專利名稱：電飯煲的制作方法
技術領域：
本發(fā)明涉及一種利用蒸氣進行煮飯/加熱、以期提高煮飯性能的電飯煲。
背景技術：
在一般的家用電飯煲中，通過使用配置在鍋底的鍋加熱裝置和配置在煲蓋內的蓋加熱裝置對鍋內的米和水從上下均勻地進行加熱，從而促進米的糊狀化，提高煮飯性能(具體可參照日本專利第988,050號)。
但是，在現(xiàn)有的這種電飯煲中，在煮飯的最終階段即“蒸燜”過程中必須繼續(xù)進行加熱，從而使米淀粉完成糊狀化，提高煮飯性能。但是，在通過鍋加熱裝置進行繼續(xù)加熱時，由于鍋底付近的米飯容易燒焦，因此加熱必須控制得很弱。為了既能防止加熱減弱引起的糊狀化不足、又能提高煮飯性能，因此，一般通過蓋加熱裝置即位于較高處的熱源從鍋的開口部上方對米進行加熱。
但是，在具有上述構造的現(xiàn)有電飯煲中，鍋內上層的米最容易受到高熱源即蓋加熱裝置的熱放射，將被直接加熱。這樣一來，在“蒸燜”過程中會發(fā)生飯里的水分蒸發(fā)、飯粒變干的現(xiàn)象。因此，鍋中上層的飯會干，味覺將變差。產生這一問題的原因是，煮飯量越多，加熱量也必須越大；另外，煮飯量越多，上層的米就越靠近蓋加熱裝置，從而也就容易被烤干。

發(fā)明內容
本發(fā)明旨在解決現(xiàn)有技術中的上述問題，其目的在于提供一種不管煮飯量多少鍋上層的飯粒也不會被烤干的電飯煲，而且這種電飯煲還能促進米的糊狀化，使煮飯性能得到提高。
為了實現(xiàn)上述目的，本發(fā)明的電飯煲在煮飯過程中高效率地產生出高溫蒸氣，并將其供給到鍋內進行煮飯。
這樣，由于是高效率地得到高溫蒸氣后進行煮飯，因此，無論煮飯量多少，鍋上層的米也不會干燥，而且還可以促進米的糊狀化，提高煮飯性能。
本申請中的技術方案1中所述的電飯煲包括鍋；對所述鍋進行加熱的鍋加熱裝置；覆蓋所述鍋的開口部的蓋；產生在煮飯過程中供給到所述鍋內的蒸氣的蒸氣發(fā)生裝置；和配置所述蓋內、把蒸氣發(fā)生裝置產生的蒸氣以高溫蒸氣的形式供給到鍋內的蒸氣加熱裝置。由于能夠高效率地得到高溫蒸氣進行煮飯，無論煮飯量多少，鍋上層的米也不會干燥，而且還可以促進米的糊狀化，提高煮飯性能。
技術方案2中所述的發(fā)明為，在技術方案1中所述的電飯煲內，從蒸氣加熱裝置向鍋內供給高溫蒸氣的高溫蒸氣口上設有高溫蒸氣口閥，所述高溫蒸氣口閥在蓋被關閉上、進行蒸氣供給時使高溫蒸氣口打開；在蓋被打開時使高溫蒸氣口關閉。當蓋被關閉上進行煮飯時，高溫蒸氣從高溫蒸氣口送入鍋內，均勻地加到全部飯上，能使整個鍋內的飯均勻地提高食味，同時，在蓋被打開時還可以防止異物誤從高溫蒸氣口侵入到蒸氣加熱裝置內。
技術方案3中所述的發(fā)明為，技術方案1或者2中所述的電飯煲在蓋被打開時停止高溫蒸氣的供給。這樣，可以只在需要的時刻向鍋內供給高溫蒸氣，從而可以以最少的必要功耗來促進飯的糊狀化，同時，還可以防止高溫蒸氣引起的蓋外郭部的變色、變形或腐食。
技術方案4中所述的發(fā)明為，技術方案1或者2中所述的電飯煲電飯煲中的蒸氣發(fā)生裝置設置在主機體內。這樣，利用蒸氣容易上升的特性，可以將蒸氣穩(wěn)定地從蒸氣發(fā)生裝置送入配置在蓋中的蒸氣加熱裝置中。
技術方案5中所述的發(fā)明為，在技術方案1～4的任一項上所述的電飯煲中，在蓋被打開時，蒸氣發(fā)生裝置和蒸氣加熱Z裝置發(fā)生分離；同時，蒸氣加熱裝置一側的開口部上設有可將其關閉的閥。這樣，可以提高清理蒸氣發(fā)生裝置的方便程度，同時變冷時可防止露水從蒸氣加熱裝置滴下。


