專利名稱：蒸汽火鍋的制作方法
技術(shù)領(lǐng)域：
本實用新型涉及一種火鍋，尤其是一種以蒸汽為熱源的蒸汽火鍋。
背景技術(shù)：
傳統(tǒng)火鍋通常以木炭或液化氣為熱源，通過燃燒木炭或液化氣加熱鍋體。 這種火鍋不但要消耗大量的木炭和液化氣資源，而且燃燒時產(chǎn)生的煙氣會對周圍環(huán)境造成污染，況且液化氣罐的外置也不美貌及安全。近年來，電火鍋，尤其是以電磁爐為代表的電力火鍋由于具有清潔、衛(wèi)生且不污染環(huán)境等特點，受到了人們的普遍歡迎，但成本較高。在中國專利文獻(xiàn)中有專利號為892化862.6 《電磁蒸汽式電火鍋》、及專利號為90224821.9公開了一種發(fā)明名稱為《集中供熱蒸汽式餐飲火鍋裝置》的火鍋，還有在專利號為90207621.3，名稱為《導(dǎo) 氣管蒸汽式電火鍋》的技術(shù)方案，均涉及用蒸汽加熱的火鍋，它們具有清潔、 無污染且成本低的特點，存在結(jié)構(gòu)過于簡單，有結(jié)構(gòu)缺陷，導(dǎo)熱效果不充分， 使用效果不理想的缺點。
發(fā)明內(nèi)容:
本實用新型的目的在于提供一種無污染、成本低且加熱快、效率高的以蒸汽供熱的蒸汽火鍋，以克服現(xiàn)有技術(shù)的不足。
本實用新型是這樣構(gòu)成的它由蒸汽接入管道1和蒸汽火鍋體6及相連接的組件構(gòu)成；蒸汽接入管道1通過蒸汽閥門2與蒸汽噴頭3連接，蒸汽噴頭3固定在蒸汽火鍋桌櫃13底面上，位置在蒸汽火鍋體6底部的加熱室中，加熱室 由蒸汽火鍋體6的蒸汽火鍋加熱面8、蒸汽火鍋加熱室圍墻9及蒸汽火鍋桌櫃 13底內(nèi)面圍成，加熱室用加熱室隔板5分隔成兩部分，安裝有蒸汽噴頭3的加 熱室部分隔板下部有冷凝水排孔14，加熱室隔板5上部有蒸汽隔板通孔15;加 熱室的另一部分有冷凝水集液槽10，通過冷凝水閥門11下接排水阻氣閥12， 使用時用蒸汽火鍋固定螺栓4將蒸汽火鍋體6固定在蒸汽火鍋桌櫃13的面板上。
上述的蒸汽火鍋的蒸汽噴頭的裝置，為一管狀噴頭，下端加工有外螺紋， 方便它與蒸汽接入管道連接，和將它固定在蒸汽火鍋桌櫃13底面上，在管狀噴 頭另一端加工有內(nèi)螺紋，方便連接噴頭壓蓋螺絲19，筒壁上加工有蒸汽噴頭孔 18，蒸汽通道16中安裝了活動壓閥17和彈簧20。
上述的蒸汽火鍋的蒸汽噴頭的裝置，其管狀噴頭上加工的蒸汽噴頭孔為6 12個。
本實用新型采用蒸汽供熱，用蒸汽加熱，對環(huán)境無污染，并且由于蒸汽的 溫度在110℃—120℃之間，而且加熱溫度均勻，火鍋內(nèi)菜不會焦糊，味道鮮。 本實用新型的蒸汽有條件的地方由蒸汽鍋爐產(chǎn)生，并通過管道與各個蒸汽火鍋 連接，統(tǒng)一送熱，具有安全、省時、省力、綜合成本較低的優(yōu)點。由于統(tǒng)一使 用蒸汽鍋爐，蒸汽鍋爐的三廢處理容易達(dá)到國家規(guī)定標(biāo)準(zhǔn)排放，也能達(dá)到環(huán)保 目的。本實用新型在結(jié)構(gòu)設(shè)計上，冷凝水在蒸汽火鍋加熱室圍墻9及蒸汽火鍋 桌櫃13底面形成水封，充分利用蒸汽的顯熱和相變熱，安裝排水阻氣閥，節(jié)省 蒸汽，用蒸汽火鍋固定螺栓4將蒸汽火鍋體6固定在蒸汽火鍋桌櫃13的面板上。 保證使用安全，螺栓用粗牙螺紋，安裝上方便拆卸蝴蝶螺帽，加上固定不銹鋼 擱置筷子或漏勺等小附件，既方便使用，服務(wù)員容易安裝，使得整個服務(wù)流程 非常簡單安全和方便。


附圖1為蒸汽火鍋剖面結(jié)構(gòu)示意附圖2為蒸汽火鍋A-A剖面示意附圖3為蒸汽火鍋蒸汽噴頭的剖面附圖4為蒸汽火鍋蒸汽噴頭俯視示意圖。
