shè)置用于聽(tīng)覺(jué)地和/或視覺(jué)地指示通過(guò) 鍵3 9 a或3 9 b發(fā)送的指令的完成，如以下將要詳細(xì)介紹的那樣。
設(shè)備10優(yōu)選地還與參數(shù)設(shè)定單元37相關(guān)聯(lián)，該參數(shù)設(shè)定單元 37例如是公知類(lèi)型的具有顯示裝置的鍵盤(pán)，其連接至控制單元25 并被設(shè)置用于設(shè)定要被存儲(chǔ)在例如控制單元內(nèi)的設(shè)備10的操作參 數(shù)。
以下參照?qǐng)D1中所示的包括由控制單元25控制的文丘里閥33的實(shí)施方式來(lái)公開(kāi)上述設(shè)備的操作。
而且，在介紹操作時(shí)，開(kāi)始狀態(tài)被假設(shè)為第一閥31和第二閥32 以及文丘里閥33關(guān)閉而噴嘴14被浸入容納在容器內(nèi)的飲料或液體 (牛奶)19中。
最后，還要假設(shè)鍋爐12在例如從0.8到1.4bar的壓力范圍內(nèi)運(yùn) 行，并且牛奶的最高加熱溫度被設(shè)想為例如7CTC。當(dāng)然，在其它實(shí) 施方式中，上述量值可以不同于列舉出的那些值而并不背離所介紹 和要求保護(hù)的范圍。
設(shè)備10用于制備熱飲和泡沫飲料例如牛奶的操作如下所述。
在第一階段，在為了開(kāi)始制備熱的且起沫的牛奶而致動(dòng)鍵39a 之后，控制單元25根據(jù)在設(shè)備10的設(shè)計(jì)階段期間開(kāi)發(fā)的程序保持 文丘里閥33關(guān)閉，并指令將第一閥31和第二閥32都打開(kāi)，因此能 夠從噴嘴14噴出快速的蒸汽流并相應(yīng)地快速加熱牛奶。
在該階段期間，如果沒(méi)有文丘里閥33,在閥31和32都打開(kāi)時(shí)， 文丘里管22a內(nèi)就會(huì)出現(xiàn)估計(jì)例如高于大氣環(huán)境壓力50mbar的過(guò)壓 并阻止空氣從周?chē)h(huán)境流入文丘里管22a。
在該階段期間，如果設(shè)有止回閥，那么在任何情況下都會(huì)阻止
蒸汽流向周?chē)h(huán)境。
在第二階段，例如在溫度計(jì)27向控制單元25指示第一預(yù)定溫 度例如30。C的溫度時(shí)，控制單元25根據(jù)在i殳備10的設(shè)計(jì)階^:期間 開(kāi)發(fā)的程序指令關(guān)閉第一閥31并打開(kāi)文丘里閥33。
由于第一閥31的關(guān)閉，文丘里管22a內(nèi)會(huì)產(chǎn)生能夠使空氣從周 圍環(huán)境流入蒸汽中的低壓。
申請(qǐng)人已經(jīng)經(jīng)過(guò)實(shí)驗(yàn)證實(shí)，考慮到鍋爐12內(nèi)采用的壓力值，文 丘里管內(nèi)的壓力處在1'氐于大氣環(huán)境壓力260到130mbar的范圍內(nèi)， 并因此能夠使空氣從周?chē)h(huán)境流入管段42內(nèi)。
與蒸汽混合的空氣到達(dá)噴嘴14并因此到達(dá)容納在容器內(nèi)的牛奶 19,牛奶在此開(kāi)始起沫并通過(guò)在其內(nèi)部生成小氣泡而發(fā)展。在這個(gè) 階段，離開(kāi)噴嘴14的空氣/蒸汽混合物中的蒸汽繼續(xù)加熱牛奶，當(dāng)然速度要比第一階段慢，因?yàn)檎羝粡牡诙苈?2送達(dá)。然而，這樣
的慢速加熱狀態(tài)對(duì)于生成高質(zhì)量的泡沫或奶油來(lái)說(shuō)正是理想的。
在第三階段，例如在溫度計(jì)27向控制單元25指示第二預(yù)定溫 度例如55。C的溫度時(shí)，控制單元25根據(jù)在設(shè)備10的設(shè)計(jì)階段期間 開(kāi)發(fā)的程序指令打開(kāi)第一閥31并關(guān)閉文丘里閥33。
類(lèi)似于第 一 階段，在該階段會(huì)產(chǎn)生流向噴嘴的強(qiáng)蒸汽流并相應(yīng) 地高速加熱牛奶。
