專利名稱：草莓生物面膜及其制備方法
技術(shù)領(lǐng)域：
本發(fā)明涉及一種化妝品的生物面膜，特別涉及一種利用草莓發(fā)酵果渣提取 的草莓浸膏制備草莓生物面膜及其制備方法。
技術(shù)背景草莓，又稱野楊梅，為薔薇科植物草莓的果實(shí)，原產(chǎn)于南美洲。國內(nèi)現(xiàn)分布于廣丙、云南、兩藏、江蘇、浙江、江西、遼寧等地。在歐美H本等地，草 莓的地位很高，有較高的經(jīng)濟(jì)價值。近二十年來，草莓在我國也逐漸風(fēng)行起來， 為人們所喜愛。草莓品種有兩千多個，草莓外觀呈心形，鮮美紅嫩，果肉多汁， 酸甜可口，香味濃郁，還有一般水果所沒有的宜人芳香，是水果中難得的色、 香、味俱佳者，因此常被人們譽(yù)為"果中皇后"。草莓營養(yǎng)豐富，據(jù)分析，草莓 富含氨基酸、果糖、蔗糖、葡萄糖、檸檬酸、蘋果酸、果膠、胡蘿卜素、維生 素B1、 B2、煙酸及礦物質(zhì)鈣、鎂、磷、鐵等，這些營養(yǎng)素對生長發(fā)育有很好 的促進(jìn)作用，對老人、兒童大有裨益。國外學(xué)者研究發(fā)現(xiàn)，草莓中的有效成分， 可抑制癌腫的生長。每百克草莓含維生素C 50-100毫克，比蘋果、葡萄高10倍 以上?？茖W(xué)研究業(yè)已證實(shí)，草莓的營養(yǎng)成分容易被人體消化、吸收，是老少皆 宜的健康食品。草莓的食法比較多，常見的是將草莓沖洗干凈，直接食用，或?qū)⑾磧舻牟?莓拌以白糖或甜牛奶食用，風(fēng)味獨(dú)特，別具一格。隨著食品工業(yè)的發(fā)展，草莓 已制成各種果醬、果凍、果脯、糖水罐頭、果汁等，市場前景十分可觀。草莓 入藥亦堪稱上品，中醫(yī)認(rèn)為，草莓性味甘、涼，入脾、胃、肺經(jīng)，有潤肺生津， 健脾和胃，利尿消腫，解熱祛暑之功，適用于肺熱咳嗽，食欲不振，小便短少， 暑熱煩渴等。草莓中豐富的維生素C除了可以預(yù)防壞血病以外，對動脈硬化、 冠心病、心絞痛、腦溢血、高血壓、高血脂等，都有積極的預(yù)防作用。草莓中 含有的果膠及纖維素，可促進(jìn)胃腸蠕動，改善便秘，預(yù)防痔瘡、腸癌的發(fā)生。 草莓中含有的胺類物質(zhì)，對白血病，再生障礙性貧血有一定療效。國外醫(yī)學(xué)家對草莓頗有研究。美國科學(xué)家研究證實(shí)，草莓有良好的抗氧化性，對人體具有對抗、清除氧自由基的作用。美國把草莓列入十大美容食品。 草莓在德國被譽(yù)為"神奇之果"。隨著生活水平的不斷提高，人類對食物的需求已 不僅僅局限于果腹充饑，更期望能吃出健康與美麗來，而草莓的營養(yǎng)價值正符 合現(xiàn)代人的這種飲食觀念，因此，草莓在色形斑斕的水果市場上備受男女老幼 的青睞。目前，尚無有草莓發(fā)酵果渣牛產(chǎn)草莓生物面膜的研究報道和市場產(chǎn)品 上市的信息。 發(fā)明內(nèi)容本發(fā)明利用草莓生產(chǎn)色素的過程中所產(chǎn)生的發(fā)酵果渣，制成草莓浸膏，再 調(diào)配其它附料調(diào)和而成，其配方比例為草莓浸膏60 —80份、聚乙烯醇5—10份、丙三醇5 — 10份、羥甲基纖維素 1_3份、泥泊金乙脂1—3份、草莓香精0.5 — 1份；混合均勻經(jīng)膠體磨磨漿、 經(jīng)高壓均質(zhì)機(jī)均質(zhì)、包裝而成。