專利名稱：火鍋內(nèi)過濾鍋的制作方法
技術(shù)領(lǐng)域：
本實(shí)用新型屬于餐飲用具領(lǐng)域，特別涉及一種能放置在火鍋鍋中的用于將食物與湯汁中底料隔離的內(nèi)過濾鍋。
背景技術(shù)：
火鍋?zhàn)鳛橐环N風(fēng)味獨(dú)特、食用方便、經(jīng)濟(jì)衛(wèi)生的餐飲方式，越來越受到廣大消費(fèi)者的喜愛。由于火鍋是采用將火鍋底料與湯料混在一起同時(shí)在鍋內(nèi)進(jìn)行烹煮，再將用于食用的各種食物根據(jù)食用者的需要放入沸騰的湯汁煮熟食用，隨吃隨加。這種方式使火鍋底料中的花椒、辣椒等對人刺激強(qiáng)烈的作料，常常附著于食物上，并隨著食物被帶入食用者口中，在咀嚼時(shí)帶給人強(qiáng)烈刺激，使有的人感到不適應(yīng)。而且一些淀粉含量高的食物，如土豆、粉條等加入鍋中后沉入鍋底，若不及時(shí)食用往往還會(huì)造成糊鍋現(xiàn)象，影響火鍋的味道。

發(fā)明內(nèi)容
本實(shí)用新型的目的是提供一種火鍋內(nèi)過濾鍋。它可以將食物與湯汁中底料隔離，使火鍋底料中的對人刺激強(qiáng)烈的作料不會(huì)附著于食物上，而且淀粉含量重的食物也不會(huì)沉入鍋底造成糊鍋現(xiàn)象，并且使用方便。
本實(shí)用新型的技術(shù)方案是包括能放置在火鍋鍋中的用于將食物與湯汁中底料隔離的內(nèi)過濾鍋，內(nèi)過濾鍋上的底部和四周設(shè)有用于使內(nèi)過濾鍋的鍋體不與火鍋鍋接觸的支腳。所述內(nèi)過濾鍋上固定連接有把手，內(nèi)過濾鍋上有若干用于隔離粒徑大于3mm的作料的過濾孔。
內(nèi)過濾鍋的制作材料采用金屬篩網(wǎng)，金屬篩網(wǎng)的目數(shù)為8～14目，或者內(nèi)過濾鍋的制作材料采用金屬孔板，金屬孔板的孔徑為1.5～3mm。
內(nèi)過濾鍋的制作材料采用金屬篩網(wǎng)，金屬篩網(wǎng)焊接在用于加強(qiáng)篩網(wǎng)剛性的框架上，框架上設(shè)置用于使內(nèi)過濾鍋的鍋體不與火鍋鍋接觸的支腳，把手固定連接在框架上。
內(nèi)過濾鍋的制作材料采用金屬孔板，金屬孔板焊接用于使內(nèi)過濾鍋的鍋體不與火鍋鍋接觸的支腳，把手固定連接在金屬孔板上。
設(shè)于內(nèi)過濾鍋底部的用于使內(nèi)過濾鍋的鍋體不與火鍋鍋接觸的支腳長30～60mm，設(shè)于內(nèi)過濾鍋四周的用于使內(nèi)過濾鍋的鍋體不與火鍋鍋接觸的支腳長20～40mm。
由于采用了上述方案，內(nèi)過濾鍋的鍋形制作為與火鍋鍋的鍋形相似的形狀，使內(nèi)過濾鍋能夠放入火鍋鍋中。內(nèi)過濾鍋上的底部和四周設(shè)有用于使內(nèi)過濾鍋的鍋體不與火鍋鍋接觸的支腳，其底部的支腳長30～60mm，四周的支腳長20～40mm，這些支腳將內(nèi)過濾鍋支撐在火鍋鍋中，使內(nèi)過濾鍋與火鍋鍋之間有火鍋底料隨沸騰的湯汁翻動(dòng)的空間，使火鍋底料不會(huì)被擠壓在火鍋鍋內(nèi)底部和四周造成糊鍋。