一種牡蠣肽飲品的制作方法
【技術(shù)領(lǐng)域】
[0001] 本發(fā)明屬于功能性飲品領(lǐng)域，具體設(shè)及一種牡頗膚飲品。
【背景技術(shù)】
[0002] 免疫是指機(jī)體接觸"抗原性異物"或"異己成分"的一種特異性生理反應(yīng)。免疫系 統(tǒng)對維持機(jī)體正常生理功能具有重要意義。當(dāng)人們營養(yǎng)素攝入不足時會造成抵抗力下降， 導(dǎo)致免疫活性降低，對免疫機(jī)制產(chǎn)生不良影響，從而影響人們的正常工作和生活。現(xiàn)代營養(yǎng) 免疫研究提供了一些安全的食品原料和可利用的新的食品來源，尤其是蛋白質(zhì)，包括植物 蛋白和動物蛋白。運些蛋白一方面提供人體充分的蛋白質(zhì)，另一方面，它們是免疫性很強(qiáng)的 免疫原。
[0003] 不僅蛋白質(zhì)缺乏會引起免疫系統(tǒng)功能素亂，其他營養(yǎng)素缺乏同樣會導(dǎo)致免疫活性 降低，如維生素、微量元素等缺乏也會造成不同程度的免疫失調(diào)。
[0004] 牡頗被稱作'海里的牛奶'，富含十分優(yōu)良的蛋白質(zhì)，蛋白質(zhì)酶解分離后可得牡頗 膚。牡頗膚含有豐富的維生素、比例合適的微量元素和牛橫酸，還含有十八種W上的氨基 酸，在運些氨基酸中富含可化合成抗酸化物質(zhì)的谷脫甘膚的氨基酸（谷氨基酸、糖膠）。食 用牡頗后，在人體內(nèi)合成谷脫甘膚，除去體內(nèi)的活性酸素，提高免疫力，抑制衰老。
[0005] 膠原蛋白是人體內(nèi)含量最豐富的蛋白質(zhì)，占全身總蛋白質(zhì)的30%W上，且膠原蛋 白富含人體需要的甘氨酸、脯氨酸、徑脯氨酸等氨基酸，是細(xì)胞外基質(zhì)中最重要的組成部 分。魚膠原蛋白因其活性中屯、被包埋而導(dǎo)致許多潛在著特殊生物活性的氨基酸無法發(fā)揮作 用，而通過其水解得到的魚膠原膚由于其活性中屯、暴露則具有多種生物活性，研究表明，魚 膠原膚不僅能提供人體生長發(fā)育需要的營養(yǎng)物質(zhì)，而且往往具有降血壓、抗氧化、改善關(guān)節(jié) 炎及骨質(zhì)疏松癥、提高免疫力等多種活性。
[0006] 蠶蛹蛋白與蠶蛹膚含有60%W上的人體必須氨基酸，還富含多種營養(yǎng)素，具有補(bǔ) 充機(jī)體營養(yǎng)、促進(jìn)生長發(fā)育、抗疲勞、提高人體免疫力等多種功能。
[0007] 人參有大補(bǔ)元氣，復(fù)脈固脫，補(bǔ)脾益肺，生津養(yǎng)血，安神益智的功效。人參中的主要 有效成分是人參皂巧，相關(guān)實驗證明，人參皂巧具有很好的抗病毒效果，能夠提高機(jī)體免疫 力，還能顯著提高SOD和過氧化氨（CAT)的活力，從而增強(qiáng)了機(jī)體的防御體系。
[0008] 低聚異麥芽糖是人體腸道內(nèi)有益菌雙歧桿菌的增殖因子，能促使人體腸道內(nèi)雙歧 桿菌成倍增殖，從而抑制多種致病菌生長，減少腸道內(nèi)腐敗物質(zhì)與毒素的生成。維持腸道內(nèi) 菌群平衡，增加維生素的含量，促進(jìn)營養(yǎng)物質(zhì)的吸收。
[0009] 鋒是生物體內(nèi)不可缺少的微量元素，具有重要的生理功能及廣泛的藥理作用。鋒 對維持機(jī)體正常的免疫功能起著重要的調(diào)節(jié)作用。缺鋒時，循環(huán)T細(xì)胞數(shù)和巨隧細(xì)胞趨化 功能明顯下降，引起免疫缺陷，對感染的抵抗能力下降，可引起某些慢性炎癥性疾病。

【發(fā)明內(nèi)容】

[0010] 本發(fā)明的目的在于提供一種從補(bǔ)脾益氣和補(bǔ)充營養(yǎng)兩方面來增強(qiáng)身體機(jī)能的功 能性飲品。該飲品含有豐富的小分子膚、氨基酸等，易于被人體吸收，具有提高免疫力、促進(jìn) 新陳代謝的作用，且不含防腐劑。
[0011] 一種牡頗膚飲品，由W下原料按重量百分比組成：魚膠原蛋白膚2% -10%，牡頗 膚0. 1 %-5%，人參提取液2%-10%，蠶蛹氨基酸0. 1 %-0. 5%，低聚異麥芽糖0. 5%-2%， 葡萄糖酸鋒0.02% -0. 1%，白砂糖2% -10%，余量為水。
