專利名稱：一種微米糖參馬桃花鹿補腎消疲酸豆奶制備方法
技術(shù)領(lǐng)域：
本發(fā)明屬于醫(yī)藥保健食品領(lǐng)域，具體涉及一種微米糖參馬桃花鹿補腎消疲酸豆奶制備方法。
二、技術(shù)背景目前國內(nèi)酸豆奶制品市場中主要供應(yīng)普通人服用的方便補鈣型酸豆奶制品逐漸增多。但仍缺乏采用經(jīng)超細粉碎加工的原料配成的并適合中老年人服用的同時具有壯陽補腎和抗疲勞、增強免疫力等功能的酸豆奶制品。因此，設(shè)計出一個具有以上特色的更適合中老年人服用的同時具有壯陽補腎和抗疲勞、增強免疫力等功能的補腎消疲酸豆奶制品，也就成了目前市場上實際需求。

發(fā)明內(nèi)容
本發(fā)明的目的，就是設(shè)計出一種微米糖參馬桃花鹿補腎消疲酸豆奶制備方法，一種尤其適合中老年人服用的同時具有壯陽補腎和抗疲勞、增強免疫力等功能的酸豆奶制品。它是一種采用經(jīng)氣流超細粉碎加工的微米人參須粉、微米海馬粉、微米核桃仁粉、微米松花粉、微米蜂花粉、微米鹿角粉及低聚糖、豆奶液原料組合，再接種腸道有益菌發(fā)酵加工而成的補腎消疲酸豆奶制品。
本發(fā)明中的奶液是多種營養(yǎng)成份的混合物。比如牛奶中富含蛋白質(zhì)和礦物質(zhì)、糖類、酶類、生物素等數(shù)十種營養(yǎng)物質(zhì)。特別是本發(fā)明中的奶液原料一般都采用牛奶作為主要原料，它的牛奶是屬多成份的營養(yǎng)混合物。牛奶為雙相乳液，分散相為呈懸浮狀態(tài)的液滴、膠束，連續(xù)相為多種成份構(gòu)成的溶液。牛奶液中富含蛋白質(zhì)如酪蛋白、β-乳球蛋白、α-乳白蛋白、乳漿蛋白、優(yōu)球蛋白、脂肪球膜蛋白質(zhì)等；富含礦物質(zhì)如鈣、鎂、鈉、鉀、磷等，富含水溶性維生素如A、B1、B2、B5、B6、B12、C、E、K、PP等；還含煙酸、泛酸、葉酸、膽堿、肌醇等；還含脂肪酸、磷脂、亞油酸等及含其他糖類、酶類、生物素等營養(yǎng)物質(zhì)。本發(fā)明中的豆原料一般最常采用的是黃豆(俗稱大豆)。根據(jù)《食療中藥藥物學》所載，黃豆(又據(jù)《食鑒本草》所述)其功能與主治——健脾寬中，潤燥消水。治疳積瀉痢，腹脹贏瘦，妊娠中毒，瘡癰腫毒，外傷出血。其化學及營養(yǎng)成分——含豐富的蛋白質(zhì)，其中含人體必需的多種氨基酸，尤以賴氨酸含量高；含多量脂肪，其中主要有不飽和脂肪酸(亞油酸、油酸、亞麻酸等)；并含磷脂、鈣、磷、鐵、鉀、鈉、鎂、錳、銅、鋅、硒、胡蘿卜素、維生素B1、B2、B12，維生素C、E，煙酸、葉酸、膽堿、大豆黃酮苷、大豆異黃酮等成分。據(jù)藥理研究它具有1、抗癌作用——動物實驗和流行病學研究均表明大豆制品中異黃酮的抑癌作用涉及多種腫瘸如人的胃癌、乳腺癌、肺癌和直結(jié)腸癌；大豆異黃酮有明顯的抗腫瘤的作用，特別是與激素相關(guān)的腫瘤，如乳腺癌和前列腺癌。2、對心血管系統(tǒng)的作用——大豆蛋白可降低膽固醇，其中起主要作用的成分是大豆異黃酮；異黃酮對其他動脈粥樣硬化相關(guān)因子也有影響，可抑制凝血酶和血小板活化因子誘導(dǎo)的冠狀動脈舒張，并能抑制動脈平滑肌NO的生成，抑制細胞間黏附分子(ICAM-1)及血管黏附分子(VCAM-1)。