專利名稱：一種微波殺菌機的制作方法
技術(shù)領(lǐng)域：
本實用新型涉及一種用微波殺滅液體食品中細菌的裝置，該裝置主要用于連續(xù)生產(chǎn)中生產(chǎn)線上連續(xù)液體的快速殺菌。
背景技術(shù)：
目前在連續(xù)化生產(chǎn)中液體食品的殺菌主要采用蒸汽加熱的方法，該方法是利用熱傳導的方式對液體食品進行加熱的，先加熱流體的表面，然后熱量由表面?zhèn)鞯絻?nèi)部。液體在換熱器管道中流動是有速度梯度的，靠近管壁的流速最慢、管中央的流速最快，因此管道中流體的溫度分部是靠近管壁的溫度最高、管道中央的溫度最低，這樣就造成了溫度分部不均勻，殺菌不徹底。在加熱的過程中流體受熱的歷程長，會造成食品中維生素等營養(yǎng)成份損失及顏色的變化?，F(xiàn)有的微波殺菌設(shè)備不是在液體食品的生產(chǎn)過程中進行殺菌而是在包裝后進行的，由于在殺菌過程中容器內(nèi)壓力的升高和微波的穿透性能，現(xiàn)有的包裝材料很難滿足要求。

發(fā)明內(nèi)容
為了克服現(xiàn)有傳統(tǒng)的熱力殺菌對食品所造成的不良影響，本發(fā)明針對液體食品的生產(chǎn)進行連續(xù)式微波殺菌，既可以保證食品的色、香、味、營養(yǎng)成份，又能滿足殺菌要求的質(zhì)量指標，容易與現(xiàn)有的生產(chǎn)線緊密結(jié)合實現(xiàn)連續(xù)化工業(yè)生產(chǎn)。
本實用新型解決問題所采用的技術(shù)方案是在工業(yè)微波爐的微波腔內(nèi)通入蛇形管(根據(jù)產(chǎn)量不同，蛇管可以是一根或并列數(shù)根)，蛇形管的直徑為10～30mm，蛇形管應(yīng)選用有利于微波通過的材料如玻璃、陶瓷、塑料。液體食品從管內(nèi)流過被微波殺菌，在蛇管長度一定的情況下，通過控制液體的流速來保證液體在微波腔內(nèi)的停留時間，確保殺菌質(zhì)量。
本實用新型的有益效果是，對流體食品的生產(chǎn)進行連續(xù)殺菌，流體升溫速度快受熱歷程短，食品中的營養(yǎng)成份損失少，與其它殺菌設(shè)備比殺菌徹底、效率高、能耗低、成本低，操作簡單易于自動化生產(chǎn)。


下面結(jié)合和實施實例對本實用新型進一步說明。
圖1是本實用新型的剖面圖。
圖中1.進口法欄，2.進口溫度表，3.進口壓力表，4.微波腔，5.蛇形管，6.出口溫度表，7.出口壓力表，8.出口法欄。
具體實施方式
在圖1中，將工業(yè)微波爐的微波腔(4)的兩端各開一個圓孔裝上蛇形管(5)，蛇形管的進料端用法欄(1)與液體管道相連接，蛇形管的進料端裝有溫度及壓力指示表(2)、(3)用來測定液體的入口溫度與壓力。在蛇形管的出口同樣裝有溫度及壓力表(6)、(7)用以測量液體出口的溫度與壓力，并由出口法欄(8)與生產(chǎn)管道相連。微波腔采用現(xiàn)有的大功率的工業(yè)微波爐的微波腔，工業(yè)微波爐的原有控制部分不進行改動，但要根據(jù)實際的處理量來確定微波的頻率(915MHz、2450MHz)及功率。蛇形管的內(nèi)徑根據(jù)微波的性能確定10～30mm為宜，根數(shù)根據(jù)微波腔的有效空間及液體的流量確定，1～3根為好。
權(quán)利要求1.一種微波殺菌機，在工業(yè)微波爐的微波腔內(nèi)通入蛇形管，其特征是蛇形管的兩端分別穿過微波腔的兩壁，由法欄與被殺菌液體的管道相連接。
2.根據(jù)權(quán)利要求1所述的微波殺菌機，其特征是蛇形管是由玻璃、陶瓷、塑料制成的。
3.根據(jù)權(quán)利要求1所述的微波殺菌機，其特征是蛇形管裸露在微波腔外的兩端分別裝有溫度表和壓力表。
專利摘要一種將連續(xù)流體進行殺菌的微波殺菌機。在微波爐的微波腔內(nèi)裝有蛇形管，蛇形管兩端穿過微波腔的兩壁由法蘭與生產(chǎn)管道連接，蛇形管是由玻璃、陶瓷、塑料制成，被殺菌的流體連續(xù)地從蛇形管內(nèi)通過在微波腔內(nèi)得到快速殺菌。
文檔編號A61L2/12GK2694983SQ20032013220
公開日2005年4月27日 申請日期2003年12月23日 優(yōu)先權(quán)日2003年12月23日
發(fā)明者徐云升 申請人:徐云升