一種補(bǔ)中益氣切糕及其生產(chǎn)方法
【專利摘要】本發(fā)明的一種補(bǔ)中益氣切糕，具有補(bǔ)中益氣、扶正固本、補(bǔ)虛強(qiáng)身的作用，其營養(yǎng)價值較高，按重量百分比計，包括大黃米40-50%、江米10-15%、紅棗5-10%、紅豆5-10%、玉米糖稀4-8%、冰糖4-8%、紅糖4-8%、百合2-3%、佛手2-3%、黨參2-3%、木香2-3%、橘紅2-3%，其生產(chǎn)方法的主要步驟為：1、選料、浸泡；2、制備紅豆泥、紅棗泥，混合；3、煎煮百合、佛手、黨參、木香、橘紅，制得混合溶液，加入冰糖、紅糖；4、蒸米，加入混合溶液，搗爛成大黃米、江米的混合體；5、制備粘稠的玉米糖??；6、用大黃米、江米的混合體壓成兩層混合面，裝置紅豆泥、紅棗泥，刷玉米糖稀，切塊裝袋，制得成品。
【專利說明】一種補(bǔ)中益氣切糕及其生產(chǎn)方法

【技術(shù)領(lǐng)域】
[0001]本發(fā)明涉及一種食品，特別是一種補(bǔ)中益氣切糕及其生產(chǎn)方法。

【背景技術(shù)】
[0002]《難經(jīng).八難》說:“氣者，人之根本也”。說明氣對人體具有非常重要的作用。概括起來有以下五個方面:
1.推動作用，人體的生長發(fā)育，各臟腑經(jīng)絡(luò)的生理活動，血液的生成與運(yùn)行，津液的輸布和排泄，都依賴氣的激發(fā)，若氣的這一功能不足，就會影響人體的生長發(fā)育或出現(xiàn)早衰，臟腑、經(jīng)絡(luò)功能會減退，還會引起血虛、血脈瘀滯和水濕停滯等病變。
[0003]2.溫煦作用，《難經(jīng)、二十二難》說；“氣主煦之”。即指氣有熏蒸溫煦的作用。是人體熱量的來源，人體能維持正常的體溫，是與氣的溫煦作用密切相關(guān)。若溫煦作用不足，便可出現(xiàn)畏寒肢冷，血運(yùn)遲緩等。
[0004]3.防御作用，氣能護(hù)衛(wèi)肌表，防御外邪侵犯，又能與入侵之病邪作斗爭，若驅(qū)邪外出，則身體康復(fù)，若氣的這一功能不足，則易受邪而發(fā)病。正如《素問?評熱病論》說:“邪之所湊，其氣必虛”。
[0005]4.固攝作用，氣的固攝作用，主要是對血、精、津液等液態(tài)物質(zhì)具有防止其無故流失的作用。若這一功能不足，便可出現(xiàn)出血、自汗、遺尿、遺精等病癥。
[0006]5.氣化作用，氣化是指通過氣的運(yùn)動而產(chǎn)生的各種變化。具體地說，是指精、氣、血、津液各自的新陳代謝及其相互轉(zhuǎn)化。若這一功能失常，就會影響到氣、血、津液的新陳代謝；影響到飲食物的消化吸收；影響到汗液，尿液和糞便等的排泄。
[0007]上述氣的五種功能，它們密切配合，相互為用，才能保持人體正常的生命活動。
[0008]氣虛，則身體虛弱、面色蒼白、呼吸短促、四肢乏力、頭暈、動則汗出、語聲低微等。
