專利名稱：一種具有解酒保肝作用的組合物及其在食品、保健食品中的應(yīng)用的制作方法
技術(shù)領(lǐng)域：
本發(fā)明涉及一種組合物，特別是一種具有解酒保肝作用的組合物及在食品、保健 食品中的應(yīng)用。
背景技術(shù)：
我國(guó)是一個(gè)具有近千年歷史的酒文化大國(guó)，飲酒已成為人們生活中不可缺少的部 分。飲酒后常使人產(chǎn)生興奮或怒或喜，重度者舉步不穩(wěn)、語無倫次、并伴有血壓增高心率加 快、血糖下降、胃腸道、頭面部、四肢不適等。研究表明，飲酒時(shí)酒精經(jīng)由胃部和腸道進(jìn)入血 液，被一種乙醇脫氫酶代謝，把酒精代謝所產(chǎn)生的毒性物質(zhì)轉(zhuǎn)化為無毒的乙酸，最后分解為 水和二氧化碳。然而在一定時(shí)間內(nèi)，人體代謝是有限的。因此，一方面，酒精氧化產(chǎn)生的毒 性物質(zhì)乙醛進(jìn)入血液，干擾肝細(xì)胞功能，損害微管，使蛋白、脂肪排泌障礙而在肝細(xì)胞內(nèi)蓄 積，乙醇、乙醛被氧化時(shí)，產(chǎn)生還原型輔酶I，阻礙肝臟釋放蛋白質(zhì)，抑制糖原異生作用，阻礙 維生素的利用，促使和導(dǎo)致脂肪肝的形成；另一方面，乙醇還可阻礙硫胺等向活性型轉(zhuǎn)變或 阻礙其利用，最終加速導(dǎo)致肝細(xì)胞的脂肪浸潤(rùn)、炎癥、壞死。而且酒精引起的高乳酸血癥，通 過刺激脯氨酸羥化酶的活性和抑制脯氨酸的氧化，可使脯氨酸增加，從而使肝內(nèi)膠原形成 增加，一些炎性細(xì)胞因子和乙醇、乙醛的毒性作用，還可加速和促使肝硬化的形成。據(jù)有關(guān)資料顯示我國(guó)慢性酒中毒的患病率已從1982年的0. 16%?？焖偕仙侥?前的37%。，某些地區(qū)甚至高達(dá)83. 5%。。據(jù)有關(guān)統(tǒng)計(jì)，目前世界上估計(jì)有1. 4億人依賴酒精， 酒精中毒致死率占了世界所有死亡案例中的1.5%。因酒而引發(fā)的腦神經(jīng)損傷、高血壓、心 臟病、腸胃炎、肝病等疾病每年均呈增長(zhǎng)趨勢(shì)，尤其是酒精肝、脂肪肝的發(fā)生率也呈明顯上 升趨勢(shì)，已成為不容忽視的隱型殺手。因此長(zhǎng)期過量飲酒不僅對(duì)自身造成痛苦和傷害，也給 家庭和社會(huì)帶來沉重的負(fù)擔(dān)。據(jù)調(diào)查，國(guó)內(nèi)超過5億的飲酒人群中，高級(jí)商務(wù)人士、高級(jí)管理人士以及一些公務(wù) 人員等占絕大多數(shù)，這類人群的身體健康需求意識(shí)較強(qiáng)，迫切需要能保胃護(hù)肝、解酒防醉 的，具有明顯地即時(shí)性效果的保健產(chǎn)品。縱觀目前市場(chǎng)上的解酒產(chǎn)品，大多是刺激嘔吐，催 促胃中酒物排泄出來的方法；另外一類是養(yǎng)胃保肝方面的藥物，對(duì)急性的酒精中毒沒有直 接很明顯的效果；還有一些解酒茶和口服液，均以藥物化學(xué)品或中藥為主，藥味太濃，長(zhǎng)期 服用對(duì)身體副作用大，而對(duì)解酒的效果并不顯著；加上人們喝酒吃藥似乎難以接受，也不符 合中國(guó)人的傳統(tǒng)飲食習(xí)慣。因此研制開發(fā)一種能夠降低酒精毒性、對(duì)酒精所致的肝損傷具 有恢復(fù)作用的安全可靠的食品，具有較大的社會(huì)效益和應(yīng)用前景。