圖1為本發(fā)明實施例1和3中的電飯煲的截面圖，圖2為該電飯煲中的主要構成部分的截面圖，圖3為本發(fā)明實施例2中的電飯煲中的主要構成部分截面圖，圖4為該電飯煲的蓋打開時的主要構成部分截面圖，圖5為本發(fā)明實施例4中所示的電飯煲中的主要構成部分截面圖，圖6為本發(fā)明實施例5中所示的電飯煲中的主要構成部分截面圖，圖7為該電飯煲的蓋打開時的主要部分截面圖。
附圖中，參考數(shù)字1為電飯煲主機體，2為鍋，3為底感應線圈(鍋加熱裝置)，8為蓋，13為蒸氣加熱裝置，14為蒸氣通道，14a為蒸氣通道開口部，14c為閥，15為蒸氣發(fā)生裝置，16為高溫蒸氣口，16a為高溫蒸氣口閥。
具體實施例方式
下面參照附圖來描述本發(fā)明的實施例。
(實施例1)首先，通過圖1和圖2來描述本發(fā)明實施例1中的電飯煲。
圖1中，電飯煲主機體1中設有帶底圓筒形狀的鍋收納部1a，鍋2可以自由地安放入其中，或從中取出。鍋收納部1a的底部設有鍋加熱裝置即底感應線圈3。參考符號4為底傳感器，該底傳感器頂住鍋2的底面2a?？刂茊卧?對電飯煲的操作進行控制。
電飯煲主機體1的上部由開閉自如的蓋8蓋住。蓋8通過樞軸連接方式支承在設在電飯煲主機體1后部的樞軸部分6中的樞軸7上，由外蓋8a和外蓋蓋板8b構成。
蓋8中在面對著鍋2的開口部的方向上設置有加熱板9，加熱板9上設有蓋加熱裝置即蓋感應線圈10。加熱板9上還設有加熱板蒸氣口9a，煲蓋的頂面8c上設有與加熱板蒸氣口9a相通的煲蓋蒸氣口8d。加熱板9和蓋8之間設有蒸氣口密封件11，另外鍋密封件12在煲蓋關閉時被夾在加熱板9和鍋2的上緣外周部的鍋凸緣部分2b之間，保持密封。
由加熱管形成的蒸氣加熱裝置13設置在蓋8的內部，其一端通過蒸氣通道14與蒸氣發(fā)生裝置15相連通，另一端構成高溫蒸氣(出)口13a，延伸到鍋2內的上方。另外，蒸氣發(fā)生裝置15設在電飯煲主機體1的外側，蒸氣發(fā)生裝置15中設有加水口15a和蒸氣發(fā)生裝置15b。
下面描述上述結構中的操作情況。
首先，將要進行煮飯的米和與其米量相對應的水放入鍋2中，再將鍋2裝入電飯煲主機體1中。然后，看看蒸氣發(fā)生裝置15中有沒有規(guī)定量以上的水，要是沒有的話，則從蒸氣發(fā)生裝置15的加水口15a向蒸氣發(fā)生裝置15b中加水。當用戶操作“開始煮飯”開關(圖中未示出)時，控制單元5接收到來自“開始煮飯”開關的輸入，實施煮飯操作。底傳感器4檢測鍋2底面2a的溫度，并將監(jiān)測信號送往控制單元5。控制單元5接收來自底傳感器4的信號，在可大致分為“浸泡”、“煮熟”、“蒸燜”等階段的煮飯過程的各個階段中控制輸出到底感應線圈3、蓋感應線圈10、蒸氣發(fā)生裝置15及蒸氣加熱裝置13的通電量，從而將鍋2內的水和米的狀態(tài)維持在作為適當值設定好的溫度上，并且保持規(guī)定的時間。
底感應線圈3在控制單元5供給的電流作用下通過感應加熱方式使鍋2的底面2a被加熱。另外，蓋感應線圈10也在由控制單元5供給的電流作用下通過感應加熱方式使加熱板9被加熱。
