專利名稱：一種可溶性珍珠粉的制備方法
技術(shù)領(lǐng)域：
本發(fā)明涉及珍珠加工領(lǐng)域，特別是一種可溶性珍珠粉的制備方法。
背景技術(shù)：
珍珠粉具有的作用和功能是家喻戶曉，無(wú)人不知。但如何把珍珠粉的作用發(fā)揮到極至，一直是人們研究的對(duì)象和尋求解決的問題。本發(fā)明人曾從上世紀(jì)的80年代開始在此方面進(jìn)行研究，其中專利號(hào)為ZL200510031424. 5的發(fā)明專利，較好解決珍珠粉的可溶性及全成分保留問題。經(jīng)專業(yè)評(píng)估機(jī)構(gòu)，評(píng)估價(jià)值達(dá)4680萬(wàn)美元。但經(jīng)過6年多來(lái)的生產(chǎn)與實(shí)踐證明還存在一定的缺陷，主要表現(xiàn)在全成份保留與可溶性問題。為此，本發(fā)明人在近5年來(lái)，一直致力于本技術(shù)的革新與改造，力求更進(jìn)一步，更上一層樓。珍珠作為河蛘所分泌的一種產(chǎn)物，可能認(rèn)為吸收日月之精華、天地之精氣孕育而成，千百年來(lái)一直作為美容、保健、藥用之珍品，無(wú)任何毒副作用、各種元素十分豐富、且配比適合人體吸收，但唯一存在不溶解、難吸收問題，解決這一難題是市場(chǎng)之所需。

發(fā)明內(nèi)容
針對(duì)上述問題，本發(fā)明的目的在于提供一種易溶解、易吸收的可溶性珍珠粉的制備方法。本發(fā)明所述的一種可溶性珍珠粉的制備方法，其具體步驟如下
先將淡水無(wú)核珍珠洗凈、涼干，粉碎成200 — 400目；按珍珠粉IOOOg加水1000 — 2000ml、加糖100 — IOOOg的比例，混合成乳濁液；加入純度為95%以上的乳酸菌，混合均勻，裝入發(fā)酵罐，密閉，加溫至35 - 65°C，不斷攪拌，攪拌頻率為20 - 120次/min，發(fā)酵 24 - 120小時(shí)；把溫度降至35 - 55°C，再加入酸性蛋白酶、脫苦蛋白酶，保持溫度在40 — 50°C之間，不斷攪拌，攪拌頻率為40 — 120次/min，酶解2 — 6小時(shí)；加溫至60 — 100°C滅菌5 - 40min，制成母液，或直接干燥粉碎制成粉劑即完成。本發(fā)明的優(yōu)點(diǎn)本發(fā)明直接用食用乳酸菌接種到調(diào)好的珍珠粉中，利用乳酸菌的產(chǎn)酸能力對(duì)珍珠粉進(jìn)行乳酸化，其工藝操作簡(jiǎn)單，產(chǎn)品更接近自然和效果更為顯著，制得的成品中沒有苦味和腥味，而且不需要加堿中和，易溶解、易吸收，產(chǎn)品質(zhì)量達(dá)到一個(gè)新的標(biāo)準(zhǔn)。
具體實(shí)施例方式下面的實(shí)施例可更詳細(xì)地說明本發(fā)明，但不以任何形式限制本發(fā)明。實(shí)施例1 先將淡水無(wú)核珍珠洗凈、涼干，粉碎成200 - 400目；取珍珠粉1000g，加水1000ml，加糖100g，混合成乳濁液；加入純度為95%以上的乳酸菌0. 5g，混合均勻，裝入發(fā)酵罐，密閉，加溫至35 — 65°C，不斷攪拌，攪拌頻率為20 - 120次/min，發(fā)酵24 — 120小時(shí)；把溫度降至35 - 55°C，加入酸性蛋白酶lg，脫苦蛋白酶0. 2g，保持溫度在40 — 50°C之間，不斷攪拌，攪拌頻率為40 - 120次/min，酶解2 — 6小時(shí)；加溫至60 — 100°C滅菌5 —40min,制成母液，或直接干燥粉碎制成粉劑即完成。