頸椎病、肩周炎醫(yī)學(xué)配方食品的制作方法
【技術(shù)領(lǐng)域】
[0001]本發(fā)明屬于藥食同源類配方與碳水化合物、有保健功能的油脂食品技術(shù)領(lǐng)域，具體是將“藥食同源之中藥”的傳統(tǒng)中醫(yī)精髓理論和“多重益生菌”有機(jī)結(jié)合起來，添加以短肽、益生元、氨基酸、碳水化合物、有保健功能的油脂、復(fù)合維生素、復(fù)合礦物質(zhì)為輔料制成的頸椎病、肩周炎醫(yī)學(xué)配方食品、特定醫(yī)學(xué)配方食品或非醫(yī)學(xué)配方食品。
【背景技術(shù)】
[0002]頸椎病是指頸椎間盤退行性變、頸椎骨質(zhì)增生以及頸部損傷等引起脊柱內(nèi)外平衡失調(diào)、刺激或壓迫頸部血管、神經(jīng)、脊髓而產(chǎn)生的一系列癥狀，主要的癥狀有頸肩痛、頭暈、頭痛、上肢麻木，嚴(yán)重者有雙下肢痙攣、行走困難，此病多見于中老年人，男性發(fā)病略高于女性，中醫(yī)中沒有頸椎病相應(yīng)的病名，但根據(jù)頸椎病的臨床表現(xiàn)，頸椎病屬于“痹癥”、“瘺癥”、“頭痛”、“眩暈”、“項(xiàng)強(qiáng)”、“項(xiàng)筋急”和“頸肩痛”等范疇，中醫(yī)頸椎病病因:(I)正氣虛衰:先天不足，腎氣本虛，筋骨失去正常的精血濡養(yǎng)，骨髓不充，故發(fā)育不良，久病氣血虧損，骨髓失受腎氣濡養(yǎng)，后天氣血充養(yǎng)的，久病及腎，久病氣血虧損，元?dú)鈧?，致使腎氣漸損，骨髓失去濡養(yǎng)，頸椎發(fā)生退行性變而出現(xiàn)頸椎?。?2)外泄侵襲，外邪指風(fēng)、寒、濕邪入侵人體，痹阻經(jīng)絡(luò)，氣血運(yùn)行不暢，而至頸部肌肉、筋骨發(fā)生酸痛、麻木、重著、活動(dòng)不利，(3)跌撲損傷，與頸椎病直接有關(guān)的就是頭部外傷，約半數(shù)的頸椎病都與外傷有關(guān)，(4)勞倦內(nèi)傷，所謂勞倦指煩勞過度，所謂“久立傷骨” “久行傷筋”，這種勞損包括工作姿勢(shì)不良，睡眠姿勢(shì)不良、不良的生活習(xí)慣及不適當(dāng)?shù)捏w育鍛煉，可造成頸椎內(nèi)外平衡失調(diào)，加速頸椎退變而出現(xiàn)頸椎?。辉倬褪欠縿?，“色欲過度”造成腎精肝血虧耗，筋骨失養(yǎng)加劇了頸椎退行性變；
肩周炎又稱肩關(guān)節(jié)周圍炎，俗稱凝肩、五十肩，以肩部逐漸產(chǎn)生疼痛，夜間為甚，逐漸加重，肩關(guān)節(jié)活動(dòng)功能受限而且日益加重，達(dá)到某種程度后逐漸緩解，直至最后完全復(fù)原為主要表現(xiàn)的肩關(guān)節(jié)囊及其周圍韌帶、肌腱和滑囊的慢性特異性炎癥，肩周炎是以肩關(guān)節(jié)疼痛和活動(dòng)不便為主要癥狀的常見病癥，本病的好發(fā)年齡在50歲左右，女性發(fā)病率略高于男性，多見于體力勞動(dòng)者，如得不到有效的治療，有可能嚴(yán)重影響肩關(guān)節(jié)的功能活動(dòng)，肩關(guān)節(jié)可有廣泛壓痛，并向頸部及肘部放射，還可出現(xiàn)不同程度的三角肌的萎縮，病因:1、肩部原因:(1)本病大多發(fā)生在40歲以上中老年人，軟組織退行病變，對(duì)各種外力的承受能力減弱；(2)長(zhǎng)期過度活動(dòng)，姿勢(shì)不良等所產(chǎn)生的慢性致傷力；(3)、上肢外傷后肩部固定過久，肩周組織繼發(fā)萎縮、粘連；(4)肩部急性挫傷、牽拉傷后因治療不當(dāng)?shù)龋?.