蒸氣發(fā)生裝置15在控制單元5的控制下被通電，電流被變換為熱量，使蒸氣發(fā)生裝置15b中的水沸騰，從而產生出蒸氣。產生出的蒸氣經蒸氣通道14流向蒸氣加熱裝置13。蒸氣加熱裝置13在控制單元5的控制下被通電，電流又被變換成熱量，將蒸氣加熱后變成高溫蒸氣送入鍋2內(參照圖2)。當水沸騰時，蒸氣發(fā)生裝置15b中將有氣泡發(fā)生。由于水的蒸發(fā)潛熱比把蒸氣加熱到高溫所需的熱量要大得多，因此，如果沸騰時產生的氣泡進入蒸氣加熱裝置13中的話，蒸氣加熱裝置13中的熱量會被氣泡奪走，這樣就不能將蒸氣加熱到足夠的高溫。對此，在本實施例中設置了蒸氣通道14，沸騰時的氣泡在蒸氣通道14中就會破裂/消失，不會發(fā)生氣泡進入蒸氣加熱裝置13的現(xiàn)象，從而可以穩(wěn)定地產生出高溫蒸氣。
接下來，描述上述電飯煲在各個過程中的操作情況。首先，在“浸水”過程中，對底感應線圈3通電，使鍋2被加熱，使米和水的溫度上升到米尚未開始糊狀化的溫度。然后使蒸氣發(fā)生裝置15開始產生出蒸氣，對鍋2的內部空間2c進行加熱。為了使做成的飯美味、可口，在浸水過程中需要使鍋2中的米整體均勻地維持在目標溫度上，并且使鍋2中的米保持均勻的吸水條件。在本實施例中，由于是從鍋2的底面2a和鍋2的內部空間2c這兩個方面對米和水進行加熱，因此，比起只使用底感應線圈3進行加熱的方式來可以以更短的時間而且是均勻地使鍋2的整體溫度上升。另外，通過向鍋2的內部空間2c中注入蒸氣，與通過蓋感應線圈10將加熱板9加熱的方式相比，也能在短時間內、以更高的效率使鍋2的整體溫度上升。
接下來，在“煮熟”過程中，底感應線圈3使鍋2的底面2a發(fā)熱，同時蓋感應線圈10使加熱板9發(fā)熱，從而以把整個鍋2包住的方式進行加熱。此外，使蒸氣發(fā)生裝置15和蒸氣加熱裝置13通電，向鍋2的內部空間2c中送入高溫蒸氣。這樣，鍋2中的水能在更短的時間內到達沸點，另外，送入鍋2的內部空間2c中的高溫蒸氣能夠使整個鍋2的溫度均勻地上升。這樣，不管煮飯量是多是少，都能對整個鍋2進行快速、均勻的加熱，可以促進米淀粉發(fā)生均勻的糊狀化。
最后，在“蒸燜”過程中，底感應線圈3以不致于使鍋2的底面2a的飯變干燥、焦化的程度使鍋2的底面2a發(fā)熱；與此同時，蓋感應線圈10以加熱板9上不致于結露的程度使加熱板9發(fā)熱。然后，將蒸氣發(fā)生裝置15和蒸氣加熱裝置13產生的高溫蒸氣送入鍋2的內部空間2c中。在“蒸燜”過程中，為了使飯能夠到中心內部都發(fā)生糊狀化，將整個鍋2在使飯不致于干燥、燒焦的溫度下保持在高溫狀態(tài)是非常重要的。在本實施例中，通過將鍋2的內部空間2c中的大氣壓下的、水的沸點(100℃)以上的高溫蒸氣供給到飯粒上。由于蒸氣供給后飯粒不會發(fā)生干燥，而且供給100℃以下的蒸氣的話飯粒表面上會附著上水，因此，本實施例中采用了100℃以上的蒸氣，這樣的蒸氣具有使米淀粉發(fā)生糊狀化所必需的能量，故能夠促進糊狀化，使煮飯性能得到提高。
并且，通過將蒸氣加熱裝置13設置在蓋8上，蓋8在接收鍋2的熱后將成為比電飯煲主機體1溫度還高的予熱狀態(tài)。這樣，可以在短時間內得到高溫蒸氣，響應性將變佳，而且還能節(jié)省能源。
另外，雖然本實施例中的鍋加熱裝置及蓋鍋加熱裝置使用的是感應線圈，但這不是限制性的，使用鎧裝式加熱器等加熱裝置也是可以的。另外，蒸氣加熱裝置13和蒸氣發(fā)生裝置15實際上分別設有加熱線圈，通電后由加熱線圈進行加熱。
(實施例2)接下來，通過圖3和圖4來描述本發(fā)明實施例2中的電飯煲。
