專利名稱：一種鯊魚軟骨粉膠囊及制備方法
技術(shù)領(lǐng)域：
本發(fā)明涉及一種鯊魚軟骨粉膠囊，更具體地說涉及以鯊魚的后脊椎、鰭、頭和肩胛軟骨為原料制備的鯊魚軟骨粉膠囊。本發(fā)明還涉及制備這種軟骨粉膠囊的方法。
鯊魚軟骨是從深海洋動物鯊魚中提取出來的組織成分，它是一種蛋白質(zhì)纖維網(wǎng)組織，包括鯊魚軟骨活性蛋白、硫酸軟骨素、粘多糖等活性物質(zhì)。研究已經(jīng)發(fā)現(xiàn)鯊魚軟骨具有多種活性，如溶菌酶活性、細胞生長促進活性、對蛋白酶如胰蛋白酶、糜蛋白酶和血漿酶的抑制活性?？茖W(xué)研究證明，鯊魚軟骨中的活性蛋白、硫酸軟骨素能阻止腫瘤的成長與蔓延，而且不產(chǎn)生任何副作用。同時軟骨中的粘多糖能促進人體的免疫功能，提供人體的抵抗能力。
根據(jù)1939年美國哈佛大學(xué)研究報告指出，腫瘤是靠新血管生長的，一旦產(chǎn)生腫瘤，其生長率必定與新生血管的生長率成正比。腫瘤擴散越快，需要的養(yǎng)分越多，排泄物越多，要求其周圍的新生血管越多，以協(xié)助腫瘤生長。根據(jù)科學(xué)的研究報告，鯊魚軟骨的硫酸軟骨素、活性蛋白質(zhì)能強有力地阻止新血管的生長。研究表明，如果能抑制新生血管的生長，腫瘤得不到所需養(yǎng)分，那么腫瘤就會停止發(fā)育，慢慢縮小，就會“饑餓”枯死。因此現(xiàn)已將鯊魚軟骨用于抗腫瘤、治療癌癥。另外它還能治療關(guān)節(jié)炎、皮膚性疾病如牛皮癬等。
就鯊魚軟骨的治療功效，其完全基于軟骨中的活性蛋白質(zhì)、硫酸軟骨素、粘多糖等物質(zhì)的活性。因此在鯊魚軟骨粉的制備工藝中，保證鯊魚軟骨粉有效成分的活性至關(guān)重要。另外鯊魚軟骨粉的細度關(guān)系到人體能否充分吸收。
現(xiàn)有的生產(chǎn)工藝，在除掉附在鯊魚軟骨表面的肉和脂肪時，多采用蒸煮，將鯊魚煮熱，使肉和脂肪脫離，這樣的處理工藝會失去鯊魚軟骨細胞中的精華，還會使蛋白質(zhì)完全變性，因為鯊魚軟骨中的活性蛋白質(zhì)、硫酸軟骨素在大于45℃時，即開始被破壞變性。在大量的有機溶劑中或在強氧化劑或強酸堿性條件下，活性蛋白酶和硫酸軟骨素也會發(fā)生變異，失去活性。目前有些生產(chǎn)工藝在使鯊魚軟骨干燥時，多采用烘烤技術(shù)，或采用丙酮、乙醚等脫水使鯊魚軟骨粉脫水干燥，這種處理也使鯊魚軟骨中的活性物質(zhì)失去抗癌作用。用普通的干燥方法生產(chǎn)軟骨粉，充滿水份的蛋白質(zhì)很容易被細菌感染變質(zhì)，對這種工藝生產(chǎn)的鯊魚軟骨粉進行生物化學(xué)鑒定顯明有相當(dāng)高的細菌感染。蛋白酶容易受到細菌感染而變質(zhì)，同時也容易被生物酶分解失去活性。現(xiàn)有的生產(chǎn)工藝，在碎軟骨、除臭及干燥過程中，經(jīng)過強化除色、過濾、添加糊精和蛋白酶以及消毒過程，使產(chǎn)品易于人體吸收，但是蛋白酶分解產(chǎn)品的同時，也將活性蛋白酶分解成氨基酸，而失去抑制新血管增生的功效。在現(xiàn)有制備工藝的粉碎、研磨工序中，由于軟骨與研磨機切口高速碰撞，產(chǎn)生大量的熱，單依靠冰水冷卻，無法降低溫度，如果采用大型的可控機進行研磨，無法使軟骨迅速離開機體，最終也無法控制溫度。由于現(xiàn)有工藝在研磨過程中產(chǎn)生大量的熱而使部分物質(zhì)失去了活性。因此現(xiàn)有工藝無法在45℃以下研磨出很細的粉末，即難以研磨出易于人體吸收的250目以下的鯊魚軟骨粉。