在該階段期間，如果沒(méi)有文丘里閥33，那么仍然應(yīng)用已經(jīng)提供 給第一階段的指示。
在第四階段，例如在溫度計(jì)27向控制單元25指示最高牛奶加 熱溫度時(shí)，控制單元25根據(jù)在設(shè)備10的設(shè)計(jì)階段期間開(kāi)發(fā)的程序 指令分別關(guān)閉第一閥31和第二閥32,并通過(guò)信號(hào)單元38指示泡沫 牛奶制備完成。
設(shè)備10用于制備熱^t例如牛奶的操作如下所述。
在第一階段為了開(kāi)始制備例如熱牛奶而致動(dòng)4建39b之后，控制 單元25根據(jù)在設(shè)備10的設(shè)計(jì)階段期間開(kāi)發(fā)的程序保持文丘里閥33 關(guān)閉并指令將第一閥31和第二閥32都打開(kāi)，因此能夠從噴嘴14噴 出快速的蒸汽流并相應(yīng)地快速加熱牛奶，類(lèi)似于已經(jīng)對(duì)泡沫牛奶制 備的第 一 階段進(jìn)行的介紹。
在該階段期間，應(yīng)用已經(jīng)給出的用于泡沫牛奶制備第一階段的 所有指示。
在第二階段，例如在溫度計(jì)27向控制單元25指示最高牛奶加 熱溫度時(shí)，控制單元25根據(jù)在設(shè)備10的設(shè)計(jì)階段期間開(kāi)發(fā)的程序 指令分別關(guān)閉第一閥31和第二閥32,并通過(guò)信號(hào)單元38指示熱牛 奶制備完成。
根據(jù)上述說(shuō)明，在優(yōu)選實(shí)施方式中，例如在控制單元內(nèi)存儲(chǔ)的 至少三個(gè)操作溫度被設(shè)想用于制備泡沫牛奶
-第一操作溫度tl,對(duì)應(yīng)于例如30。C的溫度，在此溫度下開(kāi)始 將空氣引入蒸汽；-第二操作溫度t2,對(duì)應(yīng)于例如55。C的溫度，在此溫度下停止 將空氣引入蒸汽；
-第三操作溫度t3，例如70。C,對(duì)應(yīng)于最高牛奶加熱溫度。
根據(jù)三種可行實(shí)施方式中的一種，設(shè)想第三溫度t3通過(guò)參數(shù)設(shè) 定單元(輔助鍵盤(pán))37設(shè)定并且可能被存儲(chǔ)在控制單元內(nèi)，而第一 溫度tl和第二溫度t2分別由控制單元25根據(jù)通過(guò)輔助鍵盤(pán)37設(shè)定 的起沫水平參數(shù)(例如低、中、高)來(lái)確定和存儲(chǔ)。
正如本領(lǐng)域普通技術(shù)人員能夠輕易理解的那樣，隨著已被設(shè)定 的起沫水平的提高，控制單元被設(shè)置用于根據(jù)在設(shè)備IO的設(shè)計(jì)階段 期間開(kāi)發(fā)的程序確定增加溫度間隔tl-t2,以擴(kuò)大溫度范圍并相應(yīng)地 增加空氣與蒸汽相混合的時(shí)間。
和t3的可能性。
正如本領(lǐng)域普通技術(shù)人員能夠輕易理解的那樣，文丘里閥33的 設(shè)置使得能夠通過(guò)保持文丘里閥33 —直關(guān)閉來(lái)實(shí)現(xiàn)飲料的變速加 熱，例如通過(guò)輔助4建盤(pán)37來(lái)設(shè)定加熱速度參凄t (例如低速、中速和 高速)。
實(shí)際上，通過(guò)保持文丘里閥33—直關(guān)閉和通過(guò)分別控制第一閥 31和第二閥32的打開(kāi)和關(guān)閉，就能夠改變飲料的加熱速度而不會(huì)使 飲料起沫。
這樣的特征在希望制備熱飲例如熱巧克力或香料熱飲酒時(shí)特別 有用。在這樣的情況下，實(shí)際上過(guò)快的加熱速度會(huì)對(duì)成品質(zhì)量帶來(lái) 不利影響，不過(guò)更快的加熱速度可以用于其他飲料。
優(yōu)選實(shí)施方式規(guī)定要將溫度計(jì)與噴嘴14相關(guān)聯(lián)并且連接至控制 單元25。