[0012] 而且，所述的魚膠原蛋白膚和牡頗膚的分子量在3000道爾頓W下。
[0013] 而且，所述的人參提取液是W干的人參根為原料，采用水提、過濾等方法制備的， 提取液濃度為每lOOmL人參含量不低于lOg。
[0014] 本發(fā)明取得的有益效果為：
[0015] 1、發(fā)明的原料是選取了國家衛(wèi)生部規(guī)定的藥食同源的食材，具有普通食材沒有的 功效，而且無毒副作用，安全性好。
[0016] 2、本發(fā)明制備的飲品是根據(jù)傳統(tǒng)中醫(yī)藥理論和現(xiàn)代實驗研究制定，搭配合理能增 強(qiáng)身體機(jī)能，提高免疫力，補(bǔ)脾益氣，長期服用可滋補(bǔ)強(qiáng)身。
[0017] 3、本發(fā)明制備的飲品澄清透亮，酸甜適宜，具有牡頗膚特有的風(fēng)味。
【具體實施方式】
[0018] 下面通過具體實施例對本發(fā)明作進(jìn)一步詳述，W下實施例只是描述性的，不是限 定性的，不能W此限定本發(fā)明的保護(hù)范圍。
[001引實施例1
[0020] 一種牡頗膚飲品，組分及重量如下：
[0021] 深海魚膠原蛋白膚60kg、牡頗膚15kg、人參提取液10化、蠶蛹氨基酸3kg、低聚 異麥芽糖20kg、葡萄糖酸鋒0. 8kg、白砂糖100kg，加適量水溶解均勻，過濾，補(bǔ)充體積至 lOOOL灌裝，封口，殺菌制備而成。
[0022] 所述的魚膠原蛋白膚和牡頗膚的分子量在3000道爾頓W下。
[0023] 所述的人參提取液是W干的人參根為原料，采用水提、過濾等方法制備的，提取液 濃度為每lOOmL人參含量不低于lOg。
[0024] 增強(qiáng)身體機(jī)能效果測定
[00幼 1、材料和方法
[0026] 1. 1受試樣品：W實施例1為實驗樣品進(jìn)行實驗。本品人口服推薦用量為成人每 日50血，折合劑量約800μL/kgBW。
[0027] 1. 2實驗動物：：清潔級健康昆明種雌性小白鼠200只，體重為18-22g。
[0028] 1. 3主要儀器與試劑
[0029] 儀器：動物天平、分析天平、離屯、機(jī)、潔凈工作臺、二氧化碳培養(yǎng)箱、顯微鏡、酶標(biāo) 儀、振蕩器、恒溫水浴鍋、半自動生化分析儀等。
[0030] 試劑：RPMI1640培養(yǎng)液、小牛血清、2-ME、青霉素、鏈霉素、ConA、異丙醇、MTT、 Hank'S液、PBS緩沖液、DNFB、補(bǔ)體（豚鼠血清）、綿羊紅細(xì)胞（SRBC)、雞紅細(xì)胞、Gimsa 染液、YAC-1細(xì)胞、乳酸裡、硝基氯化四氮挫、吩嗦二甲醋硫酸鹽、氧化型輔酶I、0. 2mol/L Tris-HCL緩沖液等。
[0031] 1.4實驗方法
[0032] 1. 4. 1樣品配制與動物分組處置：根據(jù)人口服推薦用量設(shè)4、8、16血/kgBW(分別 相當(dāng)于人體推薦用量的5、10、20倍）低、中、高3個劑量組和一個陰性對照組，每組50只動 物。分別稱取本發(fā)明20、40、80血，各加純水至100血，分別配成200、400、800血/L濃度溶液， 分別給予相應(yīng)劑量組動物灌胃，灌胃體積為0. 2mL/10gBW，陰性對照組給W等體積的純水， 每天灌胃1次，連續(xù)灌胃30~35d。
[003引1. 4. 2臟器/體重比值測定：實驗終末，稱重后處死小鼠，取出胸腺和脾臟，在電子 分析天平上稱重，計算臟/體比值。
[0034] 1. 4. 3ConA誘導(dǎo)的小鼠脾淋己細(xì)胞轉(zhuǎn)化實驗（MTT法）和NK細(xì)胞活性測定（LDH 測定法）：喂養(yǎng)結(jié)束，每組各取10只小鼠無菌取脾，分兩份制成細(xì)胞懸液，分別調(diào)整細(xì)胞濃 度為3X1〇6個/mL和2X10 7個/mL，編號1、2。1號懸液按"MTT法"進(jìn)行淋己細(xì)胞的增殖 能力檢驗，增殖能力用加ConA孔的光密度值減去不加ConA孔的光密度值表示。W2號懸液 為效應(yīng)細(xì)胞，取生長良好的YAC-1細(xì)胞，調(diào)整細(xì)胞濃度為4X1〇5個/mL作為祀細(xì)胞按"LDH 測定法"進(jìn)行檢測，計算NK細(xì)胞活性。
[003引1. 4. 4二