本發(fā)明發(fā)明人經(jīng)過長(zhǎng)期潛心努力研究，從天然食品中尋求得到非常有效的解酒保 肝配方，從而完成了本發(fā)明。通過大量的科學(xué)實(shí)驗(yàn)和人體試食試驗(yàn)證明，本發(fā)明組合物具有 增加機(jī)體內(nèi)乙醇脫氫酶和乙醛脫氫酶的含量，快速分解乙醇，因而具有促進(jìn)肝臟中乙醇代 謝，減低血中乙醇濃度及活性氧濃度的作用，同時(shí)增加人體對(duì)酒精的耐受能力、減少酒精所 致的頭痛、惡心、嘔吐等不適，并降低酒精對(duì)肝臟的損害。將其制成食品、保健食品，既可作為預(yù)防及改善飲酒過量的解酒產(chǎn)品，又可作為酒精肝和酒精及非酒精引起的脂肪肝的輔助 治療產(chǎn)品，安全無毒、療效可靠。

發(fā)明內(nèi)容
本發(fā)明要解決的技術(shù)問題是提供一種具有解酒保肝作用的組合物及其用于食品、 保健食品的制備方法。本發(fā)明采用如下技術(shù)方案解決上述技術(shù)問題本發(fā)明組合物由以下原料配方(按照質(zhì)量百分比)制成姜黃素0. 15-5%、乳酸 鋅0. 04-1.0%、谷氨酰胺10-50%、丙氨酸10-50%、低聚木糖10-50%。本發(fā)明組合物在制備食品、保健食品的過程中，可以加入矯味劑、賦形劑，制成的 食品、保健食品，可以是食品學(xué)和保健食品學(xué)可接受的任何形式的產(chǎn)品，如口嚼片、含化片、 顆粒劑、袋泡茶、口服液、飲料類等口服劑型的產(chǎn)品。動(dòng)物試驗(yàn)和人體試食試驗(yàn)證明，本發(fā)明組合物制成的食品、保健食品，其用途是可 以增加機(jī)體內(nèi)乙醇脫氫酶和乙醛脫氫酶的含量，快速分解乙醇，因而具有促進(jìn)肝臟中乙醇 代謝，減低血中乙醇濃度及活性氧濃度的作用，同時(shí)增加人體對(duì)酒精的耐受能力、減少酒精 所致的頭痛、惡心、嘔吐等不適，并降低酒精對(duì)肝臟的損害。本發(fā)明組合物制成的食品、保健 食品，既可作為預(yù)防及改善飲酒過量的解酒產(chǎn)品，又可作為酒精肝和酒精及非酒精引起的 脂肪肝的輔助治療產(chǎn)品，安全無毒、療效可靠。本發(fā)明組合物的服用方法是以口嚼片為例，飲酒前、中、后，皆可服用2-4片，尤 其在酒過三巡后服用效果最佳。醉酒后加服效果更明顯。次日若還有酒后不適感，可繼續(xù) 服用。食用本品不受用餐或飲酒時(shí)間限制，無副作用，可與果汁、茶水或礦泉水同時(shí)食用。本發(fā)明配方中各原料的主要作用闡述如下。姜黃素對(duì)酒精、四氯化碳、乙酰氨基酸及硫代硫酸胺等各種化學(xué)物質(zhì)引起的肝 損傷及肝中毒均有顯著的護(hù)肝作用；并能顯著增加血清丙氨酸轉(zhuǎn)氨酶(ALT)、谷草轉(zhuǎn)氨酶 (AST)和堿性磷酸酶(ALP)的活性，表明姜黃素具有明顯的保肝作用及保護(hù)酒精誘導(dǎo)的毒 性作用。乳酸鋅鋅離子是人體中100多種酶的組成部分，作為合成乙醇脫氫酶和乙醛脫 氫酶的活性中心，具有增加上述兩種酶活力的作用；參與人體內(nèi)核糖核酸和脫氧核糖核酸 合成，具有明顯的肝細(xì)胞修復(fù)作用；此外，具有提高機(jī)體免疫力、健腦利智、改善疲勞、增強(qiáng) 體質(zhì)等保健功能。