專利名稱：大馬哈魚(yú)白精口服液及其生產(chǎn)工藝的制作方法
技術(shù)領(lǐng)域：
本發(fā)明是涉及用魚(yú)白為原料制作保健飲品及其制造方法。
隨著世界經(jīng)濟(jì)的發(fā)展，人們的生活水平越來(lái)越高，因此營(yíng)養(yǎng)品也隨之發(fā)展。對(duì)于營(yíng)養(yǎng)食品也由化學(xué)添加劑發(fā)展到直接取自自然界，例如微量元素取自天然礦物和直接從生物界動(dòng)植物體內(nèi)取出營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)。中國(guó)專利中一種“生魚(yú)精的生產(chǎn)方法”，是用傳統(tǒng)的煎煮法，但易破壞魚(yú)體的營(yíng)養(yǎng)成分；“甲魚(yú)滋補(bǔ)保健品的制作方法”，它利用番木瓜自溶酶來(lái)酶解提取，但該法中酶的用量較大，達(dá)0.5～1.5g，酶解時(shí)間長(zhǎng)達(dá)5—9小時(shí)，成本較高。“烏魚(yú)口服液及生產(chǎn)工藝”，主要是采用酶分解和堿處理的兩步水解法，破壞了魚(yú)體本身的多種營(yíng)養(yǎng)成分。
本發(fā)明的目的是提出一種大馬哈魚(yú)白精口服液及其生產(chǎn)工藝，用大馬哈魚(yú)白為主要原料加入助懸劑、乳化劑、蒸餾水等，經(jīng)二次勻漿，制取具有保健營(yíng)養(yǎng)作用的口服液，增強(qiáng)人們的免疫能力。
本發(fā)明是以雄性大馬哈魚(yú)的魚(yú)白為主要原料，再加入助懸劑、乳化劑、蜂蜜及蒸餾水，經(jīng)搗碎勻漿，助懸劑、乳化劑用蒸餾水溶解與蜂蜜攪勻與魚(yú)白液混合，加薄荷油和蒸餾水，二次勻漿，經(jīng)滅菌制成大馬哈魚(yú)的口服液；其特征在于1、以雄性大馬哈魚(yú)的魚(yú)白為主要原料，加入蜂蜜、助懸劑羧甲基纖維素鈉、乳化劑pluronic F68、薄荷油和蒸餾水組成大馬哈魚(yú)白精口服液，各種成分的配比按1000毫升為大馬哈魚(yú)白40—60克、羧甲基纖維素鈉2—4克、pluronic F682—4克、蜂蜜80—100克、薄荷油0.2毫升，其余為蒸餾水；2、大馬哈魚(yú)白洗凈瀝干，用搗碎機(jī)搗碎，加入等量蒸餾水，將魚(yú)白均勻分散，魚(yú)白水分散物放入勻漿機(jī)中打成勻漿，加入蒸餾水?dāng)嚢杈鶆?，?0目篩網(wǎng)過(guò)濾備用；按1000毫升中的配比含量大馬哈魚(yú)白40—60克、羧甲基纖維素鈉2—4克、pluronic F682—4克、蜂蜜80—100克、薄荷油0.2毫升，其余為蒸餾水的含量，取羧甲基纖維素鈉、pluronic F68，加入蒸餾水浸泡溶解10—12小時(shí)，加熱使全部溶解，按配比加入蜂蜜攪拌均勻備用；將上述兩種溶液混合，按配比加入薄荷油攪拌均勻，加入蒸餾水至1000毫米，二次勻漿，勻漿后裝入直口瓶中，在100℃、30分鐘滅菌，制成大馬哈魚(yú)白精口服液。
本發(fā)明與現(xiàn)有的技術(shù)相比此口服液是以大馬哈魚(yú)的魚(yú)白(精巢)為主要原料配制而成。大馬哈魚(yú)為回游魚(yú)類，生在河里，長(zhǎng)在海里，在海里生長(zhǎng)3—4年后，回游到河里進(jìn)行生殖，然后死亡。而本發(fā)明所使用的魚(yú)白正是大馬哈魚(yú)回游到河里處于性成熟最高階段的魚(yú)白。