專利名稱：一種藥酒及其制作方法
技術(shù)領(lǐng)域：
本發(fā)明屬于藥酒配制方法的改進。
藥酒做為滋補營養(yǎng)飲品很受人們的歡迎，目前市場上銷售的含有中藥成份的藥酒很多，其制作方法多以酒水直接浸泡，有些進行勾兌，有些則不勾兌，也有將制好的藥液摻入酒水中進行勾兌的，這些都不能把藥材所含成分用盡，也不能把藥材的療效作用充分地發(fā)揮出來，尤其是用名貴藥材制作藥酒，損失更大;中藥的配制和制備是非?？季康模踔劣行┧幬镆蛑苽洳煌渌幮ё饔每赡芟喾?，所以現(xiàn)行的藥酒制作方法，不僅浪費了藥材、降低了藥酒的品質(zhì)，更重要的是不能把藥效作用充分地發(fā)揮出來。
本發(fā)明的目的就是對藥酒的制作方法進行改進，提供一種藥酒配方及其制作方法，以解決上述存在問題。
本發(fā)明的特征為，把按配方配比好的藥物用凈水浸泡一晝夜，以文火煎煮，開后一刻鐘即可撤火，待自然冷卻后加入不少于相同體積的曲酒，置入儲酒罐內(nèi)密封浸泡一年以上，待用時過濾去渣，得到藥酒引;在通常釀制谷物糧食酒工序中的谷物發(fā)酵前，把藥酒引淋灑在谷物上拌勻，經(jīng)發(fā)酵、蒸餾、勾兌、陳釀后得到藥酒產(chǎn)品;其藥酒引的淋灑量以藥酒引不從谷物堆滲流出為原則，由于通常釀制谷物糧食酒的過程為谷物浸泡、淋干、蒸煮、加曲發(fā)酵、蒸餾、勾兌、陳釀，而淋灑是使谷物吸收藥酒引，所以藥酒引的淋灑在發(fā)酵前各過程都可進行，當(dāng)然最好是在淋干后蒸煮前。本發(fā)明的特征還有，在發(fā)酵時使用甜酒曲;在勾兌中使用了蜜糖水和優(yōu)質(zhì)曲酒;勾兌的原則是使藥酒最終的酒精含量為，15°-18°，糖度15°-18°;陳釀須在三個月以上。
由上述可以看出，本發(fā)明對藥物進行了充分地溶解，把藥物所含成分用盡，通過精心制作使藥物成分的療效作用能充分發(fā)揮出來，不僅使藥物成分得到充分的利用，而且提高了藥酒的效果和品質(zhì)。
實施例 發(fā)明人提供了一個中藥配方，其功能主要是滋陰壯陽、益髓健腦、通經(jīng)活絡(luò)、和胃健脾、壯骨強身。中藥材按常規(guī)辦法炮炙加工，配方中各組成的配比為人參一份、鹿茸半份、蛤蚧半份、蟲草一份、海馬一份、山黃肉一份、肉芯蓉一份、黃芪一份、杜仲一份、益智仁一份、巴戟肉一份、枸杞子一份、蛇床子一份、仙靈脾一份、陽地石一份、艽筆子一份、雀腦干一份、鹿鞭一份半、黃狗鞭一份半、驢鞭一份半、西紅花半份、五味子一份、當(dāng)歸一份、天門冬一份、麥冬一份、檀香一份、珍珠粉一份。按本發(fā)明所述方法制作，藥酒引在谷物浸泡淋干后入鍋蒸煮前進行淋灑，谷物選擇高梁和小米，勾兌選用五糧液酒進行勾兌，最后制得的藥酒經(jīng)檢測，酒精15°，糖15°，甲醇0.017克/100ml，雜醇0.015克/100ml，鉛＜0.25mg/l，低于國家制訂標(biāo)準(zhǔn)與用酒水簡單浸泡制得的藥酒相比其藥效作用和口感都很好。
當(dāng)然谷物的選擇范圍很廣，都可選用。
權(quán)利要求
1.一種以曲酒和多種中藥材制作的藥酒及其制作方法，其中藥材是按常規(guī)辦法炮炙加工，以配方中的配比稱量混合，其特征在于，用水浸泡一晝夜，以文火煎煮，開后一刻鐘即可撤火，待自然冷卻后加入不少于相同體積的曲酒，置入儲酒罐內(nèi)密封浸泡一年以上，待用時過濾去渣，得到藥酒引；浸泡藥的用水量掌握在煎煮后至少仍能淹沒藥材；再把藥酒引淋灑在釀制谷物糧食酒工序中浸泡后發(fā)酵前的谷物堆拌勻，經(jīng)發(fā)酵、蒸餾、勾兌，陳釀后即得到藥酒產(chǎn)品。
2.根據(jù)權(quán)利要求1所述的藥酒及其制作方法，其特征在于，淋灑在谷物堆的藥酒引用量以藥酒引不從谷物堆滲流出為原則;藥酒引的淋灑是在谷物經(jīng)水浸泡淋干后發(fā)酵前。
3.根據(jù)權(quán)利要求1或2所述的藥酒及其制作方法，其特征在于，藥酒引的淋灑是在谷物浸泡淋干后蒸煮前;勾兌的原則是使藥酒最終酒精含量15°-18°，糖度15°-18°，陳釀須在三個月以上。
4.根據(jù)權(quán)利要求3所述的藥酒及其制作方法，其特征在于，在釀制谷物糧食酒時，發(fā)酵所用的酒曲為甜酒曲;勾兌中使用了蜜糖水和優(yōu)質(zhì)曲酒。
5.根據(jù)權(quán)利要求4所述的藥酒及其制作方法，其特征在于，所述的中藥配方可以是人參一份，鹿茸半份，蛤蚧半份，蟲草一份，海馬一份，山黃肉一份，肉芯蓉一份，黃芪一份，杜仲一份，益智仁一份，巴戟肉一份，枸杞子一份，蛇床子一份，仙靈脾一份，陽地石一份，艽筆子一份，雀腦干一份，鹿鞭一份半，黃狗鞭一份半，驢鞭一份半，西紅花半份，五味子一份，當(dāng)歸一份，天門冬一份，麥冬一份，檀香一份，珍珠粉一份。
全文摘要
一種藥酒及其制作方法，采用了較為精細(xì)的方法先把配方中的藥制成藥酒引，再將其淋灑在釀制谷物糧食工序中發(fā)酵前的谷物上，經(jīng)發(fā)酵、蒸餾、勾兌、陳釀后即得到藥酒產(chǎn)品，這種方法能使藥物充分地溶解，把所含成分用盡，而且能使成分的療效作用充分發(fā)揮，所制作的藥酒效果好品質(zhì)高。
文檔編號A61K9/08GK1084562SQ93116750
公開日1994年3月30日 申請日期1993年9月1日 優(yōu)先權(quán)日1993年9月1日
發(fā)明者張鐘 申請人:張鐘