內(nèi)過濾鍋上有若干用于隔離粒徑大于3mm的作料的過濾孔，能夠?qū)⑼ǔＡ皆?mm以上的花椒、辣椒籽等作料隔離在內(nèi)過濾鍋外，使這類具有強(qiáng)烈刺激的作料不會(huì)附著在內(nèi)過濾鍋內(nèi)烹煮的食物上，避免這類具有強(qiáng)烈刺激的作料不會(huì)隨著食物進(jìn)入口中而引起強(qiáng)烈地刺激，讓人感到不舒服。同時(shí)也能夠使烹煮的食物，尤其是淀粉含量高的食物不會(huì)沉積于火鍋鍋底而造成糊鍋現(xiàn)象。所述內(nèi)過濾鍋上固定連接有把手，就餐者可以隨時(shí)方便地握住把手將內(nèi)過濾鍋端起，使在內(nèi)過濾鍋中的食物露出湯汁，方便就餐者尋找自己喜歡的食物，而且不會(huì)燙手。內(nèi)過濾鍋的制作材料采用金屬篩網(wǎng)，金屬篩網(wǎng)的目數(shù)為8～14目，或者內(nèi)過濾鍋的制作材料采用金屬孔板，金屬孔板的孔徑為1.5～3mm，既能夠隔離粒徑大于3mm的作料，又不會(huì)因?yàn)檫^濾孔過小而被湯料中的油膜阻塞，使湯汁能夠流通，以保證火鍋味道的鮮美。本內(nèi)過濾鍋能夠方便地放入火鍋鍋中或從火鍋鍋中取出，使內(nèi)過濾鍋和火鍋鍋都容易清洗。
本實(shí)用新型結(jié)構(gòu)簡單，成本低。
以下結(jié)合附圖和實(shí)施例對本實(shí)用新型作進(jìn)一步的說明。


圖1為本實(shí)用新型的一種實(shí)施例示意圖；
圖2為本實(shí)用新型的另一種實(shí)施例示意圖。
具體實(shí)施方式
參見圖1。包括能放置在火鍋鍋中的用于將食物與湯汁中底料隔離的內(nèi)過濾鍋1，內(nèi)過濾鍋1的制作材料采用不銹鋼篩網(wǎng)，不銹鋼篩網(wǎng)的目數(shù)為8～14目，以用于隔離粒徑大于3mm的作料。不銹鋼篩網(wǎng)焊接在用于加強(qiáng)篩網(wǎng)剛性的不銹鋼框架3上，鍋緣包邊，框架3的底部和四周焊接有數(shù)個(gè)用于使內(nèi)過濾鍋的鍋體不與火鍋鍋接觸的支腳，設(shè)于框架3底部的支腳4長30～60mm，設(shè)于框架3四周的支腳4′長20～40mm，使內(nèi)過濾鍋1與火鍋鍋6之間有火鍋底料隨沸騰的湯汁翻動(dòng)的空間。把手5焊接在框架3上。把手5設(shè)為兩個(gè)，其中一個(gè)為短把，另一個(gè)為長把，以利于方便使用；或者兩個(gè)把手都為短把，也能達(dá)到相同效果。
參見圖2，內(nèi)過濾鍋1的制作材料也可以采用不銹鋼孔板，不銹鋼孔板設(shè)有若干的過濾孔2，過濾孔2的孔徑為1.5～3mm。內(nèi)過濾鍋1的底部和四周焊接有數(shù)個(gè)用于使內(nèi)過濾鍋的鍋體不與火鍋鍋接觸的支腳，內(nèi)過濾鍋1底部的支腳4長30～60mm，內(nèi)過濾鍋1四周的支腳4′長20～40mm，使內(nèi)過濾鍋1與火鍋鍋6之間有火鍋底料隨沸騰的湯汁翻動(dòng)的空間。把手5焊接或者鉚接在不銹鋼孔板上。把手5設(shè)為兩個(gè)，其中一個(gè)為短把，另一個(gè)為長把，以利于方便使用；或者兩個(gè)把手都為短把，也能達(dá)到相同效果。
內(nèi)過濾鍋1的形狀根據(jù)不同形狀的火鍋鍋6造型，使內(nèi)過濾鍋1能夠放入不同形狀的火鍋鍋6中使用。
內(nèi)過濾鍋1可以制作為的上端面大于下端面，使上端與火鍋鍋6緣相接觸形成支撐，而且不使用時(shí)還可以重疊存放，使存放空間得到充分利用。