正是由于一生只生殖一次便完成生命周期這一特點(diǎn)，使得大馬哈魚(yú)白有著其它魚(yú)白所無(wú)法比擬的營(yíng)養(yǎng)學(xué)價(jià)值和生物學(xué)活性，國(guó)外學(xué)者已對(duì)此作了系統(tǒng)研究。日本食品分析中心分析了100克大馬哈魚(yú)白提取物的氨基酸組成精氨酸16.10克、賴氨酸4.24克、組氨酸1.09克、苯丙氨酸1.61克、酪氨酸1.47克、亮氨酸3.39克、異亮氨酸1.91克、蛋氨酸0.92克、纈氨酸2.92克、丙氨酸2.84克、甘氨酸4克、脯氨酸2.47克、谷氨酸4.62克、絲氨酸2.88克、蘇氨酸2克、天冬氨酸3.22克、色氨酸0.38克、胱氨酸0.4克。大馬哈魚(yú)白除其高蛋白特點(diǎn)外，其核酸含量也非常高，其干燥成份中蛋白質(zhì)占50％，DNA占40％。干燥的大馬哈魚(yú)白為己被公認(rèn)為健康食品的沙丁魚(yú)的74倍，且其四種堿基的均衡性最好，易為人體利用。正是由于高核酸和高蛋白的特點(diǎn)，大馬哈魚(yú)白具有以下功能促進(jìn)基礎(chǔ)代謝，延緩腸道對(duì)脂質(zhì)的吸收，從而抑制機(jī)體對(duì)膽固醇的吸收，不僅減肥，且對(duì)老年病和高膽醇所致心腦血管疾病均有預(yù)防作用。大馬哈魚(yú)白可增強(qiáng)增殖細(xì)胞系統(tǒng)功能，因此可改善貧血，尤以營(yíng)養(yǎng)不良性貧血為最佳。并可以防止精力衰退、體力減退、脫發(fā)、白發(fā)，明顯提高機(jī)體免疫力，改善肝功能。在此基礎(chǔ)上，黑龍江省中醫(yī)學(xué)院中藥研究所對(duì)大馬哈魚(yú)白精口服液進(jìn)行了抗衰老實(shí)驗(yàn)研究，實(shí)驗(yàn)結(jié)果表明，大馬哈魚(yú)白口服液具有很好的抗衰老作用。
大馬哈魚(yú)白對(duì)果蠅壽命的影響實(shí)驗(yàn)由黑龍江中醫(yī)學(xué)院中藥研究所研制，每安瓶10毫升，含大馬哈魚(yú)白0.5克。實(shí)驗(yàn)動(dòng)物選用雙翅目果蠅屬于美國(guó)野生型黑腹果蠅。收集10小時(shí)內(nèi)孵生的成蟲(chóng)，乙醚麻醉，隨機(jī)分為空白對(duì)照組、高劑量組、低劑量組三組；每組75只，只用雄性。實(shí)驗(yàn)方法將一定量的大馬哈魚(yú)白制劑摻入培養(yǎng)基中。高劑量組為5.0ml/100g培養(yǎng)基；低劑量為2.0ml/100g培養(yǎng)基?；A(chǔ)培養(yǎng)基用玉米粉、紅糖、酵母粉、瓊脂等按常規(guī)比例配制。將果蠅置于盛有20cm厚培養(yǎng)基的10×3cm的玻璃皿中，在25±1℃，相對(duì)濕度65％的暗溫箱中培養(yǎng)，每7天換一次培養(yǎng)基。統(tǒng)計(jì)果蠅死亡數(shù)，計(jì)算平均壽命；用t值做顯著性檢驗(yàn)。
大馬哈魚(yú)白制劑對(duì)果蠅壽命影響
注與對(duì)照組相比※※P＜0.01。
結(jié)果分析以大馬哈魚(yú)白制劑2.0ml/100g培養(yǎng)基喂養(yǎng)果蠅，即有極明顯延長(zhǎng)果蠅壽命的作用。
大馬哈魚(yú)白對(duì)小鼠全血谷胱甘肽過(guò)氧化物酶活性的影響。
實(shí)驗(yàn)?zāi)康挠^察大馬哈魚(yú)白(精巢)能否增加全血谷胱甘肽過(guò)氧化物酶的活性。
實(shí)驗(yàn)藥品大馬哈魚(yú)白制劑，由黑龍江中醫(yī)學(xué)院中藥研究所研制。每安瓶10ml，含大馬哈魚(yú)白0.5g。
實(shí)驗(yàn)動(dòng)物C57純系小鼠，雌雄兼用。