當(dāng)然，在其他的實(shí)施方式中，可以不設(shè)溫度計(jì)并且可以由控制 單元根據(jù)與例如達(dá)到溫度tl所需時(shí)間、達(dá)到溫度t2所需時(shí)間和達(dá)到 溫度t3所需時(shí)間對(duì)應(yīng)的時(shí)間參數(shù)來(lái)進(jìn)行用于制備例如泡沫飲料的控 制。相同的方法也可以被應(yīng)用于制備熱飲。當(dāng)然，可以對(duì)上述說(shuō)明進(jìn)行明顯的關(guān)于尺寸、形狀、材料、部 件、電路元件和連接以及關(guān)于所公開(kāi)的結(jié)構(gòu)和操作方法的細(xì)節(jié)方面 的修改和變形，而并不會(huì)背離由后附的權(quán)利要求限定的本發(fā)明的保 護(hù)范圍。
權(quán)利要求
1.一種用于加熱飲料(19)和/或使飲料(19)起沫的設(shè)備，包括第一管路(21)，其可連接至上游蒸汽源和下游混合裝置(14)，所述下游混合裝置被設(shè)置用于至少將蒸汽引導(dǎo)和混合到所述飲料中，所述第一管路具有能夠打開(kāi)和關(guān)閉并能夠允許或阻止蒸汽流入該管路內(nèi)的第一閥(31)；第二管路(22)，其可連接至上游蒸汽源和所述下游混合裝置(14)，所述第二管路具有能夠打開(kāi)和關(guān)閉并能夠允許或阻止蒸汽流入該管路內(nèi)的第二閥(32)；其特征在于，所述兩條管路(21，22)中的一條管路包括文丘里裝置(22a)，文丘里裝置(22a)能夠在所述兩條管路中的另一條管路關(guān)閉時(shí)通過(guò)文丘里效應(yīng)進(jìn)行操作以在所述兩條管路中的所述一條管路內(nèi)將空氣與所述蒸汽混合。
2、 如權(quán)利要求l所述的設(shè)備，其特征在于，第三閥(33)被連 接至所述文丘里裝置(22a)并被設(shè)置用于使空氣能夠流入所述文丘 里裝置并防止蒸汽從所述兩條管路中的所述一條管路流出。
3、 如權(quán)利要求1所述的設(shè)備，其特征在于，所述文丘里裝置(22a) 包括具有確定的內(nèi)徑并被連接至管段(44)的孔(43),管段(44) 的相應(yīng)內(nèi)徑小于所述孔的內(nèi)徑。
4、 如權(quán)利要求1或2或3所述的設(shè)備，其特征在于，控制單元 (25)連接至所述第一閥(31)和第二閥(32)并被設(shè)置用于控制所述第一閥(31)和第二閥(32)的選擇性打開(kāi)和關(guān)閉。
5、 如權(quán)利要求4所述的設(shè)備，其特征在于，第三閥(33)連接 至所述文丘里裝置(22a),并且所述控制單元(25)被設(shè)置用于控 制所述第三閥(33)的選擇性打開(kāi)和關(guān)閉。
6、 如權(quán)利要求4或5所述的設(shè)備，其特征在于，與所述混合裝 置(14)相關(guān)聯(lián)的溫度檢測(cè)裝置(27)連接至所述控制單元(25),并被設(shè)置用于將表示所述飲料(19)的溫度的信號(hào)傳輸至所述控制單元。
7、 如權(quán)利要求6所述的設(shè)備，其特征在于，所述控制單元被設(shè)置用于基于由所述溫度檢測(cè)裝置(2 7 )檢測(cè)到的溫度來(lái)控制飲料(19 ) 的力口熱和/或起沫。
8、 如權(quán)利要求4至7中的任意一項(xiàng)所述的設(shè)備，其特征在于， 指令單元(39)連接至所述控制單元(25)并包括被設(shè)直用于選擇 性地指示制備熱飲或者泡沫飲料的指令裝置(39a, 39b)。
9、 如權(quán)利要求4至8中的任意一項(xiàng)所述的設(shè)備，其特征在于， 參數(shù)設(shè)定單元(37)連接至所述控制單元(25)并包括被設(shè)置用于 將用于制備熱飲或泡沫飲料的參數(shù)存儲(chǔ)到所述控制單元內(nèi)的參數(shù)設(shè) 定裝置。
10、 如權(quán)利要求9所述的設(shè)備，其特征在于，所述參數(shù)包括至 少一個(gè)用于泡沫飲料制備的溫度范圍(tl-t2)。