這些因素共同作用使受損動脈壁滲出減輕及炎癥程度減輕，抑制動脈粥樣硬化形成。3、雌激素樣作用及對更年期綜合癥作用——青春期婦女食用含有異黃酮的大豆蛋白，卵泡期延長，月經(jīng)周期推遲。異黃酮對婦女更年期出現(xiàn)的許多與激素減退相關(guān)的疾病如骨質(zhì)疏松、動脈粥樣硬化、血脂升高有一定預(yù)防治療作用。4、對免疫系統(tǒng)的影響——大豆異黃酮具有提高非特異性免疫功能。5、抗炎作用——旱在幾千年前的中國文獻就記載了大豆有治腸炎的作用。而本配方中加入低聚糖成份，目的是起到有益于人體腸道有益菌——雙歧桿菌的生存繁殖等；因為，腸胃消化功能是人的后天之本，人體的腸胃功能減弱，往往是因有益菌生存環(huán)境的破壞而造成的，故加入被譽為雙歧因子的低聚糖，可幫助人體吃得好，排得順，達到及時吸收獲得各種營養(yǎng)和排出各種毒素的目的，促進人體進入良性循環(huán)的健康美麗的狀態(tài)；并更能起到特殊的協(xié)同排毒養(yǎng)顏的作用。而據(jù)《中藥大辭典》書中介紹人參須具有益氣、生津、止渴的功效。可治療咳嗽吐血，口渴，胃虛嘔逆等癥狀。而根據(jù)《食療中藥藥物學》書上介紹核桃仁粉則具有補腎，溫肺，潤腸，烏發(fā)等功效；用于腰膝酸軟，虛寒喘咳，遺精陽痿等癥；并具有抗氧化、抗疲勞、抗腫瘤、抗突變、降血脂等作用。而根據(jù)《食療中藥藥物學》書上介紹海馬具有溫腎壯陽，散結(jié)消腫；用于陽痿、遺尿、腎虛作喘、跌打損傷、外治疽腫療瘡；主要成分含大量的鈣、鎂，其次為鋅、鐵、鍶、錳等，尚含硬脂酸、膽甾醇、膽甾醇、膽甾二醇等。而根據(jù)《食療中藥藥物學》書上介紹松花粉與蜂花粉一樣，都內(nèi)含百余種營養(yǎng)原素，如氨基酸、維生素、礦物質(zhì)、活性酶等，都具有明顯的防冶慢性前列腺炎和肥大癥，還具有潤腸通便，排毒養(yǎng)顏，降血脂，抗感冒，抗氧化，抗貧血及增強性功能和免疫調(diào)節(jié)等功效；而松花粉獨具中國特色；因為，只有中國的松花粉才可食用。而都被譽為以內(nèi)養(yǎng)外的美容養(yǎng)顏瑰寶。而根據(jù)《食療中藥藥物學》書上介紹其中鹿角具有補腎壯陽、強筋健骨以通督脈的功效；從而使該配方具有抗疲勞及增強性功能和免疫調(diào)節(jié)等十余種保健功能。本酸豆奶中采用的腸道有益菌如雙歧桿菌、乳酸菌等發(fā)酵菌，有益腸養(yǎng)胃助消化的功能；并有防癌和抗癌及殺滅腸胃道有害菌的作用。
本發(fā)明的配方中所采用的低聚糖是包括低聚果糖、低聚木糖、低聚異麥芽糖等中的任何一種。
本發(fā)明酸豆奶的奶液和豆?jié){液原料，是采用各種牛、羊、馬、駱駝等動物的奶液中的一種和用各種大豆、赤豆、綠豆等豆類中的一種經(jīng)水磨而制成的豆?jié){作原料。
因此本發(fā)明采用經(jīng)氣流超細粉碎加工的微米人參須粉、微米核桃仁粉、微米海馬粉、微米松花粉、微米蜂花粉、微米鹿角粉及豆奶液、低聚糖原料組合，再接種腸道有益菌發(fā)酵加工而成的補腎消疲酸豆奶，必將為全世界因陽虛體弱而性功能表現(xiàn)不良的中老年人起到更大的保健益壽作用。