本發(fā)明制備的營養(yǎng)面膜，它具有營養(yǎng)皮膚、消 除皺紋、保濕、祛斑、抗菌消炎等功效。所述的草莓浸膏的制備方法為(a)草莓的原料處理 草莓的原料處理包括草莓果的采摘、分選去蒂、清洗和破碎草莓果要適時采摘，按照加工草莓色素的草莓采摘標(biāo)準(zhǔn)，成熟多少，采摘多少，分選出成熟好，顏色深的草莓去蒂；用飲用水清洗干凈；瀝水；用螺桿 泵代替破碎機(jī)泵入酶解罐中；(b) 生物酶解生物酶是由果膠酶、半纖維素酶和纖維素酶組成，用量為50-100克/1000 公斤果漿；溫度控制為15-5(TC;維持2-4小時；(c) 滅酶將酶解后的草莓果漿溫度升至85。C至9(TC;維持15—30分鐘進(jìn)行滅酶處理。(d) 酒精發(fā)酵將滅酶后果漿中添加總量5-10/萬(W/W)的人工釀酒干酵母(Saccharomyces cerevisiae)，加入果漿總重量3-4% (W/W)的脫臭酒精，偏重亞硫酸鈉或鉀2-4/ 萬(W/W)，溫度控制為15-30°C;當(dāng)發(fā)酵汁中總糖降至0.5% (W/W)以下時，即可中止發(fā)酵； (e)渣汁分離將發(fā)酵汁與草莓果渣分離； ①酒精提取分離后的果渣用80_95% (W/W)酒精進(jìn)行二次浸提，浸提后將果渣經(jīng)減 壓蒸餾去除酒精；得到草莓浸膏。
具體實(shí)施方式
實(shí)施例l取1000公斤草莓；去蒂；清洗后將草莓用螺桿泵泵入酶解罐中；草莓漿溫 度調(diào)整至5(TC;加入組合生物酶制劑IOO克；攪拌15分鐘；酶解2小時；將酶 解后的草莓果漿溫度升至85°C ;維持15分鐘進(jìn)行滅酶處理；冷卻至2(TC至25°C ;再將0.5公斤釀酒干酵母溶解后加入酶解后的草莓果漿中；加入70%脫臭酒精 50公斤；偏重亞硫酸鈉220克；發(fā)酵溫度為20—25。C進(jìn)行發(fā)酵；待糖度降至0.5 克/100毫升以下時，渣汁分離，分離得到草莓果渣；分離后的果渣用80% (W/W) 酒精進(jìn)行二次浸提，浸提后將果渣經(jīng)減壓蒸餾去除酒精；得到草莓浸膏。取草 莓浸膏60份、聚乙烯醇5份、丙二醇5份、羥甲基纖維素l份、泥泊金乙脂l份、草莓香精0.5份；混合均勻經(jīng)膠體磨磨漿、經(jīng)高壓均質(zhì)機(jī)均質(zhì)、包裝即為成p實(shí)施例2取100公斤草莓；去蒂；清洗后將草莓用螺桿泵泵入酶解罐中；草莓漿溫 度調(diào)整至15'C;加入組合生物酶制劑5克；攪拌30分鐘；酶解4小時；將酶解 后的草莓果漿溫度升至90。C;維持30分鐘進(jìn)行滅酶處理；冷卻20。C至25。C; 再將O.l公斤釀酒干酵母溶解后加入酶解后的草莓果漿中；加入70%脫臭酒精3.8公斤；偏重亞硫酸鈉40克；發(fā)酵溫度為20 — 25。C進(jìn)行發(fā)酵；待糖度降至0.5 克/100毫升以下時，渣汁分離，分離得到草莓果渣；分離后的果渣用95% (W/W) 酒精進(jìn)行二次浸提，浸提后將果渣經(jīng)減壓蒸餾去除酒精；得到草莓浸膏。取草 莓浸膏80份、聚乙烯醇10份、丙三醇10份、羥甲基纖維素3份、泥泊金乙脂3份、草莓香精l份；混合均勻經(jīng)膠體磨磨漿、經(jīng)高壓均質(zhì)機(jī)均質(zhì)、包裝即為成
