專利名稱：一種藥食同源物品及新資源食品水溶性全價粉體的生產工藝的制作方法
技術領域：
本發(fā)明涉及一種水溶性粉體的生產工藝，特別涉及一種具有營養(yǎng)保健功能的水溶性粉體的生產工藝。
背景技術：
“藥食同源”主要是指食物與草藥同一來源。我國的傳統(tǒng)醫(yī)學和飲食文化皆有藥食同源、藥食同理的說法，這是我們的祖先在歷史長河中總結出來的經驗藥膳，食療不僅可以養(yǎng)生防病，而且對多種常見病具有輔助治療作用?！八幨惩础笔侵腥A民族燦爛文化的重要結晶之一，也是世界上最早的保健食品觀念。衛(wèi)生部公布的《關于進一步規(guī)范保健食品原料管理的通知》中，規(guī)定了丁香、八角茴香等84種物品為即是食品又是藥品的物品名單。新資源食品的范圍包括在我國無食用習慣的動物、植物和微生物；從動物、植物、微生物中分離的在我國無食用習慣的食品原料；在食品加工過程中使用的微生物新品種；因采用新工藝生產導致原有成分或者結構發(fā)生改變的食品原料等4種具體類別。目前衛(wèi)生部正式批準的新資源食品產品和原料共102種(類)。目前藥食同源物品和新資源食品的使用途徑主要限于直接使用原料本身以及單獨使用原料的水溶性部分或者脂溶性部分，使用過程中存在著原料生物活性分子利用不全面和生物利用度低的問題。因此，需要改變藥食同源物品和新資源食品的加工利用方法，使得其中的生物活性分子得到全面高效的利用。

發(fā)明內容
以藥食同源物品和新資源食品原料為原料，使用水和不同濃度乙醇分步提取原料中的水溶性成分和脂溶性成分，得到水提取液和乙醇提取液。提取液經濃縮后，進一步脫溶劑干燥得到水提取物和乙醇提取物。將水提取物和乙醇提取物以一定比例進行混合后進行粒徑改造，同時根據(jù)需要添加輔料，生產出藥食同源物品和新資源食品水溶性粉體。本工藝生產的粉體水溶性好，含有較為齊全的原料中生物活性分子，本工藝生產的粉體可單獨使用，也可組方復配進行使用。本發(fā)明的優(yōu)點I本發(fā)明工藝流程簡單，操作簡便，生產成本低，重現(xiàn)性好，易于放大至產業(yè)化生產。2本發(fā)明所得的藥食同源物品和新資源食品水溶性粉體水溶性好。3本發(fā)明所得的藥食同源物品和新資源食品水溶性粉體中含有原料水溶性成分和脂溶性成分。4本發(fā)明產品無有機溶劑殘留，溶劑得到回收利用，對環(huán)境友好。具體實施方案將藥食同源物品及新資源食品原料進行篩分去雜后，用水進行清洗，并根據(jù)原料生物活性分子提取難易程度進行切塊或者粉碎得到原料塊(粉)，不同原料處理后的粒徑為 10 u m-10cm。以原料中水溶性成分含量為依據(jù)，按照料液比I : 0.5-1 50以水為溶劑提取原料塊(粉)中的水溶性成分得到原料水提取液，根據(jù)其中水溶性生物活性分子的穩(wěn)定性確定提取溫度，一般在25°C到100°C之間；根據(jù)其中所含水溶性生物活性分子提取的難易程度確定提取次數(shù)和每次提取時間，提取次數(shù)為1-4次，提取時間為0. 5-24小時。以原料中的脂溶性成分含量及其極性為依據(jù)，按照料液比I : 0.5-1 50以 50% -100%乙醇為溶劑提取殘渣中的脂溶性成分得到原料乙醇提取液，根據(jù)其中脂溶性生物活性分子的穩(wěn)定性確定提取溫度，一般在25°C到95°C之間；根據(jù)其中所含脂溶性生物活性分子提取的難易程度確定提取次數(shù)及每次提取時間，提取次數(shù)為1-4次，提取時間為