現(xiàn)介紹一種微米糖參馬桃花鹿補腎消疲酸豆奶制備方法，其配方和制備工藝流程如下先用傳統(tǒng)粉碎方法加工好人參須粉、海馬粉、核桃仁粉、松花粉、蜂花粉、鹿角粉及低聚糖粉原料，再采用超細粉碎設(shè)備加工粉碎；使所粉碎的微米人參須粉、微米海馬粉、微米核桃仁粉、微米松花粉、微米蜂花粉、微米鹿角粉顆粒粒徑達到1-150微米之間備用；再將10-90％大豆原料經(jīng)浸泡、磨碎成漿體，經(jīng)高溫滅酶和真空脫臭成漿液，經(jīng)離心分離去豆渣后濃縮過濾的豆?jié){，含10％大豆精華干原料，再加入10-90％奶液原料經(jīng)驗收和過濾凈化及標準化處理，而需做脫脂處理時則免標準化處理；使所加工的每100g補腎消疲酸豆奶中含有50-90％的豆奶液和0.5-5％500-1000目人參須微粉、1-5％200-500目核桃仁微粉、0.5-5％500-1000目海馬微粉、1-5％200-500目松花微粉、1-5％200-500目蜂花粉微粉、1-5％500-1000目鹿角微粉及5-20％低聚糖粉；其原料百分比相加總量之和為100％；經(jīng)充分攪拌搖勻，經(jīng)過濾，預(yù)熱控溫在≤115℃殺菌，均質(zhì)，而作脫脂處理時均質(zhì)工序則免，至冷卻后，再接種腸道有益菌發(fā)酵菌種，凝固型則先灌裝；培養(yǎng)發(fā)酵后，將凝酸乳破碎；而凝固型則免破碎；經(jīng)冷卻，灌裝；檢驗后將制成的補腎消疲酸豆奶成品入庫冷藏。
另外再介紹一種微米糖參馬桃花鹿補腎消疲酸豆奶制備方法，其配方及制備工藝流程如下先用傳統(tǒng)粉碎方法加工好人參須粉、海馬粉、核桃仁粉、松花粉、蜂花粉、鹿角粉及低聚糖粉原料，再采用超細粉碎設(shè)備加工粉碎；使所粉碎的微米人參須粉、微米海馬粉、微米核桃仁粉、微米松花粉、微米蜂花粉、微米鹿角粉顆粒粒徑達到1-150微米之間備用；再將10-90％大豆原料經(jīng)浸泡、磨碎成漿體，經(jīng)高溫滅酶和真空脫臭成漿液，經(jīng)離心分離去豆渣后濃縮過濾的豆?jié){，含10％大豆精華干原料，再加入10-90％奶液原料經(jīng)驗收和過濾凈化及標準化處理，而需做脫脂處理時則免標準化處理；經(jīng)充分攪拌搖勻，過濾，預(yù)熱控溫在≤115℃殺菌，均質(zhì)，而脫脂則免均質(zhì)；至冷卻后，再使每100g補腎消疲酸豆奶中含有50-90％的豆奶和再加入經(jīng)滅菌的0.5-5％500-1000目人參須微粉、經(jīng)滅菌的1-5％200-500目核桃仁微粉、經(jīng)滅菌的0.5-5％500-1000目海馬微粉、經(jīng)滅菌的1-5％200-500目松花微粉、經(jīng)滅菌的1-5％200-500目蜂花粉微粉、經(jīng)滅菌的1-5％500-1000目鹿角微粉及經(jīng)滅菌的5-20％低聚糖粉；其原料百分比相加總量之和為100％；經(jīng)充分攪拌搖勻，過濾，再接種腸道有益菌發(fā)酵菌種，凝固型則先灌裝；培養(yǎng)發(fā)酵后，將凝酸乳破碎；而凝固型則免破碎；經(jīng)冷卻，灌裝；檢驗后將制成的補腎消疲酸豆奶成品入庫冷藏。