肩外因素:頸椎病，心、肺、膽道疾病發(fā)生的肩部牽涉痛，因原發(fā)病長(zhǎng)期不愈使肩部肌肉持續(xù)性痙攣、缺血而形成炎性病灶，轉(zhuǎn)變?yōu)檎嬲募缰苎?，“藥食同源”是中華原創(chuàng)醫(yī)學(xué)之中對(duì)人類最有價(jià)值的貢獻(xiàn)之一；中醫(yī)歷來強(qiáng)調(diào)“藥療不如食療”，食療成為現(xiàn)代人追求返璞歸真、健康飲食的最佳選擇；讓人們?cè)谙硎苊朗车倪^程中祛除病痛，避免了打針、吃藥，甚至手術(shù)之苦；
對(duì)于特殊營(yíng)養(yǎng)食品，在美國(guó)、歐盟等發(fā)達(dá)國(guó)家都有相應(yīng)的規(guī)定和開發(fā)應(yīng)用；而我國(guó)GB29922-2013《特殊醫(yī)學(xué)用途配方食品通則》食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)中醫(yī)學(xué)食品明確規(guī)定:
2.1.1醫(yī)學(xué)配方食品:可作為單一營(yíng)養(yǎng)來源滿足目標(biāo)人群營(yíng)養(yǎng)需求的特殊醫(yī)學(xué)用途配方食品；2.1.2特定醫(yī)學(xué)配方食品:可作為單一營(yíng)養(yǎng)來源滿足目標(biāo)人群在特定疾病或醫(yī)學(xué)狀況下營(yíng)養(yǎng)需求的特殊醫(yī)學(xué)用途配方食品；
中醫(yī)傳統(tǒng)醫(yī)學(xué)認(rèn)為:“脾(即消化系統(tǒng))為后天之本”，腸胃健康是健康之本，人體營(yíng)養(yǎng)的99%需要靠腸道吸收，腸內(nèi)疾病也是萬病之源；但隨著年齡越大，腸道中有益菌群(益生菌)比例逐漸減少；如雙歧桿菌在嬰幼兒時(shí)期占98%，到中年時(shí)降至10%，65歲以后僅占5% ;人越老，益生菌越少，腸道功能也隨之逐漸下降，越來越多的研宄顯示，正常菌群在人體消化、免疫和抗病等方面有諸多不可替代的作用；腸道菌群組成的改變與多種疾病，特別是腸道疾病的發(fā)生發(fā)展密切相關(guān)，而從已有臨床研宄發(fā)現(xiàn):益生菌能起到調(diào)節(jié)腸道菌群，控制腸道炎癥作用，是一種安全有效的干預(yù)調(diào)節(jié)方法；
