專利名稱：蒸柜的制作方法
技術(shù)領(lǐng)域：
本實(shí)用新型屬于廚房用具技術(shù)領(lǐng)域。
就申請(qǐng)人所知，目前家庭、食堂、飲食店等蒸面食的器具基本上都是一個(gè)火源一只蒸鍋。蒸面食的數(shù)量、品種很少，火源的熱量得不到充分的利用。食堂里需要蒸大量的面食，就要用非常大的蒸籠屜，需要二個(gè)人抬，并且還需要與之相適應(yīng)的大爐、大灶；操作時(shí)勞動(dòng)強(qiáng)度很大，很不方便。尤其是一些街頭小食店，大部分用煤爐加熱，掏灰加炭，灰塵四起，很不衛(wèi)生，也影響市容。
本實(shí)用新型的目的是設(shè)計(jì)一種帶有多個(gè)蒸汽出口的蒸柜，蒸汽來自同一個(gè)鍋爐。蒸柜與鍋爐之間是完全獨(dú)立的。鍋爐的熱源遠(yuǎn)離放有食物的蒸柜。
本實(shí)用新型是這樣設(shè)計(jì)的由角鐵架與面板組成蒸柜的框架下部，安裝有密閉的集汽室，集汽室上裝有進(jìn)汽管與排污閥，并裝有若干根帶有球閥的輸汽管道通向面板，輸汽管在面板上的出口處開著有小孔的蝶形出汽盤。
使用時(shí)，蒸柜可遠(yuǎn)離鍋爐。由鍋爐送來的蒸汽經(jīng)進(jìn)汽管進(jìn)入集汽室，充滿該室后，經(jīng)輸汽管送到出汽盤下部，經(jīng)其小孔噴出。裝有需要加熱或保溫食品的蒸籠或其他器皿就扣在出汽盤上，蒸汽進(jìn)入其中進(jìn)行加熱。
本實(shí)用新型的優(yōu)點(diǎn)是由于每根輸汽管都由單獨(dú)的球閥控制，可以根據(jù)需要來開啟、關(guān)閉，這樣既可以大規(guī)模的加熱，也可以小批量或單個(gè)蒸煮、保溫，使用極為方便。蒸柜的面板平滑光潔，食物及蒸籠均放在其上，操作自如。人與食物只接觸蒸汽，遠(yuǎn)離鍋爐與燃料，非常衛(wèi)生，它是食堂與餐飲業(yè)理想的廚房用具。
下面結(jié)合一個(gè)實(shí)施例的附圖作進(jìn)一步的說明。


圖1是本實(shí)用新型的一個(gè)實(shí)施例的結(jié)構(gòu)示意圖。
圖中1. 角鋼架2. 集汽室3. 排污閥4. 輸汽管5. 球閥6.面板7. 出汽盤8. 蒸籠9. 進(jìn)汽管從
圖1可看出，由角鋼架1與面板6組成一個(gè)穩(wěn)固的框架?？蚣芟虏堪惭b有集汽室2，集汽室2上裝有進(jìn)汽管9與排出冷凝水的排污閥3，在它上部裝有幾根輸汽管4，管上裝有球閥5，輸汽管4一直伸到面板6上，輸汽管4在面板6的接口處裝有出汽盤7，上面鉆有小孔，便于蒸汽噴出，蒸籠8就扣于其上。蒸汽由進(jìn)汽管9進(jìn)入集汽室2，充滿集汽室2后，沿著輸汽管4(如果球閥5開啟的話)到達(dá)面板6與出汽盤7之間，然后由出汽盤7上的小孔噴出，進(jìn)入蒸籠8中，進(jìn)行加熱和保溫食品。
權(quán)利要求1. 一種用于蒸汽加熱的蒸柜，其特征是在由角鋼架與面板組成的框架下部，安裝有密閉的集汽室，集汽室上裝有進(jìn)汽管與排污閥，并裝有若干根帶有球閥的輸汽管通向面板，輸汽管在面板上的出口處開著有出蒸汽的孔。
專利摘要蒸柜屬于廚房用具技術(shù)領(lǐng)域。它解決了目前蒸食物大多用一個(gè)爐子燒一鍋水蒸食物所顯示的不便操作,品種單一,不衛(wèi)生等一系列的問題。它是將鍋爐蒸汽輸送到蒸柜里,然后分送到蒸柜面板上的多個(gè)出汽盤上,用時(shí)扣放幾只蒸籠,既便于操作又衛(wèi)生,特別適合用于餐飲業(yè)。
文檔編號(hào)A47J27/16GK2464217SQ0121722
公開日2001年12月12日 申請(qǐng)日期2001年1月19日 優(yōu)先權(quán)日2001年1月19日
發(fā)明者陳建華 申請(qǐng)人:陳建華