因此在制備鯊魚軟骨粉膠囊的去雜質(zhì)、選料、干燥及研磨工序中，控制溫度、化學(xué)品及化學(xué)品的濃度對保證鯊魚軟骨粉含有高量有效活性成分至關(guān)重要。因此鯊魚軟骨粉的制備工藝仍在不斷地進行改進。
本發(fā)明的一個目的是克服現(xiàn)有技術(shù)的缺陷，提供一種鯊魚軟骨粉膠囊，其含有高含量的易于人體吸收的活性成分，同時完全保持了原有的蛋白質(zhì)、硫酸軟骨素、粘多糖等物質(zhì)的活性，其中鯊魚軟骨粉的細度在250目。
本發(fā)明的另一目的是提供一種改進的制備鯊魚軟骨粉膠囊的工藝。
以下詳細說明本發(fā)明的鯊魚軟骨粉及制備工藝。
一種采用以下工藝步驟制備的鯊魚軟骨粉膠囊，其中鯊魚軟骨粉的細度在250目，其蛋白質(zhì)的含量為42-50％(重量)，碳水化合物的含量為5-10％(重量)，脂肪含量為0.2-3％(重量)，其余的是水份、鈣、磷等微量元素(1)取鮮活魚宰殺，取出軟骨，置于3-6％亞硫酸鈉緩沖液中浸泡3-4小時，除去軟骨中的重金屬，所說的亞硫酸氫鈉緩沖液的pH在5.5-6.5之間，所說的重金屬包括鉛、汞和砷等；(2)取出軟骨，放入0.05-0.2％纖維素酶和0.05-0.1％蛋白酶中浸泡1-2小時，分解并除去附著在軟骨上的肉及雜質(zhì)，清除、洗凈得到純軟骨；(3)將純軟骨置于市售的干球抽濕機中，在28-35℃，常壓條件下進行干燥處理，干燥72小時-100小時，除去93％以上的水份；(4)用切片法將干燥的軟骨整骨切碎，最大厚度不能超過5mm；(5)進行二級超細粉碎，采用串聯(lián)的兩臺市售的SF-300型高速粉碎機，它們均與冰水冷卻設(shè)備相接，第一臺粉碎機的篩網(wǎng)由原來的250目改為6mm粗孔篩，第二臺粉碎機的篩網(wǎng)仍為250目，這樣粉碎出的軟骨粉的溫度不超過45℃，粉碎精細度為95％通過250目篩；(6)紫外線殺菌，裝入膠囊制成成品。
一種鯊魚軟骨粉的制備工藝，其包括以下步驟(1)取鮮活魚宰殺，取出軟骨，置于3-6％亞硫酸氫鈉緩沖液中浸泡3-4小時，所說的亞硫酸鈉緩沖液的pH在5.5-6.5之間；(2)取出軟骨，放入0.05-0.2％纖維素酶和0.05-0.1％蛋白酶中浸泡1-2小時，分解并除去附著在軟骨上的肉及雜質(zhì)，清除、洗凈得到純軟骨；(3)將純軟骨置于市售的干球抽濕機中，在28-35℃，常壓條件下進行干燥處理，干燥72小時-100小時，除去93％以上的水份；(4)用切片法將干燥的軟骨整骨切碎，最大厚度不能超過5mm；(5)進行二級超細粉碎，采用串聯(lián)的兩臺市售的SF-300型高速粉碎機，它們均與冰水溶液設(shè)備相接，第一臺粉碎機的篩網(wǎng)由原來的250目改為6mm粗孔篩，第二臺粉碎機的篩網(wǎng)仍為250目，這樣粉碎出的軟骨粉的溫度不超過45℃，粉碎精細度為95％通過250目篩；(6)紫外線殺菌，裝入膠囊制成成品。
本發(fā)明在原料的處理方面，由于鯊魚生活在海洋中，暴露在大量致癌化學(xué)物質(zhì)和高濃度大量重金屬的海水之中，因此有必要對原料進行處理，除去重金屬離子，以保證產(chǎn)品對人體的安全。本發(fā)明采用3-6％亞硫酸鈉緩沖液浸泡，其pH在5.5-6.5之間，這樣的濃度和pH不會對鯊魚軟骨的活性產(chǎn)生影響，處理前濕軟骨的總砷含量為9.5mg/kg，其中無機砷為0.56mg/kg；處理后，濕軟骨的總砷含量為1.7mg/kg，其中無機砷為0.11mg/kg，鉛、汞均未檢出。