[0009]目前市場上有很多補(bǔ)中益氣的藥物，但是大多數(shù)藥物都帶有副作用，帶有嚴(yán)重隱患，因此，制造一種純天然、無毒副作用并且具有補(bǔ)中益氣效果的食物十分重要。切糕是人們生活中常見的一種食物，但是目前市場上的切糕大多數(shù)都差不多，都是由糯米或是大黃米制成，其內(nèi)部加入一些紅率，這種切糕的營養(yǎng)價值不是十分高，而且口味十分單一，人們往往只是吃一部分就沒了胃口，無法滿足人們的需求。因此，市場上急需一種可以補(bǔ)中益氣、增強(qiáng)食欲、營養(yǎng)價值較高的切糕及其生產(chǎn)方法。


【發(fā)明內(nèi)容】

[0010]本發(fā)明的目的是提供一種營養(yǎng)豐富的、食用方便的，具有補(bǔ)中益氣作用的切糕及其生產(chǎn)方法。
[0011]本發(fā)明的一種補(bǔ)中益氣切糕，其目的通過以下技術(shù)方案來實現(xiàn):一種補(bǔ)中益氣切糕及其生產(chǎn)方法，按重量百分比計，包括大黃米40-50%、江米10-15%、紅棗5-10%、紅豆5-10%、玉米糖稀4-8%、冰糖4-8%、紅糖4-8%、百合2-3%、佛手2_3%、黨參2_3%、木香2_3%、橘紅 2-3%。
[0012]所述的一種補(bǔ)中益氣切糕及其生產(chǎn)方法，按最佳重量百分比計，大黃米46%、江米12%、紅棗7%、紅豆6%、玉米粒7%、冰糖5%、紅糖5%、百合3%、佛手3%、黨參2%、木香2%、橘紅2%。
[0013]所述的一種補(bǔ)中益氣切糕及其生產(chǎn)方法，其生產(chǎn)方法的主要步驟為:
步驟1、按重量百分比，選取優(yōu)質(zhì)大黃米、江米、紅棗、紅豆、玉米粒、冰糖、紅糖、百合、佛手、黨參、木香、橘紅備用，將大黃米、江米分別用水浸泡6-8小時，將紅豆、玉米粒分別用水浸泡3-6小時，將百合、佛手、黨參、木香、橘紅分別用水浸泡18-24小時；
步驟2、將浸泡后的紅豆煮熟，煮熟后搗爛，得到紅豆泥，將紅棗去核搗爛，得到紅棗泥，然后將紅豆泥與紅棗泥混合，攪拌均勻，備用；
步驟3、將浸泡后的百合、佛手、黨參、木香、橘紅混合放入鍋中煎煮75-120分鐘，過濾除渣，制成混合溶液，向其中加入冰糖、紅糖，加熱攪拌使其完全融化，備用；
步驟4、將浸泡后的大黃米、江米混合均勻，放入鍋中蒸10-15分鐘，取出，加入步驟3中最后加入冰糖、紅糖的混合溶液，攪拌均勻，放入鍋中繼續(xù)蒸25分鐘，其間攪拌3-5分鐘，蒸好后取出，將混合后的大黃米、江米搗爛成混合體，備用；
步驟5、按320:80:1:600的質(zhì)量比，取玉米粒、紅薯粉、淀粉酶、水，攪拌均勻，熬煮80-120分鐘，然后加入適量水，使溫度降低至75°C，然后再次加入相同質(zhì)量的淀粉酶，繼續(xù)熬制45分鐘，濾除殘渣，得到玉米糖稀，然后在120-130°C溫度下繼續(xù)熬煮2-3小時，直至粘稠，得到粘稠的玉米糖稀，備用；
步驟6、取步驟4中搗爛后的大黃米和江米的混合體，壓制成兩層混合面，將步驟2中得到的混合后的紅豆泥、紅棗泥置于兩層混合面的中間，壓實，然后將粘稠的玉米糖稀刷在頂面與底面上，靜置40-60分鐘，晾涼，最后用刀子沾水將其切成大小均勻的塊狀，裝袋、制成成品。