內(nèi)過濾鍋1中還可以分為幾格，使食物能夠分格烹煮。
適用本內(nèi)過濾鍋時(shí)，先將火鍋底料和湯料混合放入在火鍋鍋中燒開，再將內(nèi)過濾鍋放置在火鍋鍋中，使火鍋底料中的花椒、辣椒等作料被隔離在內(nèi)過濾鍋外，位于內(nèi)過濾鍋與火鍋鍋之間的空間的湯汁中，內(nèi)過濾鍋的湯汁用于烹煮食用的食物，避免花椒、辣椒這類刺激性強(qiáng)的作料附著在食物上被帶入就餐者口中，給就餐者帶來不舒服的感受。如果有的食物在湯汁中不容易用筷子挾起，可以手握把手將內(nèi)過濾鍋端起，使食物露出湯汁，方便就餐者挾起。就餐完畢后，還可以端起內(nèi)過濾鍋將湯汁過濾掉，把剩在內(nèi)過濾鍋中的食物打包帶走。
權(quán)利要求1.一種火鍋內(nèi)過濾鍋，包括能放置在火鍋鍋中的用于將食物與湯汁中底料隔離的內(nèi)過濾鍋，內(nèi)過濾鍋上的底部和四周設(shè)有用于使內(nèi)過濾鍋的鍋體不與火鍋鍋接觸的支腳，其特征在于所述內(nèi)過濾鍋上固定連接有把手，內(nèi)過濾鍋上有若干用于隔離粒徑大于3mm的作料的過濾孔。
2.根據(jù)權(quán)利要求1所述的火鍋內(nèi)過濾鍋，其特征在于內(nèi)過濾鍋的制作材料采用金屬篩網(wǎng)，金屬篩網(wǎng)的目數(shù)為8～14目，或者內(nèi)過濾鍋的制作材料采用金屬孔板，金屬孔板的孔徑為1.5～3mm。
3.根據(jù)權(quán)利要求1或2所述的火鍋內(nèi)過濾鍋，其特征在于內(nèi)過濾鍋的制作材料采用金屬篩網(wǎng)，金屬篩網(wǎng)焊接在用于加強(qiáng)篩網(wǎng)剛性的框架上，框架上設(shè)置用于使內(nèi)過濾鍋的鍋體不與火鍋鍋接觸的支腳，把手固定連接在框架上。
4.根據(jù)權(quán)利要求1或2所述的火鍋內(nèi)過濾鍋，其特征在于內(nèi)過濾鍋的制作材料采用金屬孔板，金屬孔板焊接用于使內(nèi)過濾鍋的鍋體不與火鍋鍋接觸的支腳，把手固定連接在金屬孔板上。
5.根據(jù)權(quán)利要求1所述的火鍋內(nèi)過濾鍋，其特征在于設(shè)于內(nèi)過濾鍋底部的用于使內(nèi)過濾鍋的鍋體不與火鍋鍋接觸的支腳長30～60mm，設(shè)于內(nèi)過濾鍋四周的用于使內(nèi)過濾鍋的鍋體不與火鍋鍋接觸的支腳長20～40mm。
專利摘要本實(shí)用新型公開了一種火鍋的內(nèi)過濾鍋，內(nèi)過濾鍋能放置在火鍋鍋中的用于將食物與湯汁中底料隔離，內(nèi)過濾鍋上的底部和四周設(shè)有用于使內(nèi)過濾鍋的鍋體不與火鍋鍋接觸的支腳，內(nèi)過濾鍋上固定連接有把手，內(nèi)過濾鍋上有若干用于隔離粒徑大于3mm的作料的過濾孔。本實(shí)用新型結(jié)構(gòu)簡單，成本低，使火鍋底料中的對人刺激強(qiáng)烈的作料不會(huì)附著于食物上，而且淀粉含量重的食物也不會(huì)沉入鍋底造成糊鍋現(xiàn)象，并且使用方便。
文檔編號(hào)A47J36/20GK2907505SQ20062010986
公開日2007年6月6日 申請日期2006年1月26日 優(yōu)先權(quán)日2006年1月26日
發(fā)明者黎師當(dāng) 申請人:黎師當(dāng)