實(shí)施例2 先將淡水無(wú)核珍珠洗凈、涼干，粉碎成200 - 400目；取珍珠粉1000g， 加水1500ml，加糖500g，混合成乳濁液；加入純度為95%以上的乳酸菌3g，混合均勻，裝入發(fā)酵罐，密閉，加溫至35 - 65°C，不斷攪拌，攪拌頻率為20 - 120次/min，發(fā)酵24 — 120 小時(shí)；把溫度降至35 - 55°C，加入酸性蛋白酶3g，脫苦蛋白酶lg，保持溫度在40 — 50°C之間，不斷攪拌，攪拌頻率為40 - 120次/min，酶解2 — 6小時(shí)；加溫至60 — 100°C滅菌5 — 40min,制成母液，或直接干燥粉碎制成粉劑即完成。實(shí)施例3 先將淡水無(wú)核珍珠洗凈、涼干，粉碎成200 - 400目；取珍珠粉1000g， 加水2000ml，加糖lOOOg，混合成乳濁液；加入純度為95%以上的乳酸菌5g，混合均勻，裝入發(fā)酵罐，密閉，加溫至35 — 65°C，不斷攪拌，攪拌頻率為20 - 120次/min，發(fā)酵24 — 120 小時(shí)；把溫度降至35 - 55°C，加入酸性蛋白酶5g，脫苦蛋白酶2g，保持溫度在40 — 50°C之間，不斷攪拌，攪拌頻率為40 — 120次/min，酶解2 — 6小時(shí)；加溫至60 — 100°C滅菌5 — 40min,制成母液，或直接干燥粉碎制成粉劑即完成。
權(quán)利要求
1. 一種可溶性珍珠粉的制備方法，其特征在于先將淡水無(wú)核珍珠洗凈、涼干，粉碎成 200 — 400目；按珍珠粉IOOOg加水1000 — 2000ml、加糖100 — IOOOg的比例，混合成乳濁液；加入純度為95%以上的乳酸菌，混合均勻，裝入發(fā)酵罐，密閉，加溫至35 - 65°C，不斷攪拌，攪拌頻率為20 — 120次/min，發(fā)酵24 — 120小時(shí)；把溫度降至35 — 55°C，再加入酸性蛋白酶、脫苦蛋白酶，保持溫度在40 - 50°C之間，不斷攪拌，攪拌頻率為40 - 120次/min， 酶解2 — 6小時(shí)；加溫至60 - 100°C滅菌5 - 40min，制成母液，或直接干燥粉碎制成粉劑即完成。
全文摘要
一種可溶性珍珠粉的制備方法如下先將淡水無(wú)核珍珠洗凈、涼干，粉碎成200－400目；按珍珠粉1000g加水1000－2000ml、加糖100－1000g的比例，混合成乳濁液；加入純度為95%以上的乳酸菌，混合均勻裝入發(fā)酵罐密閉，加溫至35－65℃，不斷攪拌，發(fā)酵24－120小時(shí)；把溫度降至35－55℃，再加入酸性蛋白酶、脫苦蛋白酶，保持溫度在40－50℃之間，不斷攪拌，酶解2－6小時(shí)；加溫至60－100℃滅菌5－40min，制成母液即完成。本發(fā)明的優(yōu)點(diǎn)本發(fā)明工藝操作簡(jiǎn)單，產(chǎn)品更接近自然和效果更為顯著，制得的成品中沒有苦味和腥味，而且不需要加堿中和，易溶解、易吸收，產(chǎn)品質(zhì)量達(dá)到一個(gè)新的標(biāo)準(zhǔn)。
文檔編號(hào)A61K35/56GK102342904SQ20111030094
公開日2012年2月8日 申請(qǐng)日期2011年10月9日 優(yōu)先權(quán)日2011年10月9日
發(fā)明者于楊, 羅啟文, 賀杰 申請(qǐng)人:湖南今珠生物科技有限公司