祛風(fēng)散寒核桃油的制作方法
【技術(shù)領(lǐng)域】
[0001]本發(fā)明主要涉及調(diào)味油及其制備技術(shù)領(lǐng)域，所屬技術(shù)領(lǐng)域:生物與新醫(yī)藥技術(shù)，現(xiàn)代農(nóng)業(yè)技術(shù)，農(nóng)產(chǎn)品精深加工與現(xiàn)代儲運:農(nóng)林產(chǎn)品及特種資源增值加工。
【背景技術(shù)】
[0002]隨著人們生活水平的提高，食品、食用調(diào)料行業(yè)也在發(fā)生著變化，調(diào)味油在口味以及產(chǎn)品種類上做出了很大的突破，但是很少有食品具有特殊的功效，這越來越不能滿足人們對調(diào)味油高標準要求，應(yīng)運市場的發(fā)展，調(diào)味油行業(yè)有待創(chuàng)新發(fā)展。

【發(fā)明內(nèi)容】

[0003]本發(fā)明為了彌補已有技術(shù)的缺陷，提供一種祛風(fēng)散寒核桃油及其制備方法。
[0004]本發(fā)明是通過以下技術(shù)方案實現(xiàn)的:一種祛風(fēng)散寒核桃油，由以下重量份原料制成:華東野核桃250-260、亞麻籽30-40、藤椒70-80、椰子殼50-60、滑石60-120、淡黃芩40-70、綿茵陳50-80、石菖蒲30-50、川貝母20-40、木通20-40、藿香20-40、連翹20-40、白蔻仁20-40、薄荷20-40、射干20-40、水、食用酒精適量。
[0005]一種祛風(fēng)散寒核桃油的制備方法，由以下重量份原料制成:
(1)將華東野核桃、亞麻籽放入鍋中，炒至出香，通過亞臨界萃取法提取得到初提油；萃取渣備用；
(2)將藤椒、椰子殼放入烤箱中烤至水分干，將其碾磨成藤椒椰殼粉；將其它剩余成分粉碎加水提取，得到水提物，及水提渣；
(3)將所述的萃取渣、藤椒椰殼粉、水提渣混合，加入2-3倍量水，及相當于總重量
0.3-0.5%的堿性蛋白酶、0.2-0.3%的復(fù)合風(fēng)味蛋白酶攪拌均勻，加入食用堿，調(diào)PH值為8-9，酶解溫度45-55°C，酶解時間5-6小時；然后，高溫高壓使酶滅活；過濾，得到酶解液，向酶解液中加入食用酒精至60-70%濃度，經(jīng)過納濾得提取物；
(4)取所得初提油的5-8%重量，與提取物混合，加入適量水，充分攪拌分散，離心、過濾去渣，得分離混合油；
(5)將分離混合油與剩余的初提油混合，加熱至80-95°C，保溫20-30分鐘，冷卻后，再除渣即得。
[0006]本發(fā)明的優(yōu)點是:在制備過程中添加藤椒具有祛風(fēng)散寒作用，滑石清熱利濕而解暑；茵陳清熱利濕而退黃；黃芩清熱燥濕，瀉火解毒，三者相伍，清熱利濕，兩擅其長；石菖蒲、藿香辟穢和中，宣濕濁之壅滯；白豆蔻芳香悅脾，令氣暢而濕行；木通清利濕熱，導(dǎo)濕熱從小便而去；連翹、射干、貝母、薄荷，解毒利咽，散結(jié)消腫；諸藥相合，重在清熱利濕，兼事芳化行氣，解毒利咽能清熱祛濕，適合于風(fēng)濕骨痛，疲乏、咽腫、發(fā)黃、眼皮跳、口渴、胸悶、單腹脹大、腹?jié)M、腹瀉、小便黃赤、小便疼痛、毛發(fā)變異等有濕熱證候者食用。
[0007]本發(fā)明提供一種簡便、營養(yǎng)價值和保健養(yǎng)生、工藝合理的祛風(fēng)散寒核桃油生產(chǎn)方法，能夠為小批量特種油脂生產(chǎn)提供技術(shù)支持，適于在食用油生產(chǎn)技術(shù)領(lǐng)域推廣。
【具體實施方式】
[0008]一種祛風(fēng)散寒核桃油，由以下重量份(Kg)原料制成:華東野核桃250、亞麻籽30、藤椒70、椰子殼50、滑石60、淡黃芩40、綿茵陳50、石菖蒲30、川貝母20、木通20、藿香20、連翹20-40、白蔻仁20、薄荷20、射干20、水、食用酒精適量。