其中，圖l 圖4中，1.蒸汽接入管道，2.蒸汽閥門，3.蒸汽噴頭，4. 蒸汽火鍋固定螺栓，5.加熱室隔板，6.蒸汽火鍋體，7.蒸汽火鍋蓋，8.蒸汽火 鍋加熱面，9.蒸汽火鍋加熱室圍墻，IO.冷凝水集液槽，ll.冷凝水閥門，2.排 水阻氣閥，13.蒸汽火鍋桌櫃，14.冷凝水排孔，15.蒸汽隔板通孔，16.蒸汽 通道，17.活動壓閥，18.蒸汽噴頭孔，19.蒸汽噴頭壓蓋螺絲，20.彈簧。
具體實施方式
實施例1:按圖1 3安裝好蒸汽火鍋，打開冷凝水閥門11再打開蒸汽閥門2，由于設(shè)備溫度較低，蒸汽壓出不凝氣后，迅速冷凝，加熱火鍋體，加熱室隔 板5讓蒸汽與蒸汽火鍋體6的各加熱面充分接觸，蒸汽火鍋體6內(nèi)，菜肴湯料 很快加熱到沸騰，調(diào)節(jié)蒸汽閥門2使火鍋保持微微沸騰就可以用蒸汽火鍋讓食 客享用美味的火鍋。由于加熱溫度在U0 12(TC，長時間吃火鍋不擔(dān)心鍋底會 燒糊，影響食欲。
上述中的蒸汽火鍋的接入的蒸汽可以用蒸汽鍋爐或高壓鍋或其他能產(chǎn)生蒸 汽的類似裝置來產(chǎn)生及接入。
進(jìn)入加熱室的蒸汽量的調(diào)節(jié)方法除了可用更換蒸汽噴頭中活動壓閥上不 同彈性的彈簧，或用蒸汽噴頭的壓蓋螺絲旋入的深度進(jìn)行調(diào)節(jié)，或用蒸汽閥門， 或用冷凝水閥門單獨或綜合進(jìn)行調(diào)節(jié)。
權(quán)利要求1、一種蒸汽火鍋，其特征是由蒸汽接入管道(1)和蒸汽火鍋體(6)及相連接的組件構(gòu)成；蒸汽接入管道(1)通過蒸汽閥門(2)與蒸汽噴頭(3)連接，蒸汽噴頭(3)固定在蒸汽火鍋桌櫃(13)底面上，位置在蒸汽火鍋體(6)底部的加熱室中，加熱室由蒸汽火鍋體(6)的蒸汽火鍋加熱面(8)、蒸汽火鍋加熱室圍墻(9)及蒸汽火鍋桌櫃(13)底內(nèi)面圍成，加熱室被加熱室隔板(5)分隔成兩部分，安裝有蒸汽噴頭(3)的加熱室部分隔板下部有冷凝水排孔(10)，加熱室隔板(5)上部有蒸汽隔板通孔(15)；加熱室的另一部分內(nèi)有冷凝水集液槽(10)，通過冷凝水閥門(11)下接排水阻氣閥(12)，使用時用蒸汽火鍋固定螺栓(4)將蒸汽火鍋體(6)固定在蒸汽火鍋桌櫃(13)的面板上。
2、 根據(jù)權(quán)利要求1所述的蒸汽火鍋，其特征是蒸汽火鍋的蒸汽噴頭的裝 置，為一管狀噴頭，下端加工有外螺紋，方便與蒸汽接入管道連接，和將它固 定在蒸汽火鍋桌櫃幼底面上，在管狀噴頭另一端加工有內(nèi)螺紋，方便連接噴頭 壓蓋螺絲鵬，筒壁上加工有蒸汽噴頭孔鵬，蒸汽通道鵬中安裝了活動壓閥(17)和 彈簧瀏。
3、 根據(jù)權(quán)利要求1所述的蒸汽火鍋，其特征是管狀噴頭上加工的蒸汽噴 頭孔為6 12個。
專利摘要本實用新型公開了一種蒸汽火鍋，它由蒸汽接入管道1和蒸汽火鍋體6及相連接的組件構(gòu)成；冷凝水在蒸汽火鍋加熱室圍墻9及蒸汽火鍋桌櫃13底面形成水封，充分利用蒸汽的顯熱和相變熱對火鍋進(jìn)行加熱，安裝的排水阻氣閥，節(jié)省蒸汽，蒸汽加熱溫度在110℃-120℃之間可以調(diào)節(jié)，采用加熱室隔板對火鍋加熱均勻，火鍋底部的菜不會焦糊，湯味鮮美；有條件的地方蒸汽由蒸汽鍋爐產(chǎn)生，并通過管道與各個蒸汽火鍋連接，對環(huán)境無污染，統(tǒng)一送熱，具有安全、省時、省力、綜合成本較低的優(yōu)點。蒸汽鍋爐的三廢處理容易，可以達(dá)到環(huán)保目的；服務(wù)員容易安裝，使得整個服務(wù)流程非常簡單、安全和方便。
文檔編號A47J36/24GK201178971SQ20082009635
公開日2009年1月14日 申請日期2008年4月22日 優(yōu)先權(quán)日2008年4月22日
發(fā)明者達(dá) 齊 申請人:達(dá) 齊