本發(fā)明在對軟骨上的肉和雜質(zhì)的處理中，采用0.05-0.2％纖維素酶和0.05-0.1％蛋白酶，這樣濃度的纖維素酶和蛋白酶只能分解和除去軟骨上的肉和雜質(zhì)，而不會對軟骨本身產(chǎn)生影響，經(jīng)過這樣的有機液浸泡，除去不需要的組織，保留了柔軟且富含蛋白質(zhì)的側(cè)翼。這種處理方式比傳統(tǒng)的處理鯊魚軟骨，蛋白質(zhì)的含量要高出20％(重量)，從而提高了活性蛋白質(zhì)在產(chǎn)品中的比例。
本發(fā)明在干燥步驟中采用了干球抽濕機，溫度控制在28-35℃，在常壓條件下進行，這樣保證了軟骨活性物質(zhì)的活性，同時避免軟骨受細菌的感染。這樣干燥可以除去93％(重量)以上的水份，利于軟骨粉的儲存穩(wěn)定性，同時能保持粉碎后的軟骨粉有良好的流動性和松散度。
本發(fā)明在粉碎過程中，采用了新的二級超細粉碎工序，其使用串聯(lián)的兩臺市售的SF-300型高速粉碎機，它們均與冰水溶液設(shè)備相接，第一臺粉碎機的篩網(wǎng)由原來的250目改為6mm粗孔篩，第二臺粉碎機的篩網(wǎng)仍為250目。切片后的軟骨通過第一級(6mm篩孔)研磨能迅速離開機體，使溫度無法升高，而研磨出的顆粒大小恰好在第二級(250目)研磨時，能迅速離開。這樣的研磨工序，得到了250目的細粉，粉碎精細度為95％通過250目篩，易于人體吸收。同時在研磨時的軟骨粉的溫度不會超過45℃，這樣保證活性成分不損失。而普通的研磨，由于軟骨與研磨機切口高速碰撞，產(chǎn)生大量的熱，單依靠冰水冷卻，無法降低溫度。如果采用大型的可控機進行研磨，無法使軟骨迅速離開機體，最終也無法控制溫度。因此普通研磨損失了大部分活性成分。
以下結(jié)合實施例進一步說明本發(fā)明。
取出200公斤鯊魚軟骨，置于5％濃度的亞硫酸氫鈉溶液中浸泡3-4小時，取出軟骨，在流水的工作臺上，人工除去大部分附著在軟骨表面上的碎肉及雜質(zhì)，用0.1％濃度纖維素酶和0.5％濃度蛋白酶浸泡1-2小時，除去不容易清除的肉和雜質(zhì)，保留了柔軟且富含蛋白質(zhì)的側(cè)翼，清除、洗凈，得到純軟骨132公斤。
將得到的純軟骨用不銹鋼托盤放到干球抽濕機中進行干球抽濕，在28℃-35℃之間，常壓下處理，干燥72-100小時，得到干軟骨重41.8公斤。
用切片法將干燥的軟骨整骨切碎，最大厚度不能超過5mm。
打開制冷機，當(dāng)溫度降至10℃以下時，打開粉碎機，讓其空轉(zhuǎn)2分鐘，方可進料，粉碎軟骨粉37.76公斤，在粉碎過程中，溫度不超過40℃。
在皮帶式紫外殺菌機上殺菌，皮帶線速度為0.8-1.2米/分。
用半自動膠囊填空機將鯊魚軟骨粉裝入膠囊，得7150顆膠囊。
生產(chǎn)出的產(chǎn)品的技術(shù)指標(biāo)如下(1)感觀指標(biāo)
(2)理化指標(biāo)
(3)衛(wèi)生指標(biāo)
本發(fā)明生產(chǎn)的鯊魚軟骨粉膠囊含有豐富的硫酸軟骨素、粘多糖、活性蛋白質(zhì)CDI、鈣、磷等有益人體健康的物質(zhì)，使人體內(nèi)的“抗新生血管增生因子”迅速增長，具有強烈的抗炎抗腫瘤(癌)作用，激發(fā)人體的免疫功能。所生產(chǎn)的鯊魚軟骨粉保持了良好的生物修復(fù)功能(B.R.M)，證明能夠有效地修復(fù)關(guān)節(jié)和肌肉，并且是極好的美容佳品。
權(quán)利要求
