專利名稱：一種新型無(wú)油煙炒鍋的制作方法
專利說(shuō)明
一、技術(shù)領(lǐng)域本實(shí)用新型涉及日常用品，具體屬于一種烹飪用鍋。
二背景技術(shù)：
目前，人們用傳統(tǒng)炒鍋炒制飯菜時(shí)，預(yù)熱快，傳熱快，使鍋體底部溫度迅速上升，鍋底和鍋側(cè)受熱不均勻，造成局部溫度過(guò)高，一方面會(huì)產(chǎn)生大量油煙，造成環(huán)境污染，影響操作人員身體健康，另一方面溫度過(guò)高也會(huì)破壞蔬菜中的維生素C等營(yíng)養(yǎng)成分，降低了菜肴的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。
三
發(fā)明內(nèi)容
本實(shí)用新型的目的是提供一種新型無(wú)油煙炒鍋，既能使鍋體受熱均勻，防止鍋體局部溫度過(guò)高而產(chǎn)生油煙，又能使鍋體溫度適中，較好保留菜肴中原有的營(yíng)養(yǎng)成分。
為實(shí)現(xiàn)上述目的，本實(shí)用新型采取的技術(shù)方案如下為防止鍋體底部溫度過(guò)高，使鍋體受熱均勻，溫度適中，它包括鍋體、鍋把，在鍋體底部四周的外壁上涂覆有耐熱層，耐熱層為由普通石棉短纖與黏土組成的圓形涂層。
為增加耐熱層的堅(jiān)固強(qiáng)度，可設(shè)有一薄金屬網(wǎng)包覆且緊貼在耐熱層的外表面上，薄金屬網(wǎng)通過(guò)鉚釘與鍋體連接。
為方便廚師預(yù)知鍋體溫度，更好掌握烹飪溫度和時(shí)間，可以在鍋把內(nèi)設(shè)有一溫度計(jì)，溫度計(jì)的感溫觸頭和鍋體外壁接觸，溫度計(jì)的溫度顯示端上方的鍋把上設(shè)有一透視鏡。
本實(shí)用新型的有益效果是結(jié)構(gòu)簡(jiǎn)單，成本低廉，由于在鍋體底部四周的外壁上涂覆有耐熱層，采用明火加熱時(shí)，炒鍋的鍋底和鍋側(cè)幾乎同溫，使用時(shí)加熱均勻，不會(huì)產(chǎn)生油煙，減少了環(huán)境污染，改善了操作人員的工作環(huán)境，同時(shí)由于溫度適中，保證了菜肴的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值被破壞最少，菜肴不粘、不焦且口感更好，耐熱層的外表面由一薄金屬網(wǎng)包覆，更結(jié)實(shí)耐用，延長(zhǎng)了炒鍋使用壽命，廚師還可通過(guò)觀察溫度計(jì)了解鍋體溫度，更好控制烹飪溫度和時(shí)間，方便準(zhǔn)確。
四

圖1是本實(shí)用新型的主視圖。
圖2是本實(shí)用新型的局部放大剖視圖。
圖3是本實(shí)用新型的仰視圖。
五具體實(shí)施方式
如圖1、圖2所示，本實(shí)用新型包括鍋體5、鍋把3，在鍋體5底部四周的外表面上涂覆有耐熱層6，由于鍋體5底部四周的外表面上涂覆有圓形的耐熱層6，鍋體5受熱后，鍋體5底部受熱高而傳熱慢，鍋體5邊緣處受熱低而傳熱快，從而使鍋體5的底部和邊緣處溫度相差不大，鍋體5不會(huì)產(chǎn)生局部過(guò)熱，所以也不會(huì)產(chǎn)生油煙。實(shí)踐證明，使用本實(shí)用新型炒菜時(shí)，溫度適中，菜溫較長(zhǎng)時(shí)間內(nèi)保持在70-150℃之間，炒出的菜肴營(yíng)養(yǎng)成分較少流失，充分保持了菜肴的原汁原味。
