專利名稱：降旨紅飲料及其制備工藝的制作方法
技術(shù)領(lǐng)域：
本發(fā)明—降旨紅是一種含有多種生物活性成分的純天然、無糖型、低熱量、營養(yǎng)型飲料。具有降低血脂、活血化瘀等作用。對于各種人群，特別是中老年人、糖尿病人具有良好的保健作用。同時，本發(fā)明也涉及其制備工藝。
目前，市場上的飲料，大多是含有高熱量糖分的碳酸飲料，長期飲用，尤其對于中老年人和糖尿病人，容易使血脂升高，產(chǎn)生動脈粥樣硬化，而導(dǎo)致心腦血管疾病的發(fā)生和病情的加重。
本發(fā)明的目的是生產(chǎn)出一種適合于中老年人和糖尿病人飲用的飲料，同時也能滿足其它各種人群的需要。另外，還提出了降旨紅的制備工藝。據(jù)現(xiàn)代藥物研究表明，HQ菌具有降低擔(dān)固醇、降血壓以及防癌等功效，紅山楂具有消食、散瘀血、降血脂作用，紅花具有活血祛瘀、降脂作用，紅棗可以提供人體所需的多種維生素及微量元素。
因此，本發(fā)明—降旨紅含有HQ菌、紅山楂、紅花、紅棗、紅葡萄汁、檸檬酸、甜菊甙、葡萄香精、山梨酸鉀、焦糖，上述原料成分配比為(重量份數(shù)比)HQ菌10-90 紅山楂2-40紅花2-40紅棗1-20紅葡萄汁10-200檸檬酸0.5-10甜菊甙0.15-2.4 葡萄香精0.3-5 山梨酸鉀0.05-0.4焦糖0.15-2本發(fā)明降旨紅制備工藝如下(1)將HQ菌、紅山楂、紅花打粗粉，用乙醇浸漬、滲漉、取滲液，并回收乙醇，制成1∶1的流浸膏；(2)紅棗用水煎煮二次，第一次為2小時，第二次為1小時，合并煎液，過濾，濾液濃縮成1∶1的清膏；(3)將上述流浸膏和清膏合并，攪拌均勻，加蒸餾水至1000ml，加熱煮沸30分鐘，冷卻至室溫；(4)加入紅葡萄汁、山梨酸鉀、葡萄香精、檸檬酸、甜菊甙、焦糖，加水至1000ml，攪拌靜置，過濾即得。
(5)每瓶內(nèi)裝50ml、100ml、250ml、500ml、750ml。
本發(fā)明的優(yōu)點是選用了藥食可共用的HQ菌、紅山楂、紅花、紅棗和各種不含有高熱量的糖類為原料，口感舒適、無刺激性、無毒副作用。作為一種食品，人們可以長期飲用，具有良好的降血脂等保健作用，尤其是中老年人和糖尿病人的最佳飲品，據(jù)調(diào)查統(tǒng)計，本品降血脂有效率可達(dá)90％以上。
實施例1(以每份重量1克為例)HQ菌10g、紅山楂2g、紅花2g、紅棗1g、紅葡萄汁10g、檸檬酸0.5g、甜菊甙0.15g、葡萄香精0.3g、山梨酸鉀0.05g、焦糖0.15g，按工藝制成1000ml。
制品味較酸、澀，口感一般，呈紅褐色，穩(wěn)定性差，經(jīng)服用，有一定降脂效果。
實施例2(以每份重量1克為例)HQ菌40g、紅山楂20g、紅花20g、紅棗8g、紅葡萄汁80g、檸檬酸4g、甜菊甙1.2g、葡萄香精2g、山梨酸鉀0.2g、焦糖1g，按工藝制成1000ml。
制品呈玫瑰紅色，色澤瑰麗，味道甜酸，清涼爽口，各組分比例較為適宜，穩(wěn)定性好，經(jīng)服用降脂效果較好，總有效率達(dá)90％。
實施例3(以每份重量1克為例)HQ菌90g、紅山楂40g、紅花40g、紅棗20g、紅葡萄汁200g、檸檬酸10g、甜菊甙2.4g、葡萄香精5g、山梨酸鉀0.4g、焦糖2g，按工藝制成1000ml制品色澤較前者深，味偏苦、澀，因中藥汁含量較大，降脂作用強(qiáng)于前者，但久貯有沉淀產(chǎn)生，穩(wěn)定性差。
權(quán)利要求
1.一種降旨紅飲料及其制備工藝；其特征是a、該飲料中各原料含量的重量份數(shù)比為HQ菌10-90 紅山楂2-40 紅花2-40紅棗1-20紅葡萄汁10-200 檸檬酸0.5-10甜菊甙0.15-2.4 葡萄香精0.3-5 山梨酸鉀0.05-0.4焦糖0.15-2b、該飲料的制備工藝是(1)將HQ菌、紅山楂、紅花打粗粉，用乙醇浸漬、滲漉，取滲漉液并回收乙醇，制成1∶1的流浸膏；(2)紅棗用水煎煮二次，第一次為2小時，第二次為1小時，合并煎液，過濾，再將濾液濃縮成1∶1的清膏；(3)將上述流浸膏和清膏合并，攪拌均勻，加蒸餾水至1000ml，加熱煮沸30分鐘，冷卻至室溫；(4)將(3)加入紅葡萄汁、山梨酸鉀、葡萄香精、檸檬酸、甜菊甙、焦糖，加水至1000ml，攪拌靜置，過濾即得。(5)裝瓶。
全文摘要
本發(fā)明涉及一種降旨紅及其制備工藝。特點是選用了藥食共用的HQ菌、紅山楂、紅花、紅棗和紅葡萄汁、檸檬酸、甜菊甙、葡萄香精、山梨酸鉀、焦糖等不含有高熱量的糖類為原料,按其工藝方法精制成食用飲料。該飲料口感舒適,無刺激性,無毒副作用。作為食品長期飲用,具有良好的降血脂等保健作用,特別是對中老年人和糖尿病人更為有益。實驗表明本品降血脂有效率可達(dá)90%以上。
文檔編號A61P3/00GK1327771SQ01115288
公開日2001年12月26日 申請日期2001年6月5日 優(yōu)先權(quán)日2001年6月5日
發(fā)明者王玉榮, 王殿文, 黨永利, 梁耀輝, 張曉梅, 王建軍 申請人:陜西晨雞藥業(yè)有限責(zé)任公司