專利名稱：鮭魚白(大馬哈魚白)營養(yǎng)保健食品及制備工藝的制作方法
技術領域：
本發(fā)明涉及一種降血脂改善肝腎功能并提高機體免疫能力的鮭魚白(大馬哈魚白)營養(yǎng)保健食品及其制備工藝，屬于保健食品制作技術領域。
背景技術：
高血脂癥易引發(fā)心、腦血管疾病，是冠心病、腦血栓的危險因素之一。目前在國內，大都采用藥物來治療高血脂癥。這些降血脂藥物，大多數(shù)都是合成藥物，服用后都會產生一定的副作用，并且造成一定程度的藥物依賴性。
隨著生活節(jié)奏的加快和社會壓力的增大，在發(fā)達國家和城市中，除了確診的病人外，常人眼中的健康者有一半左右呈現(xiàn)出疲勞，活力、反應能力、適應力減退，創(chuàng)造能力較弱，飲食不調，自我有種種不適的癥狀的一種生理狀態(tài)，也稱為“機體第三種狀態(tài)”。這也在一定程度上反映出機體肝腎功能下降、免疫力降低和慢性疲勞等綜合癥狀的影響。嚴重時導致體內過量生成的自由基對人體細胞的損傷，抗老化酶(SOD)的活性降低，機體免疫力下降，形成氣血不足，腎虛精虧，疲勞體倦，心煩氣短，失眠健忘，腰腿酸軟，及慢性前列腺炎、骨質增生、糖尿病等慢性病。
本發(fā)明的目的是通過生物科技技術，從鮭魚白(大馬哈魚白)和天然植物中提取有效營養(yǎng)功能成分，制成具有降血脂、改善肝腎功能并提高機體免疫能力的鮭魚白營養(yǎng)保健食品及其制備工藝。

發(fā)明內容
本發(fā)明主要從降血脂、改善肝腎功能并提高機體免疫能力著手，以現(xiàn)代生物技術，提取鮭魚白和植物精華，包含不飽和多烯脂肪酸、氨基酸、微量元素和多種免疫抗體等物質，制成營養(yǎng)成分利用度高，治療保健效果顯著的保健食品。
本發(fā)明的是由使用軟膠囊囊皮和在囊皮中內封的鮭魚白營養(yǎng)保健制劑組成。其組成和各組份的數(shù)量指標是鮭魚白油600-700，小麥胚芽油800-900，紫蘇子油500-600，維生素E3-5，薄荷油30-50。上述鮭魚白油、小麥胚芽油、紫蘇子油、薄荷油均是采用二氧化碳超臨界萃取的油狀液體，維生素E含量≥92％，符合《中華人民共和國藥典》規(guī)定的維生素E標準。
上述降血脂、改善肝腎功能并提高機體免疫能力的鮭魚白營養(yǎng)保健食品的制備方法是首先將經(jīng)過篩選去除雜質的鮭魚白在低溫冷凍干燥機(凍干機)內，在-30℃--45℃條件下冷凍干燥20個小時，使其含水量達到5％-7％，然后將小麥胚芽、紫蘇子、薄荷分別在70℃-80℃的溫度下干燥至含水量為7％-9％；再用粉碎機分別把干燥后的鮭魚白、小麥胚芽、紫蘇子、薄荷粉碎成80-100目的粉末，進行二氧化碳超臨界萃取。
鮭魚白粉磨的萃取條件是萃取壓力為20-28Mpa，萃取溫度為32℃-38℃，一級分離壓力為10.5-11.5Mpa，二級分離壓力5-6Mpa，分離溫度36℃-40℃。
小麥胚芽粉末的萃取條件為萃取壓力16-20Mpa，萃取溫度32-36℃，一級分離壓力10.5-11.5Mpa，二級分離壓力5-6Mpa，分離溫度38-42℃。
紫蘇子粉末的萃取條件是萃取壓力為20-24Mpa，萃取溫度為33℃-37℃，一級分離壓力為10.5-11.5Mpa，二級分離壓力5-6Mpa，分離溫度38℃-42℃。