0.5-24 小時。對原料水提取液和乙醇提取液分別進行負壓濃縮，得到原料水提取濃縮液和乙醇提取濃縮液，溶劑進行回收再利用。根據(jù)濃縮液中生物活性分子穩(wěn)定性，選擇使用冷凍干燥、恒溫通風干燥或者噴霧干燥對水提取濃縮液和乙醇提取濃縮液進行脫溶劑干燥處理，得到原料水提取物和乙醇提取物。以水提取率和乙醇提取率的比例以及其中生物活性分子的含量為依據(jù)，水提取物和乙醇提取物按照比例50 1-1 I進行混合，混合后使用高速粉碎機、球磨機或振蕩粉碎機對其進行粒徑改造，使其粒徑達到IOOnm-IO u m。根據(jù)水溶性粉體制備需求，添加輔料甘露醇、水溶性淀粉、a -環(huán)糊精、P -環(huán)糊精、Y -環(huán)糊精、羧甲基纖維素等中的一種或者多種輔料，以增加粉體的水溶性和分散性。具體實施例實例I :將甘草原料篩分去雜后，用水進行清洗，使用粉碎機將其粉碎至粒徑l_5mm。按照料液比I : 20以水為溶劑提取甘草中的水溶性成分得到甘草水提取液，提取參數(shù)為溫度100°c，提取次數(shù)為2次，每次提取時間為I. 5小時。按照料液比I : 15以80%乙醇為溶劑提取殘渣中的脂溶性成分得到甘草乙醇提取液，提取參數(shù)為溫度90°C，提取次數(shù)為2次，每次提取時間為I小時。對甘草水提取液和乙醇提取液分別進行負壓濃縮，得到甘草水提取濃縮液和乙醇提取濃縮液，溶劑進行回收再利用。采用恒溫通風干燥(溫度為75°C )對水提取濃縮液和乙醇提取濃縮液進行脫溶劑干燥處理，得到甘草水提取物和乙醇提取物。甘草水提取物和乙醇提取物按照比例10 I進行混合，并按照重量比加入50%甘露醇，混合均勻后使用高速粉碎機和振蕩粉碎機對其進行粒徑改造，使其粒徑分別范圍為 500nm-l u m，得到水溶性甘草粉體。實例2 將苦丁茶原料篩分去雜后，用水進行清洗，使用粉碎機將其粉碎至粒徑0. 5-lmm。
按照料液比I : 15以水為溶劑提取苦丁茶中的水溶性成分得到苦丁茶水提取液，提取參數(shù)為溫度100°c，提取次數(shù)為2次，每次提取時間為I小時。
按照料液比I : 10以80%乙醇為溶劑提取殘渣中的脂溶性成分得到苦丁茶乙醇提取液，提取參數(shù)為溫度90°C，提取次數(shù)為2次，每次提取時間為50分鐘。對苦丁茶水提取液和乙醇提取液分別進行負壓濃縮，得到苦丁茶水提取濃縮液和乙醇提取濃縮液，溶劑進行回收再利用。采用噴霧干燥對水提取濃縮液和乙醇提取濃縮液進行脫溶劑干燥處理，得到苦丁茶水提取物和乙醇提取物?？喽〔杷崛∥锖鸵掖继崛∥锇凑毡壤?5 I進行混合，混合均勻后使用高速粉碎機和振蕩粉碎機對其進行粒徑改造，使其粒徑分別范圍為500nm-l u m，得到水溶性苦丁茶粉體。
權利要求
1.一種藥食同源物品及新資源食品水溶性全價粉體的生產工藝，其特征在于將單一種類藥食同源物品及新資源食品進行篩分、清洗和粉碎后，使用水和一定濃度的乙醇溶液分別提取藥食同源物品及新資源食品中水溶性成分和脂溶性成分，對提取液進行濃縮干燥后分別獲得藥食同源物品及新資源食品水提取物和醇提取物，水提取物和醇提取物以一定比例混合后進行粒徑改造并根據(jù)需要添加輔料制備成為藥食同源物品及新資源食品水溶性全價粉體。此粉體可單獨使用也可根據(jù)需要進行復配使用。
2.按照權利要求I所述的一種藥食同源物品及新資源食品水溶性全價粉體的生產工藝，其特征在于，藥食同源物品包括衛(wèi)生部公布的《關于進一步規(guī)范保健食品原料管理的通知》中既是食品又是藥品的物品。