[0014]百合，潤肺止咳，清心安神，治肺費(fèi)久嗽，咳唾痰血，熱病后余熱來清，虛煩驚悸，神志恍惚，腳氣浮腫，佛手，舒肝理氣，和胃止痛，燥濕化痰，用于肝胃氣滯，胸脅脹痛，胃脘痞滿，食少嘔吐，咳嗽痰多，黨參，補(bǔ)中益氣、止渴、健脾益肺，養(yǎng)血生津，用于脾肺氣虛，食少倦怠，咳嗽虛喘，氣血不足，面色萎黃，心悸氣短，津傷口渴，內(nèi)熱消渴，懶言短氣、四肢無力、食欲不佳、氣虛、氣津兩虛、氣血雙虧以及血虛萎黃等癥，木香，行氣止痛，調(diào)中導(dǎo)滯，主胞脅脹滿足，脘腹脹痛，噯吐泄瀉，痢疾后重，用于胸脘脹痛、瀉痢后重、食積不消、不思飲食，橘紅，散寒，燥濕，利氣，消痰，用于風(fēng)寒咳嗽，喉癢痰多，食積傷酒，嘔惡痞悶。
[0015]本發(fā)明的有益效果:本發(fā)明的一種補(bǔ)中益氣切糕，使用純天然的原料，不添加香料及防腐劑，保持原料本身的風(fēng)味和營養(yǎng)成份，易被人體吸收，工藝簡單、制作方便，并且具有補(bǔ)中益氣、扶正固本、補(bǔ)虛強(qiáng)身的作用。

【具體實施方式】
[0016]下面結(jié)合具體實施例對本發(fā)明作進(jìn)一步的說明:
實施例1
一種補(bǔ)中益氣切糕及其生產(chǎn)方法，按重量百分比計，包括大黃米40-50%、江米10-15%、紅棗5-10%、紅豆5-10%、玉米糖稀4-8%、冰糖4-8%、紅糖4_8%、百合2_3%、佛手2_3%、黨參2-3%、木香 2-3%、橘紅 2-3%。
[0017]實施例2
一種補(bǔ)中益氣切糕及其生產(chǎn)方法，按最佳重量百分比計，大黃米46%、江米12%、紅棗7%、紅豆6%、玉米粒7%、冰糖5%、紅糖5%、百合3%、佛手3%、黨參2%、木香2%、橘紅2%。
[0018]實施例3
一種補(bǔ)中益氣切糕，其生產(chǎn)方法的主要步驟為:
步驟1、按重量百分比，選取優(yōu)質(zhì)大黃米、江米、紅棗、紅豆、玉米粒、冰糖、紅糖、百合、佛手、黨參、木香、橘紅備用，將大黃米、江米分別用水浸泡6-8小時，將紅豆、玉米粒分別用水浸泡3-6小時，將百合、佛手、黨參、木香、橘紅分別用水浸泡18-24小時；
步驟2、將浸泡后的紅豆煮熟，煮熟后搗爛，得到紅豆泥，將紅棗去核搗爛，得到紅棗泥，然后將紅豆泥與紅棗泥混合，攪拌均勻，備用；
步驟3、將浸泡后的百合、佛手、黨參、木香、橘紅混合放入鍋中煎煮75-120分鐘，過濾除渣，制成混合溶液，向其中加入冰糖、紅糖，加熱攪拌使其完全融化，備用；
步驟4、將浸泡后的大黃米、江米混合均勻，放入鍋中蒸10-15分鐘，取出，加入步驟3中最后加入冰糖、紅糖的混合溶液，攪拌均勻，放入鍋中繼續(xù)蒸25分鐘，其間攪拌3-5分鐘，蒸好后取出，將混合后的大黃米、江米搗爛成混合體，備用；
步驟5、按320:80:1:600的質(zhì)量比，取玉米粒、紅薯粉、淀粉酶、水，攪拌均勻，熬煮80-120分鐘，然后加入適量水，使溫度降低至75°C，然后再次加入相同質(zhì)量的淀粉酶，繼續(xù)熬制45分鐘，濾除殘渣，得到玉米糖稀，然后在120-130°C溫度下繼續(xù)熬煮2-3小時，直至粘稠，得到粘稠的玉米糖稀，備用；