薄荷粉末的萃取條件是萃取壓力為18-20Mpa，萃取溫度為30℃-35℃，一級分離壓力為10.5-11.5Mpa，二級分離壓力5-6Mpa，分離溫度30℃-35℃。
上述過程獲得油狀液體，分別是鮭魚白油、小麥胚芽油、紫蘇子油、薄荷油。按照重量份分別稱取鮭魚白油600-700、小麥胚芽油800-900、紫蘇子油500-600、薄荷油30-50另及維生素E3-5放入調配罐中，混合攪拌均勻，得到混合液。將該混合液總重量10-15％的鹽水(含NaCl6％)噴灑到混合液中，加熱至80℃后保持恒溫6小時，進行軟化脫水，得到澄清的混合油液，加熱到105-110℃并保持25分鐘進行干燥滅菌處理，直至混合油液中無氣泡產生，再將混合油液用制膠丸機制成軟膠囊。軟膠囊單位重量0.5g/粒或1.0g/粒。
本發(fā)明的降血脂、改善肝腎功能并提高機體免疫能力的鮭魚白營養(yǎng)保健軟膠囊由于采用了二氧化碳超臨界萃取工藝提取鮭魚白、小麥胚芽、紫蘇子等天然食物中的有效成分，不含有其他溶劑和雜質。其產品中含有大量的亞油酸、亞麻酸、EPA(二十碳五烯酸)和DHA(二十二碳六烯酸)等多種多烯不飽和脂肪酸、18種氨基酸、多種維生素及微量元素等營養(yǎng)成分，具有降血脂、提高血清中IgG水平，增加機體細胞免疫、降低血清MDA含量，防止細胞損傷和抗疲勞等營養(yǎng)保健功能。
由于本發(fā)明的主要原料都是天然食品，避免了服用后產生副作用和藥物依賴性。
結合實施例，以軟膠囊為例，對本發(fā)明作進一步洗明。
1.將經(jīng)過篩選去除雜質的鮭魚白在低溫冷凍干燥機(凍干機)內，在-30℃--45℃條件下冷凍干燥20個小時，使其含水量達到5％-7％，然后將小麥胚芽、紫蘇子分別在70℃-80℃的溫度下干燥至含水量為7％-9％；2.用粉碎機分別把干燥后的鮭魚白、小麥胚芽、紫蘇子粉碎陳80-100目的粉末，進行二氧化碳超臨界萃取(鮭魚白粉磨的萃取條件是萃取壓力為24-32Mpa，萃取溫度為32℃-38℃，一級分離壓力為10.5-11.5Mpa，二級分離壓力5-6Mpa，分離溫度36℃-40℃。小麥胚芽粉末的萃取條件為萃取壓力16-20Mpa，萃取溫度32-36℃，一級分離壓力10.5-11.5Mpa，二級分離壓力5-6Mpa，分離溫度38-42℃。紫蘇子粉末的萃取條件是萃取壓力為20-24Mpa，萃取溫度為33℃-37℃，一級分離壓力為10.5-11.5Mpa，二級分離壓力5-6Mpa，分離溫度38℃-42℃)得到鮭魚白油、小麥胚芽油、紫蘇子油。薄荷粉末的萃取條件是萃取壓力為18-20Mpa，萃取溫度為30℃-35℃，一級分離壓力為10.5-11.5Mpa，二級分離壓力5-6Mpa，分離溫度30℃-35℃。
3.將鮭魚白油、小麥胚芽油、紫蘇子油，按照重量組成分別稱取鮭魚白油600-700、小麥胚芽油800-900、紫蘇子油500-600、薄荷油30-50，另外稱取維生素E 3-5放入調配罐中，混合攪拌均勻，得到混合液。
4.將該混合液總重量的10-15％的含6％NaCl鹽水噴灑到混合液中，加熱至80℃后保持恒溫6小時，進行軟化脫水，得到澄清的混合油液。
5.將混合油液加熱到105-110℃并保持25分鐘進行干燥滅菌處理，直至混合油液中無氣泡產生。
6.將混合油液用制膠丸機制成軟膠囊。軟膠囊單位重量0.5g/?；?.0g/粒。
權利要求