谷氨酰胺(L-Glutanmate)具有醒酒、養(yǎng)胃、護(hù)肝、提高免疫力的作用(1)可以增 加體內(nèi)乙醇脫氫酶和乙醛脫氫酶的含量，加速酒精分解排出體外——醒酒，改善頭痛癥狀； (2)是胃腸道細(xì)胞的基本營(yíng)養(yǎng)來源，保護(hù)并修復(fù)損傷的胃腸道粘膜，增強(qiáng)機(jī)體機(jī)械屏障功 能；可抑制酒精在腸胃吸收——養(yǎng)胃；(3)參與合成谷胱甘肽，谷胱甘肽是人體內(nèi)一種極為 重要的抗氧化物質(zhì)，在應(yīng)激狀態(tài)下能保護(hù)組織免于氧自由基的損害，降低自由基對(duì)細(xì)胞的 損傷；谷胱甘肽結(jié)合進(jìn)入體內(nèi)的毒素，進(jìn)行解毒。谷氨酰胺通過增加谷胱甘肽的生物合成和 在肝臟的貯存來保護(hù)肝臟功能——護(hù)肝；(4)不僅是淋巴細(xì)胞和巨嗜細(xì)胞的重要能量物質(zhì)， 甚至是各種免疫細(xì)胞的主要物質(zhì)，因此具有促進(jìn)機(jī)體免疫功能的作用一一提高免疫力；(5) 谷氨酰胺可以有效防止和治療酸中毒。
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丙氨酸(L-Alanine)具有醒酒、養(yǎng)胃、護(hù)肝、提高免疫力的作用(1)在體內(nèi)產(chǎn)生 大量的泛酸，泛酸是NAD+的輔酶，泛酸的提高促進(jìn)了乙醇在體內(nèi)的代謝——醒酒；(2)抑制 乙醇所致的丙氨酸氨基轉(zhuǎn)移酶(ALT)升高，對(duì)肝損害具有明顯的保護(hù)作用——護(hù)肝。低聚木糖具有顯著增殖雙歧桿菌的效果，并抑制有害菌如梭狀芽孢桿菌、大腸桿 菌及沙門氏菌等的生長(zhǎng)并減少有毒發(fā)酵產(chǎn)物的形成，改善腸道微生物環(huán)境，從而具有養(yǎng)胃 護(hù)肝的作用。綜上所述，本發(fā)明組合物具有以下有益效果1、配方合理姜黃素、乳酸鋅與谷氨酰胺、丙氨酸配伍使用，相輔相成，并且姜黃素 可以增強(qiáng)谷氨酰胺、丙氨酸的作用，因此以姜黃素、乳酸鋅、谷氨酰胺、丙氨酸、低聚木糖配 伍的組合物，療效更加合理科學(xué)。2、安全對(duì)人體無成癮性，無任何毒副作用。3、有效服用后，增加機(jī)體內(nèi)乙醇脫氫酶和乙醛脫氫酶的含量，快速分解乙醇，因 而具有促進(jìn)肝臟中乙醇代謝，減低血中乙醇濃度及活性氧濃度的作用，同時(shí)增加人體對(duì)酒 精的耐受能力、減少酒精所致的頭痛、惡心、嘔吐等不適，并降低酒精對(duì)肝臟的損害。4、作用迅速多樣口服20分鐘后即在人體內(nèi)迅速吸收，達(dá)到防醉酒、解酒毒、增酒 量的效果。服用時(shí)間不受限制，作用方式多樣飲酒前服用，酒量比平時(shí)有很大增加，滿足特 殊需要著的要求，有效預(yù)防醉酒；飲酒中服用，可迅速提高酶活性，加快乙醇分解，減少有害 物質(zhì)損傷；飲酒后服用，醉醒時(shí)間明顯縮短，不適感明顯減輕，有益健康。5、可以制成各種口服制劑，如口嚼片、含化片、顆粒劑、袋泡茶、口服液、飲料類等， 適宜在各種場(chǎng)合隨時(shí)服用，便于攜帶及保存。下面通過實(shí)施例對(duì)本發(fā)明進(jìn)行具體闡述。
具體實(shí)施例方式實(shí)施例1本發(fā)明組合物口嚼片的制備一、配方姜黃素29. 02克乳酸鋅7. 42克谷氨酰胺480克丙氨酸480克低聚木糖375克檸檬酸8. 37克薄荷腦1. 48克薄荷油 0. 20ml二、制粒壓片姜黃素、谷氨酰胺、丙氨酸混勻，作為底料，低聚木糖、乳酸鋅、檸檬酸加等量純化 水溶解作為黏合劑，一步制粒。薄荷腦、薄荷油用75%乙醇溶解，常溫噴入顆粒中，混勻，整 粒，過20目篩，混勻，加入微晶纖維素和硬脂酸鎂適量，混勻，壓制成1000片，每片重為1. 35 克，即得。實(shí)施例2本發(fā)明組合物顆粒的制備