直接口服益生菌雖有一定效果，但是由于益生菌在腸道內(nèi)無法定植，且停留、占位很少，易流失，停服后有害菌易復(fù)發(fā)，相關(guān)患者需要長(zhǎng)期服用，治療周期長(zhǎng)，往往使用后復(fù)發(fā)率非常高；為縮短相關(guān)患者的治療周期，減少停藥后復(fù)發(fā)率，本團(tuán)隊(duì)通過近叁年來對(duì)益生菌在腸道內(nèi)定植機(jī)理的關(guān)鍵技術(shù)研宄，努力尋求改進(jìn)益生菌在腸道內(nèi)定植的“藥食同源之中藥”復(fù)方，考慮到益生菌在腸道內(nèi)定植的幾個(gè)關(guān)鍵要素:益生元的存在能起到定植作用、腸道PH環(huán)境的降低和提高益生菌細(xì)胞的腸道粘附能力等，基于上述要素，本課題組從數(shù)十種“藥食同源之中藥”中篩選合適的食材，首次發(fā)現(xiàn)了添加山藥、薏仁、雞內(nèi)金、芡實(shí)和菊粉等藥食同源之中藥成分的提取物及水蘇糖，酵母、L-谷氨酰胺等后，對(duì)外源益生菌有很強(qiáng)的定植作用，為腸道微生態(tài)制劑中益生菌的組方選擇提供實(shí)驗(yàn)依據(jù)；
目前市場(chǎng)上有利用以食源性短肽為主要原料，添加藥食兩用的香菇、陳皮、枸杞、山藥、茯苓、黃精等的提取物、復(fù)合維生素和礦物質(zhì)組成復(fù)合配方，還有利用益生菌為主要原料的產(chǎn)品，但還沒有發(fā)現(xiàn)結(jié)合頸椎病、肩周炎患者的體質(zhì)特征，依據(jù)傳統(tǒng)中醫(yī)的精髓理論，因人而異，黃金配伍以多種藥食兩用的中藥提取物精華、多種益生菌、短肽為主要原料，以益生元、碳水化合物、有保健功能的油脂氨基酸、多種維生素、多種礦物質(zhì)為輔料制成的醫(yī)學(xué)配方食品、特定醫(yī)學(xué)配方食品或類似產(chǎn)品。
[0003]發(fā)明目的
本發(fā)明的目的是在繼承中醫(yī)精髓理論治病方法上，開創(chuàng)性將多種改善腸道菌群的益生菌與“藥食同源之中藥”復(fù)方的提取物有機(jī)結(jié)合起來，添加以短肽、氨基酸、碳水化合物、有保健功能的油脂多種維生素、多種礦物質(zhì)為輔料，不僅能夠補(bǔ)充免頸椎病、肩周炎患者所必需營(yíng)養(yǎng)素，改善機(jī)體營(yíng)養(yǎng)狀況，還能并利用藥食兩用中草藥中的功能因子調(diào)節(jié)機(jī)體功能，益生菌能起到調(diào)節(jié)腸道菌群，毒副作用小、安全有效，且人們?nèi)菀捉邮艿倪m合頸椎病、肩周炎患者食用的醫(yī)學(xué)配方食品、特定醫(yī)學(xué)配方食品或非醫(yī)學(xué)配方食品。
[0004]
【發(fā)明內(nèi)容】
:
本研發(fā)團(tuán)隊(duì)根據(jù)《特殊醫(yī)學(xué)用途配方食品通則》的要求，結(jié)合頸椎病、肩周炎患者的體質(zhì)特征，綜合當(dāng)今美國(guó)哈佛大學(xué)的先進(jìn)生理學(xué)、醫(yī)藥、營(yíng)養(yǎng)學(xué)及臨床應(yīng)用等研宄成果，依據(jù)“消中寓補(bǔ)”、“均衡調(diào)養(yǎng)”的傳統(tǒng)中醫(yī)的精髓理論(肝、脾、腎三臟同調(diào)為主原則)，采用一種或幾種藥食兩用的中藥提取物精華及新資源食品、多種益生菌、短肽為主要原料，以益生元、碳水化合物、有保健功能的油脂、氨基酸、多種維生素及礦物質(zhì)輔料，不僅可作為單一營(yíng)養(yǎng)來源滿足頸椎病、肩周炎患者的營(yíng)養(yǎng)需求，還有祛風(fēng)散寒，活血化瘀，舒筋通絡(luò)、除濕消月中、通經(jīng)除痹、補(bǔ)中益氣、調(diào)和氣血、補(bǔ)肝養(yǎng)腎及抗頸椎病、肩周炎功效的醫(yī)學(xué)配方食品、特定醫(yī)學(xué)配方食品或非醫(yī)學(xué)配方食品(組合成的復(fù)合配方);