步驟6、取步驟4中搗爛后的大黃米和江米的混合體，壓制成兩層混合面，將步驟2中得到的混合后的紅豆泥、紅棗泥置于兩層混合面的中間，壓實，然后將粘稠的玉米糖稀刷在頂面與底面上，靜置40-60分鐘，晾涼，最后用刀子沾水將其切成大小均勻的塊狀，裝袋、制成成品。
【權(quán)利要求】
1.一種補(bǔ)中益氣切糕及其生產(chǎn)方法，其特征在于:按重量百分比計，包括大黃米40-50%、江米10-15%、紅棗5-10%、紅豆5_10%、玉米糖稀4_8%、冰糖4_8%、紅糖4_8%、百合2-3%、佛手 2-3%、黨參 2-3%、木香 2-3%、橘紅 2_3%。
2.根據(jù)權(quán)利要求1所述的一種補(bǔ)中益氣切糕及其生產(chǎn)方法，其特征在于:按最佳重量百分比計，大黃米46%、江米12%、紅棗7%、紅豆6%、玉米粒7%、冰糖5%、紅糖5%、百合3%、佛手3%、黨參2%、木香2%、橘紅2%。
3.根據(jù)權(quán)利要求1所述的一種補(bǔ)中益氣切糕及其生產(chǎn)方法，其特征在于:其生產(chǎn)方法的主要步驟為: 步驟1、按重量百分比，選取優(yōu)質(zhì)大黃米、江米、紅棗、紅豆、玉米粒、冰糖、紅糖、百合、佛手、黨參、木香、橘紅備用，將大黃米、江米分別用水浸泡6-8小時，將紅豆、玉米粒分別用水浸泡3-6小時，將百合、佛手、黨參、木香、橘紅分別用水浸泡18-24小時； 步驟2、將浸泡后的紅豆煮熟，煮熟后搗爛，得到紅豆泥，將紅棗去核搗爛，得到紅棗泥，然后將紅豆泥與紅棗泥混合，攪拌均勻，備用； 步驟3、將浸泡后的百合、佛手、黨參、木香、橘紅混合放入鍋中煎煮75-120分鐘，過濾除渣，制成混合溶液，向其中加入冰糖、紅糖，加熱攪拌使其完全融化，備用； 步驟4、將浸泡后的大黃米、江米混合均勻，放入鍋中蒸10-15分鐘，取出，加入步驟3中最后加入冰糖、紅糖的混合溶液，攪拌均勻，放入鍋中繼續(xù)蒸25分鐘，其間攪拌3-5分鐘，蒸好后取出，將混合后的大黃米、江米搗爛成混合體，備用； 步驟5、按320:80:1:600的質(zhì)量比，取玉米粒、紅薯粉、淀粉酶、水，攪拌均勻，熬煮80-120分鐘，然后加入適量水，使溫度降低至75°C，然后再次加入相同質(zhì)量的淀粉酶，繼續(xù)熬制45分鐘，濾除殘渣，得到玉米糖稀，然后在120-130°C溫度下繼續(xù)熬煮2-3小時，直至粘稠，得到粘稠的玉米糖稀，備用； 步驟6、取步驟4中搗爛后的大黃米和江米的混合體，壓制成兩層混合面，將步驟2中得到的混合后的紅豆泥、紅棗泥置于兩層混合面的中間，壓實，然后將粘稠的玉米糖稀刷在頂面與底面上，靜置40-60分鐘，晾涼，最后用刀子沾水將其切成大小均勻的塊狀，裝袋、制成成品。
【文檔編號】A23L1/10GK104286861SQ201410574486
【公開日】2015年1月21日 申請日期:2014年10月24日 優(yōu)先權(quán)日:2014年10月24日
【發(fā)明者】葛紅東 申請人:哈爾濱天一生態(tài)農(nóng)副產(chǎn)品有限公司