一、配方姜黃素20. 15克乳酸鋅5. 50克谷氨酰胺360克丙氨酸380克低聚木糖280克檸檬酸6. 05克薄荷腦1. 10克薄荷油 0. 15ml二、制粒姜黃素、谷氨酰胺、丙氨酸混勻，作為底料，低聚木糖、乳酸鋅、檸檬酸加等量純化 水溶解作為黏合劑，一步制粒。薄荷腦、薄荷油用75%乙醇溶解，常溫噴入顆粒中，混勻，整 粒，過20目篩，制成顆粒1000克，即得。實(shí)施例3本發(fā)明組合物對(duì)酒精中毒小鼠的解酒作用1、材料與方法1. 1動(dòng)物健康昆明種小鼠，雌雄各半，體重24 28g1. 2藥物與試劑復(fù)合氨基酸口嚼片(本發(fā)明組合物制成的口嚼片)水溶液取片劑，研細(xì)，用水配 制成含量為0. 25g/ml和0. 5g/ml的混懸液。56°紅星二鍋頭酒北京紅星股份有限公司。三磷酸腺苷(ATP)、吐溫20、碘硝基四氮唑紫(INT)、吩嗪甲基硫酸鹽(PMS)、輔酶 I (NAD)、乙醇脫氫酶(ADH)標(biāo)準(zhǔn)品，均為Sigma公司產(chǎn)品。1. 3實(shí)驗(yàn)方法1. 3. 1復(fù)合氨基酸口嚼片預(yù)防性給藥對(duì)急性酒精中毒小鼠醉酒時(shí)間、醉酒率的影 響小鼠隨機(jī)分為3組模型組(灌服等容積生理鹽水)、復(fù)合氨基酸口嚼片低劑量組 (灌服水溶液2. 8g/kg體重)、復(fù)合氨基酸口嚼片高劑量組(灌服水溶液5. 6g/kg體重)，每 組20只。各組小鼠禁食12h，各治療組均一次性給藥，30min后，各組均以14ml/kg體重56° 紅星二鍋頭酒灌胃。觀察記錄小鼠醉酒時(shí)間(從清醒到翻正反射消失的時(shí)間)，小鼠醉酒與 否以翻正反射是否消失為標(biāo)準(zhǔn)小鼠灌酒后將其背向下輕輕放入動(dòng)物籠，若動(dòng)物背向下的 姿勢(shì)保持30秒以上，則認(rèn)為翻正反射消失，即為醉酒。計(jì)算24h內(nèi)的醉酒率。1. 3. 2復(fù)合氨基酸口嚼片治療性給藥對(duì)急性酒精中毒小鼠醒酒時(shí)間和死亡率的影 響分組同上，各組小鼠禁食12h后，各組均以16ml/kg體重56°紅星二鍋頭酒灌胃， 30min后，各治療組均一次性給藥。觀察記錄小鼠醒酒時(shí)問(從翻正反射消失到清醒的時(shí) 間)，計(jì)算24h內(nèi)的死亡率。1. 3. 3復(fù)合氨基酸口嚼片治療性給藥對(duì)急性酒精中毒小鼠血清乙醇濃度和肝組 織、胃組織ADH活性的影響
小鼠隨機(jī)分為4組正常組、模型組、復(fù)合氨基酸口嚼片低劑量組、高劑量組，每組 16只。各組小鼠禁食12h，除正常組外，均以14ml/Kg體重56 °紅星二鍋頭酒灌胃，30min后 各治療組分別給藥，藥物同前，模型組灌服等容積生理鹽水。6h后眼眶取血并處死小鼠，立 即剖取肝臟和胃，肝臟去包膜，胃去內(nèi)容物并經(jīng)預(yù)冷的生理鹽水反復(fù)沖洗干凈，濾紙吸干、 稱重，按1 10加入預(yù)冷的1.15%氯化鉀溶液分別制成肝組織和胃組織勻漿。測(cè)定肝、胃 組織ADH活性和血清乙醇濃度。2、結(jié)果2. 1復(fù)合氨基酸口嚼片預(yù)防性給藥對(duì)急性酒精中毒小鼠醉酒時(shí)間、醉酒率的影響結(jié)果見表1。