1.一種采用以下工藝步驟制備的鯊魚軟骨粉膠囊，其中鯊魚軟骨粉的細度在250目，其蛋白質(zhì)的含量為42-50％(重量)，碳水化合物的含量為5-10％(重量)，脂肪含量為0.2-3％(重量)，其余的是水份、鈣、磷等微量元素(1)取鮮活魚宰殺，取出軟骨，置于3-6％亞硫酸鈉緩沖液中浸泡3-4小時，除去軟骨中的重金屬，所說的亞硫酸氫鈉緩沖液的pH在5.5-6.5之間；(2)取出軟骨，放入0.05-0.2％纖維素酶和0.05-0.1％蛋白酶中浸泡1-2小時，分解并除去附著在軟骨上的肉及雜質(zhì)，清除、洗凈得到純軟骨；(3)將純軟骨置于市售的干球抽濕機中，在28-35℃，常壓條件下進行干燥處理，干燥72小時-100小時，除去93％以上的水份；(4)用切片法將干燥的軟骨整骨切碎，最大厚度不能超過5mm；(5)進行二級超細粉碎，采用串聯(lián)的兩臺市售的SF-300型高速粉碎機，它們均與冰水冷卻設(shè)備相接，第一臺粉碎機的篩網(wǎng)由原來的250目改為6mm粗孔篩，第二臺粉碎機的篩網(wǎng)仍為250目，這樣粉碎出的軟骨粉的溫度不超過45℃，粉碎精細度為95％通過250目篩；(6)紫外線殺菌，裝入膠囊制成成品。
2.根據(jù)權(quán)利要求1的鯊魚軟骨粉膠囊，其中亞硫酸鈉緩沖液的濃度為5％。
3.根據(jù)權(quán)利要求1的鯊魚軟骨粉膠囊，其中纖維素酶的濃度為0.1％，蛋白酶的濃度為0.05％。
4.根據(jù)權(quán)利要求1的鯊魚軟骨粉膠囊，其中所說的重金屬包括鉛、汞和砷等。
5.一種鯊魚軟骨粉的制備工藝，其包括以下步驟(1)取鮮活魚宰殺，取出軟骨，置于3-6％亞硫酸氫鈉緩沖液中浸泡3-4小時，所說的亞硫酸鈉緩沖液的pH在5.5-6.5之間；(2)取出軟骨，放入0.05-0.2％纖維素酶和0.05-0.1％蛋白酶中浸泡1-2小時，分解并除去附著在軟骨上的肉及雜質(zhì)，清除、洗凈得到純軟骨；(3)將純軟骨置于市售的干球抽濕機中，在28-35℃，常壓條件下進行干燥處理，干燥72小時-100小時，除去93％以上的水份；(4)用切片法將干燥的軟骨整骨切碎，最大厚度不能超過5mm；(5)進行二級超細粉碎，采用串聯(lián)的兩臺市售的SF-300型高速粉碎機，它們均與冰水溶液設(shè)備相接，第一臺粉碎機的篩網(wǎng)由原來的250目改為6mm粗孔篩，第二臺粉碎機的篩網(wǎng)仍為250目，這樣粉碎出的軟骨粉的溫度不超過45℃，粉碎精細度為95％通過250目篩；(6)紫外線殺菌，裝入膠囊制成成品。
6.根據(jù)權(quán)利要求5的制備工藝，其中亞硫酸鈉緩沖液的濃度為5％。
7.根據(jù)權(quán)利要求5的制備工藝，其中纖維素酶的濃度為0.1％，蛋白酶的濃度為0.05％。
8.根據(jù)權(quán)利要求5的制備工藝，其中所說的重金屬包括鉛、汞和砷等。
全文摘要
本發(fā)明涉及一種鯊魚軟骨膠囊,還涉及制備這種軟骨膠囊的方法。本發(fā)明采用了亞硫酸氫鈉浸泡鯊魚軟骨,除去軟骨中的重金屬;然后用纖維素酶和蛋白酶處理軟骨,除去不需要的組織;采用干球抽濕方法干燥軟骨;對軟骨進行二級超細粉碎。這樣制備的軟骨含有高含量的活性物質(zhì),有極好的儲存穩(wěn)定性,具有強烈的抗炎抗腫瘤(癌)作用,激發(fā)人體的免疫功能。
文檔編號A61K35/32GK1201666SQ9810269
公開日1998年12月16日 申請日期1998年7月2日 優(yōu)先權(quán)日1998年7月2日
發(fā)明者吳蘭寶, 陳維國, 衛(wèi)才學(xué) 申請人:深圳銀健食品有限公司