本發(fā)明的優(yōu)點在于(1)、因在本酸豆奶中含有低聚糖成份，目的是起到有益于人體腸道有益菌——雙歧桿菌的生存繁殖等；因為，腸胃消化功能是人的后天之本，人體的腸胃功能減弱，往往是因有益菌生存環(huán)境的破壞而造成的，故加入被譽為雙歧因子的低聚糖，可幫助人體吃得好，排得順，達到及時吸收獲得各種營養(yǎng)和排出各種毒素的目的，促進人體進入良性循環(huán)的健康美麗的狀態(tài)。特別適用于糖尿病和肥胖癥等患者食用；并有防止齲齒發(fā)生的作用。
(2)、因在本酸豆奶中含有人參須可代替西洋參起到益氣、生津、止渴的功效；又可避免和彌補因添加西洋參會過涼和添加人參會過熱的不足；更能體現(xiàn)本配方溫而不火的顯著優(yōu)點。
(3)、因在本酸豆奶中含有核桃仁粉則具有補腎，溫肺，潤腸，烏發(fā)等功效；用于腰膝酸軟，虛寒喘咳，遺精陽痿等癥；并具有抗氧化、抗疲勞、抗腫瘤、抗突變、降血脂等作用。
(4)、因在本酸豆奶中含有海馬具有溫腎壯陽，散結(jié)消腫；用于陽痿、遺尿、腎虛作喘、跌打損傷、外治疽腫疔瘡；主要含大量的鈣、鎂，其次為鋅、鐵、鍶、錳等，尚含硬脂酸、膽甾醇、膽甾醇、膽甾二醇等成分；因海馬溫而不火，故同時避免了過熱過燥的缺點；最好地顯示了本配方的特色。
(5)、因在本酸豆奶中含有松花粉則具有明顯的防冶慢性前列腺炎和肥大癥，潤腸通便，排毒養(yǎng)顏，降血脂，抗感冒，抗氧化，抗貧血及增強性功能和免疫調(diào)節(jié)等功效；而松花粉又獨具中國特色；因為，全世界唯有中國的松花粉可食用；因此具有可以為出口占領(lǐng)國際同類壯陽保健品市場打出特色品牌的優(yōu)勢。
(6)、因在本酸豆奶中含有被譽為美容養(yǎng)顏瑰寶的蜂花粉成份，能與松花粉一同起到類似的協(xié)同作用。
(7)、因在本酸豆奶中含有微米鹿角粉則與海馬微粉一同起到類似的協(xié)同作用；具有補腎壯陽、強筋健骨以通督脈的功效；又同時避免了如重用鹿茸會造成過火過燥的缺點。
(8)、因在本酸豆奶中富含各種蛋白質(zhì)、維生素、礦物質(zhì)及多種活性酶等營養(yǎng)物質(zhì)，故特別適合因長期缺鈣又同時患有疲勞早衰、免疫力低下等不良癥狀者長期服用。
(9)、本發(fā)明經(jīng)過超微工藝加工粉碎，使其中鹿角粉原料達到微粉化，更有利于吸收；并使其它原料的植物細胞也能達到破壁的效果，從而最大程度地保存有效成份，并提高其利用率，故質(zhì)量明顯優(yōu)于傳統(tǒng)加工方法。從而保證了使該配方具有抗疲勞及增強性功能和免疫調(diào)節(jié)等十余種保健功能。
四、具體實施方案現(xiàn)將第一實施列的一種微米糖參馬桃花鹿補腎消疲酸豆奶制備方法，其配方和制備工藝流程詳述如下先用傳統(tǒng)粉碎方法加工好人參須粉、海馬粉、核桃仁粉、松花粉、蜂花粉、鹿角粉及低聚果糖粉原料，再采用氣流超細粉碎設(shè)備加工粉碎；使所粉碎的微米人參須粉、微米海馬粉、微米核桃仁粉、微米松花粉、微米蜂花粉、微米鹿角粉顆粒粒徑達到75微米以下備用；再將90％大豆原料經(jīng)浸泡、磨碎成漿體，經(jīng)高溫滅酶和真空脫臭成漿液，經(jīng)離心分離去豆渣后濃縮過濾的豆?jié){，含10％大豆精華干原料，再加入10％奶液原料經(jīng)驗收和過濾凈化及標準化處理，而需做脫脂處理時則免標準化處理；使所加工的每100g補腎消疲酸豆奶中含有86g豆奶液和0.5g1000目人參須微粉、1.5g200目核桃仁微粉、0.5g1000目海馬微粉、1g