結(jié)果表明，與模型組比較，復(fù)合氨基酸口嚼片高、低劑量組預(yù)防性給藥 可明顯降低小鼠醉酒率(P < 0. 05)，延長(zhǎng)醉酒時(shí)間(P < 0. 05或P < 0. 01)。表1各組小鼠醉酒時(shí)間和醉酒率比較 注與模型組比較，**P< 0. 01，*P < 0. 052. 2復(fù)合氨基酸口嚼片治療性給藥對(duì)急性酒精中毒小鼠醒酒時(shí)間和死亡率的影響與模型組比較，各治療組治療性給藥可明顯降低小鼠死亡率，縮短醒酒時(shí)間。結(jié)果 見表2。表2各組小鼠醒酒時(shí)間和死亡率比較 注與模型組比較，**P< 0. 01，*P < 0. 052. 3復(fù)合氨基酸口嚼片對(duì)急性酒精中毒小鼠血清乙醇濃度的影響結(jié)果表明，與正常組比較，模型組小鼠血清乙醇濃度明顯升高，各治療組均可降低 小鼠血清乙醇濃度(P < 0. 05)。結(jié)果見表3。表3各組小鼠血清乙醇濃度和胃和肝組織ADH活性的比較 注與模型組比較，**P< 0. 01，*P < 0. 052. 4復(fù)合氨基酸口嚼片對(duì)急性酒精中毒小鼠胃和肝組織ADH活性的影響 結(jié)果表明，與正常組比較，模型組小鼠肝和胃組織ADH活性有所升高，但無顯著性 差異；與模型組比較，復(fù)合氨基酸口嚼片高、低劑量組均可顯著升高肝和胃組織ADH活性， 結(jié)果見表3。本試驗(yàn)研究顯示復(fù)合氨基酸口嚼片飲酒前給藥可降低醉酒率，延長(zhǎng)醉酒時(shí)間， 飲酒后給藥可縮短醒酒時(shí)問，降低死亡率，具有顯著解酒促醒的作用，與模型組比較，復(fù)合 氨基酸口嚼片高、低劑量組均可明顯升高肝組織和胃組織ADH活性，降低血清乙醇濃度，說 明復(fù)合氨基酸口嚼片可通過提高肝組織、胃組織ADH活性，促進(jìn)乙醇代謝，降低血清乙醇濃 度，發(fā)揮解酒促醒作用。實(shí)施例4本發(fā)明組合物對(duì)慢性酒精所致大鼠氧化損傷保護(hù)作用的研究一、材料和方法1、主要材料谷胱甘肽還原酶、標(biāo)準(zhǔn)谷胱甘肽，其它均為分析純?cè)噭景l(fā)明組合物制成的片 劑_復(fù)合氨基酸口嚼片(用前加水配制成濃度為0. lg/ml的混懸液)。2、實(shí)驗(yàn)動(dòng)物清潔級(jí)雄性SD大鼠40只，體重120_160g，按體重隨機(jī)分為5組，每組8只。劑量 分組如下正常對(duì)照組；酒精組33%(ν/ν)酒精，1. 0ml/100g ；酒精+低干預(yù)組0.5ml/100g復(fù)合氨基酸口嚼片，0.5h后，33% (ν/ν)酒精， 1.0ml/100g；酒精+高干預(yù)組1.0ml/100g復(fù)合氨基酸口嚼片，0.5h后，33% (ν/ν)酒精， 1.0ml/100g。實(shí)驗(yàn)觀察期為20d，期間動(dòng)物自由進(jìn)水與進(jìn)食，每天記錄進(jìn)食量，每4天稱一次體 重，于試驗(yàn)第20d采血，取血清于4°C保存?zhèn)溆?。測(cè)定血清GSH、MDA、ROS及AST、ALT含量。二、結(jié)果與分析1、慢性酒精攝入及組合物干預(yù)對(duì)大鼠血清GSH、ROS及AST、ALT含量的影響，結(jié)果 見表4。表4復(fù)合氨基酸口嚼片干預(yù)對(duì)大鼠血清的影響(χ士S) **P < 0. 01，與對(duì)照組比較；與酒精組比較:ΔΡ<0. 