權(quán)利要求
1. 草莓生物面膜，其特征在于該面膜含有的組分按質(zhì)量份數(shù)比為草莓浸膏60-80份、聚乙烯醇5-10份、丙三醇5-10份、羥甲基纖維素1-3份、泥泊金乙脂1-3份、草莓香精0.5-1份。
2. 如權(quán)利要求1所述草莓生物面膜的制備方法，其特征是所用原料品種和 質(zhì)量配比為草莓浸膏60 — 80份聚乙烯醇5_10份丙三醇5 — 10份羥甲基纖維素l一3份泥泊金乙脂1_3份草莓香精0.5_1份制備工藝將上述原料混合均勻經(jīng)膠體磨磨漿、經(jīng)高壓均質(zhì)機(jī)均質(zhì)、包裝 而成；所述的草莓浸膏，其制備方法為(a)草莓的原料處理 草莓的原料處理包括草莓果的采摘、分選去蒂、清洗和破碎草莓果要適時采摘，按照加工草莓色素的草莓采摘標(biāo)準(zhǔn)，成熟多少，采摘多少，分選出成熟好，顏色深的草莓去蒂；用飲用水清洗干凈；瀝水；用螺桿 泵代替破碎機(jī)泵入酶解罐中；(b)生物酶解生物酶是由果膠酶、半纖維素酶和纖維素酶組成，三種酶各占比例為95: 2.5: 2.5;用量為50-100克/1000公斤果漿；溫度控制為15-50°C;維持2-4小時； Cc)滅酶將酶解后的草莓果漿溫度升至85'C至90°C;維持15—30分鐘進(jìn)行滅酶處理；(d)酒精發(fā)酵將滅酶后果槳中添加總質(zhì)量5-10/萬的人工釀酒干酵母(Saccharomycescerevisiae)、 3-4%的70%脫臭酒精、2-4/萬的偏重亞硫酸鈉或鉀，溫度控制為 15-3(TC;當(dāng)發(fā)酵汁中總糖降至0.5%以下時，即可中止發(fā)酵； (e)渣汁分離將發(fā)酵汁與草莓果渣分離； ①酒精提取分離后的果渣用80—95%酒精進(jìn)行二次浸提，浸提后將果渣經(jīng)減壓蒸餾去 除酒精；得到草莓浸膏。
全文摘要
本發(fā)明公開了一種草莓生物面膜及其制備方法。草莓生物面膜，是利用草莓生產(chǎn)色素過程中的發(fā)酵草莓果渣，制成草莓浸膏，再調(diào)配其它附料調(diào)和而成。其質(zhì)量配方為草莓浸膏60-80份、聚乙烯醇5-10份、丙三醇5-10份、羥甲基纖維素1-3份、泥泊金乙脂1-3份、草莓香精0.5-1份，將其混合均勻經(jīng)膠體磨磨漿、高壓均質(zhì)機(jī)均質(zhì)而成。草莓生物面膜具有營養(yǎng)皮膚、消除皺紋、保濕、祛斑、抗菌消炎等功效。
文檔編號A61Q19/00GK101249050SQ200810010820
公開日2008年8月27日 申請日期2008年3月28日 優(yōu)先權(quán)日2008年3月28日
發(fā)明者孫尤海, 畢瑞陽, 王培忠 申請人:遼寧廣天食品有限公司