300目松花微粉、1g300目蜂花粉微粉、1.5g1000目鹿角微粉及8g低聚果糖粉；其原料百分比相加總量之和為100％；經(jīng)充分攪拌搖勻，經(jīng)過濾，預(yù)熱控溫在≤115℃殺菌，均質(zhì)，而作脫脂處理時均質(zhì)工序則免，至冷卻后，再接種雙歧桿菌發(fā)酵，凝固型則先灌裝；培養(yǎng)發(fā)酵后，將凝酸乳破碎；而凝固型則免破碎；經(jīng)冷卻，灌裝；檢驗后將制成的補腎消疲酸豆奶成品入庫冷藏。
現(xiàn)將第二實施列的一種微米糖參馬桃花鹿補腎消疲酸豆奶制備方法，其配方及制備工藝流程表述如下先用傳統(tǒng)粉碎方法加工好人參須粉、海馬粉、核桃仁粉、松花粉、蜂花粉、鹿角粉及低聚果糖粉原料，再采用氣流超細粉碎設(shè)備加工粉碎；使所粉碎的微米人參須粉、微米海馬粉、微米核桃仁粉、微米松花粉、微米蜂花粉、微米鹿角粉顆粒粒徑達到75微米以下備用；再將90％大豆原料經(jīng)浸泡、磨碎成漿體，經(jīng)高溫滅酶和真空脫臭成漿液，經(jīng)離心分離去豆渣后濃縮過濾的豆?jié){，含10％大豆精華干原料，再加入10％奶液原料經(jīng)驗收和過濾凈化及標準化處理，而需做脫脂處理時則免標準化處理；經(jīng)充分攪拌搖勻，過濾，預(yù)熱控溫在≤115℃殺菌，均質(zhì)，而脫脂則免均質(zhì)；至冷卻后，再使每100g補腎消疲酸豆奶中含有86g豆奶液和經(jīng)滅菌的0.5g1000目人參須微粉、經(jīng)滅菌的1.5g200目核桃仁微粉、經(jīng)滅菌的0.5g1000目海馬微粉、經(jīng)滅菌的1g300目松花微粉、經(jīng)滅菌的1g300目蜂花粉微粉、經(jīng)滅菌的1.5g1000目鹿角微粉及經(jīng)滅菌的8g低聚果糖粉；其原料百分比相加總量之和為100％；經(jīng)充分攪拌搖勻，過濾，再接種雙歧桿菌發(fā)酵，凝固型則先灌裝；培養(yǎng)發(fā)酵后，將凝酸乳破碎；而凝固型則免破碎；經(jīng)冷卻，灌裝；檢驗后將制成的補腎消疲酸豆奶成品入庫冷藏。
權(quán)利要求
1.一種微米糖參馬桃花鹿補腎消疲酸豆奶制備方法，其特征在于它的配方及工藝流程是先用傳統(tǒng)粉碎方法加工好人參須粉、海馬粉、核桃仁粉、松花粉、蜂花粉、鹿角粉及低聚糖粉原料，再采用超細粉碎設(shè)備加工粉碎；使所粉碎的微米人參須粉、微米海馬粉、微米核桃仁粉、微米松花粉、微米蜂花粉、微米鹿角粉顆粒粒徑達到1-150微米之間備用；再將10-90％大豆原料經(jīng)浸泡、磨碎成漿體，經(jīng)高溫滅酶和真空脫臭成漿液，經(jīng)離心分離去豆渣后濃縮過濾的豆?jié){，含10％大豆精華干原料，再加入10-90％奶液原料經(jīng)驗收和過濾凈化及標準化處理，而需做脫脂處理時則免標準化處理；使所加工的每100g補腎消疲酸豆奶中含有50-90％的豆奶液和0.5-5％500-1000目人參須微粉、1-5％200-500目核桃仁微粉、0.5-5％500-1000目海馬微粉、1-5％200-500目松花微粉、1-5％200-500目蜂花粉微粉、1-5％500-1000目鹿角微粉及5-20％低聚糖粉；其原料百分比相加總量之和為100％；經(jīng)充分攪拌搖勻，經(jīng)過濾，預(yù)熱控溫在≤115℃殺菌，均質(zhì)，而作脫脂處理時均質(zhì)工序則免，至冷卻后，再接種腸道有益菌發(fā)酵菌種，凝固型則先灌裝；培養(yǎng)發(fā)酵后，將凝酸乳破碎；而凝固型則免破碎；經(jīng)冷卻，灌裝；檢驗后將制成的補腎消疲酸豆奶成品入庫冷藏。