05，ΔΔΡ < 0. 01從表4可以看出慢性酒精攝入20d后，均可使大鼠血清ROS、ALT、AST水平明顯 升高，GSH水平明顯降低，與對(duì)照組相比有極顯著性差異(P <0.01)，而低劑量和高劑量組 合物的干預(yù)，可明顯地降低酒精攝入所致ROS、ALT、AST的升高，升高GSH水平，與酒精組相 比，分別有極顯著差異(P < 0. 01)和顯著差異(P < 0. 05)。2、討論本次實(shí)驗(yàn)結(jié)果顯示慢性酒精攝入20d后，大鼠血清GSH較對(duì)照組極顯著降低；而 ROS、ALT、AST較對(duì)照組均極顯著升高。說明大鼠脂質(zhì)過氧化反應(yīng)增強(qiáng)，已經(jīng)造成肝組織損 傷。本發(fā)明組合物在大鼠經(jīng)酒精灌胃之前用干預(yù)20d后，可以明顯降低酒精所致R0S、ALT、 AST升高，且明顯對(duì)抗酒精所致的GSH降低，表明本組合物制成的片劑——復(fù)合氨基酸口嚼 片對(duì)慢性酒精性氧化損傷具有保護(hù)作用。實(shí)施例5本發(fā)明組合物片劑——復(fù)合氨基酸口嚼片解酒作用的人體試食試驗(yàn)一、試驗(yàn)對(duì)象與方法選擇18-65歲的自愿受試者60人，均為男性，隨機(jī)分為2組，治療組30人，對(duì)照組 30人，均為飲酒后有如下癥狀者(見表5)，均符合中西醫(yī)診斷標(biāo)準(zhǔn)及中醫(yī)辨證標(biāo)準(zhǔn)，并經(jīng)納 入，排除標(biāo)準(zhǔn)篩選合格者。表5中醫(yī)癥候計(jì)分法 同時(shí)采用比色法測(cè)定人體血液中乙醇的含量。治療組服用復(fù)合氨基酸口嚼片，飲酒15分鐘前服用2片；對(duì)照組服用復(fù)合氨基酸口嚼片安慰劑，飲酒15分鐘前服用2片。
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每個(gè)患者飲酒量與平時(shí)產(chǎn)生相同癥狀時(shí)的飲酒量相同。二、結(jié)果1、中醫(yī)癥狀分析結(jié)果見表6。表6癥狀改善情況 由上表可知，治療組對(duì)于頭痛、眩暈、惡心嘔吐等癥狀的改善明顯優(yōu)于對(duì)照組。2、血液中乙醇含量將兩組實(shí)驗(yàn)血液中乙醇含量的結(jié)果進(jìn)行統(tǒng)計(jì)學(xué)分析，結(jié)果有顯著性差異，服用復(fù) 合氨基酸口嚼片后血液中乙醇含量有明顯降低，血液中乙醇降低了 20 90%。結(jié)果見表 7。表7對(duì)照組實(shí)驗(yàn)組血液乙醇含量比較(χ士s，μ g/100ml) 實(shí)驗(yàn)結(jié)果表明，復(fù)合氨基酸口嚼片確有醒酒、解酒毒之功效，根據(jù)現(xiàn)代生化理論提 示其醒酒機(jī)理是激活了體內(nèi)乙醇脫氫酶，使乙醇加速氧化分解為乙醛、提高了乙醇脫氫酶 的活性，從而加速乙醇在體內(nèi)的氧化乙酸，最后與CoA結(jié)合生成乙酰CoA，再進(jìn)入三羧酸循 環(huán)徹底氧化為CO2和H2O。3、酒量增加情況進(jìn)一步對(duì)治療組的隨機(jī)4人進(jìn)行酒量增加的試驗(yàn)，結(jié)果見表8。表8服用復(fù)合氨基酸口嚼片后酒量增加情況 上述人體試食試驗(yàn)數(shù)據(jù)表明，服用復(fù)合氨基酸口嚼片，可明顯改善飲酒后的各種 不適癥狀，尤其是頭痛癥狀明顯減輕；同時(shí)可以增加酒量，滿足某些特殊場(chǎng)合需要。