[0009]一種祛風(fēng)散寒核桃油的制備方法，由以下重量份原料制成:
(1)將華東野核桃、亞麻籽放入鍋中，炒至出香，通過亞臨界萃取法提取得到初提油；萃取渣備用；
(2)將藤椒、椰子殼放入烤箱中烤至水分干，將其碾磨成藤椒椰殼粉；將其它剩余成分粉碎加水提取，得到水提物，及水提渣；
(3)將所述的萃取渣、藤椒椰殼粉、水提渣混合，加入2倍量水，及相當于總重量0.3%的堿性蛋白酶、0.2%的復(fù)合風(fēng)味蛋白酶攪拌均勻，加入食用堿，調(diào)PH值為8，酶解溫度45°C，酶解時間5小時；然后，高溫高壓使酶滅活；過濾，得到酶解液，向酶解液中加入食用酒精至60%濃度，經(jīng)過納濾得提取物；
(4)取所得初提油的5%重量，與提取物混合，加入適量水，充分攪拌分散，離心、過濾去渣，得分離混合油；
(5)將分離混合油與剩余的初提油混合，加熱至85°C，保溫20分鐘，冷卻后，再除渣即得。
【主權(quán)項】
1.一種祛風(fēng)散寒核桃油，其特征在于，由以下重量份原料制成:華東野核桃250-260、亞麻籽30-40、藤椒70-80、椰子殼50-60、滑石60-120、淡黃芩40-70、綿茵陳50-80、石菖蒲30-50、川貝母20-40、木通20-40、藿香20-40、連翹20-40、白蔻仁20-40、薄荷20-40、射干20-40、水、食用酒精適量。2.如權(quán)利要求1所述的一種祛風(fēng)散寒核桃油的制備方法，其特征在于，由以下重量份原料制成: (1)將華東野核桃、亞麻籽放入鍋中，炒至出香，通過亞臨界萃取法提取得到初提油；萃取渣備用； (2)將藤椒、椰子殼放入烤箱中烤至水分干，將其碾磨成藤椒椰殼粉；將其它剩余成分 粉碎加水提取，得到水提物，及水提渣； (3)將所述的萃取渣、藤椒椰殼粉、水提渣混合，加入2-3倍量水，及相當于總重量 .0.3-0.5%的堿性蛋白酶、0.2-0.3%的復(fù)合風(fēng)味蛋白酶攪拌均勻，加入食用堿，調(diào)PH值為 .8-9，酶解溫度45-55°C，酶解時間5-6小時；然后，高溫高壓使酶滅活；過濾，得到酶解液，向酶解液中加入食用酒精至60-70%濃度，經(jīng)過納濾得提取物； (4)取所得初提油的5-8%重量，與提取物混合，加入適量水，充分攪拌分散，離心、過濾去渣，得分離混合油； (5)將分離混合油與剩余的初提油混合，加熱至80-95°C，保溫20-30分鐘，冷卻后，再 除渣即得。
【專利摘要】祛風(fēng)散寒核桃油，由以下重量份原料制成：華東野核桃250-260、亞麻籽30-40、藤椒70-80、椰子殼50-60、滑石60-120、淡黃芩40-70、綿茵陳50-80、石菖蒲30-50、川貝母20-40、木通20-40、藿香20-40、連翹20-40、白蔻仁20-40、薄荷20-40？、射干20-40等；在制備過程中添加藤椒具有祛風(fēng)散寒作用，滑石清熱利濕而解暑；茵陳清熱利濕而退黃；黃芩清熱燥濕，瀉火解毒，三者相伍，清熱利濕，兩擅其長；石菖蒲、藿香辟穢和中，宣濕濁之壅滯；白豆蔻芳香悅脾，令氣暢而濕行；木通清利濕熱，導(dǎo)濕熱從小便而去；連翹、射干、貝母、薄荷，解毒利咽，散結(jié)消腫；諸藥相合，重在清熱利濕，兼事芳化行氣，解毒利咽能清熱祛濕，適合于風(fēng)濕骨痛，疲乏、毛發(fā)變異等有濕熱證候者食用。
【IPC分類】A61P29/00, A61P1/12, A61P13/00, A61P11/04, A61P1/14, A23D9/04, A61P19/08, A61K36/9064, A61P1/00
【公開號】CN104998178
【申請?zhí)枴緾N201510389406
【發(fā)明人】不公告發(fā)明人
【申請人】安慶市孝柱食品科技有限公司
【公開日】2015年10月28日
【申請日】2015年7月6日