3.按照權利要求I所述的一種藥食同源物品及新資源食品水溶性全價粉體的生產工藝，其特征在于，新資源食品包括衛(wèi)生部已正式批準的來源于動物和植物的新資源種類。
4.按照權利要求I所述的一種藥食同源物品及新資源食品水溶性全價粉體的生產工藝，其特征在于，提取前藥食同源物品及新資源食品原料進行粉碎，粉碎后粒徑為 10u m-10cmo
5.按照權利要求I所述的一種藥食同源物品及新資源食品水溶性全價粉體的生產工藝，其特征在于，水溶性成分提取方法參數(shù)提取溶劑為水，料液比為I : 0.5-1 50，提取溫度25-100°C，每次提取時間為0. 5-24小時，提取次數(shù)為1_4次。
6.按照權利要求I所述的一種藥食同源物品及新資源食品水溶性全價粉體的生產工藝，其特征在于，脂溶性成分提取方法參數(shù)提取溶劑為50% -100%乙醇水溶液，料液比為 I 0.5-1 50，提取溫度25-95°C，每次提取時間為0.5-24小時，提取次數(shù)為1-4次。
7.按照權利要求I所述的一種藥食同源物品及新資源食品水溶性全價粉體的生產工藝，其特征在于，提取液濃縮方式為負壓濃縮，溶劑進行回收循環(huán)利用。
8.按照權利要求I所述的一種藥食同源物品及新資源食品水溶性全價粉體的生產工藝，其特征在于，提取濃縮液干燥方式為恒溫通風干燥、噴霧干燥和冷凍干燥中的一種。
9.按照權利要求I所述的一種藥食同源物品及新資源食品水溶性全價粉體的生產工藝，其特征在于，水提取物和醇提取物按照50 1-1 I進行混合制作水溶性粉體，該粉體中含有藥食同源物品及新資源食品中的水溶性成分和脂溶性成分。
10.按照權利要求I所述的一種藥食同源物品及新資源食品水溶性全價粉體的生產工藝，其特征在于，在粉體制備過程中對水提取物和醇提取物的混合物進行粒徑改造，改造后粒徑為 IOOnm-IO u m。
11.按照權利要求I所述的一種藥食同源物品及新資源食品水溶性全價粉體的生產工藝，其特征在于，在粉體制備過程按照需求添加輔料，輔料種類包括甘露醇、水溶性淀粉、 a-環(huán)糊精、￠-環(huán)糊精、Y-環(huán)糊精、羧甲基纖維素等中的一種或者多種。
12.按照權利要求I所述的一種藥食同源物品及新資源食品水溶性全價粉體的生產工藝，該水溶性全價粉體的使用為單一粉體使用或者復配進行使用。
全文摘要
一種藥食同源物品及新資源食品水溶性全價粉體的生產工藝，其特征在于將單一種類藥食同源物品及新資源食品進行篩分、清洗和粉碎后，使用水和一定濃度的乙醇溶液分別提取藥食同源物品及新資源食品中水溶性成分和脂溶性成分，對提取液進行濃縮干燥后分別獲得藥食同源物品及新資源食品水提取物和醇提取物，水提取物和醇提取物以一定比例混合后進行粒徑改造并根據(jù)需要添加輔料制備成為藥食同源物品及新資源食品水溶性全價粉體。此粉體可單獨使用也可根據(jù)需要進行復配使用。本工藝所得的產品具有水溶性好，粉體成分全等特點，同時本工藝產品得率高，成本低，易產業(yè)化。
文檔編號A61K36/00GK102613556SQ201210092808
公開日2012年8月1日 申請日期2012年3月31日 優(yōu)先權日2012年3月31日
發(fā)明者張學科, 張曉南, 張琳, 張顏濱, 李汶罡, 杜新旋, 王化, 王洪政, 祖元剛, 祖柏實, 祖述沖, 趙修華, 趙春建 申請人:東北林業(yè)大學, 祖元剛