權(quán)利要求
一種具有解酒保肝作用的組合物，其特征在于該組合物是由以下質(zhì)量百分比的原料制成姜黃素0.15 5％、乳酸鋅0.04 1.0％、谷氨酰胺10 50％、丙氨酸10 50％、低聚木糖10 50％。
2.如權(quán)利要求1所述的組合物，其特征在于該組合物是由以下質(zhì)量百分比的原料制 成姜黃素1.0-3. 5%、乳酸鋅0. 1-0.8%、谷氨酰胺25-38%、丙氨酸25-38%、低聚木糖 25-35%。
3.如權(quán)利要求1所述的組合物，其特征在于該組合物是由以下質(zhì)量百分比的原料制 成姜黃素2. 2%、乳酸鋅0. 45%、谷氨酰胺35%、丙氨酸35%、低聚木糖28%。
4.如權(quán)利要求1所述的組合物，其特征是在制備食品、保健食品的過程中加入矯味劑、 賦形劑。
5.如權(quán)利要求4所述的組合物在制備食品、保健食品的過程中加入的矯味劑是檸檬 酸、薄荷油、薄荷腦。
6.如權(quán)利要求4所述的組合物在制備食品、保健食品的過程中加入的賦形劑是微晶纖 維素、硬脂酸鎂。
7.如權(quán)利要求1所述的組合物，其特征是制成食品學(xué)、保健食品學(xué)可接受的任何形式 的產(chǎn)品。
8.如權(quán)利要求7所述的組合物制成的食品、保健食品是口嚼片、含化片、顆粒劑、袋泡 茶、飲料類口服劑型的產(chǎn)品。
9.如權(quán)利要求1所述的組合物在制備具有解酒保肝作用的食品、保健食品方面的用途。
10.如權(quán)利要求1所述的組合物的用途，其特征是其解酒作用是指增加機(jī)體內(nèi)乙醇脫 氫酶的含量，快速分解乙醇，因而可促進(jìn)肝臟中乙醇代謝，減低血中乙醇濃度及活性氧濃 度，同時(shí)增加人體對(duì)酒精的耐受能力。
11.如權(quán)利要求1所述的組合物的用途，其特征是其解酒作用是指可以增加機(jī)體內(nèi)乙 醛脫氫酶的含量，從而改善酒精所致的頭痛、惡心、嘔吐等不適。
12.如權(quán)利要求1所述的組合物的用途，其特征是其保肝作用是指可以改善和輔助治 療酒精肝、酒精及非酒精引起的脂肪肝。
全文摘要
本發(fā)明涉及一種具有解酒保肝作用的組合物，該組合物含有以下質(zhì)量百分比的原料姜黃素0.15-5％、乳酸鋅0.04-1.0％、谷氨酰胺10-50％、丙氨酸10-50％、低聚木糖10-50％。經(jīng)動(dòng)物試驗(yàn)及人體試食試驗(yàn)證明，本發(fā)明組合物具有增加機(jī)體內(nèi)乙醇脫氫酶和乙醛脫氫酶的含量，快速分解乙醇，因而具有促進(jìn)肝臟中乙醇代謝，減低血中乙醇濃度及活性氧濃度的作用，同時(shí)增加人體對(duì)酒精的耐受能力、減少酒精所致的頭痛、惡心、嘔吐等不適，并降低酒精對(duì)肝臟的損害。該組合物可制成具有解酒保肝作用的食品、保健食品，既可作為預(yù)防及改善飲酒過量的解酒產(chǎn)品，又可作為酒精肝、酒精及非酒精引起的脂肪肝以及保肝的輔助治療產(chǎn)品，安全無毒、療效可靠。
文檔編號(hào)A61P43/00GK101889679SQ200910015559
公開日2010年11月24日 申請(qǐng)日期2009年5月20日 優(yōu)先權(quán)日2009年5月20日
發(fā)明者凌沛學(xué), 尚立霞, 張玲 申請(qǐng)人:凌沛學(xué)