實(shí)驗(yàn)方法取6月齡小鼠30只，隨機(jī)分為高劑量組、低劑量組、空白對(duì)照組，每組雌雄各5只。高劑量組灌胃給藥平均0.25ml/日、只，低劑量組灌胃給藥平均0.08ml/日、只，空白對(duì)照組給0.08ml/日、只蒸餾水。
給藥第60天，在小鼠尾靜脈采血20μl，用蒸餾水稀釋至2.0ml，測(cè)定管取1.0mMGSH0.4ml，加血液稀釋液0.4ml，非酶促反應(yīng)管以0.4ml蒸餾水代替血樣，加1.25mMH2O20.2ml，反應(yīng)5分鐘，加偏磷酸4.0ml，離心。取上清液2.0ml，加Na2HPO42ml，與5.5-二硫?qū)ο趸皆噭?ml，迅速于422nm處比色，測(cè)定光密度，并計(jì)算出酶活性單位，數(shù)據(jù)經(jīng)t值作顯著檢驗(yàn)。
小鼠全血谷胱甘肽過(guò)氧化物酶活性比較(X±S)
結(jié)果分析從實(shí)驗(yàn)結(jié)果看，不論高劑量組還是低劑量組，其谷胱甘肽過(guò)氧化物酶活性從平均數(shù)來(lái)看均比對(duì)照組有所增加，經(jīng)統(tǒng)計(jì)學(xué)處理后未見(jiàn)存在顯著性差異，故尚不肯定大馬哈魚(yú)制劑有提高谷胱甘肽過(guò)氧化物酶活性的作用。但可見(jiàn)到有增高的趨勢(shì)。
大馬哈魚(yú)白對(duì)小鼠肝、腦過(guò)氧化脂質(zhì)含量的影響實(shí)驗(yàn)?zāi)康挠^察大馬哈魚(yú)白對(duì)小鼠的衰老代謝產(chǎn)物過(guò)氧化脂質(zhì)含量的影響。
實(shí)驗(yàn)藥品大馬哈魚(yú)白制劑，由黑龍江中醫(yī)學(xué)院中藥研究所研制，每安瓶10ml，含大馬哈魚(yú)白0.5g。
實(shí)驗(yàn)動(dòng)物C57純系小鼠，雌雄兼用。
實(shí)驗(yàn)方法取6月齡小鼠30只，隨機(jī)分為高劑量組、低劑量組、空白對(duì)照組三組。每組雌雄各5只。高劑量組灌胃給藥0.25ml/日、只，低劑量組灌胃給藥0.08ml/日、只，空白對(duì)照組給蒸餾水0.08ml/日、只。
給藥第60天，將小鼠拉斷脊髓處死，迅速取出肝、腦，加0.05m的磷酸緩沖液，冰浴下制成10％的組織勻漿，取勻漿液0.6ml，加2％的三氯乙酸0.3ml，靜止20分鐘，加0.1NHCl210ml和1％的硫代巴比妥酸1.0ml，混勻，于100℃水溶液下煮沸20分鐘，上清液于532nm處測(cè)試光密度值，計(jì)算過(guò)氧化脂質(zhì)含量，數(shù)據(jù)經(jīng)t檢驗(yàn)作顯著性處理。
小鼠肝、腦組織過(guò)氧化脂質(zhì)含量的比較(X±S
注與對(duì)照組相比，※P＜0.05。
結(jié)果分析以0.25ml/日、只大馬哈魚(yú)白制劑給小鼠灌胃，小鼠的肝組織過(guò)氧化脂質(zhì)含量明顯降低(P＜0.05)。而對(duì)腦組織過(guò)氧化脂質(zhì)的影響不大。因此，大馬哈魚(yú)白能夠避免衰老引起的肝組織結(jié)構(gòu)和功能的破壞，起到抗衰老的作用。
大馬哈魚(yú)白除含有蛋白質(zhì)、核酸外，還含有降鈣素、性激素、多種微量元素，因此大馬哈魚(yú)白是一種極好的保健食品。