2.根據(jù)權(quán)利要求1所述的一種微米糖參馬桃花鹿補腎消疲酸豆奶制備方法，其特征在于它的配方及工藝流程是先用傳統(tǒng)粉碎方法加工好人參須粉、海馬粉、核桃仁粉、松花粉、蜂花粉、鹿角粉及低聚果糖粉原料，再采用氣流超細粉碎設(shè)備加工粉碎；使所粉碎的微米人參須粉、微米海馬粉、微米核桃仁粉、微米松花粉、微米蜂花粉、微米鹿角粉顆粒粒徑達到75微米以下備用；再將90％大豆原料經(jīng)浸泡、磨碎成漿體，經(jīng)高溫滅酶和真空脫臭成漿液，經(jīng)離心分離去豆渣后濃縮過濾的豆?jié){，含10％大豆精華干原料，再加入10％奶液原料經(jīng)驗收和過濾凈化及標準化處理，而需做脫脂處理時則免標準化處理；使所加工的每100g補腎消疲酸豆奶中含有86g豆奶液和0.5g1000目人參須微粉、1.5g200目核桃仁微粉、0.5g1000目海馬微粉、1g300目松花微粉、1g300目蜂花粉微粉、1.5g1000目鹿角微粉及8g低聚果糖粉；其原料百分比相加總量之和為100％；經(jīng)充分攪拌搖勻，經(jīng)過濾，預(yù)熱控溫在≤115℃殺菌，均質(zhì)，而作脫脂處理時均質(zhì)工序則免，至冷卻后，再接種雙歧桿菌發(fā)酵，凝固型則先灌裝；培養(yǎng)發(fā)酵后，將凝酸乳破碎；而凝固型則免破碎；經(jīng)冷卻，灌裝；檢驗后將制成的補腎消疲酸豆奶成品入庫冷藏。
3.一種微米糖參馬桃花鹿補腎消疲酸豆奶制備方法，其特征在于它的配方及工藝流程是先用傳統(tǒng)粉碎方法加工好人參須粉、海馬粉、核桃仁粉、松花粉、蜂花粉、鹿角粉及低聚糖粉原料，再采用超細粉碎設(shè)備加工粉碎；使所粉碎的微米人參須粉、微米海馬粉、微米核桃仁粉、微米松花粉、微米蜂花粉、微米鹿角粉顆粒粒徑達到1-150微米之間備用；再將10-90％大豆原料經(jīng)浸泡、磨碎成漿體，經(jīng)高溫滅酶和真空脫臭成漿液，經(jīng)離心分離去豆渣后濃縮過濾的豆?jié){，含10％大豆精華干原料，再加入10-90％奶液原料經(jīng)驗收和過濾凈化及標準化處理，而需做脫脂處理時則免標準化處理；經(jīng)充分攪拌搖勻，過濾，預(yù)熱控溫在≤115℃殺菌，均質(zhì)，而脫脂則免均質(zhì)；至冷卻后，再使每100g補腎消疲酸豆奶中含有50-90％的豆奶和再加入經(jīng)滅菌的0.5-5％500-1000目人參須微粉、經(jīng)滅菌的1-5％200-500目核桃仁微粉、經(jīng)滅菌的0.5-5％500-1000目海馬微粉、經(jīng)滅菌的1-5％200-500目松花微粉、經(jīng)滅菌的1-5％200-500目蜂花粉微粉、經(jīng)滅菌的1-5％500-1000目鹿角微粉及經(jīng)滅菌的5-20％低聚糖粉；其原料百分比相加總量之和為100％；經(jīng)充分攪拌搖勻，過濾，再接種腸道有益菌發(fā)酵菌種，凝固型則先灌裝；培養(yǎng)發(fā)酵后，將凝酸乳破碎；而凝固型則免破碎；經(jīng)冷卻，灌裝；檢驗后將制成的補腎消疲酸豆奶成品入庫冷藏。