11、 一種利用包括具有第一閥(31 )的第一管路(21 )、具有 第二閥(32)和文丘里裝置(22a)的第二管路(22)的設(shè)備來(lái)加熱 飲料(19)和/或使飲料(19)起沫的方法，所述文丘里裝置(22a) 被設(shè)置用于通過(guò)文丘里效應(yīng)進(jìn)行操作以將空氣引入所述第二管路(22)內(nèi)，所述第一管路(21)和第二管路(22)可連接至上游蒸 汽源(12)和下游混合裝置(14),所述方法的特征在于包括以下 步驟打開(kāi)所述第一閥(31)和第二閥(32)以加熱所述飲料； 關(guān)閉所述第一閥(31)并打開(kāi)所述第二閥(32)以使所述文丘 里裝置(22a)通過(guò)文丘里效應(yīng)進(jìn)行操作。
12、 如權(quán)利要求11所述的方法，其特征在于，打開(kāi)所述第一閥 (31)和第二閥(32)以及關(guān)閉所述第一閥(31)并打開(kāi)所述第二閥(32)的所述各個(gè)步驟分別包括致動(dòng)指令裝置(39)的步驟，指 令裝置(39)連接至被設(shè)置用于控制所述第一閥(31 )和第二閥(32) 的打開(kāi)和關(guān)閉的控制單元。
13、 如權(quán)利要求11或12所述的方法，其特征在于，為了使飲 升+起沫，所述方法包括以下步驟檢測(cè)所述飲料(19)附近的溫度值；根據(jù)檢測(cè)到的溫度控制所述第一閥(31)和第二閥(32)的打 開(kāi)和/或關(guān)閉。
14、 如權(quán)利要求13所述的方法，其特征在于，控制所述笫一閥 (31)和第二閥(32)的打開(kāi)和/或關(guān)閉的所述步驟包括以下步驟指令打開(kāi)所述第一閥(31)和第二閥(32)直到達(dá)到第一溫度 值(tl )為止；在從所述第一溫度值(tl)到高于第一溫度值(tl)的第二溫度 值(t2)的溫度范圍內(nèi)，指令關(guān)閉所述第一閥(31)并打開(kāi)所述第二 閥(32);指令打開(kāi)所述第一閥(31)和第二閥(32)直到達(dá)到高于或等 于所述第二溫度值(t2)的第三溫度值(t3)為止。
15、 如權(quán)利要求11至14中的任意一項(xiàng)所述的方法，其特征在 于，還包括控制空氣通過(guò)第三閥(33)進(jìn)入所述文丘里裝置(22a) 內(nèi)的步驟，由此能夠通過(guò)指令關(guān)閉所述第一閥(31)并打開(kāi)所述第 二閥(32)來(lái)加熱所述飲料。
16、 一種用于制備熱飲特別是意式咖啡的機(jī)器，其特征在于， 其包含如權(quán)利要求1至10中的任意一項(xiàng)所述的設(shè)備。
全文摘要
本發(fā)明涉及一種用于加熱飲料(19)和/或使飲料(19)起沫的設(shè)備，包括第一管路(21)，其可連接至上游蒸汽源并具有能夠打開(kāi)和關(guān)閉并能夠允許或阻止蒸汽流入該管路內(nèi)的第一閥(31)；第二管路(22)，其可連接至上游蒸汽源并具有能夠打開(kāi)和關(guān)閉并能夠允許或阻止蒸汽流入該管路內(nèi)的第二閥(32)；混合裝置(14)，其被連接至第一和第二管路(21，22)的公共位置，并且位于第一管路(21)和第一閥(31)的下游以及第二管路(22)和第二閥(32)的下游并被設(shè)置用于至少將蒸汽引導(dǎo)和混合到飲料內(nèi)。所述設(shè)備還包括文丘里裝置(22a)，文丘里裝置(22a)能夠在兩條管路中的一條關(guān)閉時(shí)通過(guò)文丘里效應(yīng)進(jìn)行操作以在兩條管路中的另一條管路內(nèi)將空氣與蒸汽混合。由于本發(fā)明的設(shè)備，能夠在相當(dāng)快的時(shí)間內(nèi)獲得熱飲。本發(fā)明還涉及一種用于加熱和/或使飲料起沫的方法，以及一種包含所述設(shè)備的意式咖啡機(jī)。
文檔編號(hào)A47J31/44GK101588741SQ200880002842
公開(kāi)日2009年11月25日 申請(qǐng)日期2008年1月3日 優(yōu)先權(quán)日2007年1月23日
發(fā)明者C·卡伯尼尼 申請(qǐng)人:蘭奇利奧咖啡機(jī)器股份公司