1、本發(fā)明配方的主要成分為:
中藥提取物是根據(jù)頸椎病、肩周炎患者的體質(zhì)特征從中醫(yī)理論中的肝、脾、腎三臟同調(diào)為主原則，利用藥食兩用中草藥中的功能因子調(diào)節(jié)機(jī)體功能增強(qiáng)抵抗力，并選取以下幾大類藥物進(jìn)行配伍；其中:石斛益胃生津，滋陰清熱，金蕎麥有清熱解毒、活血化瘀、健脾利濕的作用，紅花活血通經(jīng)，散瘀止痛，有助于治經(jīng)閉、痛經(jīng)、惡露不行、胸痹心痛、瘀滯腹痛、胸脅刺痛、跌打損傷、瘡瘍腫痛療效，有活血化瘀，散濕去腫的功效，桑枝祛風(fēng)濕，利關(guān)節(jié)，行水氣，丹參有祛瘀止痛，活血通經(jīng)，清心除煩之功效，當(dāng)歸補(bǔ)血；活血；調(diào)經(jīng)止痛；潤(rùn)燥滑腸，五加皮化痰除濕，養(yǎng)腎益精，去風(fēng)消水，理腳氣腰痛，治瘡疥諸毒，黃芪具有補(bǔ)氣固表、利水退腫、托毒排膿、生肌等功效，白術(shù)健脾益氣，燥濕利水，止汗，安胎，首烏養(yǎng)血滋陰；潤(rùn)腸通便；截瘧；祛風(fēng)；解毒，杜仲補(bǔ)益肝腎、強(qiáng)筋壯骨、調(diào)理沖任、固經(jīng)安胎，龜甲滋陰潛陽，益腎強(qiáng)骨，養(yǎng)血補(bǔ)心，桂枝具有補(bǔ)元陽、通血脈、暖脾胃之功效；川芎具有活血行氣，祛風(fēng)止痛的功效；白芍具有補(bǔ)血養(yǎng)血、平抑肝陽、柔肝止痛、斂陰止汗等功效，防風(fēng)防風(fēng)祛風(fēng)解表、勝濕止痛、解痙、止癢，主治外感風(fēng)寒、頭痛身痛、風(fēng)濕痹痛、骨節(jié)酸痛、腹痛泄瀉、腸風(fēng)下血、破傷風(fēng)、風(fēng)瘆瘙癢；
本發(fā)明所述的藥食兩用中藥提取物是指石斛、金蕎麥、紅花、桑枝、丹參、當(dāng)歸、五加皮、黃苗、白術(shù)、首烏、杜仲、龜甲、桂枝、川考、白茍、防風(fēng)、白背三七、蛹蟲草、烏梢蛇、葛根、甘草、桔梗、山楂、桑椹、烏梅、桃仁、白花、生姜、決明子、木瓜、酸棗仁、薏苡仁、銀花、率、線葉金雀花、丹鳳牡丹花、烏藥葉、顯脈旋覆花(小黑藥)、沙棘葉、廣東蟲草子、雪蓮培養(yǎng)物、水解蛋黃粉、乳礦物鹽其中的一種、幾種或全部，采用生物酶解或預(yù)水解SBE提取并微膠囊化，經(jīng)噴霧干燥及冷凍干燥的提取物后的混合物；
2、多種益生菌:使益生菌能大部分通過胃的強(qiáng)酸環(huán)境到達(dá)腸道，以促進(jìn)益生菌的增殖，調(diào)節(jié)腸內(nèi)微生態(tài)平衡，促進(jìn)對(duì)微量元素的吸收，增強(qiáng)脾胃運(yùn)動(dòng)功能，加速藥效的吸收，改善黏膜表面的微生物群或酶的平衡，或刺激機(jī)體特異性或非特異性免疫機(jī)制，提高機(jī)體定植抗力或免疫力；Xing