4.根據(jù)權(quán)利要求3所述的一種微米糖參馬桃花鹿補腎消疲酸豆奶制備方法，其特征在于它的配方及工藝流程是先用傳統(tǒng)粉碎方法加工好人參須粉、海馬粉、核桃仁粉、松花粉、蜂花粉、鹿角粉及低聚果糖粉原料，再采用氣流超細粉碎設(shè)備加工粉碎；使所粉碎的微米人參須粉、微米海馬粉、微米核桃仁粉、微米松花粉、微米蜂花粉、微米鹿角粉顆粒粒徑達到75微米以下備用；再將90％大豆原料經(jīng)浸泡、磨碎成漿體，經(jīng)高溫滅酶和真空脫臭成漿液，經(jīng)離心分離去豆渣后濃縮過濾的豆?jié){，含10％大豆精華干原料，再加入10％奶液原料經(jīng)驗收和過濾凈化及標準化處理，而需做脫脂處理時則免標準化處理；經(jīng)充分攪拌搖勻，過濾，預(yù)熱控溫在≤115℃殺菌，均質(zhì)，而脫脂則免均質(zhì)；至冷卻后，再使每100g補腎消疲酸豆奶中含有86g豆奶液和經(jīng)滅菌的0.5g1000目人參須微粉、經(jīng)滅菌的1.5g200目核桃仁微粉、經(jīng)滅菌的0.5g1000目海馬微粉、經(jīng)滅菌的1g300目松花微粉、經(jīng)滅菌的1g300目蜂花粉微粉、經(jīng)滅菌的1.5g1000目鹿角微粉及經(jīng)滅菌的8g低聚果糖粉；其原料百分比相加總量之和為100％；經(jīng)充分攪拌搖勻；過濾，再接種雙歧桿菌發(fā)酵，凝固型則先灌裝；培養(yǎng)發(fā)酵后，將凝酸乳破碎；而凝固型則免破碎；經(jīng)冷卻，灌裝；檢驗后將制成的補腎消疲酸豆奶成品入庫冷藏。
5.根據(jù)權(quán)利要求1-4所述的一種微米糖參馬桃花鹿補腎消疲酸豆奶制備方法，其特征在于本配方所采用的奶液和豆?jié){液原料，是采用各種牛、羊、馬、駱駝等動物的奶液中的一種和各種大豆、赤豆、綠豆等豆類中的一種經(jīng)水磨而制成的豆?jié){作原料。
6.根據(jù)權(quán)利要求1-4所述的一種微米糖參馬桃花鹿補腎消疲酸豆奶制備方法，其特征在于本配方所采用的低聚糖是包括低聚果糖、低聚木糖、低聚異麥芽糖等中的任何一種。
全文摘要
本發(fā)明涉及一種微米糖參馬桃花鹿補腎消疲酸豆奶制備方法，它是在各種傳統(tǒng)豆奶中加入經(jīng)高科技氣流超細粉碎加工的微米人參須粉、微米海馬粉、微米核桃仁粉、微米松花粉、微米蜂花粉、微米鹿角粉及低聚糖粉、腸道有益菌原料組合加工發(fā)酵而成的補腎消疲酸豆奶。使其在具有明顯抗疲勞、增強免疫力作用的同時，還具有補腎壯陽等功效。使中老年人能在獲得豐富的蛋白質(zhì)、維生素、礦物質(zhì)和活性酶等幾百種營養(yǎng)物質(zhì)的同時，還因添加了被譽為東方美容養(yǎng)顏瑰寶的核桃仁微粉、松花微粉成分，使其更有利于人體消化吸收，并強化了消除疲勞和排毒養(yǎng)顏的保健功效。
文檔編號A61K35/32GK1718026SQ20051005072
公開日2006年1月11日 申請日期2005年7月15日 優(yōu)先權(quán)日2005年7月15日
發(fā)明者余內(nèi)遜 申請人:余內(nèi)遜