具體實(shí)施例方式一種大馬哈魚(yú)白精口服液，是以雄性大馬哈魚(yú)的魚(yú)白為主要原料，其各種成分的配比，按1000毫升大馬哈魚(yú)白40—60克、助懸劑羧甲基纖維素鈉2—4克、乳化劑pluronic F682—4克、蜂蜜80—100克、薄荷油0.2毫升，其余為蒸餾水量。按上述配比先將大馬哈魚(yú)白搗碎，加入等量蒸餾水，勻漿過(guò)濾，羧甲基纖維素鈉、pluronicF68加入蒸餾水浸泡全溶后，加入蜂蜜攪拌均勻，此二種溶液混合加入薄荷油攪拌均勻，加蒸餾水二次勻漿后裝瓶加溫滅菌，制成大馬哈魚(yú)白精口服液。
例1取洗凈瀝干的雄性大馬哈魚(yú)的魚(yú)白40克，用搗碎機(jī)搗碎，加入等量蒸餾水，把魚(yú)白均勻分散開(kāi)，把魚(yú)白水分散物放于勻漿機(jī)中打成勻漿，再加蒸餾水至500毫升攪拌均勻后，用40目篩網(wǎng)過(guò)濾備用；取羧甲基纖維素鈉2克、pluronic F682克，加蒸餾水至300毫升，浸泡10小時(shí)，加熱使其全部溶解，蜂蜜80克放入此溶液攪拌均勻備用；將上述二種溶液混合后，加入薄荷油0.2毫升攪拌，加蒸餾水至1000毫升，二次勻漿灌封于10毫升或50毫升的直口瓶中，在100℃、30分鐘滅菌處理，制成大馬哈魚(yú)白精口服液。
例2取洗凈瀝干的大馬哈魚(yú)白50克，用搗碎機(jī)搗碎，加入等量蒸餾水，使魚(yú)白均勻分散開(kāi)，把魚(yú)白水分散物放于勻漿機(jī)中打成勻漿，再加蒸餾水至500毫升攪拌均勻后，用40目篩網(wǎng)過(guò)濾備用；取羧甲基纖維素鈉3克、pluronicF683克，加蒸餾水至300毫升，浸泡10小時(shí)，加熱使其全部溶解，取蜂蜜90克放入此溶液攪拌均勻備用；將上述二種溶液混合，加入薄荷油0.2毫升攪拌，加蒸餾水到1000毫升，二次勻漿后，灌封于10毫升或50毫升的直口瓶中，在100℃、30分鐘滅菌處理，制成大馬哈魚(yú)白精口服液。
權(quán)利要求
1.一種大馬哈魚(yú)白精口服液，其特征在于以雄性大馬哈魚(yú)的魚(yú)白為主要原料，加入蜂蜜、助懸劑羧甲基纖維素鈉、乳化劑pluronic F68、薄荷油和蒸餾水組成，各種成分的配比按1000毫升為大馬哈魚(yú)白40—60克、羧甲基纖維素鈉2—4克、pluronic F682—4克、蜂蜜80—100克、薄荷油0.2毫升，其余為蒸餾水。
2.一種大馬哈魚(yú)白精口服液生產(chǎn)工藝，其特征在于a、大馬哈魚(yú)白洗凈瀝干，用搗碎機(jī)搗碎，加入等量蒸餾水，將魚(yú)白均勻分散，魚(yú)白水分散物放于勻漿機(jī)中打成勻漿，加入蒸餾水?dāng)嚢杈鶆?，?0目篩網(wǎng)過(guò)濾備用；b、按1000毫升中的配比含量大馬哈魚(yú)白40—60克、羧甲基纖維素鈉2—4克、pluronic F682—4克、蜂蜜80—100克、薄荷油0.2毫升，其余為蒸餾水的含量，取羧甲基纖維素鈉、plurohic F68，加入蒸餾水浸泡溶解10—12小時(shí)，加熱使全部溶解，按比例加入蜂蜜攪拌均勻備用；c、將上述兩種溶液混合，按配比加入薄荷油攪拌均勻，加入蒸餾水至1000毫升，二次勻漿，勻漿后裝入直口瓶中，在100℃、30分鐘滅菌，制成大馬哈魚(yú)白精口服液。
全文摘要
一種大馬哈魚(yú)白精口服液及其生產(chǎn)工藝，以大馬哈魚(yú)白為原料，按1000毫升的配比大馬哈魚(yú)白40-60克、羧甲基纖維素鈉2-4克、pluronicF
文檔編號(hào)A61K9/10GK1130067SQ95119040
公開(kāi)日1996年9月4日 申請(qǐng)日期1995年11月21日 優(yōu)先權(quán)日1995年11月21日
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