在本實施例中，蓋8上設有高溫蒸氣口16，該高溫蒸氣口16與蒸氣加熱裝置13相連通，并帶有可以開閉的高溫蒸氣口閥16a。換句話說，從蒸氣加熱裝置13向鍋2內供給高溫蒸氣的高溫蒸氣口16可由高溫蒸氣口閥16開閉在蓋被關閉上、進行蒸氣供給打開，在蓋被打開時則關閉。
另一方面，加熱板9上設有高溫蒸氣出口9b和高溫蒸氣口密封件9c，高溫蒸氣口16和高溫蒸氣出口9a相互連通。其他構成與實施例1相同，故省略對它們的描述。
在上述構成中，設在蓋8上的鍋密封件12和蒸氣口密封件11分別將加熱板9和鍋凸緣部分2b之間、加熱板9和蓋8之間密封起來，在鍋2和加熱板9之間構成密閉空間，這樣，在煮飯過程中就可以防止鍋2中產生的蒸氣從蓋蒸氣口8d以外的位置跑到電飯煲主機體1外。在本實施例中，在關閉上蓋8時高溫蒸氣能夠從高溫蒸氣口16可靠地送入鍋2的內部空間2c中，不會發(fā)生漏到外部的危險。另外，由于高溫蒸氣被送到鍋2的內部空間2c中，能夠均勻地充滿鍋2內的整個空間，從而能夠均勻地提高整個鍋2中的飯的味覺。
由于有蒸氣加熱裝置13對蒸氣進行高溫加熱，故蒸氣將達到100℃以上的高溫。蓋8關閉上時，高溫蒸氣口16由于是向下方開口，故即使高溫蒸氣口閥16a打開，也不會發(fā)生異物侵入蒸氣加熱裝置13中的情況。但是，蓋8打開時高溫蒸氣口閥16a還敞開著的話，異物就有可能從高溫蒸氣口16侵入蒸氣加熱裝置13中。異物等侵入時，電飯煲就可能發(fā)生故障，或者在煮飯時異物將和高溫蒸氣一起附著在鍋2中的飯上。在本實施例中，高溫蒸氣口閥16a在蓋8打開時會把高溫蒸氣口16關閉上(如圖4所示)，故不會發(fā)生異物侵入的情況。
(實施例3)接下來描述本發(fā)明實施例3中的電飯煲。
在本實施例中，當蓋8被打開時，控制單元5即控制蒸氣加熱裝置13停止加熱操作。亦即，當蓋打開時，將停止高溫蒸氣的供給。其他構成與實施例1中一樣。
在煮飯過程中，蓋8有可能被誤打開，此時，高溫蒸氣將被排向大氣中，不會產生促進飯粒糊狀化的效果。另外，外蓋8a或外蓋蓋板8b在很多情況下是由聚丙烯、ABS(丙烯腈-丁二烯-苯乙烯)、PMMA(聚甲基丙烯酸甲脂)等樹脂材料或者鋁及不銹鋼等金屬材料制成的，樹脂碰到高溫蒸氣時容易發(fā)生變形及變色，而金屬在碰到高溫蒸氣時則容易發(fā)生腐食。因此，象本實施例中那樣在蓋8打開時停止蒸氣加熱裝置13的操作的話，可以避免在不必要的時候將蒸氣加熱到高溫，從而節(jié)省能源。另外，高溫蒸氣也不會噴到外蓋8a或外蓋蓋板8b上，可以消除外蓋8a或外蓋蓋板8b變色、變形或腐食等的危險。
(實施例4)接下來，借助圖5來描述本發(fā)明實施例4中的電飯煲。
在本實施例中，采用了將蒸氣發(fā)生裝置15設置在電飯煲主機體1內的結構。當然，蒸氣發(fā)生裝置15象實施例1中那樣設置在電飯煲主機體1外也是可以的。其他構成與實施例1或者采用上述結構后，可以向蒸氣加熱裝置13穩(wěn)定地提供蒸氣。由于蒸氣比常溫下的空氣輕，故具有容易上升的性質。因此，當蒸氣發(fā)生裝置15設在電飯煲主機體1上時，蒸氣發(fā)生裝置15中產生的蒸氣將順暢地上升，穩(wěn)定地送入設在蓋8中的蒸氣加熱裝置13中。另外，從蒸氣發(fā)生裝置15的蒸氣發(fā)生單元15b產生的(沸騰時的)氣泡在蒸氣通道14中將成為水滴，然后再次回流到下方的蒸氣發(fā)生單元15b中，從而可以以很高的效率將水變換成蒸氣。
(實施例5)接下來，通過圖6和圖7來描述本發(fā)明實施例5中的電飯煲。
