技術(shù)編號(hào)：399988
提示：您尚未登錄，請(qǐng)點(diǎn) 登 陸 后下載，如果您還沒有賬戶請(qǐng)點(diǎn) 注 冊(cè) ，登陸完成后，請(qǐng)刷新本頁(yè)查看技術(shù)詳細(xì)信息。技術(shù)領(lǐng)域本發(fā)明涉及一種水解螯合物的制備方法，尤其涉及一種魚蛋白水解螯合物的制備方法。背景技術(shù)蛋白質(zhì)水解物中的小分子多肽可由腸道直接吸收消化，可作為腸道營(yíng)養(yǎng)劑或以流質(zhì)食物形式提供給需要人群，因此蛋白質(zhì)水解物在醫(yī)藥、保健食品中有廣泛的應(yīng)用。因此，也一直都是營(yíng)養(yǎng)研究的重要課題。蛋白質(zhì)經(jīng)酶催化等方法水解得到的產(chǎn)物稱為水解蛋白或蛋白水解物(Protein hydrolysate)。前一個(gè)時(shí)期對(duì)蛋白水解物的開發(fā)研究主要停留在乳蛋白、大豆蛋白、蛋清蛋白等種類，其中以乳蛋白水解物和活性肽的研究開發(fā)最為深入。近年來，有關(guān)動(dòng)物源性水解...
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