圖2中的耐熱層6的制作過(guò)程為將普通石棉短纖和黏土以6∶4的體積比混合后加適量水，均勻攪拌成糊狀，厚度均勻的涂抹在鍋底四周的外表面上，耐熱層6的面積可為鍋體外表面積的五分之二至二分之一，厚度為0.3-3毫米，涂抹完畢后晾干即可，該耐熱層6便牢固覆蓋在鍋體5的外表面上，耐熱層6遇水也不會(huì)溶化、脫落。
如圖2、圖3，為增強(qiáng)耐熱層6的堅(jiān)固強(qiáng)度，可設(shè)有一薄金屬網(wǎng)7包覆且緊貼在耐熱層6的外表面上，薄金屬網(wǎng)7兩端的延伸部分通過(guò)鉚釘8與鍋體5連接。
圖1中，鍋把3內(nèi)設(shè)有一數(shù)字型溫度計(jì)2，數(shù)字型溫度計(jì)2的感溫觸頭4焊接在鍋體5外壁表面上，這樣鍋體5的溫度情況會(huì)通過(guò)感溫觸頭4傳遞給數(shù)字型溫度計(jì)2，數(shù)字型溫度計(jì)2的溫度顯示端上方的鍋把3上設(shè)有一透視鏡1，廚師通過(guò)透視鏡1可觀察到數(shù)字型溫度計(jì)2顯示的溫度數(shù)值，從而更加準(zhǔn)確控制烹飪溫度和時(shí)間。
權(quán)利要求1.一種新型無(wú)油煙炒鍋，包括鍋體(5)、鍋把(3)，其特征在于在鍋體(5)底部四周的外壁上涂覆有耐熱層(6)。
2.根據(jù)權(quán)利要求1所述的一種新型無(wú)油煙炒鍋，其特征在于耐熱層(6)為由普通石棉短纖與黏土組成的圓形涂層。
3.根據(jù)權(quán)利要求1或2所述的一種新型無(wú)油煙炒鍋，其特征在于可設(shè)有一薄金屬網(wǎng)(7)包覆且緊貼在耐熱層(6)的外表面上，薄金屬網(wǎng)(7)通過(guò)鉚釘(8)與鍋體(5)連接。
4.根據(jù)權(quán)利要求1或2所述的一種新型無(wú)油煙炒鍋，其特征在于鍋把(3)內(nèi)設(shè)有一溫度計(jì)(2)，溫度計(jì)(2)的感溫觸頭(4)和鍋體(5)的外壁接觸，溫度計(jì)(2)的溫度顯示端上方的鍋把(3)上設(shè)有一透視鏡(1)。
專利摘要本實(shí)用新型是一種新型無(wú)油煙炒鍋，屬于一種烹飪用鍋，采用的技術(shù)方案是包括鍋體、鍋把，在鍋體底部四周的外表面上涂覆有耐熱層，耐熱層為由普通石棉短纖與黏土組成的圓形涂層，鍋把內(nèi)設(shè)有一溫度計(jì)，可設(shè)有一薄金屬網(wǎng)包覆且緊貼在耐熱層的外表面上，其優(yōu)點(diǎn)是結(jié)構(gòu)簡(jiǎn)單，成本低廉，結(jié)實(shí)耐用，由于在鍋體底部四周的外表上涂覆有耐熱層，炒鍋的鍋底和鍋側(cè)幾乎同溫，使用時(shí)加熱均勻，不會(huì)產(chǎn)生油煙，改善了操作人員的工作環(huán)境，同時(shí)由于溫度適中，保證了菜肴中原有的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值被破壞最少，菜肴不粘、不焦，廚師還可通過(guò)觀察溫度計(jì)了解鍋體溫度，更好控制烹飪溫度和時(shí)間，方便準(zhǔn)確。
文檔編號(hào)A47J36/02GK2808008SQ20052003119
公開(kāi)日2006年8月23日 申請(qǐng)日期2005年7月5日 優(yōu)先權(quán)日2005年7月5日
發(fā)明者王傳鋒 申請(qǐng)人:王傳鋒