1.降血脂、改善肝腎功能并提高機體免疫能力的鮭魚白(大馬哈魚白)營養(yǎng)保健食品，由食用軟膠囊囊皮和在使用軟膠囊囊皮鐘內封的營養(yǎng)保健制劑組成。該制劑特征為按制劑的組成及各組分的重量份為鮭魚白油600-700、小麥胚芽油800-900、紫蘇子油500-600、維生素E 3-5、薄荷油30-50。
2.按照權利要求1提出的鮭魚白油、小麥胚芽油、紫蘇子油、薄荷油均是采用二氧化碳超臨界萃取方法，從鮭魚白、小麥胚芽、紫蘇子、薄荷中提取出來的油狀液體，維生素E含量≥92％，符合《中華人民共和國藥典》規(guī)定的維生素E標準。
3.按照權利要求1提出的降血脂、改善肝腎功能并提高機體免疫能力的鮭魚白營養(yǎng)保健食品的制備方法，其特征在于鮭魚白在低溫冷凍干燥機內-30℃--45℃條件下冷凍干燥20個小時，使其含水量達到5％-7％，然后將小麥胚芽、紫蘇子分別在70℃-80℃的溫度下干燥至含水量為7％-9％；再用粉碎機分別把干燥后的鮭魚白、小麥胚芽、紫蘇子、薄荷粉碎成80-100目的粉末，進行二氧化碳超臨界萃取。
4.按照權利要求1提出的降血脂、改善肝腎功能并提高機體免疫能力的鮭魚白營養(yǎng)保健食品的制備方法，其特征在于鮭魚白粉磨的萃取條件是萃取壓力為24-32Mpa，萃取溫度為32℃-38℃，一級分離壓力為10.5-11.5Mpa，二級分離壓力5-6Mpa，分離溫度36℃-40℃。小麥胚芽粉末的萃取條件為萃取壓力16-20Mpa，萃取溫度32-36℃，一級分離壓力10.5-11.5Mpa，二級分離壓力5-6Mpa，分離溫度38-42℃。紫蘇子粉末的萃取條件是萃取壓力為20-24Mpa，萃取溫度為33℃-37℃，一級分離壓力為10.5-11.5Mpa，二級分離壓力5-6Mpa，分離溫度38℃-42℃。
5.按照權利要求1提出的降血脂、改善肝腎功能并提高機體免疫能力的鮭魚白營養(yǎng)保健食品的制備方法，其特征在于鮭魚白油、小麥胚芽油、紫蘇子油、薄荷油、維生素E的混合液中噴灑入占混合液總重量10-15％的鹽水(含NaCl6％)，并加熱至80℃后保持恒溫6小時，進行軟化脫水，得到澄清的混合油液，加熱到105-110℃并保持25分鐘進行干燥滅菌處理，直至混合油液中無氣泡產生，再將混合油液用制膠丸機制成軟膠囊。
6.按照權利要求1提出的降血脂、改善肝腎功能并提高機體免疫能力的鮭魚白營養(yǎng)保健軟膠囊單位重量0.5g/?；?.0g/粒。
7.按照權利要求1提出的降血脂、改善肝腎功能并提高機體免疫能力的鮭魚白營養(yǎng)保健食品囊皮是用明膠、甘油、增塑劑、防腐劑、遮光劑、色素或其它適宜的食用材料制成。
全文摘要
本發(fā)明公開了一種降血脂、改善肝腎功能并提高機體免疫能力的鮭魚白營養(yǎng)保健食品及其制備工藝，采用二氧化碳超臨界萃取的方法，將鮭魚籽、玉米胚芽、紫蘇子、薄荷等天然食物中的有效成分提取出來，制成軟膠囊，含有大量的亞油酸、亞麻酸、EPA(二十碳五烯酸)和DHA(二十二碳六烯酸)等多種多烯不飽和脂肪酸、18種氨基酸、多種維生素及微量元素等營養(yǎng)成分，具有改善肝腎功能、降低血脂、提高血清中IgG水平，增加機體細胞免疫、降低血清MDA含量，防止細胞損傷和抗疲勞等營養(yǎng)保健功能。
文檔編號C11B1/10GK1723806SQ20051001010
公開日2006年1月25日 申請日期2005年6月20日 優(yōu)先權日2005年6月20日
發(fā)明者李富民 申請人:李富民