本實施例中采用了以下的結構在蓋被打開時，蒸氣加熱裝置13和蒸氣發(fā)生裝置15在蒸氣通道開口部14a處發(fā)生分離，同時還設有能夠關閉蒸氣加熱裝置側的開口部14b的閥14c。
其具體構造為，連通蒸氣加熱裝置13和蒸氣發(fā)生裝置15的蒸氣通道14在可以在中途發(fā)生分離。當蓋被打開時，閥14c將蒸氣通道開口部14a的蒸氣加熱裝置側的開口部14b關閉。另一方面，蒸氣通道開口部14a位于蒸氣發(fā)生裝置一側的開口部14d還照原樣敞開著，從蒸氣通道開口部14a的蒸氣發(fā)生裝置側的開口部14d可以觸摸到蒸氣發(fā)生裝置15的蒸氣發(fā)生單元15b。其他構成與實施例1～4中相同。
在上述構成中，當蓋8被打開時，位于蒸氣加熱裝置一側的開口部14b即被閥14c關閉上。當煮飯完成后，蒸氣加熱裝置13停止操作開始變冷時，殘留在蒸氣加熱裝置13及蒸氣通道14中的蒸氣將被冷卻，發(fā)生結露。雖然隨著蓋8的開閉操作露水也會附著在蒸氣通道的開口部14a上，但由于蒸氣通道開口閥14c將蒸氣通道開口部14a關閉住了，露水不會滴入電飯煲主機體1中。另外，在閥14c的作用下，還可以在蓋被打開時異物誤從蒸氣加熱裝置側的開口部14b侵入。
另一方面，在經長時間使用后，蒸氣發(fā)生裝置15的蒸氣發(fā)生單元15b上會附著上(加入的水中所含的)石灰成分，因此經常需要進行清除付著上的石灰成分的操作。在本實施例中，當蓋8被打開時，由于從蒸氣發(fā)生裝置一側的開口部14d能夠觸摸到蒸氣發(fā)生單元15b，因此只要將蓋8打開就可以很簡單地清除掉石灰成分，清理起來非常容易。另外，蒸氣發(fā)生單元15b中即使誤加入了規(guī)定量以上的水量，當由于加水超過開口部14d以上時便不能再加，因此可以可靠地防止蒸氣發(fā)生單元15b中產生的氣泡噴到蒸氣加熱裝置13內，從而能夠穩(wěn)定地產生出高溫蒸氣。
綜上所述，使用本發(fā)明的電飯煲的話，在煮飯過程中可以高效率地產生出高溫蒸氣，并將其供給到鍋內進行煮飯。因此，可以以很高的效率地獲得高溫蒸氣進行煮飯，無論煮飯量是多是少，處于鍋內上層的飯粒也不會發(fā)生干燥，而且還可以促進米的糊狀化，提高煮飯性能。
權利要求
1.一種電飯煲，其特征在于包括鍋；對所述鍋進行加熱的鍋加熱裝置；覆蓋所述鍋的開口部分的蓋；產生在煮飯過程中供給到所述鍋內的蒸汽的蒸汽發(fā)生裝置；把所述蒸汽發(fā)生裝置產生的蒸汽以高溫蒸汽的形式供給到鍋內的蒸汽加熱裝置。
全文摘要
本發(fā)明的目的在于提供一種能在不發(fā)生飯粒變干的條件下促進糊狀化、提高煮飯性能的電飯煲。本發(fā)明的電飯煲包括對鍋(2)進行加熱的底感應線圈(3)；覆蓋住鍋的開口部的蓋(8)；產生在煮飯過程中供給到鍋內的蒸氣的蒸氣發(fā)生裝置(15)；和配置在蓋內的、將蒸氣發(fā)生裝置(15)的蒸氣以高溫蒸氣的形式供給到鍋內的蒸氣加熱裝置(13)。通過高效率地產生出高溫蒸氣來進行煮飯，不管煮飯量多少，位于鍋內上層的飯粒都不會發(fā)生干燥，而且還可以促進米的糊狀化，提高煮飯性能。
文檔編號A47J27/00GK1768654SQ20051012009
公開日2006年5月10日 申請日期2004年2月18日 優(yōu)先權日2003年2月20日
發(fā)明者浮田和宏, 石川春生, 由良政樹 申請人:松下電器產業(yè)株式會社